（进阶篇）2022-2023学年下学期初中化学人教版九年级同步分层作业12.1人类重要的营养物质(含解析)
文档属性
| 名称 | （进阶篇）2022-2023学年下学期初中化学人教版九年级同步分层作业12.1人类重要的营养物质(含解析) |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 81.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-01-29 07:31:07 | ||
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文档简介
（进阶篇）2022-2023学年下学期
初中化学人教版九年级同步分层作业
12.1人类重要的营养物质
一．选择题（共2小题）
1．下列溧阳土特产中富含蛋白质的是（ ）
A．白茶 B．板栗 C．鸟米饭 D．鸡蛋
2．下列熟悉的小吃中，维生素含量较高的是（ ）
A．酸奶 B．胡萝卜包子 C．手抓羊肉 D．酿皮
二．填空题（共2小题）
3．化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。
（1）下列是家庭厨房的一些常用物品：A．大米 B．食盐 C．菜籽油 D．食醋 E．铁锅 F．食品保鲜膜。从其中选择适当的物品，回答有关问题：（用字母填写）
①主要为我们提供糖类的食品是 。
②主要由合金制作的物品是 。
（2）炒菜时，锅内热油着火，此时可用锅盖盖灭，其原理是 。
（3）在实验室小坤同学发现：盛氢氧化钠溶液的试剂瓶用橡皮塞，盛盐酸的试剂瓶用玻璃塞，对此他产生疑惑。课后查阅资料知道：玻璃中含有的少量二氧化硅（SiO2）能与氢氧化钠（NaOH）反应，生成有粘性的硅酸钠（Na2SiO3），容易将瓶和塞粘在一起，很难开启。硅酸钠（Na2SiO3）中Si的化合价为 。
（4）一氧化碳与氢气在一定条件下，发生反应的化学方程式是：2CO+4H2X+C2H5OH，则X的化学式为 。
4．化学与生产和生活密切相关。请回答下列问题：
（1）俗语道“酒香不怕巷子深”，原因是 （用微粒的观点解释）。
（2）武德合金常用作保险丝，是因为合金的熔点比组成它的纯金属的熔点要 （填“高”或“低”）
（3）“灯影牛肉”是达州的一张美食名片，其牛肉中主要含有的营养物质是 （填字母序号）。
A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素
（4）华为公司研发了一种以甲醇为原料的新型手机电池，其容量为锂电池的10倍，可连续使用1个月才充一次电，其电池反应原理为：2CH3OH+3X+4NaOH═2Na2CO3+6H2O．其中X的化学式为 。
（5）人们在使用含碳燃料过程要注意通风，如果氧气不足会产生一氧化碳，使人中毒。某液化石油气中含有丙烯，其化学式为C3H6．小王同学取4.2g丙烯和12.8g氧气在一密闭容器中点燃，恰好完全反应，测得生成二氧化碳的质量8.8g，一氧化碳的质量2.8g，那么生成水的质量 g，写出该反应的化学方程式 。
三．实验题（共1小题）
5．2018年初新闻报道：南部多地普遍降雪，路政部门在道路、桥梁等处堆放了融雪用的工业盐，做好应急准备；令人意外的是，工业盐被村民当做食盐搬回家准备腌菜。工业盐中常含有亚硝酸钠（NaNO2），具有较强毒性，亚硝酸钠外观极像食盐，且有与食盐一样的咸味。
项目 亚硝酸盐 氯化钠
溶解性 15℃时溶解度为81.5g 15℃时溶解度为35.8g
热稳定性 320℃时发生分解放出有刺激性味气体 受热不分解
与稀盐酸作用 跟盐酸反院会生成氯化钠、NO2、NO和水 不反应
水溶液酸碱性碱性 碱性 中性
（1）比较食盐和亚硝酸钠的化学式，可推断亚硝酸钠组成成分中的 是有剧毒的。（用化学符号表示）
（2）15℃时，各取两种固体50g，分别加入100g水中充分搅拌后，得到饱和溶液的是 。
（3）将两者分别加热到320℃，不分解的是食盐，能分解并放出一种具有刺激性气味气体的是亚硝酸钠，该气体可能是 。
A．NH3B．SO2C．NO2C．N2
（4）请你写出亚硝酸钠跟盐酸反应的化学方程式为 。
（5）再设计一种鉴别亚硝酸钠与氯化钠的方法，写出实验操作、现象与结论
实验操作 现象与结论
四．计算题（共1小题）
6．如表是100g某品牌板栗的部分营养成分。
总热量 蛋白质 糖类 油脂 钠 维生素C
