识字 第4课 中国美食（教案）（2课时）

4 中国美食
【教学内容】
小学语文二年级下册识字第四课。
【教学目标】
知识与技能
1.会认16个生字，会写9个生字、6个词语。
2.朗读课文，结合生活实际和相关图片理解词语。
3.培养学生收集有关中国美食的词语的兴趣。
【教学重难点】
重点：1.学习本课生字新词。
2.感受中国的美食文化，了解中国美食。
难点：大致了解这些美食的制作过程。
【教学准备】
多媒体课件
【课时安排】
2课时
第1课时
【课时目标】
1.掌握字音，熟读词语，练习写字。
2.图文结合，理解词语。
【重点难点】
重点：掌握字音，熟读词语，练习写字。
难点：图文结合，理解词语。
【教学过程】
一、情境导入，揭示课题
1.央视的美食纪录片《舌尖上的中国》风靡大江南北，同学们看过吗？琳琅满目的生态食材，风味独特的各色美食，引燃了中国人对美食的热情。这节课我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。
2.中国美食介绍。
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
二、初步阅读，读准字音
1.朗读课文，认识中国美食。
2.学习生字。
烧 shāo 部首：火；笔画：10；组词：烧火、烧菜。
造句：大火烧毁了几十间民房，居民们损失惨重。
茄 qié 部首：艹；笔画：8；组词：茄子、番茄。
造句：今天，妈妈做了我最喜欢吃的红烧茄子。
烤 kǎo 部首：火；笔画：10；组词：烤鸭、烤鸡。
造句：北京烤鸭是驰名中外的美味。
鸭 yā 部首：鸟；笔画：10；组词：烤鸭、鸭子。
造句：鸭子走起路来一摇一摆的。
肉 ròu 部首：肉；笔画：6；组词：羊肉、牛肉。
造句：狼和狮子都是食肉动物。
鸡 jī 部首：又；笔画：7；组词：小鸡、公鸡。
造句：动物园里饲养的锦鸡可漂亮了！
蛋 dàn 部首：疋；笔画：11；组词：鸡蛋、蛋糕。
造句：一只母鸡正趴在窝里下蛋。
炒 chǎo 部首：火；笔画：8；组词：炒饭、炒菜。
造句：爸爸炒菜的水平绝对不逊色于一般的厨师。
饭 fàn 部首：饣；笔画：7；组词：炒饭、米饭。
造句：吃过晚饭，我们全家去广场散步。
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn mó gū zhēng jiǎo zhà jiàng zhōu dàn
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
3.学习多音字。
炸 zhà(炸药)
zhá(炸酱)
4.学习词语。
美食：精美的饮食。
红烧：烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。
茄子：一年生草本植物，叶椭圆形，花紫色。果实球形或长圆形，紫色，也有白色或浅绿色的，表面有光泽，是常见蔬菜。
烤鸭：挂在特制的炉子里烤熟的鸭子。
羊肉：羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。
蛋炒饭：一种常见的菜肴，由鸡蛋和米饭炒制而成。
三、再读课文，整体感知
1.说一说课文主要写了什么？
本文介绍了我国的几道美食，及各种做菜方法。
2.边读边想，你感受到了什么？
我从读中感受到了汉语言文字的博大精深。
四、布置作业
1.抄写生字。
2.查找有关中国美食的资料。
【板书设计】
中国美食
烧 茄 烤 鸭 肉 鸡 蛋 炒 饭
【教学反思】
第2课时
【课时目标】
1.巩固生字。
2.熟读词语，了解美食的大致做法。
【重点难点】
重点：巩固生字。
难点：了解美食的大致做法。
【教学过程】
一、复习巩固所学生字
1.出示要求会认的生字：
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
读一读，再组词。
2.听写要求会写的字。
二、品读领悟，体悟情感
1.出示第一行中国美食
这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？
这一行介绍了中国美食中三种烹调方法：凉拌、煎、红烧。
2.出示第二行中国美食
这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？
这一行介绍了中国美食的两种烹调方法：烤、煮。
3.出示第三行中国美食
这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？
这一行介绍了中国美食的两种烹调方法：爆、炖。
4.出示右边中国美食
右边介绍了中国美食哪些烹调方法？
这里介绍了四种主食的烹调方法：蒸、炸、熬、炒。
三、主题概括
本文介绍了我国的十一道美食，涉及各种烹调方法——凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒，让我们从中了解到中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
四、布置作业
1.写一写你知道的一些菜品和主食的名称。
2.拓展练习：在本上写一写你知道的一种美食的做法。
【板书设计】
【教学反思】