化学人教版九下：12.2化学元素与人体健康作业（含解析）

12.2 化学元素与人体健康
一、选择题
1．在一个大萝卜中间挖一个大孔，向其中注入饱和食盐水，过一段时间后，食盐水的质量（ ）
A．减小 B．增加 C．不变 D．无法判断增减
2．铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取的急救措施是（ ）
A．喝大量蒸馏水 B．喝大量盐水
C．喝大量鸡蛋清 D．喝大量葡萄糖水
3．微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要作用。下列各元素全部属于人体中微量元素的是（ ）
A．Na、Cl、O B．H、O、N
C．N、Ca、C D．I、Fe、Zn
4．下图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出了该饮用天然水理化指标。这里的钙、镁、钾、钠是指（ ）
A．原子 B．分子 C．单质 D．元素
5．学习了《化学元素与人体健康》后，下面四位同学对知识进行归纳整理，其中完全正确的一组是（ ）
A．小芳认为，人体缺乏下列元素，会得不同疾病
B．小槐搜集资料发现，生活中人们常通过下列途径来补充人体必需的营养元素
C．小蓉为下列元素各设计了一句广告词来反映其对人体的重要作用
D．小红搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素对人体的大脑和神经系统将造成损害，她提出下列建议：
6．人体是一座元素的“仓库”，人体中的元素在自然界中都能找到，人体中含量最多的元素是（ ）
A．氢 B．氧 C．碳 D．钙
7．下列元素均为人体所必需的金属元素。儿童摄入不足会导致发育停滞、智力低下的是（ ）
A．铁 B．钾 C．钙 D．锌
8．下列宣传用语中，你认为不科学的是（ ）
A．用甲醛水溶液浸泡的水产品，新鲜、口感好，可以放心食用
B．使用含氟牙膏可预防龋齿
C．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素
D．缺铁会引起贫血
9．人体健康离不开钙元素。下列有关说法不正确的是（ ）
A．人体的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中
B．钙是人体中含量最高的元素
C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙
D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折
10．下列关于人体组成元素的说法中，正确的是（ ）
A．组成人体自身的元素有100多种
B．人体内含量较多的元素约有50多种
C．由于微量元素含量较少，因此对人体健康影响很小
D．人体内的C、H、O、N四元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在
11．如图为某加碘食盐包装袋上的部分图表文字(I为碘的元素符号)，由此你得到的信息和做的猜测是（ ）
A．此盐为纯净物
B．“加碘盐”中的“碘”是碘单质
C．1 kg该食盐中含碘酸钾(35±15) mg
D．“菜未烧熟不宜加入碘盐”的原因可能是碘酸钾受热不稳定
12．下列说法中，你认为不科学的是（ ）
A．食用碘盐可防治碘缺乏病 B．使用含氟牙膏可预防龋齿
C．儿童缺钙易患佝偻病 D．实施“酱油加铁”，可减少厨房污染
二、填空题
13．下图是某省生产的某种加钙食盐包装标签上的部分文字。请仔细阅读后完成以下问题：
（1）包装标签上钙含量是指____________（填“单质钙”“碳酸钙”或“钙元素”中）。
（2）为了检验此盐中是否含有碳酸钙，在家庭厨房里可选用的物质是____________。
（3）为了测定此盐中的钙元素含量，取10 g这种盐溶于水，加入足量盐酸，生成 0.132 g二氧化碳。请计算此加钙食盐中钙元素的质量分数____________。
14．经研究发现，铝元素能损害人的脑细胞，从而导致神经传递系统受阻，引起老年痴呆，因此世界卫生组织规定，每月对铝元素的摄入量应控制在0.004 g以下。油条是我国北方地区常见的食品之一，100 g油条约含0.474 g明矾〔KAl(SO4)2·12H2O〕。问：
（1）明矾的相对分子质量为________________________。