1016kJ 5.1g 11.3g l9g 4.6mg 3.3mg
（1）食物的成分主要有六大类营养素，如表中为人体提供主要的能量来源的是 。
（2）葡萄糖的化学式为C6H12O6，它是由 元素（写名称）组成的。
（3）葡萄糖中氧元素的质量分数为 （结果精确到0.1%）。
五．解答题（共5小题）
7．用下列各组物质的序号填空：
①石灰石、钢材、铝合金②蛋白质、糖类、维生素③食盐、食醋、酱油
（1）用作调味品的是 ；
（2）用作建筑材料的是 ；
（3）属于人体所需的营养物质的是 。
8．生活中的化学。
（1）按要求写出下列物质的化学式：
①最常用的溶剂 ②炉具清洁剂中的碱
③可用于食品干燥剂的氧化物 ④汽水中的一种酸
（2）人们的生活离不开化学，请用化学知识回答以下问题：
①矿泉水、蔬菜、大米、禽蛋和植物油中，富含蛋白质的是： ；
②小明的奶奶得了夜盲症，原因是缺乏： ；
③多步行、骑单车出行，能有效减少CO2、CO、SO2等气体的排放，其中能引起温室效应的是： ；
④下列对水源的净水措施合理的顺序为： （填序号）。
a、加热煮沸 b、消毒 c、过滤 d、自然沉降
9．去郊游野炊实为一大快事．在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些问题，你是如何处理的？
（1）野餐食谱如下：主食：馒头；配菜：烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干．主食和配菜中主要含蛋白质、 、油脂、无机盐和水等营养素，从营养角度来看，你准备再添一样 ；（填字母）
A．炒鸡蛋 B．牛奶 C．黄瓜 D．烤肉
（2）在“灶”上悬挂野炊锅时，应调节野炊锅到合适的高度．你觉得原因可能是 ；
在引燃细枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明物质充分燃烧需要的条件是 ；
（3）若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），下列物质可用于涂抹以减轻疼痛的是 ；（填字母） A．食醋 B．食盐水 C．肥皂水
（4）“84消毒液”可用消毒杀菌，制备其主要成分次氯酸钠（NaClO）的化学方程式是：
2NaOH+X═NaClO+NaCl+H2O，则X的化学式为 ，用微粒符号表示 ．
10．2017年5月5日，国产大飞机C919成功进行首次试飞，请回答下列问题：
Ⅰ．C919中，“C”是中国英文名称China的首字母。在化学中，“C”也代表碳元素，碳纤维材料在航空、航天、航海中也有广泛应用，如图是元素周期表中的碳元素。
（1）碳元素的原子核内质子数为 ，它属于 （填“金属”或“非金属”）元素
（2）碳元素可以组成多种单质，其中活性炭可用来吸收装修材料释放出来的一些有毒气体，这是利用了它的 性。
Ⅱ．“19”代表最大载客量是190座。
（1）下列物品中，禁止带上飞机的是 。
A．书 B．衣服 C．汽油 D．烟花爆竹
（2）现代民用飞机上使用的化学氧气发生器以氯酸钠为产氧剂，以铁作为可燃性材料。燃烧过程中释放出氧气供乘客在紧急情况下呼吸用。产氧剂氯酸钠（NaClO3）中氯元素化合价为 。
Ⅲ．在航班飞行过程中，空中乘务员会提供客舱服务。
（1）飞机餐的食品包括：米饭、鸡肉、海带、牛奶等，其中富含糖类的是 ，糖类物质在人体的消化系统中经酶的催化作用，最终变为葡萄糖，葡萄糖的化学式为： 。
（2）针对一些身体不舒适的乘客，多数航班还会配备感冒发烧药、胃药、创可贴等常备药物，胃药中有一种氢氧化镁片，其中氢氧化镁用作抗酸药，中和胃里过多的胃酸，其原理是 （用化学方程式表示）。
11．隔夜菜是否能吃，主要在于烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量的变化是否符合食品安全要求．蔬菜中的硝酸盐来自生长过程中所施氮肥．空气中的微生物（如硝酸盐还原菌）进入到蔬菜中，会产生一种还原酶，使蔬菜中的部分硝酸盐还原成亚硝酸盐．烧熟后的菜在食用和保存阶段都会有一些细菌进入；做熟的蔬菜更适合细菌生长．
某研究小组对烧熟的菜中亚硝酸盐含量做了测试，数据如下表：
盖有保鲜膜的菜肴在4℃的冰箱中放置不同时间的亚硝酸盐含量（单位：mg/kg）
菜肴 半小时 6小时 18小时 24小时
炒青菜 0.6861 0.7982 4.3333 5.3624
韭菜炒蛋 1.8153 1.9249 2.8390 5.6306
