第二章 人体的营养 章末练习（含答案）
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| 名称 | 第二章 人体的营养 章末练习（含答案） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 722.1KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-01-29 20:36:50 | ||
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文档简介
第二章 人体的营养 章末练习
1.下列等量物质中，含糖类最多的是( )
A.芝麻、花生 B.鲤鱼、肉肠
C.猪油、面粉 D.红薯、大米
2.若长时间游泳，因水温低、散热量大，又不停地划水，此时人体还需要动用储存能量的物质是( )
A.脂肪 B.维生素 C.无机盐 D.蛋白质
3.下列最有利于伤口愈合的食物是( )
A.苹果、香蕉 B.牛奶、鸡蛋 C.辣椒、橙汁 D.面包、饼干
4.小林的牙龈经常出血，经检查是由于缺少某种营养物质引起的，你建议他多吃( )
A.甜玉米、胡萝卜 B.奶制品、鱼类
C.新鲜蔬菜、水果 D.动物肝脏、肾脏
5.[2022·湖南常德改编]在某楼房倒塌的意外事件中，有位女孩埋在废墟中88小时后最终获救。当时让这位女孩生命得以延续的最必需的营养物质是( )
A.水 B.糖类 C.维生素 D.无机盐
6.无机盐在人体内的含量不多，但作用多种多样。下列有关叙述错误的是( )
A.食用加碘食盐可防治地方性甲状腺肿
B.含钙的无机盐是骨骼的重要组成成分
C.缺乏含锌的无机盐，味觉会发生障碍
D.常吃富含磷的食物可防治儿童生长发育不良
7.每天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是( )
A.无机盐、蛋白质、水 B.维生素、脂肪、糖类
C.维生素、无机盐、水 D.蛋白质、脂肪、糖类
8.某同学进行测定花生种子中的能量实验，下列有关叙述错误的是( )
A.点燃花生种子后应尽快将它放到锥形瓶底部
B.实验中水吸收的热量大于花生种子实际所含的能量
C.实验中要注意挡风以减少热量的散失
D.种子不完全燃烧，会使测量结果偏小
9.误吞了一粒西瓜子后，这粒西瓜子不会经过的消化器官是( )
A.咽 B.胃 C.肝脏 D.小肠
10.下列是人体消化系统的器官和功能的对应关系，不正确的是( )
A.口腔——初步消化淀粉
B.胃——初步消化脂肪
C.肝脏——最大的消化腺，分泌胆汁，乳化脂肪
D.小肠——内含胆汁、肠液、胰液等多种消化液
11.在“探究馒头在口腔中的变化”的实验中，实验设计如图所示，试管均置于37 ℃温水中10分钟，下列叙述错误的是( )
A.滴加碘液后，①号试管不会变蓝色
B.②③对照，可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”
C.①②对照，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”
D.水浴10分钟是因为消化需要一定的时间
12.脂肪、蛋白质、淀粉在消化道中开始被消化的部位分别是( )
A.小肠、胃、口腔 B.胃、口腔、小肠
C.小肠、口腔、胃 D.口腔、小肠、胃
13.“达吉胶囊”又称为“复合消化酶胶囊”，用于治疗消化不良、食欲不振。说明书中注明含有淀粉酶、胰脂肪酶等成分。你认为与这些成分作用最接近的消化液是( )
A.唾液 B.胃液 C.肠液 D.胆汁
14.关于人体消化的叙述，正确的是( )
A.唾液腺能分泌盐酸
B.大肠能消化食物
C.消化主要是在消化系统中通过多种消化酶的作用实现的
D.食物在消化道内被咀嚼和搅拌的过程属于化学性消化
15.如图为消化系统的部分结构，下列分析错误的是( )
A.①是胆囊，储存的胆汁能乳化脂肪
B.②是小肠，其内含有消化糖类的酶
C.③是肝脏，属于消化道外的消化腺
D.④是胰，分泌的胰液中无消化
16.有甲、乙、丙、丁四种消化液，它们都不是胰液，甲、乙都能消化淀粉，而丙、丁均不能消化淀粉，但丙能使蛋白质得到初步消化。在甲、乙中分别加入适量的丁后，丁能促进乙消化脂肪，但不能促进甲消化脂肪，则这四种消化液分别是( )
A.唾液、肠液、胃液、胆汁 B.唾液、胃液、肠液、胆汁
C.唾液、胆汁、肠液、胃液 D.肠液、唾液、胃液、胆汁
17.[2022·甘肃金昌]一些药物会对食道和胃产生刺激，需装入淀粉制成的胶囊中以便服用。下列相关叙述错误的是( )
A.胶囊不宜长时间含在口腔里 B.胃能消化胶囊，使药物渗出
C.胆汁不能消化胶囊 D.小肠能消化胶囊，使药物渗出
18.下列叙述与小肠吸收功能无直接关系的是( )
A.小肠内表面有许多环形皱襞
B.皱襞表面有许多小肠绒毛
C.小肠黏膜上皮凹陷形成肠腺，分泌肠液
D.小肠绒毛内有丰富的毛细血管
19.在小肠的结构特点中，能扩大吸收面积的是( )
①有肠腺 ②小肠很长 ③有皱襞 ④有绒毛
A.①②③ B.②③④ C.①③④ D.①②④
20.消化道中能吸收维生素的器官是( )
A.食道和胃 B.口腔和小肠
C.胃和大肠 D.小肠和大肠
21.人体从外界摄取的食物需依靠消化系统消化和吸收。下列属于吸收过程的是( )
A.牙齿咀嚼、磨碎食物
