人教版七年级生物下册4.2.2消化和吸收【第1课时 馒头在口腔中的变化】教学设计
文档属性
| 名称 | 人教版七年级生物下册4.2.2消化和吸收【第1课时 馒头在口腔中的变化】教学设计 |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 1.1MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-02-02 23:59:46 | ||
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文档简介
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第二节 消化与吸收
第1课时 探究馒头在口腔中的变化
【教学目标】
[知识与技能]
描述淀粉在口腔中的变化。
[过程与方法]
尝试探究馒头在口腔中的变化。
[情感、态度与价值观]
认同良好饮食习惯的重要性。
【重点难点】
[重点]
1.设计对照实验。
2.通过实验完成馒头在口腔中的变化的探究。
[难点]
通过实验完成馒头在口腔中的变化的探究。
【教学准备】
[教师准备]
1.制作课件。
2.准备馒头、碘液、消毒棉絮、镊子、烧杯、试管等实验材料和用具。
[学生准备]
预习；课前分组。
【教学设计】
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
情境导入（2分钟） 提问：1.馒头的主要成分是什么？2.如果取一块馒头放在嘴里细细咀嚼，你能品尝到什么味道？3.为什么会发生味道的变化？ 讨论，回答。 结合学生生活经验导入本节课内容。
新课教学（34分钟） 活动一：探究实验1.提出问题（1）馒头变甜与口腔内哪些结构有关？（2）请确立小组要探究的问题。2.作出假设引导各小组根据所确立的探究问题作出假设（与问题相对应）。3.制订计划（1）提示：①实验中可以有多个实验变量，但每组实验之间遵循单一变量原则。②牙的咀嚼和舌的搅拌是相互配合作用的，可以看作一个变量。③淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。④牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都是在口腔内进行的，口腔的温度大约是37℃。（2）请思考以下问题，并参照教材P27制订的计划设计探究方案。①如何模拟牙齿、舌和唾液的作用？②是否需要设计对照实验？如果需要，应该设计几组？③对每个实验组的处理，除了所研究的因素外，其他条件是否应当与对照组相同？4.实施计划通过PPT展示探究实验的参考方案及注意事项，请各小组在等待实验结果的过程中思考以下问题。（1）为什么要将实验装置放在37℃的温水中？（2）牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？（3）口腔中有什么物质使淀粉发生变化？5.得出结论请各小组根据自己的实验结果得出实验结论。6.表达和交流（1）组织小组代表在全班交流。（2）对实验结果与预期结果不一样的小组，组织学生分析原因。 小组讨论，确定实验探究问题。大胆设想馒头变甜的原因。各小组围绕提出的问题和作出的假设，自行设计实验方案，确定变量，讨论实验方案的可行性。小组成员分工合作，进行实验。小组讨论，得出实验结论。展示，分享，总结。 培养学生合作讨论的能力。引导学生联系生活经验作出假设。培养学生实验设计的能力。培养学生实验操作能力以及解决问题的能力。培养学生的总结能力。培养学生表达交流的能力。
活动二：总结归纳1.根据学生表现，总结实验过程，引导学生总结与反思。2.总结知识点：（1）馒头变甜与唾液的分泌以及舌的搅拌、牙的咀嚼都有关系。（2）食物的消化过程包括两个方面：一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合，如牙的咀嚼和舌的搅拌，二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物，如唾液中的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖（初步消化，要被人体吸收还需要进一步消化）。3.思考：为何我们吃东西时，应该细嚼慢咽？（有利于食物的消化） 聆听，思考，记录。 通过总结，帮助学生梳理本节课知识，落实本节重难点内容。
提炼总结（2分钟） 根据板书总结本节所学内容。 回忆，总结。 梳理知识，能力提升。
当堂反馈（2分钟） 1.加入碘液可以检验下列哪种物质的存在（ ）A.蛋白质 B.维生素 C.淀粉 D脂肪2.根据“馒头在口腔中的变化”这一探究实验，以下选项正确的是（ ）A.要获得最佳实验效果，温度应保持在37℃左右B.试管内的混合液若加碘变蓝，则说明淀粉已被消化C.牙的咀嚼毫无用处D.淀粉在口腔中没有发生变化答案：1.C 2.A 第1题：考查淀粉遇碘变蓝。第2题：综合考查实验知识。
【板书设计】
第二节 消化和吸收
第1课时 探究馒头在口腔中的变化
一、探究实验的一般步骤
提出问题→作出假设→制订计划→实施计划→得出结论→表达和交流
二、食物的消化过程
1.将食物切断、磨碎、与消化液充分混合
2.食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物
【教学反思】
1.本节课利用生活现象观察导入新课，激发学生的学习兴趣，通过引导学生自主设计实验，进一步掌握探究实验的一般步骤。本教学设计能落实课程标准要求，发挥学生学习的主动性。