红烧肉 2.4956 4.2558 4.3668 5.5188
红烧鲫鱼 / 2.0948 3.2300 7.2397
将一份红烧鲫鱼样本（不盖保鲜膜）在常温下放置4小时，测定其亚硝酸盐含量为A8.9483mg/g．请根据以上材料，回答下列问题：
（1）亚硝酸盐中含有NO2﹣，其中氮元素的化合价是 价．
（2）根据表中的数据，菜中的亚硝酸盐含量变化的共同规律是：
（3）要使烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量尽可能低，保存的条件应该是
（4）炒菜过程中温度一般在100℃以上，你认为从生菜炒到熟菜过程中的亚硝酸盐含量是否会持续增加 ，原因是 ．
（进阶篇）2022-2023学年下学期初中化学人教版九年级同步分层作业12.1人类重要的营养物质
参考答案与试题解析
一．选择题（共2小题）
1．【解答】解：A、白茶中富含维生素，故选项错误。
B、板栗中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
C、鸟米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
D、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确。
故选：D。
2．【解答】解：A、酸奶中富含蛋白质，故选项错误。
B、胡萝卜中富含维生素，故选项正确。
C、手抓羊肉中富含蛋白质，故选项错误。
D、酿皮中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
故选：B。
二．填空题（共2小题）
3．【解答】解：（1）大米中富含糖类，食盐属于无机盐，菜籽油富含油脂，食醋属于调味品，铁锅是铁和碳的合金，食品保鲜膜是聚乙烯塑料，所以①主要为我们提供糖类的食品是A，②主要由合金制作的物品是E；
（2）通过分析灭火的原理可知，炒菜时，锅内热油着火，此时可用锅盖盖灭，其原理是隔绝空气；
（3）在硅酸钠中，钠元素显+1价，氧元素显﹣2价，设硅元素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：（+1）×2+x+（﹣2）×3＝0，则x＝+4价；
（4）反应物中含有2个碳原子、2个氧原子、8个氢原子，生成物中含有2个碳原子、1个氧原子、6个氢原子，所以X的化学式中需要含有2个氢原子和1个氧原子，所以化学式是H2O。
故答案为：（1）①A；②E；（2）隔绝空气；（3）+4；（4）H2O。
4．【解答】解：（1）酒香不怕巷子深”的原因是酒香中含有的分子是在不断运动的，向四周扩散，使人们闻到酒香；
（2）一般合金的熔点低于其组成纯金属的熔点，所以保险丝（武德合金）比组成它的纯金属的熔点低；
（3）牛肉中主要含有的营养物质是蛋白质；
（4）在2CH3OH+3X+4NaOH═2Na2CO3+6H2O中，生成物中：C个数2个；H个数12个；Na个数4个；O个数12个；反应物：C个数2个；H个数12个；Na个数4个；O个数6个；一个X含有O个数2个，X的化学式为：O2；
（5）生成水的质量为：4.2g+12.8g﹣8.8g﹣2.8g＝5.4g；反应的化学方程式为可表示为：aC3H6+bO2cCO2+dCO+eH2O，
42a：32b：44c：28d：18e＝4.2g：12.8g：8.8g：2.8g：5.4g；a：b：c：d：e＝1：4：2：1：3；化学方程式为：C3H6+4O22CO2+CO+3H2O。
故答案为：
（1）分子是在不断运动的；
（2）低；
（3）B；
（4）O2；
（5）5.4 C3H6+4O22CO2+CO+3H2O。
三．实验题（共1小题）
5．【解答】解：（1）食盐和亚硝酸钠都有钠离子，因此钠离子没有毒，有毒的是亚硝酸根离子；
故填：NO2﹣；
（2）15℃时，亚硝酸钠的溶解度为81.5g，氯化钠的溶解度为35.8g，所以各取氯化钠和亚硝酸钠50g，分别加入到100g水中充分搅拌后，得到饱和溶液的是氯化钠；
故填：氯化钠；
（3）A、NH3中含有氢元素，而亚硝酸钠中没有氢元素，故A错；
B、SO2中含有硫元素，而亚硝酸钠中不含有硫元素，故B错；
C、NO2中的两种元素在亚硝酸钠中都有，并且该气体也是有刺激性气味的，故C正确；
D、N2是无色无味的气体，故D错。
故填：C；