B.舌搅拌食物
C.无机盐进入小肠绒毛
D.肠、胃蠕动将消化液和食物充分混合
22.[2022·四川自贡]中国航天营养与食品工程研究室为“神舟十三号”3名航天员准备了127种食物，以保证航天员在轨飞行期间的营养需求。下列营养物质中，都能被航天员直接吸收的是( )
A.水、淀粉、脂肪酸 B.水、维生素、蛋白质
C.水、脂肪、无机盐 D.水、葡萄糖、氨基酸
23.急性肠炎患者往往严重腹泻，出现“脱水”现象。其主要原因是( )
A.排汗过多 B.排便太多，消耗了人体内的大量水分
C.喝水太少 D.喝进的水不能被吸收进入血液
24.如图所示为小肠的结构特点，下列有关叙述错误的是( )
A.小肠能分泌胆汁，参与脂肪的消化
B.小肠长，有利于营养物质的吸收
C.若因病切除一段小肠，则小肠的吸收能力会降低
D.小肠的蠕动能促进消化，帮助营养物质吸收
25.[2022·辽宁大连]5月20日是中国学生营养日，合理营养有利于学生的健康。某同学设计和烹制了一顿午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、豆腐汤。为使这顿午餐符合合理营养原则，应添加( )
A.馒头 B.酱牛肉 C.鸡蛋羹 D.凉拌菠菜
26.合理营养有助于青少年健康成长。下列饮食习惯不科学的是( )
A.每日三餐按时就餐，不挑食偏食 B.早中晚摄入的能量之比约为3∶4∶3
C.多吃高能量食品和多喝含糖饮料 D.不滥用维生素和微量元素强化食品
27.下列关于食品安全的叙述，正确的是( )
A.食用发芽的马铃薯 B.食用发霉的花生
C.在野外不随意采摘蘑菇食用 D.有“虫眼”的蔬菜一定没有农药，可放心食用
28.从食品安全的角度考虑，我们在购买包装食品时应该关注包装上标注的( )
①生产日期 ②保质期限 ③包装图案
④生产许可证编号 ⑤生产厂家和厂家地址
A.①②③④ B.①②④⑤ C.①③④⑤ D.②③④⑤
29.如图表示不同人群每天摄入的食物比例，相关叙述正确的是( )
A.粮谷类食物中含蛋白质较多 B.果蔬类食物主要为人体提供水和无机盐
C.营养不良的原因是果蔬类摄入量比粮谷类少 D.肥胖人群应减少粮谷类及肉类的摄入量
30.食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。下列做法不符合食品安全的是( )
A.不饮用胀袋牛奶 B.变质食品经高温灭菌后继续食用
C.少吃腌制和添加防腐剂的食品 D.生、熟食品分开存放
31.下表列出了A、B、C、D、E五种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分。根据表中的信息，回答下列问题：
成分 糖类/克 脂肪/克 蛋白质/克 维生素A/毫克 维生素C/毫克 维生素D/毫克
A 0.4 90 9 4 7 45
B 49.3 7 32 40 10 0
C 9.8 6.2 62 7 12 14
D 52.3 0.3 12.3 0 5 4
E 15 3 6 3 230 0
(1)根据上表可知，食物 有利于防治骨质疏松症；青少年生长发育快，应多吃食物 ；重体力劳动者每天应多吃食物 。
(2)小明经常吃钙片，但还是得了佝偻病。你建议他多吃表格中的 类食物。
(3)吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病，是因为这些食物中含丰富的 。
(4)若食物C中含有较多的铁，则食物C适合作为__________患者的常用食物。
32.如图一是人体消化系统组成示意图，图二是表示某些营养物质在消化道内被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：
(1)图一消化道中最膨大的部分是[ ] ，其中能为生命活动提供能量的三类营养物质中， 在此开始被消化。
(2)图一中人体内最大的消化腺是[ ] ，它分泌的
能促进脂肪乳化成脂肪微粒。图二中表示脂肪被消化的曲线是 。
(3)图二中X曲线代表某营养物质，其初步被消化的场所是口腔，最终分解成 ，与该营养物质的消化有关的消化液有唾液、肠液、胰液。
(4)图二中，营养物质被消化的主要部位是[ ] ，其含有的消化液有 。
33.如图是消化道某部位的解剖图，据图回答问题：
(1)该图表示的消化道部位是 ，其消化酶的种类和数量最 (填“多”或“少”)。
(2)皱襞与绒毛的作用是 。
(3)这个部位的主要功能是 。
34.我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”(如图)。请分析回答：
(1)根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含 ，能满足人体对_______ 的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因为该层食物富含 ，过量摄取易在人体内储存，从而导致肥胖。
(2)每日应摄取足量的第②③④层的食物，因为这些食物含有多种营养素，如第②层食物多数含有维生素C，可预防
；第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防 ；第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的 。