（2）若按一天食用100 g油条计算，铝元素的摄入量是否超过安全摄入量？
（3）在日常生活中，除了少吃油条外，还应该注意哪些？
15．组成人体自身的元素有50多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐的形式存在。
（1）同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时，放出能量最多的是___________。
（2）食物中的淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式是____________。
（3）多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，若缺乏___________会引起坏血病。
（4）在酱油中加入铁强化剂是我国为了解决_______________而实施的项目。
参考答案与解析
一、选择题
1．B
【解析】由于食盐水的浓度远高于胡萝卜体内体液的浓度，导致胡萝卜体液大量流失，进入食盐溶液中，最终使食盐水的质量增加。故选B。
2．C
【解析】重金属盐能够使人体内蛋白质发生变性，重金属中毒时喝入大量含蛋白质的物质能够有效解毒。故选C。
3．D
【解析】选项中属于微量元素的是I、Fe、Zn。故选D。
4．D
【解析】农夫山泉中的钙、镁、钾、钠是指元素的含量。故选D。
5．B
【解析】根据铁、碘、钙、硒、氟、铝等元素对人体的危害或作用进行判断，缺铁会引起贫血，缺钙会得佝偻病，缺碘会得甲状腺肿大，氟是龋齿克星，硒是抗癌之星，铝可以和醋酸发生反应。故选B。
6．B
【解析】人体中含量最多的元素是氧元素，含量最多的金属元素是钙元素。故选B。
7．D
【解析】缺铁元素易患缺铁性贫血；钾调节体液中电解质浓度平衡；缺钙会导致儿童患佝偻病；缺锌会导致发育停滞、智力低下。故选D。
8．A
【解析】甲醛能使蛋白质变性，并且甲醛本身也能侵蚀消化道，所以用甲醛水溶液浸泡水产品是不科学的。故选A。
9．B
【解析】人体中含量最高的元素为氧元素，钙是人体含量最高的金属元素。故选B。
10．D
【解析】我们周围世界的物质是由100多种元素组成的，而组成人体自身的元素约有50多种，其中人体含量较多的元素有11种，所以A、B说法不正确；尽管微量元素含量较少，但一些微量元素却是维持正常生命活动必需的，C说法也不正确；人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中，所以D说法是正确的。故选D。
11．D
【解析】此盐含有氯化钠和碘酸钾，为混合物；“加碘盐”中的“碘”不是碘单质，而是碘元素；1 kg该食盐中含碘的质量为(35±15)mg；碘酸钾不稳定受热易分解，过早放入由于温度高，碘酸钾受热分解造成碘的流失，失去加碘的目的。故选D。
12．D
【解析】缺碘会引起甲状腺肿大，经常食用加碘盐可补充碘元素；缺氟易产生龋齿，因此使用含氟牙膏可预防龋齿；幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良；铁是人体必需的微量元素，缺铁会引起贫血，实施“酱油加铁”是为了补充人体所必需的铁元素。故选D。
二、填空题
13．（1）钙元素；（2）醋；（3）1.2%。
【解析】根据包装知，钙元素由碳酸钙提供，但含量指钙元素而不是碳酸钙。利用醋酸与碳酸钙反应生成二氧化碳，通过测定二氧化碳的量来测定碳酸钙的含量，或测定钙元素的含量。由m(CO2)=0.132 g，m(CaCO3)=0.3 g，m(Ca)=0.12 g，所以钙元素的含量为 0.12 g÷10 g×100%=1.2%。
14．（1）474；（2）0.474 g×(27/474)×100%=0.027，超过了安全摄入量；（3）尽量少用铝锅烧菜、烧水等（其他合理答案均可）。
【解析】利用给出的重要信息，铝的存在和对人体的危害，结合明矾的分子式，结合生活中常见的铝元素的摄入途径进行分析。
15．（1）油脂；（2）C6H12O6；（3）维生素C；（4）缺铁性贫血（贫血）。
【解析】同质量的油脂比同质量的蛋白质完全氧化放出的能量多；维生素C的缺乏可导致坏血病；加铁酱油的食用可为人体补充铁元素，避免了缺铁性贫血的发生。
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