（4）反应物是亚硝酸钠和盐酸，生成物是氯化钠、二氧化氮、一氧化氮和水，该反应的化学方程式为：2NaNO2+2HCl═2NaCl+NO2↑+NO↑+H2O；
故填：2NaNO2+2HCl═2NaCl+NO2↑+NO↑+H2O；
（5）由图可知，鉴别NaNO2和NaCl的方法：将两种固体分别溶于水制成溶液，再分别加入稀硫酸微热，有气泡生成的是亚硝酸钠，否则为氯化钠。
故填：将两种固体分别溶于水制成溶液，再分别加入稀硫酸微热，有气泡生成的是亚硝酸钠，否则为氯化钠。
四．计算题（共1小题）
6．【解答】解：（1）糖类、油脂、蛋白质能够为人体提供能量，糖类又是人体能量的主要供应者；故填：糖类；
（2）由化学式可知，葡萄糖是由碳元素、氢元素与氧元素组成的；故填：碳、氢、氧；
（3）葡萄糖中氧元素的质量分数为≈53.3%；故填：53.3%。
五．解答题（共5小题）
7．【解答】解：（1）调味品具有味道，能够食用，食盐、食醋和酱油作为常用的厨房调味品被使用，故选③；
故答案为：③。
（2）建筑材料具有一定硬度，石灰石、钢材和铝合金可以用于建筑材料，故选①；
故答案为：①。
（3）蛋白质、糖类和维生素属于人体所需六大营养物质，故选②；
故答案为：②。
8．【解答】解：（1）①水是最常用的溶剂；故填：H2O；
②炉具清洁剂中的碱是氢氧化钠；故填：NaOH；
③氧化钙是一种氧化物，易与水反应，所以可用作食品干燥剂；故填：CaO；
④汽水中含有的酸是碳酸；故填：H2CO3；
（2）①矿泉水中富含水和矿物质、蔬菜富含维生素、大米富含糖类、禽蛋富含蛋白质、植物油富含油脂；故填：禽蛋；
②人体缺乏维生素A易患夜盲症；故填：维生素A；
③二氧化碳是造成温室效应的主要气体；故填：CO2；
④对水处理的合理顺序是：自然沉降→过滤→消毒→煮沸。故填：dcba。
9．【解答】解：（1）馒头中含有淀粉即糖类，烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、水，唯独缺少维生素，水果、蔬菜中含有丰富的维生素，故填：糖类；C；
（2）外焰温度最高，适宜加热，调节野炊锅到合适的高度，是调节到外焰部位；促进可燃物燃烧的条件有两个：增大可燃物与氧气的接触面积，增大氧气浓度，迅速往“灶”里塞满枯枝，进入的空气少，可燃物与氧气的接触面积小了，燃烧会不充分；故填：能使用外焰加热；使可燃物与空气（或氧气）充分接触；
（3）蚊虫能分泌出蚁酸，故需要涂抹显碱性的物质，肥皂水的pH大于7，呈碱性，故填：C；
（4）2NaOH+X＝NaClO+NaCl+H2O，由化学方程式和质量守恒定律可知，1个X中含有2个氯原子，是氯气，该粒子核内质子数为17，核外有18个电子，是带有1个单位负电荷的氯离子．故答案为：Cl2；Cl﹣．
10．【解答】解：Ⅰ．（1）由元素周期表的信息可知，碳元素的原子序数为6，在原子中，原子序数＝质子数＝核外电子数，即碳元素的原子核内质子数为6；碳的汉字名称偏旁是“石”字，所以属于非金属元素；
故填：6；非金属；
（2）活性炭具有吸附性，能够吸附装修材料释放出来的一些有毒气体；
故填：吸附；
Ⅱ．（1）在飞机上，汽油和烟花爆竹是禁带物品；
故填：CD；
（2）NaClO3中Na的化合价为+1，O的化合价为﹣2，则（+1）+Cl+（﹣2）×3＝0，Cl＝+5，氯元素的化合价为+5价；
故填：+5。
Ⅲ．（1）米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；葡萄糖的化学式为C6H12O6；
故填：米饭；C6H12O6；
（2）氢氧化镁和盐酸反应生成氯化镁和水，反应的化学方程式为：Mg（OH）2+2HCl═MgCl2+2H2O；
故填：Mg（OH）2+2HCl═MgCl2+2H2O。
11．【解答】解：（1）NO2﹣带有一个单位的负电荷，则NO2的化合价为﹣1价，氧元素显﹣2，设氮元素的化合价是x，可得：x+（﹣2）×2＝﹣1，则x＝+3．
（2）根据表中的数据、将一份红烧鲫鱼样本（不盖保鲜膜）分析可知，菜中的亚硝酸盐含量随时间的增加而增加，温度高和不密封菜中的亚硝酸盐含量增加越快．
（3）由菜中的亚硝酸盐含量随时间的增加而增加，温度高和不密封菜中的亚硝酸盐含量增加越快，要使烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量尽可能低，应低温和密封保存．
（4）根据题意，烧熟后的菜在食用和保存阶段都会有一些细菌进入，做熟的蔬菜更适合细菌生长，但高温条件下空气中的微生物（如硝酸盐还原菌）会被杀死，故从生菜炒到熟菜过程中的亚硝酸盐含量不会增加．