(3)除了注意营养，还要注意食品安全，请尝试写出一条你认为生活中应注意的食品安全问题： 。
参考答案
1.下列等量物质中，含糖类最多的是( D )
A.芝麻、花生 B.鲤鱼、肉肠
C.猪油、面粉 D.红薯、大米
2.若长时间游泳，因水温低、散热量大，又不停地划水，此时人体还需要动用储存能量的物质是( A )
A.脂肪 B.维生素 C.无机盐 D.蛋白质
3.下列最有利于伤口愈合的食物是( B )
A.苹果、香蕉 B.牛奶、鸡蛋 C.辣椒、橙汁 D.面包、饼干
4.小林的牙龈经常出血，经检查是由于缺少某种营养物质引起的，你建议他多吃( C )
A.甜玉米、胡萝卜 B.奶制品、鱼类
C.新鲜蔬菜、水果 D.动物肝脏、肾脏
5.[2022·湖南常德改编]在某楼房倒塌的意外事件中，有位女孩埋在废墟中88小时后最终获救。当时让这位女孩生命得以延续的最必需的营养物质是( A )
A.水 B.糖类 C.维生素 D.无机盐
6.无机盐在人体内的含量不多，但作用多种多样。下列有关叙述错误的是( D )
A.食用加碘食盐可防治地方性甲状腺肿
B.含钙的无机盐是骨骼的重要组成成分
C.缺乏含锌的无机盐，味觉会发生障碍
D.常吃富含磷的食物可防治儿童生长发育不良
7.每天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是( C )
A.无机盐、蛋白质、水 B.维生素、脂肪、糖类
C.维生素、无机盐、水 D.蛋白质、脂肪、糖类
8.某同学进行测定花生种子中的能量实验，下列有关叙述错误的是( B )
A.点燃花生种子后应尽快将它放到锥形瓶底部
B.实验中水吸收的热量大于花生种子实际所含的能量
C.实验中要注意挡风以减少热量的散失
D.种子不完全燃烧，会使测量结果偏小
【解析】实验过程中由于存在种子燃烧不充分、保温措施不够好等因素，会导致实验中水吸收的热量小于花生种子实际所含的能量，B项错误。
9.误吞了一粒西瓜子后，这粒西瓜子不会经过的消化器官是( C )
A.咽 B.胃 C.肝脏 D.小肠
10.下列是人体消化系统的器官和功能的对应关系，不正确的是( B )
A.口腔——初步消化淀粉
B.胃——初步消化脂肪
C.肝脏——最大的消化腺，分泌胆汁，乳化脂肪
D.小肠——内含胆汁、肠液、胰液等多种消化液
11.在“探究馒头在口腔中的变化”的实验中，实验设计如图所示，试管均置于37 ℃温水中10分钟，下列叙述错误的是( B )
A.滴加碘液后，①号试管不会变蓝色
B.②③对照，可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”
C.①②对照，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”
D.水浴10分钟是因为消化需要一定的时间
12.脂肪、蛋白质、淀粉在消化道中开始被消化的部位分别是( A )
A.小肠、胃、口腔 B.胃、口腔、小肠
C.小肠、口腔、胃 D.口腔、小肠、胃
13.“达吉胶囊”又称为“复合消化酶胶囊”，用于治疗消化不良、食欲不振。说明书中注明含有淀粉酶、胰脂肪酶等成分。你认为与这些成分作用最接近的消化液是( C )
A.唾液 B.胃液 C.肠液 D.胆汁
14.关于人体消化的叙述，正确的是( C )
A.唾液腺能分泌盐酸
B.大肠能消化食物
C.消化主要是在消化系统中通过多种消化酶的作用实现的
D.食物在消化道内被咀嚼和搅拌的过程属于化学性消化
15.如图为消化系统的部分结构，下列分析错误的是( D )
A.①是胆囊，储存的胆汁能乳化脂肪
B.②是小肠，其内含有消化糖类的酶
C.③是肝脏，属于消化道外的消化腺
D.④是胰，分泌的胰液中无消化
16.有甲、乙、丙、丁四种消化液，它们都不是胰液，甲、乙都能消化淀粉，而丙、丁均不能消化淀粉，但丙能使蛋白质得到初步消化。在甲、乙中分别加入适量的丁后，丁能促进乙消化脂肪，但不能促进甲消化脂肪，则这四种消化液分别是( A )
A.唾液、肠液、胃液、胆汁 B.唾液、胃液、肠液、胆汁
C.唾液、胆汁、肠液、胃液 D.肠液、唾液、胃液、胆汁
17.[2022·甘肃金昌]一些药物会对食道和胃产生刺激，需装入淀粉制成的胶囊中以便服用。下列相关叙述错误的是( B )
A.胶囊不宜长时间含在口腔里 B.胃能消化胶囊，使药物渗出
C.胆汁不能消化胶囊 D.小肠能消化胶囊，使药物渗出
【解析】胃只能初步消化蛋白质，不能消化淀粉，B项错误。
18.下列叙述与小肠吸收功能无直接关系的是( C )
A.小肠内表面有许多环形皱襞
B.皱襞表面有许多小肠绒毛
C.小肠黏膜上皮凹陷形成肠腺，分泌肠液
D.小肠绒毛内有丰富的毛细血管
19.在小肠的结构特点中，能扩大吸收面积的是( B )
①有肠腺 ②小肠很长 ③有皱襞 ④有绒毛
A.①②③ B.②③④ C.①③④ D.①②④
20.消化道中能吸收维生素的器官是( D )
A.食道和胃 B.口腔和小肠
C.胃和大肠 D.小肠和大肠
21.人体从外界摄取的食物需依靠消化系统消化和吸收。下列属于吸收过程的是( C )
A.牙齿咀嚼、磨碎食物
B.舌搅拌食物
C.无机盐进入小肠绒毛
D.肠、胃蠕动将消化液和食物充分混合
22.[2022·四川自贡]中国航天营养与食品工程研究室为“神舟十三号”3名航天员准备了127种食物，以保证航天员在轨飞行期间的营养需求。下列营养物质中，都能被航天员直接吸收的是( D )
