第七章　有机化合物　微专题五　常见有机化合物的检验与鉴别 课件（共18张PPT）

(共18张PPT)
微专题五
WEIZHUANTIWU
常见有机化合物的检验与鉴别
第七章
常见有机物的检验、鉴别方法
1.水溶性
难
易
水
2.与水的密度差异
小
大
水
3.燃烧的现象差异
淡蓝色
明亮的火焰
黑烟
明亮的火焰
浓重的黑烟
燃烧法
烧焦羽毛
4.利用有机物的特征性质
物质或官能团 试剂与方法 现象
碳碳双键或碳碳三键 加溴水或酸性KMnO4溶液 _____
醇(羟基) 加钠 有_____放出
葡萄糖(醛基) 加新制Cu(OH)2 加热后有_______沉淀生成
加银氨溶液 水浴加热，有银镜生成
褪色
气体
砖红色
羧酸(羧基) 加紫色石蕊溶液 显___色
加NaHCO3溶液 有_____气体放出
加新制的Cu(OH)2 _____________
淀粉 碘水 显_____
蛋白质 浓硝酸 变_____
灼烧 _________气味
乙酸乙酯(酯基) 加含酚酞的NaOH溶液，加热 反应前液体_____，反应后液体_______，溶液红色___________
红
无色
蓝色沉淀消失
蓝色
黄色
烧焦羽毛
分层
不分层
变浅或消失
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1.下列实验方案不合理的是
A.鉴定蔗糖在硫酸催化作用下的水解产物中有葡萄糖：直接在水解
液中加入新制的Cu(OH)2
B.鉴别织物成分是真丝还是人造丝：用灼烧的方法
C.鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯：用饱和碳酸钠溶液
D.鉴别乙烷和乙烯：将两种气体分别通入溴的四氯化碳溶液中
√
鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖：应先在水解液中加入氢氧化钠中和作催化剂的硫酸，再加新制的Cu(OH)2，A项错误。
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2.(2022·沈阳高一月考)只用水就能鉴别的一组物质是
A.乙醇、乙酸、四氯化碳
B.苯、己烷、乙酸
C.乙醇、甘油、乙酸
D.乙酸乙酯、乙醇、四氯化碳
√
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根据物质是否溶于水及比水的密度大或小来鉴别。A中乙醇和乙酸都溶于水，四氯化碳不溶于水且在下层，乙醇和乙酸无法鉴别；
B中前二种物质均不溶于水且在水的上层，无法鉴别；
C中三种物质均溶于水，无法鉴别；
D中乙酸乙酯不溶于水且在水的上层，乙醇和水互溶，四氯化碳不溶于水且在水的下层，故可以鉴别。
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3.下列实验方案不合理的是
A.用KI溶液检验食醋中是否含有淀粉
B.鉴定CH3COOH中羧基：加入石蕊溶液
C.鉴定苯中无碳碳双键：加入酸性高锰酸钾溶液
D.鉴别己烯和苯：将溴的四氯化碳溶液分别滴加到少量己烯和苯中
√
KI溶液不含单质碘，淀粉不变蓝。
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4.向有机物X中加入合适的试剂(可以加热)可以检验其官能团。下列关于有机物X中所含官能团的判断不正确的是
选项 试剂 现象 结论
A 金属钠 有气体产生 含羟基或羧基或羟基和羧基
B 银氨溶液 产生银镜 含有醛基
C 碳酸氢钠溶液 产生气泡 含有羟基
D 溴水 溶液褪色 可能含有碳碳双键
√
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金属钠与醇或羧酸反应产生氢气，醇的官能团为羟基，羧酸的官能团为羧基，A项正确；
与银氨溶液反应产生银镜的物质中含有醛基，B项正确；
羧酸与碳酸氢钠溶液反应产生二氧化碳气体，所以与碳酸氢钠溶液产生气泡的物质含有羧基，而不是羟基，C项错误；
碳碳双键可与溴发生加成反应而使溴水褪色，所以使溴水褪色的物质可能含有碳碳双键，D项正确。
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5.(2022·洛阳高一期末)某同学依据实验现象，分析苹果中的物质成分，下列推测不合理的是
选项 实验现象 推测
A 苹果具有香味 含有低级酯
B 向苹果泥中滴加KIO3溶液，未变蓝 不含淀粉
C 切开苹果，放置一段时间，果肉颜色变深 含有还原性物质
D 向苹果汁中加入适量NaOH溶液，再与新制Cu(OH)2共热，产生砖红色沉淀 含有葡萄糖
√
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水果发出的香味是多种香味物质的混合气体，其主要成分为低级酯，A项正确；
检验淀粉应该用碘水，而不是KIO3溶液，B项错误；
切开苹果，放置一段时间，果肉颜色变深，是因为苹果中含有还原性物质，易被空气中的氧气氧化，C项正确；
向苹果汁中加入适量NaOH溶液，再与新制Cu(OH)2共热，产生砖红色沉淀，这是醛基的性质，说明苹果汁中含有葡萄糖，D项正确。
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6.现有7瓶失去了标签的液体，已知它们是有机溶剂，可能是①乙醇，②乙酸，
③苯，④乙酸乙酯，⑤油脂，⑥葡萄糖溶液，⑦蔗糖溶液中的一种。现通过如下实验步骤来确定各试剂瓶中所装的液体名称：
实验步骤和方法 实验现象
①把7瓶液体依次标号为A、B、C、D、E、F、G后闻气味 只有F、G两种液体没有气味
②分别取少量7种液体于试管中加水稀释 只有C、D、E三种液体不溶解而浮在水上层
③分别取少量7种液体于试管中，加入新制的Cu(OH)2并加热 只有B使沉淀溶解，F中产生砖红色沉淀
④各取少量C、D、E于试管中，加稀NaOH溶液并加热 只有C中仍有分层现象，且在D的试管中闻到特殊香味
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试写出下列标号代表的液体名称：
A_____，B_____，C____，D_________，E_____，F___________，
G_________。
乙醇　 乙酸　 苯　 乙酸乙酯　 油脂　 葡萄糖溶液　
蔗糖溶液
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7种物质中只有葡萄糖溶液和蔗糖溶液无气味；苯、乙酸乙酯、油脂不溶于水且密度比水小；乙酸呈酸性，能与Cu(OH)2发生中和反应，葡萄糖具有还原性，能与新制的Cu(OH)2反应生成砖红色的Cu2O沉淀；乙酸乙酯、油脂均在稀NaOH溶液中发生水解，而不再有分层现象，苯不溶于水，也不与NaOH反应，仍有分层现象，乙酸乙酯的水解产物之一乙醇有特殊香味。
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第七章
本课结束