故答案为：（1）+3；（2）菜中的亚硝酸盐含量随时间的增加而增加，温度高和不密封菜中的亚硝酸盐含量增加越快；（3）低温和密封；（4）不会；高温条件下空气中的微生物（如硝酸盐还原菌）会被杀死。
初中化学人教版九年级同步分层作业
12.1人类重要的营养物质
一．选择题（共2小题）
1．下列溧阳土特产中富含蛋白质的是（ ）
A．白茶 B．板栗 C．鸟米饭 D．鸡蛋
2．下列熟悉的小吃中，维生素含量较高的是（ ）
A．酸奶 B．胡萝卜包子 C．手抓羊肉 D．酿皮
二．填空题（共2小题）
3．化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。
（1）下列是家庭厨房的一些常用物品：A．大米 B．食盐 C．菜籽油 D．食醋 E．铁锅 F．食品保鲜膜。从其中选择适当的物品，回答有关问题：（用字母填写）
①主要为我们提供糖类的食品是 。
②主要由合金制作的物品是 。
（2）炒菜时，锅内热油着火，此时可用锅盖盖灭，其原理是 。
（3）在实验室小坤同学发现：盛氢氧化钠溶液的试剂瓶用橡皮塞，盛盐酸的试剂瓶用玻璃塞，对此他产生疑惑。课后查阅资料知道：玻璃中含有的少量二氧化硅（SiO2）能与氢氧化钠（NaOH）反应，生成有粘性的硅酸钠（Na2SiO3），容易将瓶和塞粘在一起，很难开启。硅酸钠（Na2SiO3）中Si的化合价为 。
（4）一氧化碳与氢气在一定条件下，发生反应的化学方程式是：2CO+4H2X+C2H5OH，则X的化学式为 。
4．化学与生产和生活密切相关。请回答下列问题：
（1）俗语道“酒香不怕巷子深”，原因是 （用微粒的观点解释）。
（2）武德合金常用作保险丝，是因为合金的熔点比组成它的纯金属的熔点要 （填“高”或“低”）
（3）“灯影牛肉”是达州的一张美食名片，其牛肉中主要含有的营养物质是 （填字母序号）。
A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素
（4）华为公司研发了一种以甲醇为原料的新型手机电池，其容量为锂电池的10倍，可连续使用1个月才充一次电，其电池反应原理为：2CH3OH+3X+4NaOH═2Na2CO3+6H2O．其中X的化学式为 。
（5）人们在使用含碳燃料过程要注意通风，如果氧气不足会产生一氧化碳，使人中毒。某液化石油气中含有丙烯，其化学式为C3H6．小王同学取4.2g丙烯和12.8g氧气在一密闭容器中点燃，恰好完全反应，测得生成二氧化碳的质量8.8g，一氧化碳的质量2.8g，那么生成水的质量 g，写出该反应的化学方程式 。
三．实验题（共1小题）
5．2018年初新闻报道：南部多地普遍降雪，路政部门在道路、桥梁等处堆放了融雪用的工业盐，做好应急准备；令人意外的是，工业盐被村民当做食盐搬回家准备腌菜。工业盐中常含有亚硝酸钠（NaNO2），具有较强毒性，亚硝酸钠外观极像食盐，且有与食盐一样的咸味。
项目 亚硝酸盐 氯化钠
溶解性 15℃时溶解度为81.5g 15℃时溶解度为35.8g
热稳定性 320℃时发生分解放出有刺激性味气体 受热不分解
与稀盐酸作用 跟盐酸反院会生成氯化钠、NO2、NO和水 不反应
水溶液酸碱性碱性 碱性 中性
（1）比较食盐和亚硝酸钠的化学式，可推断亚硝酸钠组成成分中的 是有剧毒的。（用化学符号表示）
（2）15℃时，各取两种固体50g，分别加入100g水中充分搅拌后，得到饱和溶液的是 。
（3）将两者分别加热到320℃，不分解的是食盐，能分解并放出一种具有刺激性气味气体的是亚硝酸钠，该气体可能是 。
A．NH3B．SO2C．NO2C．N2
（4）请你写出亚硝酸钠跟盐酸反应的化学方程式为 。
（5）再设计一种鉴别亚硝酸钠与氯化钠的方法，写出实验操作、现象与结论
实验操作 现象与结论
四．计算题（共1小题）
6．如表是100g某品牌板栗的部分营养成分。
总热量 蛋白质 糖类 油脂 钠 维生素C
1016kJ 5.1g 11.3g l9g 4.6mg 3.3mg
（1）食物的成分主要有六大类营养素，如表中为人体提供主要的能量来源的是 。
（2）葡萄糖的化学式为C6H12O6，它是由 元素（写名称）组成的。
（3）葡萄糖中氧元素的质量分数为 （结果精确到0.1%）。
五．解答题（共5小题）
7．用下列各组物质的序号填空：
①石灰石、钢材、铝合金②蛋白质、糖类、维生素③食盐、食醋、酱油