A.水、淀粉、脂肪酸 B.水、维生素、蛋白质
C.水、脂肪、无机盐 D.水、葡萄糖、氨基酸
23.急性肠炎患者往往严重腹泻，出现“脱水”现象。其主要原因是( D )
A.排汗过多 B.排便太多，消耗了人体内的大量水分
C.喝水太少 D.喝进的水不能被吸收进入血液
24.如图所示为小肠的结构特点，下列有关叙述错误的是( A )
A.小肠能分泌胆汁，参与脂肪的消化
B.小肠长，有利于营养物质的吸收
C.若因病切除一段小肠，则小肠的吸收能力会降低
D.小肠的蠕动能促进消化，帮助营养物质吸收
【解析】肝脏能分泌胆汁，参与脂肪的消化，A项错误。
25.[2022·辽宁大连]5月20日是中国学生营养日，合理营养有利于学生的健康。某同学设计和烹制了一顿午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、豆腐汤。为使这顿午餐符合合理营养原则，应添加( D )
A.馒头 B.酱牛肉 C.鸡蛋羹 D.凉拌菠菜
26.合理营养有助于青少年健康成长。下列饮食习惯不科学的是( C )
A.每日三餐按时就餐，不挑食偏食 B.早中晚摄入的能量之比约为3∶4∶3
C.多吃高能量食品和多喝含糖饮料 D.不滥用维生素和微量元素强化食品
27.下列关于食品安全的叙述，正确的是( C )
A.食用发芽的马铃薯 B.食用发霉的花生
C.在野外不随意采摘蘑菇食用 D.有“虫眼”的蔬菜一定没有农药，可放心食用
28.从食品安全的角度考虑，我们在购买包装食品时应该关注包装上标注的( B )
①生产日期 ②保质期限 ③包装图案
④生产许可证编号 ⑤生产厂家和厂家地址
A.①②③④ B.①②④⑤ C.①③④⑤ D.②③④⑤
29.如图表示不同人群每天摄入的食物比例，相关叙述正确的是( D )
A.粮谷类食物中含蛋白质较多 B.果蔬类食物主要为人体提供水和无机盐
C.营养不良的原因是果蔬类摄入量比粮谷类少 D.肥胖人群应减少粮谷类及肉类的摄入量
30.食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。下列做法不符合食品安全的是( B )
A.不饮用胀袋牛奶 B.变质食品经高温灭菌后继续食用
C.少吃腌制和添加防腐剂的食品 D.生、熟食品分开存放
【解析】变质食物中含有大量的有害物质，经高温灭菌后也不能继续食用，B项符合题意。
31.下表列出了A、B、C、D、E五种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分。根据表中的信息，回答下列问题：
成分 糖类/克 脂肪/克 蛋白质/克 维生素A/毫克 维生素C/毫克 维生素D/毫克
A 0.4 90 9 4 7 45
B 49.3 7 32 40 10 0
C 9.8 6.2 62 7 12 14
D 52.3 0.3 12.3 0 5 4
E 15 3 6 3 230 0
(1)根据上表可知，食物 有利于防治骨质疏松症；青少年生长发育快，应多吃食物 ；重体力劳动者每天应多吃食物 。
(2)小明经常吃钙片，但还是得了佝偻病。你建议他多吃表格中的 类食物。
(3)吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病，是因为这些食物中含丰富的 。
(4)若食物C中含有较多的铁，则食物C适合作为__________患者的常用食物。
【答案】A C D C 维生素B1 贫血症
32.如图一是人体消化系统组成示意图，图二是表示某些营养物质在消化道内被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：
(1)图一消化道中最膨大的部分是[ ] ，其中能为生命活动提供能量的三类营养物质中， 在此开始被消化。
(2)图一中人体内最大的消化腺是[ ] ，它分泌的
能促进脂肪乳化成脂肪微粒。图二中表示脂肪被消化的曲线是 。
(3)图二中X曲线代表某营养物质，其初步被消化的场所是口腔，最终分解成 ，与该营养物质的消化有关的消化液有唾液、肠液、胰液。
(4)图二中，营养物质被消化的主要部位是[ ] ，其含有的消化液有 。
【答案】⑥ 胃 蛋白质 ① 肝脏 胆汁 Y 葡萄糖 D 小肠 肠液、胰液、胆汁
33.如图是消化道某部位的解剖图，据图回答问题：
(1)该图表示的消化道部位是 ，其消化酶的种类和数量最 (填“多”或“少”)。
(2)皱襞与绒毛的作用是 。
(3)这个部位的主要功能是 。
【答案】小肠 多 增加消化和吸收的表面积 消化和吸收的主要场所
34.我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”(如图)。请分析回答：
(1)根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含 ，能满足人体对_______ 的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因为该层食物富含 ，过量摄取易在人体内储存，从而导致肥胖。
(2)每日应摄取足量的第②③④层的食物，因为这些食物含有多种营养素，如第②层食物多数含有维生素C，可预防
；第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防 ；第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的 。
