第一节 食物中的营养物质
文档属性
| 名称 | 第一节 食物中的营养物质 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 32.2KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2014-03-07 18:43:56 | ||
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文档简介
食物中的营养物质
班级： 姓名： 小组： 小组评价： 教师评价：
学习目标：
（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
（2）说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
（3）加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
（4）关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
学习重点：
（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
（2）说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
学习难点：探究的一般过程及对探究数据的处理。
学习过程：
课前预习部分：
1、食物中含有的六类营养物质分别是： 。
2、组成细胞的主要有机物是_ ____、_ _______ 、_ ____ 并且为生命活动提供能量。
3、说出糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用及食物来源。
4、大约占体重60%---70%的是 。它是人体细胞的主要成分之一，它的作用是__ 。
5、人体缺铁时，会患 ，缺钙会患 。
6、了解无机盐的作用，说出几种无机盐的食物来源及缺乏症。
7、维生素(1)、特点：不是构成细胞的______________________，不为人体提供_________，需要量很____，但很重要。一旦缺乏时，会影响正常的______________，甚至___________。
(2)、常见种类及缺乏症：维生素A 缺乏症_____________食物来源于__________________；
维生素B1缺乏症________________,食物来源于_______________________；维生素C 缺乏症 _______ 食物来源于___________________________；维生素D缺乏症______食物来源于 _______________________。
课堂学习部分：
“俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”食物不但使我们有饱腹的感觉，还能为我们的身体提供各种营养物质，你能说出常吃的食物并说出这些食物中含有哪些营养物质吗？合作探究：
学习任务一：糖类、脂肪和蛋白质
1、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质，为什么？
2、病人不能正常进食时，往往要点滴葡萄糖液，为什么？
3、病人几天不吃食物，身体明显消瘦，为什么？
4、测定食物中的能量：（小组讨论）
提出问题: _ _
做出假设: __
实验数据记录：_ _
分析得出结实验结论
思考课本P22讨论题
学习任务二：水、无机盐、维生素
1、水对人体有哪些作用？
2、小明经常吃钙片补钙，但医生还是诊断他缺钙，可能是什么原因？
小明在补钙的同时还要补充什么？
3、有人一到晚上就看不清楚，是什么原因？吃什么食物可以治疗？
系统总结：
食物中的营养物质
糖类：人体最重要的__ _________物质。来源__ __________________________。
蛋白质：构成__ _________的主要物质，用于生长发育、受损细胞的 _______和 、
也能为人体的生命活动提供 。来源于 。
脂肪：贮备__ ___________物质。来源于__ 。
水：构成人体__ _____________________，也是人体重要的__ ______________物质。
无机盐：构成人体__ ________________的重要材料，
维生素：是一类比较简单的____________________。
知识链接：
1、儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？
2、为什么体育锻炼是减肥得好方法？
3、细胞的生活离不开物质和能量。那么，人体细胞生活所需要的物质和能量来自哪里呢？
反馈检测
1、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是。（ ）
A、是构成人体细胞的基本物质 B、人的生长发育、组织更新离不开蛋白质 C、能为人的生理活动提供能量 D、是人体的主要供能物质
2、常吃素不得夜盲症的原因是_______。
3、含维生素C多的食物不能高温烹调和长时间贮存的原因是_______。
4.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 。
5、 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供_____________，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。
6、某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少 。
7、 、 、 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
穿针引线
把食物中的各种成分(A～F)与它对人体的作用连接起来。
A.脂肪 a.人体生命活动的主要能源物质
B.糖类 b.备用的能源物质
C.水 c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少
D.维生素 d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能
E.蛋白质 e.含有人体温表内不可缺少的营养成分，如钙，铁
F.无机盐 f.构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的原料
第二节 消化和吸收
班级： 姓名： 小组： 小组评价： 教师评价：
学习目标：
（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
（2）说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
（3）加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
（4）关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
学习重点：
（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
（2）说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
学习难点：探究的一般过程及对探究数据的处理。
学习过程：
课前预习部分：
1、食物中含有的六类营养物质分别是： 。
2、组成细胞的主要有机物是_ ____、_ _______ 、_ ____ 并且为生命活动提供能量。
3、说出糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用及食物来源。
4、大约占体重60%---70%的是 。它是人体细胞的主要成分之一，它的作用是__ 。
5、人体缺铁时，会患 ，缺钙会患 。
6、了解无机盐的作用，说出几种无机盐的食物来源及缺乏症。
7、维生素(1)、特点：不是构成细胞的______________________，不为人体提供_________，需要量很____，但很重要。一旦缺乏时，会影响正常的______________，甚至___________。
(2)、常见种类及缺乏症：维生素A 缺乏症_____________食物来源于__________________；
维生素B1缺乏症________________,食物来源于_______________________；维生素C 缺乏症 _______ 食物来源于___________________________；维生素D缺乏症______食物来源于 _______________________。
课堂学习部分：
“俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”食物不但使我们有饱腹的感觉，还能为我们的身体提供各种营养物质，你能说出常吃的食物并说出这些食物中含有哪些营养物质吗？合作探究：
学习任务一：糖类、脂肪和蛋白质
1、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质，为什么？
2、病人不能正常进食时，往往要点滴葡萄糖液，为什么？
3、病人几天不吃食物，身体明显消瘦，为什么？
4、测定食物中的能量：（小组讨论）
提出问题: _ _
做出假设: __
实验数据记录：_ _
分析得出结实验结论
思考课本P22讨论题
学习任务二：水、无机盐、维生素
1、水对人体有哪些作用？
2、小明经常吃钙片补钙，但医生还是诊断他缺钙，可能是什么原因？
小明在补钙的同时还要补充什么？
3、有人一到晚上就看不清楚，是什么原因？吃什么食物可以治疗？
系统总结：
食物中的营养物质
糖类：人体最重要的__ _________物质。来源__ __________________________。
蛋白质：构成__ _________的主要物质，用于生长发育、受损细胞的 _______和 、
也能为人体的生命活动提供 。来源于 。
脂肪：贮备__ ___________物质。来源于__ 。
水：构成人体__ _____________________，也是人体重要的__ ______________物质。
无机盐：构成人体__ ________________的重要材料，
维生素：是一类比较简单的____________________。
知识链接：
1、儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？
2、为什么体育锻炼是减肥得好方法？
3、细胞的生活离不开物质和能量。那么，人体细胞生活所需要的物质和能量来自哪里呢？
反馈检测
1、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是。（ ）
A、是构成人体细胞的基本物质 B、人的生长发育、组织更新离不开蛋白质 C、能为人的生理活动提供能量 D、是人体的主要供能物质
2、常吃素不得夜盲症的原因是_______。
3、含维生素C多的食物不能高温烹调和长时间贮存的原因是_______。
4.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 。
5、 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供_____________，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。
6、某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少 。
7、 、 、 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
穿针引线
把食物中的各种成分(A～F)与它对人体的作用连接起来。
A.脂肪 a.人体生命活动的主要能源物质
B.糖类 b.备用的能源物质
C.水 c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少
D.维生素 d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能
E.蛋白质 e.含有人体温表内不可缺少的营养成分，如钙，铁
F.无机盐 f.构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的原料
第二节 消化和吸收