（1）用作调味品的是 ；
（2）用作建筑材料的是 ；
（3）属于人体所需的营养物质的是 。
8．生活中的化学。
（1）按要求写出下列物质的化学式：
①最常用的溶剂 ②炉具清洁剂中的碱
③可用于食品干燥剂的氧化物 ④汽水中的一种酸
（2）人们的生活离不开化学，请用化学知识回答以下问题：
①矿泉水、蔬菜、大米、禽蛋和植物油中，富含蛋白质的是： ；
②小明的奶奶得了夜盲症，原因是缺乏： ；
③多步行、骑单车出行，能有效减少CO2、CO、SO2等气体的排放，其中能引起温室效应的是： ；
④下列对水源的净水措施合理的顺序为： （填序号）。
a、加热煮沸 b、消毒 c、过滤 d、自然沉降
9．去郊游野炊实为一大快事．在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些问题，你是如何处理的？
（1）野餐食谱如下：主食：馒头；配菜：烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干．主食和配菜中主要含蛋白质、 、油脂、无机盐和水等营养素，从营养角度来看，你准备再添一样 ；（填字母）
A．炒鸡蛋 B．牛奶 C．黄瓜 D．烤肉
（2）在“灶”上悬挂野炊锅时，应调节野炊锅到合适的高度．你觉得原因可能是 ；
在引燃细枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明物质充分燃烧需要的条件是 ；
（3）若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），下列物质可用于涂抹以减轻疼痛的是 ；（填字母） A．食醋 B．食盐水 C．肥皂水
（4）“84消毒液”可用消毒杀菌，制备其主要成分次氯酸钠（NaClO）的化学方程式是：
2NaOH+X═NaClO+NaCl+H2O，则X的化学式为 ，用微粒符号表示 ．
10．2017年5月5日，国产大飞机C919成功进行首次试飞，请回答下列问题：
Ⅰ．C919中，“C”是中国英文名称China的首字母。在化学中，“C”也代表碳元素，碳纤维材料在航空、航天、航海中也有广泛应用，如图是元素周期表中的碳元素。
（1）碳元素的原子核内质子数为 ，它属于 （填“金属”或“非金属”）元素
（2）碳元素可以组成多种单质，其中活性炭可用来吸收装修材料释放出来的一些有毒气体，这是利用了它的 性。
Ⅱ．“19”代表最大载客量是190座。
（1）下列物品中，禁止带上飞机的是 。
A．书 B．衣服 C．汽油 D．烟花爆竹
（2）现代民用飞机上使用的化学氧气发生器以氯酸钠为产氧剂，以铁作为可燃性材料。燃烧过程中释放出氧气供乘客在紧急情况下呼吸用。产氧剂氯酸钠（NaClO3）中氯元素化合价为 。
Ⅲ．在航班飞行过程中，空中乘务员会提供客舱服务。
（1）飞机餐的食品包括：米饭、鸡肉、海带、牛奶等，其中富含糖类的是 ，糖类物质在人体的消化系统中经酶的催化作用，最终变为葡萄糖，葡萄糖的化学式为： 。
（2）针对一些身体不舒适的乘客，多数航班还会配备感冒发烧药、胃药、创可贴等常备药物，胃药中有一种氢氧化镁片，其中氢氧化镁用作抗酸药，中和胃里过多的胃酸，其原理是 （用化学方程式表示）。
11．隔夜菜是否能吃，主要在于烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量的变化是否符合食品安全要求．蔬菜中的硝酸盐来自生长过程中所施氮肥．空气中的微生物（如硝酸盐还原菌）进入到蔬菜中，会产生一种还原酶，使蔬菜中的部分硝酸盐还原成亚硝酸盐．烧熟后的菜在食用和保存阶段都会有一些细菌进入；做熟的蔬菜更适合细菌生长．
某研究小组对烧熟的菜中亚硝酸盐含量做了测试，数据如下表：
盖有保鲜膜的菜肴在4℃的冰箱中放置不同时间的亚硝酸盐含量（单位：mg/kg）
菜肴 半小时 6小时 18小时 24小时
炒青菜 0.6861 0.7982 4.3333 5.3624
韭菜炒蛋 1.8153 1.9249 2.8390 5.6306
红烧肉 2.4956 4.2558 4.3668 5.5188
红烧鲫鱼 / 2.0948 3.2300 7.2397
将一份红烧鲫鱼样本（不盖保鲜膜）在常温下放置4小时，测定其亚硝酸盐含量为A8.9483mg/g．请根据以上材料，回答下列问题：
（1）亚硝酸盐中含有NO2﹣，其中氮元素的化合价是 价．
（2）根据表中的数据，菜中的亚硝酸盐含量变化的共同规律是：