(3)除了注意营养，还要注意食品安全，请尝试写出一条你认为生活中应注意的食品安全问题： _ 。
【答案】糖类 能量 脂肪 坏血病 夜盲症 钙 不吃有毒的食品，如发芽的马铃薯有毒，不能食用(合理即可)
1.下列等量物质中，含糖类最多的是( )
A.芝麻、花生 B.鲤鱼、肉肠
C.猪油、面粉 D.红薯、大米
2.若长时间游泳，因水温低、散热量大，又不停地划水，此时人体还需要动用储存能量的物质是( )
A.脂肪 B.维生素 C.无机盐 D.蛋白质
3.下列最有利于伤口愈合的食物是( )
A.苹果、香蕉 B.牛奶、鸡蛋 C.辣椒、橙汁 D.面包、饼干
4.小林的牙龈经常出血，经检查是由于缺少某种营养物质引起的，你建议他多吃( )
A.甜玉米、胡萝卜 B.奶制品、鱼类
C.新鲜蔬菜、水果 D.动物肝脏、肾脏
5.[2022·湖南常德改编]在某楼房倒塌的意外事件中，有位女孩埋在废墟中88小时后最终获救。当时让这位女孩生命得以延续的最必需的营养物质是( )
A.水 B.糖类 C.维生素 D.无机盐
6.无机盐在人体内的含量不多，但作用多种多样。下列有关叙述错误的是( )
A.食用加碘食盐可防治地方性甲状腺肿
B.含钙的无机盐是骨骼的重要组成成分
C.缺乏含锌的无机盐，味觉会发生障碍
D.常吃富含磷的食物可防治儿童生长发育不良
7.每天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是( )
A.无机盐、蛋白质、水 B.维生素、脂肪、糖类
C.维生素、无机盐、水 D.蛋白质、脂肪、糖类
8.某同学进行测定花生种子中的能量实验，下列有关叙述错误的是( )
A.点燃花生种子后应尽快将它放到锥形瓶底部
B.实验中水吸收的热量大于花生种子实际所含的能量
C.实验中要注意挡风以减少热量的散失
D.种子不完全燃烧，会使测量结果偏小
9.误吞了一粒西瓜子后，这粒西瓜子不会经过的消化器官是( )
A.咽 B.胃 C.肝脏 D.小肠
10.下列是人体消化系统的器官和功能的对应关系，不正确的是( )
A.口腔——初步消化淀粉
B.胃——初步消化脂肪
C.肝脏——最大的消化腺，分泌胆汁，乳化脂肪
D.小肠——内含胆汁、肠液、胰液等多种消化液
11.在“探究馒头在口腔中的变化”的实验中，实验设计如图所示，试管均置于37 ℃温水中10分钟，下列叙述错误的是( )
A.滴加碘液后，①号试管不会变蓝色
B.②③对照，可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”
C.①②对照，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”
D.水浴10分钟是因为消化需要一定的时间
12.脂肪、蛋白质、淀粉在消化道中开始被消化的部位分别是( )
A.小肠、胃、口腔 B.胃、口腔、小肠
C.小肠、口腔、胃 D.口腔、小肠、胃
13.“达吉胶囊”又称为“复合消化酶胶囊”，用于治疗消化不良、食欲不振。说明书中注明含有淀粉酶、胰脂肪酶等成分。你认为与这些成分作用最接近的消化液是( )
A.唾液 B.胃液 C.肠液 D.胆汁
14.关于人体消化的叙述，正确的是( )
A.唾液腺能分泌盐酸
B.大肠能消化食物
C.消化主要是在消化系统中通过多种消化酶的作用实现的
D.食物在消化道内被咀嚼和搅拌的过程属于化学性消化
15.如图为消化系统的部分结构，下列分析错误的是( )
A.①是胆囊，储存的胆汁能乳化脂肪
B.②是小肠，其内含有消化糖类的酶
C.③是肝脏，属于消化道外的消化腺
D.④是胰，分泌的胰液中无消化
16.有甲、乙、丙、丁四种消化液，它们都不是胰液，甲、乙都能消化淀粉，而丙、丁均不能消化淀粉，但丙能使蛋白质得到初步消化。在甲、乙中分别加入适量的丁后，丁能促进乙消化脂肪，但不能促进甲消化脂肪，则这四种消化液分别是( )
A.唾液、肠液、胃液、胆汁 B.唾液、胃液、肠液、胆汁
C.唾液、胆汁、肠液、胃液 D.肠液、唾液、胃液、胆汁
17.[2022·甘肃金昌]一些药物会对食道和胃产生刺激，需装入淀粉制成的胶囊中以便服用。下列相关叙述错误的是( )
A.胶囊不宜长时间含在口腔里 B.胃能消化胶囊，使药物渗出
C.胆汁不能消化胶囊 D.小肠能消化胶囊，使药物渗出
18.下列叙述与小肠吸收功能无直接关系的是( )
A.小肠内表面有许多环形皱襞
B.皱襞表面有许多小肠绒毛
C.小肠黏膜上皮凹陷形成肠腺，分泌肠液
D.小肠绒毛内有丰富的毛细血管
19.在小肠的结构特点中，能扩大吸收面积的是( )
①有肠腺 ②小肠很长 ③有皱襞 ④有绒毛
A.①②③ B.②③④ C.①③④ D.①②④
20.消化道中能吸收维生素的器官是( )
A.食道和胃 B.口腔和小肠
C.胃和大肠 D.小肠和大肠
21.人体从外界摄取的食物需依靠消化系统消化和吸收。下列属于吸收过程的是( )
A.牙齿咀嚼、磨碎食物
B.舌搅拌食物
C.无机盐进入小肠绒毛
D.肠、胃蠕动将消化液和食物充分混合
22.[2022·四川自贡]中国航天营养与食品工程研究室为“神舟十三号”3名航天员准备了127种食物，以保证航天员在轨飞行期间的营养需求。下列营养物质中，都能被航天员直接吸收的是( )
A.水、淀粉、脂肪酸 B.水、维生素、蛋白质
