4中国美食 （教案）（2课时）

识字4　中国美食
【教学目标】
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等10个字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和四点底的联系。
3.能说出“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
【教学重点】
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等10个字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和四点底的联系。
【教学难点】
1.能说出“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
2.能说说自己家乡的美食。
【教学准备】多媒体课件
【课时安排】2课时
【教学过程】
第一课时
一、导入
中国美食，举世闻名。勤劳智慧的中国人，从大自然，选取食材，用不同的方法，制作成一道道色香味俱全的美食，这节语文课，我们一起走进，中国美食的世界。我们来聊一聊中国美食。
二、整体感知
（一）配合图片，借助拼音读准字词。
提示：腐，单独读的时候，读第三声，但在这个词语中，要读轻声，豆腐，菇：单个字读第一声，在这个词语中，读轻声，蘑菇。
（二）了解主食与菜肴的区别
饺，面，粥，饭，都是主食，主食一般是指用粮食制成的食物，而这些配着图片的，都是一道道菜肴，这节课，我们先来学，菜肴这部分。
三、深入学习
（一）划出食材，圈出烹调方法
图片下面的这些菜名，很有讲究。就拿凉拌菠菜来说吧，菠菜，是这道菜的主要食材，拌是个动作，是这道菜的制作方法，请你自己往下读读其他菜名，学着老师的样子，划出食材，圈出烹调方法。
（二）学生字
①利用形声字的规律学习草字头的字
草字头表意，下面的部分表音。菠菜，茄子，蘑菇，把偏旁相同的字，归在一起，看偏旁，想想这些字和什么有关。一组一组认，这样，不仅学的快，而且，以后遇到带着个偏旁的字，也许你就能猜出它的意思来了
②利用形声字规律，自学带火字旁的字
③利用形声字规律，自学带四点底的字
师提示：除了和火有关，带四点底的一部分字还和动物有关系，比如，燕子的燕。
师介绍：小篆和隶书中，煮字下面部分，都是火。写着写着，这四笔，就慢慢的，变成了四个点，演变成，四点底。
（三）用部首查字法查书后练习的生字并交流发现
小结：同学们真棒，一查字典知道了读音还了解了意思，看来这字典，真是我们识字的好帮手。把这些字归在一起，我们就会发现带火字旁和四点底的字多与火有关。同学们，自从有了火，中国人发明了这么多制作食物的方法，让中国美食变得更加丰富，更加美味。可以说，中国美食中，就凝聚着我们中国人的智慧。
（四）齐读菜名
四、写字
1.范写“烧、烤”。
2.学生练习
第二课时
一、复习导入
同学们好，这节课我们要继续学习识字单元的第四课，中国美食。咱们先来复习一下上节课认识的字词。
1.交流生活中吃过的哪些菜是用这些方式制作的
师：中国菜肴品种丰富做法多样，这节课我们要来聊一聊中国美食中的主食。
二、深入学习
1.读准字音
注意：蒸是后鼻音的字。
炸，多音字。赶紧读读句子吧。当它的意思是突然破裂爆破的时候读作炸，比如炸弹炸药爆炸，所以第一句话里，应该读作炸第四声。而当它表示烹调的一种方法时读作炸，比如炸糕油炸炸酱面，所以第二句话里，应该读作炸。
2.根据偏旁自学生字
上节课啊，我们把偏旁相同的字放在一起学，去发现偏旁和字义之间的关系，很快就学会了一串字，这些藏在主食里的生字看上去没有什么相同的偏旁，但是仔细看看，也许你能发现他们的偏旁和意思也是很有关系的，请你认一认这些生字说一说。
提示：酉是指装酒的坛子，人们把豆子、麦子这些食材加工后封装在坛子里慢慢的发酵，酿成各种不同的酱，我们做菜时常用的一种调味品叫酱油，就是这个字。粥这个字很有意思，粥是慢慢熬出来的，你看你在锅中翻滚着，热气袅袅的往上升腾，慢慢的这两缕热气就变成了左右两边的弓。
3.去掉拼音读
了解各地具有特点的食物
中国地域辽阔，东，西，南，北，人们对食物的喜好也不同，北方人爱吃饺子面条，南方人喜欢喝粥，吃米饭。中国人的烹调手艺不凡，哪怕是最平凡的米，面都能做出各种花样。光是面条各地就有不同的做法和名字。这是兰州拉面，拉面师傅有一手绝活。还有武汉热干面，陕西油泼面，这是咱们上海的阳春面。
5.学生交流家乡美食
三、拓展学习
1.读一读拓展菜单
中国美食中蕴含着各地的文化，也藏着我们对家乡美好的记忆，爷爷奶奶要来你们家吃饭了，爸爸妈妈把他们的拿手好菜变了一张菜单，跟老师一起读读吧。
2.说一说
你会选择哪些菜招待爷爷奶奶呢？还想准备其他菜的也可以说。老师要给你一个温馨提醒，菜肴和主食怎么搭配？荤菜和素菜该怎么搭？爷爷奶奶喜欢吃什么？总量合适吗？赶紧说说你的想法吧。（要根据老年人的口味和喜好来选择，点菜也是一门学问。）
四、总结
这节语文课我们了解了中国美食，认识了很多藏在菜名里的字，以后，上饭店的时候，你也可以看看菜单，认识更多的汉字。
五、写字
1.范写“蛋”字，提示关键笔画。
蛋，第一笔是横勾，看老师来写这个字，第一笔，横勾，竖，横，撇短，捺长，虫正好藏在下面。
2.范写“饺”“饭”
这两个字的偏旁，是食字旁，很多和食物相关的字，都带有食字旁，要注意他的写法，撇到横中线这儿，横勾横段要写的短，竖提竖段要写的直。
学生练习。
六、板书
中国美食
品种丰富 做法多样