（3）要使烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量尽可能低，保存的条件应该是
（4）炒菜过程中温度一般在100℃以上，你认为从生菜炒到熟菜过程中的亚硝酸盐含量是否会持续增加 ，原因是 ．
（进阶篇）2022-2023学年下学期初中化学人教版九年级同步分层作业12.1人类重要的营养物质
参考答案与试题解析
一．选择题（共2小题）
1．【解答】解：A、白茶中富含维生素，故选项错误。
B、板栗中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
C、鸟米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
D、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确。
故选：D。
2．【解答】解：A、酸奶中富含蛋白质，故选项错误。
B、胡萝卜中富含维生素，故选项正确。
C、手抓羊肉中富含蛋白质，故选项错误。
D、酿皮中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
故选：B。
二．填空题（共2小题）
3．【解答】解：（1）大米中富含糖类，食盐属于无机盐，菜籽油富含油脂，食醋属于调味品，铁锅是铁和碳的合金，食品保鲜膜是聚乙烯塑料，所以①主要为我们提供糖类的食品是A，②主要由合金制作的物品是E；
（2）通过分析灭火的原理可知，炒菜时，锅内热油着火，此时可用锅盖盖灭，其原理是隔绝空气；
（3）在硅酸钠中，钠元素显+1价，氧元素显﹣2价，设硅元素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：（+1）×2+x+（﹣2）×3＝0，则x＝+4价；
（4）反应物中含有2个碳原子、2个氧原子、8个氢原子，生成物中含有2个碳原子、1个氧原子、6个氢原子，所以X的化学式中需要含有2个氢原子和1个氧原子，所以化学式是H2O。
故答案为：（1）①A；②E；（2）隔绝空气；（3）+4；（4）H2O。
4．【解答】解：（1）酒香不怕巷子深”的原因是酒香中含有的分子是在不断运动的，向四周扩散，使人们闻到酒香；
（2）一般合金的熔点低于其组成纯金属的熔点，所以保险丝（武德合金）比组成它的纯金属的熔点低；
（3）牛肉中主要含有的营养物质是蛋白质；
（4）在2CH3OH+3X+4NaOH═2Na2CO3+6H2O中，生成物中：C个数2个；H个数12个；Na个数4个；O个数12个；反应物：C个数2个；H个数12个；Na个数4个；O个数6个；一个X含有O个数2个，X的化学式为：O2；
（5）生成水的质量为：4.2g+12.8g﹣8.8g﹣2.8g＝5.4g；反应的化学方程式为可表示为：aC3H6+bO2cCO2+dCO+eH2O，
42a：32b：44c：28d：18e＝4.2g：12.8g：8.8g：2.8g：5.4g；a：b：c：d：e＝1：4：2：1：3；化学方程式为：C3H6+4O22CO2+CO+3H2O。
故答案为：
（1）分子是在不断运动的；
（2）低；
（3）B；
（4）O2；
（5）5.4 C3H6+4O22CO2+CO+3H2O。
三．实验题（共1小题）
5．【解答】解：（1）食盐和亚硝酸钠都有钠离子，因此钠离子没有毒，有毒的是亚硝酸根离子；
故填：NO2﹣；
（2）15℃时，亚硝酸钠的溶解度为81.5g，氯化钠的溶解度为35.8g，所以各取氯化钠和亚硝酸钠50g，分别加入到100g水中充分搅拌后，得到饱和溶液的是氯化钠；
故填：氯化钠；
（3）A、NH3中含有氢元素，而亚硝酸钠中没有氢元素，故A错；
B、SO2中含有硫元素，而亚硝酸钠中不含有硫元素，故B错；
C、NO2中的两种元素在亚硝酸钠中都有，并且该气体也是有刺激性气味的，故C正确；
D、N2是无色无味的气体，故D错。
故填：C；
（4）反应物是亚硝酸钠和盐酸，生成物是氯化钠、二氧化氮、一氧化氮和水，该反应的化学方程式为：2NaNO2+2HCl═2NaCl+NO2↑+NO↑+H2O；
故填：2NaNO2+2HCl═2NaCl+NO2↑+NO↑+H2O；
（5）由图可知，鉴别NaNO2和NaCl的方法：将两种固体分别溶于水制成溶液，再分别加入稀硫酸微热，有气泡生成的是亚硝酸钠，否则为氯化钠。
故填：将两种固体分别溶于水制成溶液，再分别加入稀硫酸微热，有气泡生成的是亚硝酸钠，否则为氯化钠。