C.水、脂肪、无机盐 D.水、葡萄糖、氨基酸
23.急性肠炎患者往往严重腹泻，出现“脱水”现象。其主要原因是( )
A.排汗过多 B.排便太多，消耗了人体内的大量水分
C.喝水太少 D.喝进的水不能被吸收进入血液
24.如图所示为小肠的结构特点，下列有关叙述错误的是( )
A.小肠能分泌胆汁，参与脂肪的消化
B.小肠长，有利于营养物质的吸收
C.若因病切除一段小肠，则小肠的吸收能力会降低
D.小肠的蠕动能促进消化，帮助营养物质吸收
25.[2022·辽宁大连]5月20日是中国学生营养日，合理营养有利于学生的健康。某同学设计和烹制了一顿午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、豆腐汤。为使这顿午餐符合合理营养原则，应添加( )
A.馒头 B.酱牛肉 C.鸡蛋羹 D.凉拌菠菜
26.合理营养有助于青少年健康成长。下列饮食习惯不科学的是( )
A.每日三餐按时就餐，不挑食偏食 B.早中晚摄入的能量之比约为3∶4∶3
C.多吃高能量食品和多喝含糖饮料 D.不滥用维生素和微量元素强化食品
27.下列关于食品安全的叙述，正确的是( )
A.食用发芽的马铃薯 B.食用发霉的花生
C.在野外不随意采摘蘑菇食用 D.有“虫眼”的蔬菜一定没有农药，可放心食用
28.从食品安全的角度考虑，我们在购买包装食品时应该关注包装上标注的( )
①生产日期 ②保质期限 ③包装图案
④生产许可证编号 ⑤生产厂家和厂家地址
A.①②③④ B.①②④⑤ C.①③④⑤ D.②③④⑤
29.如图表示不同人群每天摄入的食物比例，相关叙述正确的是( )
A.粮谷类食物中含蛋白质较多 B.果蔬类食物主要为人体提供水和无机盐
C.营养不良的原因是果蔬类摄入量比粮谷类少 D.肥胖人群应减少粮谷类及肉类的摄入量
30.食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。下列做法不符合食品安全的是( )
A.不饮用胀袋牛奶 B.变质食品经高温灭菌后继续食用
C.少吃腌制和添加防腐剂的食品 D.生、熟食品分开存放
31.下表列出了A、B、C、D、E五种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分。根据表中的信息，回答下列问题：
成分 糖类/克 脂肪/克 蛋白质/克 维生素A/毫克 维生素C/毫克 维生素D/毫克
A 0.4 90 9 4 7 45
B 49.3 7 32 40 10 0
C 9.8 6.2 62 7 12 14
D 52.3 0.3 12.3 0 5 4
E 15 3 6 3 230 0
(1)根据上表可知，食物 有利于防治骨质疏松症；青少年生长发育快，应多吃食物 ；重体力劳动者每天应多吃食物 。
(2)小明经常吃钙片，但还是得了佝偻病。你建议他多吃表格中的 类食物。
(3)吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病，是因为这些食物中含丰富的 。
(4)若食物C中含有较多的铁，则食物C适合作为__________患者的常用食物。
32.如图一是人体消化系统组成示意图，图二是表示某些营养物质在消化道内被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：
(1)图一消化道中最膨大的部分是[ ] ，其中能为生命活动提供能量的三类营养物质中， 在此开始被消化。
(2)图一中人体内最大的消化腺是[ ] ，它分泌的
能促进脂肪乳化成脂肪微粒。图二中表示脂肪被消化的曲线是 。
(3)图二中X曲线代表某营养物质，其初步被消化的场所是口腔，最终分解成 ，与该营养物质的消化有关的消化液有唾液、肠液、胰液。
(4)图二中，营养物质被消化的主要部位是[ ] ，其含有的消化液有 。
33.如图是消化道某部位的解剖图，据图回答问题：
(1)该图表示的消化道部位是 ，其消化酶的种类和数量最 (填“多”或“少”)。
(2)皱襞与绒毛的作用是 。
(3)这个部位的主要功能是 。
34.我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”(如图)。请分析回答：
(1)根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含 ，能满足人体对_______ 的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因为该层食物富含 ，过量摄取易在人体内储存，从而导致肥胖。
(2)每日应摄取足量的第②③④层的食物，因为这些食物含有多种营养素，如第②层食物多数含有维生素C，可预防
；第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防 ；第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的 。
(3)除了注意营养，还要注意食品安全，请尝试写出一条你认为生活中应注意的食品安全问题： 。
参考答案
1.下列等量物质中，含糖类最多的是( D )
A.芝麻、花生 B.鲤鱼、肉肠
C.猪油、面粉 D.红薯、大米
2.若长时间游泳，因水温低、散热量大，又不停地划水，此时人体还需要动用储存能量的物质是( A )