2.本节课以学生为主体，学生以小组的方式进行实验操作，能很好地提升学生的实验操作能力和合作学习能力。
3.本节课是一堂实验课，需要教师在课前做大量的准备工作并进行预实验，预设课堂可能发生的问题，并在课堂中灵活解决。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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第二节 消化与吸收
第1课时 探究馒头在口腔中的变化
【教学目标】
[知识与技能]
描述淀粉在口腔中的变化。
[过程与方法]
尝试探究馒头在口腔中的变化。
[情感、态度与价值观]
认同良好饮食习惯的重要性。
【重点难点】
[重点]
1.设计对照实验。
2.通过实验完成馒头在口腔中的变化的探究。
[难点]
通过实验完成馒头在口腔中的变化的探究。
【教学准备】
[教师准备]
1.制作课件。
2.准备馒头、碘液、消毒棉絮、镊子、烧杯、试管等实验材料和用具。
[学生准备]
预习；课前分组。
【教学设计】
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
情境导入（2分钟） 提问：1.馒头的主要成分是什么？2.如果取一块馒头放在嘴里细细咀嚼，你能品尝到什么味道？3.为什么会发生味道的变化？ 讨论，回答。 结合学生生活经验导入本节课内容。
新课教学（34分钟） 活动一：探究实验1.提出问题（1）馒头变甜与口腔内哪些结构有关？（2）请确立小组要探究的问题。2.作出假设引导各小组根据所确立的探究问题作出假设（与问题相对应）。3.制订计划（1）提示：①实验中可以有多个实验变量，但每组实验之间遵循单一变量原则。②牙的咀嚼和舌的搅拌是相互配合作用的，可以看作一个变量。③淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。④牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都是在口腔内进行的，口腔的温度大约是37℃。（2）请思考以下问题，并参照教材P27制订的计划设计探究方案。①如何模拟牙齿、舌和唾液的作用？②是否需要设计对照实验？如果需要，应该设计几组？③对每个实验组的处理，除了所研究的因素外，其他条件是否应当与对照组相同？4.实施计划通过PPT展示探究实验的参考方案及注意事项，请各小组在等待实验结果的过程中思考以下问题。（1）为什么要将实验装置放在37℃的温水中？（2）牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？（3）口腔中有什么物质使淀粉发生变化？5.得出结论请各小组根据自己的实验结果得出实验结论。6.表达和交流（1）组织小组代表在全班交流。（2）对实验结果与预期结果不一样的小组，组织学生分析原因。 小组讨论，确定实验探究问题。大胆设想馒头变甜的原因。各小组围绕提出的问题和作出的假设，自行设计实验方案，确定变量，讨论实验方案的可行性。小组成员分工合作，进行实验。小组讨论，得出实验结论。展示，分享，总结。 培养学生合作讨论的能力。引导学生联系生活经验作出假设。培养学生实验设计的能力。培养学生实验操作能力以及解决问题的能力。培养学生的总结能力。培养学生表达交流的能力。
活动二：总结归纳1.根据学生表现，总结实验过程，引导学生总结与反思。2.总结知识点：（1）馒头变甜与唾液的分泌以及舌的搅拌、牙的咀嚼都有关系。（2）食物的消化过程包括两个方面：一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合，如牙的咀嚼和舌的搅拌，二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物，如唾液中的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖（初步消化，要被人体吸收还需要进一步消化）。3.思考：为何我们吃东西时，应该细嚼慢咽？（有利于食物的消化） 聆听，思考，记录。 通过总结，帮助学生梳理本节课知识，落实本节重难点内容。
提炼总结（2分钟） 根据板书总结本节所学内容。 回忆，总结。 梳理知识，能力提升。
当堂反馈（2分钟） 1.加入碘液可以检验下列哪种物质的存在（ ）A.蛋白质 B.维生素 C.淀粉 D脂肪2.根据“馒头在口腔中的变化”这一探究实验，以下选项正确的是（ ）A.要获得最佳实验效果，温度应保持在37℃左右B.试管内的混合液若加碘变蓝，则说明淀粉已被消化C.牙的咀嚼毫无用处D.淀粉在口腔中没有发生变化答案：1.C 2.A 第1题：考查淀粉遇碘变蓝。第2题：综合考查实验知识。
【板书设计】
第二节 消化和吸收
第1课时 探究馒头在口腔中的变化
一、探究实验的一般步骤
提出问题→作出假设→制订计划→实施计划→得出结论→表达和交流
二、食物的消化过程
1.将食物切断、磨碎、与消化液充分混合
2.食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物
【教学反思】
1.本节课利用生活现象观察导入新课，激发学生的学习兴趣，通过引导学生自主设计实验，进一步掌握探究实验的一般步骤。本教学设计能落实课程标准要求，发挥学生学习的主动性。
2.本节课以学生为主体，学生以小组的方式进行实验操作，能很好地提升学生的实验操作能力和合作学习能力。
3.本节课是一堂实验课，需要教师在课前做大量的准备工作并进行预实验，预设课堂可能发生的问题，并在课堂中灵活解决。
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