四．计算题（共1小题）
6．【解答】解：（1）糖类、油脂、蛋白质能够为人体提供能量，糖类又是人体能量的主要供应者；故填：糖类；
（2）由化学式可知，葡萄糖是由碳元素、氢元素与氧元素组成的；故填：碳、氢、氧；
（3）葡萄糖中氧元素的质量分数为≈53.3%；故填：53.3%。
五．解答题（共5小题）
7．【解答】解：（1）调味品具有味道，能够食用，食盐、食醋和酱油作为常用的厨房调味品被使用，故选③；
故答案为：③。
（2）建筑材料具有一定硬度，石灰石、钢材和铝合金可以用于建筑材料，故选①；
故答案为：①。
（3）蛋白质、糖类和维生素属于人体所需六大营养物质，故选②；
故答案为：②。
8．【解答】解：（1）①水是最常用的溶剂；故填：H2O；
②炉具清洁剂中的碱是氢氧化钠；故填：NaOH；
③氧化钙是一种氧化物，易与水反应，所以可用作食品干燥剂；故填：CaO；
④汽水中含有的酸是碳酸；故填：H2CO3；
（2）①矿泉水中富含水和矿物质、蔬菜富含维生素、大米富含糖类、禽蛋富含蛋白质、植物油富含油脂；故填：禽蛋；
②人体缺乏维生素A易患夜盲症；故填：维生素A；
③二氧化碳是造成温室效应的主要气体；故填：CO2；
④对水处理的合理顺序是：自然沉降→过滤→消毒→煮沸。故填：dcba。
9．【解答】解：（1）馒头中含有淀粉即糖类，烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、水，唯独缺少维生素，水果、蔬菜中含有丰富的维生素，故填：糖类；C；
（2）外焰温度最高，适宜加热，调节野炊锅到合适的高度，是调节到外焰部位；促进可燃物燃烧的条件有两个：增大可燃物与氧气的接触面积，增大氧气浓度，迅速往“灶”里塞满枯枝，进入的空气少，可燃物与氧气的接触面积小了，燃烧会不充分；故填：能使用外焰加热；使可燃物与空气（或氧气）充分接触；
（3）蚊虫能分泌出蚁酸，故需要涂抹显碱性的物质，肥皂水的pH大于7，呈碱性，故填：C；
（4）2NaOH+X＝NaClO+NaCl+H2O，由化学方程式和质量守恒定律可知，1个X中含有2个氯原子，是氯气，该粒子核内质子数为17，核外有18个电子，是带有1个单位负电荷的氯离子．故答案为：Cl2；Cl﹣．
10．【解答】解：Ⅰ．（1）由元素周期表的信息可知，碳元素的原子序数为6，在原子中，原子序数＝质子数＝核外电子数，即碳元素的原子核内质子数为6；碳的汉字名称偏旁是“石”字，所以属于非金属元素；
故填：6；非金属；
（2）活性炭具有吸附性，能够吸附装修材料释放出来的一些有毒气体；
故填：吸附；
Ⅱ．（1）在飞机上，汽油和烟花爆竹是禁带物品；
故填：CD；
（2）NaClO3中Na的化合价为+1，O的化合价为﹣2，则（+1）+Cl+（﹣2）×3＝0，Cl＝+5，氯元素的化合价为+5价；
故填：+5。
Ⅲ．（1）米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；葡萄糖的化学式为C6H12O6；
故填：米饭；C6H12O6；
（2）氢氧化镁和盐酸反应生成氯化镁和水，反应的化学方程式为：Mg（OH）2+2HCl═MgCl2+2H2O；
故填：Mg（OH）2+2HCl═MgCl2+2H2O。
11．【解答】解：（1）NO2﹣带有一个单位的负电荷，则NO2的化合价为﹣1价，氧元素显﹣2，设氮元素的化合价是x，可得：x+（﹣2）×2＝﹣1，则x＝+3．
（2）根据表中的数据、将一份红烧鲫鱼样本（不盖保鲜膜）分析可知，菜中的亚硝酸盐含量随时间的增加而增加，温度高和不密封菜中的亚硝酸盐含量增加越快．
（3）由菜中的亚硝酸盐含量随时间的增加而增加，温度高和不密封菜中的亚硝酸盐含量增加越快，要使烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量尽可能低，应低温和密封保存．
（4）根据题意，烧熟后的菜在食用和保存阶段都会有一些细菌进入，做熟的蔬菜更适合细菌生长，但高温条件下空气中的微生物（如硝酸盐还原菌）会被杀死，故从生菜炒到熟菜过程中的亚硝酸盐含量不会增加．
故答案为：（1）+3；（2）菜中的亚硝酸盐含量随时间的增加而增加，温度高和不密封菜中的亚硝酸盐含量增加越快；（3）低温和密封；（4）不会；高温条件下空气中的微生物（如硝酸盐还原菌）会被杀死。
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