A.脂肪 B.维生素 C.无机盐 D.蛋白质
3.下列最有利于伤口愈合的食物是( B )
A.苹果、香蕉 B.牛奶、鸡蛋 C.辣椒、橙汁 D.面包、饼干
4.小林的牙龈经常出血，经检查是由于缺少某种营养物质引起的，你建议他多吃( C )
A.甜玉米、胡萝卜 B.奶制品、鱼类
C.新鲜蔬菜、水果 D.动物肝脏、肾脏
5.[2022·湖南常德改编]在某楼房倒塌的意外事件中，有位女孩埋在废墟中88小时后最终获救。当时让这位女孩生命得以延续的最必需的营养物质是( A )
A.水 B.糖类 C.维生素 D.无机盐
6.无机盐在人体内的含量不多，但作用多种多样。下列有关叙述错误的是( D )
A.食用加碘食盐可防治地方性甲状腺肿
B.含钙的无机盐是骨骼的重要组成成分
C.缺乏含锌的无机盐，味觉会发生障碍
D.常吃富含磷的食物可防治儿童生长发育不良
7.每天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是( C )
A.无机盐、蛋白质、水 B.维生素、脂肪、糖类
C.维生素、无机盐、水 D.蛋白质、脂肪、糖类
8.某同学进行测定花生种子中的能量实验，下列有关叙述错误的是( B )
A.点燃花生种子后应尽快将它放到锥形瓶底部
B.实验中水吸收的热量大于花生种子实际所含的能量
C.实验中要注意挡风以减少热量的散失
D.种子不完全燃烧，会使测量结果偏小
【解析】实验过程中由于存在种子燃烧不充分、保温措施不够好等因素，会导致实验中水吸收的热量小于花生种子实际所含的能量，B项错误。
9.误吞了一粒西瓜子后，这粒西瓜子不会经过的消化器官是( C )
A.咽 B.胃 C.肝脏 D.小肠
10.下列是人体消化系统的器官和功能的对应关系，不正确的是( B )
A.口腔——初步消化淀粉
B.胃——初步消化脂肪
C.肝脏——最大的消化腺，分泌胆汁，乳化脂肪
D.小肠——内含胆汁、肠液、胰液等多种消化液
11.在“探究馒头在口腔中的变化”的实验中，实验设计如图所示，试管均置于37 ℃温水中10分钟，下列叙述错误的是( B )
A.滴加碘液后，①号试管不会变蓝色
B.②③对照，可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”
C.①②对照，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”
D.水浴10分钟是因为消化需要一定的时间
12.脂肪、蛋白质、淀粉在消化道中开始被消化的部位分别是( A )
A.小肠、胃、口腔 B.胃、口腔、小肠
C.小肠、口腔、胃 D.口腔、小肠、胃
13.“达吉胶囊”又称为“复合消化酶胶囊”，用于治疗消化不良、食欲不振。说明书中注明含有淀粉酶、胰脂肪酶等成分。你认为与这些成分作用最接近的消化液是( C )
A.唾液 B.胃液 C.肠液 D.胆汁
14.关于人体消化的叙述，正确的是( C )
A.唾液腺能分泌盐酸
B.大肠能消化食物
C.消化主要是在消化系统中通过多种消化酶的作用实现的
D.食物在消化道内被咀嚼和搅拌的过程属于化学性消化
15.如图为消化系统的部分结构，下列分析错误的是( D )
A.①是胆囊，储存的胆汁能乳化脂肪
B.②是小肠，其内含有消化糖类的酶
C.③是肝脏，属于消化道外的消化腺
D.④是胰，分泌的胰液中无消化
16.有甲、乙、丙、丁四种消化液，它们都不是胰液，甲、乙都能消化淀粉，而丙、丁均不能消化淀粉，但丙能使蛋白质得到初步消化。在甲、乙中分别加入适量的丁后，丁能促进乙消化脂肪，但不能促进甲消化脂肪，则这四种消化液分别是( A )
A.唾液、肠液、胃液、胆汁 B.唾液、胃液、肠液、胆汁
C.唾液、胆汁、肠液、胃液 D.肠液、唾液、胃液、胆汁
17.[2022·甘肃金昌]一些药物会对食道和胃产生刺激，需装入淀粉制成的胶囊中以便服用。下列相关叙述错误的是( B )
A.胶囊不宜长时间含在口腔里 B.胃能消化胶囊，使药物渗出
C.胆汁不能消化胶囊 D.小肠能消化胶囊，使药物渗出
【解析】胃只能初步消化蛋白质，不能消化淀粉，B项错误。
18.下列叙述与小肠吸收功能无直接关系的是( C )
A.小肠内表面有许多环形皱襞
B.皱襞表面有许多小肠绒毛
C.小肠黏膜上皮凹陷形成肠腺，分泌肠液
D.小肠绒毛内有丰富的毛细血管
19.在小肠的结构特点中，能扩大吸收面积的是( B )
①有肠腺 ②小肠很长 ③有皱襞 ④有绒毛
A.①②③ B.②③④ C.①③④ D.①②④
20.消化道中能吸收维生素的器官是( D )
A.食道和胃 B.口腔和小肠
C.胃和大肠 D.小肠和大肠
21.人体从外界摄取的食物需依靠消化系统消化和吸收。下列属于吸收过程的是( C )
A.牙齿咀嚼、磨碎食物
B.舌搅拌食物
C.无机盐进入小肠绒毛
D.肠、胃蠕动将消化液和食物充分混合
22.[2022·四川自贡]中国航天营养与食品工程研究室为“神舟十三号”3名航天员准备了127种食物，以保证航天员在轨飞行期间的营养需求。下列营养物质中，都能被航天员直接吸收的是( D )
A.水、淀粉、脂肪酸 B.水、维生素、蛋白质
C.水、脂肪、无机盐 D.水、葡萄糖、氨基酸
23.急性肠炎患者往往严重腹泻，出现“脱水”现象。其主要原因是( D )
A.排汗过多 B.排便太多，消耗了人体内的大量水分
C.喝水太少 D.喝进的水不能被吸收进入血液
