2.1细胞中的元素和化合物(共17张PPT)

(共17张PPT)
第1节 细胞中的元素和化合物
第2章 组成细胞的分子
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（％）表
元素 地壳 细胞
C 0.087 18.0
O 48.60 65.0
N 0.003 3.0
H 0.76 10.0
Si 26.3 极少
生物与非生物在元素组成和含量上有何特点？
从元素的组成可以得出生物与非生物具有怎样的关系？
生物和非生物所含元素都来自无机环境，为什么比例却大不相同？
一、生物界和非生物界的差异性与统一性
1）差异性
细胞中各种元素的相对含量与无机自然界大不相同
2）统一性
组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞多特有
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）
元素 玉米细胞 人体细胞
C 43.57 55.99
H 6.24 7.46
O 44.43 14.62
N 1.46 9.33
P 0.20 3.11
S 0.17 0.78
K 0.92 1.09
Ca 0.23 4.67
Mg 0.18 0.16
思考与讨论
1、在玉米和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？
2、细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？
3、比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，能得出哪些结论？
二、组成细胞的元素
1）大量元素：
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
2）微量元素：
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
3）基本元素
C、H、O、N
4）最基本元素
C
基本元素在细胞鲜重、干重中含量
鲜重：
O>C>H>N
干重：
C>O>N>H
一些化学元素的作用
N：组成蛋白质、核酸、叶绿素、ATP、NADPH等物质的组成成分
P：组成ATP、生物膜结构的成分
K：感到肢体麻木
Ca：骨骼、牙齿的组成成分，成年人缺Ca易患骨质疏松，人血液中缺钙容易患抽搐症
Mg：叶绿素的重要组分
Fe：血红蛋白、多种酶的重要组成成分，缺Fe会使人患贫血；
Zn：缺使人发育受影响，导致发育不良;
B：缺B导致开花而不结果实。
三、组成细胞的化合物
无机化合物
有机化合物
水（70%~90%）
无机盐（1%~1.5%）
蛋白质（7%~10%）
脂质（1%~2%）
糖类和核酸（1%~2%）
检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质
1）原理
糖类：
还原糖+斐林试剂
蛋白质：
蛋白质+双缩脲试剂
脂质：
脂肪+苏丹Ⅲ染液
50~65℃ 水浴
砖红色沉淀
紫色
橘黄色
2）材料
选取所测物质含量高，颜色浅的材料（如：梨匀浆、葡萄匀浆、花生种子、豆浆、鸡蛋清稀释液等）
3）仪器
4）试剂
斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液），双缩脲试剂（A液：质量浓度0.1g/mL的NaOH溶液，B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液），质量浓度为0.01g/mL 的苏丹Ⅲ染液
4）步骤
5）实验结果
还原糖的检测 蛋白质的检测 脂肪的检测
砖红色沉淀 紫色 橘黄色
6）注意事项
斐林试剂要等量混匀再注入，现用现配
双缩脲试剂要先加A液1mL液摇匀，再加B液4滴摇匀
7）斐林试剂与双缩脲试剂的比较
斐林试剂 双缩脲试剂
甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液
B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液
乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液
A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液
课堂小结
细胞中的元素和化合物
组成细胞的元素
组成细胞的化合物
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
大量元素
微量元素
基本元素
最基本元素
无机化合物
有机化合物
课堂练习
1、下列关于构成细胞的化学元素的叙述，不正确的一项是（）
A. 生物体内含量很少的元素一定是微量元素
B. C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg是大量元素
C. 划分大量元素和微量元素的标准是元素的含量，而不是元素的功能
D. 微量元素虽然含量少，但它们既可参与细胞的构成，也可参与细胞的代谢调节
A
2、关于下图的分析，不正确的是（）
A. 若该图表示组成活细胞的各种化合物的含量，则甲中含有的元素为H、O
B. 若该图表示组成活细胞的各种化合物的含量，则甲是蛋白质
C. 若该图表示组成活细胞的各种元素的含量，则甲是蛋白质
D. 若该图表示组成活细胞的各种元素的含量，则其中Mo的含量很少
B
甲
3、下列有机物的鉴定实验中，可能导致实验失败的操作是（）
①进行脂肪鉴定时，花生子叶染色后，没有用酒精洗去浮色 ②进行淀粉鉴定时，直接把碘液滴加到淀粉样液中 ③进行还原糖鉴定时，检测试剂不用现配现用 ④将鹌鹑蛋蛋清稀释后用来鉴定蛋白质
A. ①②
B.②④
C.①③
D.①④
C
4、在“检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质”的实验中，将质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液等量均匀混合，可用于检测（）
A. 梨汁中的还原糖
B.花生种子中的脂肪
C.豆浆中的蛋白质
D.小麦种子中的淀粉
A