第七章　微专题五　常见有机化合物的检验与鉴别 学案（含答案）

微专题五　常见有机化合物的检验与鉴别
常见有机物的检验、鉴别方法
1．水溶性
2．与水的密度差异
3．燃烧的现象差异
4.利用有机物的特征性质
物质或官能团 试剂与方法 现象
碳碳双键或碳碳三键 加溴水或酸性KMnO4溶液
醇(羟基) 加钠 有________放出
葡萄糖(醛基) 加新制Cu(OH)2 加热后有________沉淀生成
加银氨溶液 水浴加热，有银镜生成
羧酸(羧基) 加紫色石蕊溶液 显____色
加NaHCO3溶液 有________气体放出
加新制的Cu(OH)2
淀粉 碘水 显________
蛋白质 浓硝酸 变________
灼烧 ____________气味
乙酸乙酯(酯基) 加含酚酞的NaOH溶液，加热 反应前液体________，反应后液体______，溶液红色_________
1．下列实验方案不合理的是(　　)
A．鉴定蔗糖在硫酸催化作用下的水解产物中有葡萄糖：直接在水解液中加入新制的Cu(OH)2
B．鉴别织物成分是真丝还是人造丝：用灼烧的方法
C．鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯：用饱和碳酸钠溶液
D．鉴别乙烷和乙烯：将两种气体分别通入溴的四氯化碳溶液中
2．(2022·沈阳高一月考)只用水就能鉴别的一组物质是(　　)
A．乙醇、乙酸、四氯化碳
B．苯、己烷、乙酸
C．乙醇、甘油、乙酸
D．乙酸乙酯、乙醇、四氯化碳
3．下列实验方案不合理的是(　　)
A．用KI溶液检验食醋中是否含有淀粉
B．鉴定CH3COOH中羧基：加入石蕊溶液
C．鉴定苯中无碳碳双键：加入酸性高锰酸钾溶液
D．鉴别己烯和苯：将溴的四氯化碳溶液分别滴加到少量己烯和苯中
4．向有机物X中加入合适的试剂(可以加热)可以检验其官能团。下列关于有机物X中所含官能团的判断不正确的是(　　)
选项 试剂 现象 结论
A 金属钠 有气体产生 含羟基或羧基或羟基和羧基
B 银氨溶液 产生银镜 含有醛基
C 碳酸氢钠溶液 产生气泡 含有羟基
D 溴水 溶液褪色 可能含有碳碳双键
5.(2022·洛阳高一期末)某同学依据实验现象，分析苹果中的物质成分，下列推测不合理的是(　　)
选项 实验现象 推测
A 苹果具有香味 含有低级酯
B 向苹果泥中滴加KIO3溶液，未变蓝 不含淀粉
C 切开苹果，放置一段时间，果肉颜色变深 含有还原性物质
D 向苹果汁中加入适量NaOH溶液，再与新制Cu(OH)2共热，产生砖红色沉淀 含有葡萄糖
6.现有7瓶失去了标签的液体，已知它们是有机溶剂，可能是①乙醇，②乙酸，③苯，④乙酸乙酯，⑤油脂，⑥葡萄糖溶液，⑦蔗糖溶液中的一种。现通过如下实验步骤来确定各试剂瓶中所装的液体名称：
实验步骤和方法 实验现象
①把7瓶液体依次标号为A、B、C、D、E、F、G后闻气味 只有F、G两种液体没有气味
②分别取少量7种液体于试管中加水稀释 只有C、D、E三种液体不溶解而浮在水上层
③分别取少量7种液体于试管中，加入新制的Cu(OH)2并加热 只有B使沉淀溶解，F中产生砖红色沉淀
④各取少量C、D、E于试管中，加稀NaOH溶液并加热 只有C中仍有分层现象，且在D的试管中闻到特殊香味
试写出下列标号代表的液体名称：
A__________，B____________，C___________，D__________，E____________，F____________，G__________。
微专题五　常见有机化合物的检验与鉴别
1．难　易　水
2．小　大　水
3．淡蓝色　明亮的火焰　黑烟　明亮的火焰　浓重的黑烟　燃烧法　烧焦羽毛
4．褪色　气体　砖红色　红　无色　蓝色沉淀消失　蓝色　黄色　烧焦羽毛　分层　不分层　变浅或消失
跟踪训练
1．A　2.D
3．A　[KI溶液不含单质碘，淀粉不变蓝。]
4．C　[金属钠与醇或羧酸反应产生氢气，醇的官能团为羟基，羧酸的官能团为羧基，A项正确；与银氨溶液反应产生银镜的物质中含有醛基，B项正确；羧酸与碳酸氢钠溶液反应产生二氧化碳气体，所以与碳酸氢钠溶液产生气泡的物质含有羧基，而不是羟基，C项错误；碳碳双键可与溴发生加成反应而使溴水褪色，所以使溴水褪色的物质可能含有碳碳双键，D项正确。]
5．B　[水果发出的香味是多种香味物质的混合气体，其主要成分为低级酯，A项正确；检验淀粉应该用碘水，而不是KIO3溶液，B项错误；切开苹果，放置一段时间，果肉颜色变深，是因为苹果中含有还原性物质，易被空气中的氧气氧化，C项正确；向苹果汁中加入适量NaOH溶液，再与新制Cu(OH)2共热，产生砖红色沉淀，这是醛基的性质，说明苹果汁中含有葡萄糖，D项正确。]
6．乙醇　乙酸　苯　乙酸乙酯　油脂　葡萄糖溶液　蔗糖溶液
解析　7种物质中只有葡萄糖溶液和蔗糖溶液无气味；苯、乙酸乙酯、油脂不溶于水且密度比水小；乙酸呈酸性，能与Cu(OH)2发生中和反应，葡萄糖具有还原性，能与新制的Cu(OH)2反应生成砖红色的Cu2O沉淀；乙酸乙酯、油脂均在稀NaOH溶液中发生水解，而不再有分层现象，苯不溶于水，也不与NaOH反应，仍有分层现象，乙酸乙酯的水解产物之一乙醇有特殊香味。