24.如图所示为小肠的结构特点，下列有关叙述错误的是( A )
A.小肠能分泌胆汁，参与脂肪的消化
B.小肠长，有利于营养物质的吸收
C.若因病切除一段小肠，则小肠的吸收能力会降低
D.小肠的蠕动能促进消化，帮助营养物质吸收
【解析】肝脏能分泌胆汁，参与脂肪的消化，A项错误。
25.[2022·辽宁大连]5月20日是中国学生营养日，合理营养有利于学生的健康。某同学设计和烹制了一顿午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、豆腐汤。为使这顿午餐符合合理营养原则，应添加( D )
A.馒头 B.酱牛肉 C.鸡蛋羹 D.凉拌菠菜
26.合理营养有助于青少年健康成长。下列饮食习惯不科学的是( C )
A.每日三餐按时就餐，不挑食偏食 B.早中晚摄入的能量之比约为3∶4∶3
C.多吃高能量食品和多喝含糖饮料 D.不滥用维生素和微量元素强化食品
27.下列关于食品安全的叙述，正确的是( C )
A.食用发芽的马铃薯 B.食用发霉的花生
C.在野外不随意采摘蘑菇食用 D.有“虫眼”的蔬菜一定没有农药，可放心食用
28.从食品安全的角度考虑，我们在购买包装食品时应该关注包装上标注的( B )
①生产日期 ②保质期限 ③包装图案
④生产许可证编号 ⑤生产厂家和厂家地址
A.①②③④ B.①②④⑤ C.①③④⑤ D.②③④⑤
29.如图表示不同人群每天摄入的食物比例，相关叙述正确的是( D )
A.粮谷类食物中含蛋白质较多 B.果蔬类食物主要为人体提供水和无机盐
C.营养不良的原因是果蔬类摄入量比粮谷类少 D.肥胖人群应减少粮谷类及肉类的摄入量
30.食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。下列做法不符合食品安全的是( B )
A.不饮用胀袋牛奶 B.变质食品经高温灭菌后继续食用
C.少吃腌制和添加防腐剂的食品 D.生、熟食品分开存放
【解析】变质食物中含有大量的有害物质，经高温灭菌后也不能继续食用，B项符合题意。
31.下表列出了A、B、C、D、E五种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分。根据表中的信息，回答下列问题：
成分 糖类/克 脂肪/克 蛋白质/克 维生素A/毫克 维生素C/毫克 维生素D/毫克
A 0.4 90 9 4 7 45
B 49.3 7 32 40 10 0
C 9.8 6.2 62 7 12 14
D 52.3 0.3 12.3 0 5 4
E 15 3 6 3 230 0
(1)根据上表可知，食物 有利于防治骨质疏松症；青少年生长发育快，应多吃食物 ；重体力劳动者每天应多吃食物 。
(2)小明经常吃钙片，但还是得了佝偻病。你建议他多吃表格中的 类食物。
(3)吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病，是因为这些食物中含丰富的 。
(4)若食物C中含有较多的铁，则食物C适合作为__________患者的常用食物。
【答案】A C D C 维生素B1 贫血症
32.如图一是人体消化系统组成示意图，图二是表示某些营养物质在消化道内被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：
(1)图一消化道中最膨大的部分是[ ] ，其中能为生命活动提供能量的三类营养物质中， 在此开始被消化。
(2)图一中人体内最大的消化腺是[ ] ，它分泌的
能促进脂肪乳化成脂肪微粒。图二中表示脂肪被消化的曲线是 。
(3)图二中X曲线代表某营养物质，其初步被消化的场所是口腔，最终分解成 ，与该营养物质的消化有关的消化液有唾液、肠液、胰液。
(4)图二中，营养物质被消化的主要部位是[ ] ，其含有的消化液有 。
【答案】⑥ 胃 蛋白质 ① 肝脏 胆汁 Y 葡萄糖 D 小肠 肠液、胰液、胆汁
33.如图是消化道某部位的解剖图，据图回答问题：
(1)该图表示的消化道部位是 ，其消化酶的种类和数量最 (填“多”或“少”)。
(2)皱襞与绒毛的作用是 。
(3)这个部位的主要功能是 。
【答案】小肠 多 增加消化和吸收的表面积 消化和吸收的主要场所
34.我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”(如图)。请分析回答：
(1)根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含 ，能满足人体对_______ 的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因为该层食物富含 ，过量摄取易在人体内储存，从而导致肥胖。
(2)每日应摄取足量的第②③④层的食物，因为这些食物含有多种营养素，如第②层食物多数含有维生素C，可预防
；第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防 ；第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的 。
(3)除了注意营养，还要注意食品安全，请尝试写出一条你认为生活中应注意的食品安全问题： _ 。
【答案】糖类 能量 脂肪 坏血病 夜盲症 钙 不吃有毒的食品，如发芽的马铃薯有毒，不能食用(合理即可)