1202 化学元素与人体健康（PPT课件37页） -2022-2023学年九年级下册化学同步精品课件讲义（人教版）

课题2 化学元素与人体健康
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视频 1 ：钙是生命之本
视频 2 ：如何补钙
视频 4 ：水俣病和痛痛病
视频 5 ：如果毁掉人体中一种元素，会怎样
视频 3 ：食品添加剂
这些食品有何共同之处？你还能列出哪些类似的食品？
铁强化生抽
加锌奶粉
高钙奶粉
加碘食盐
这些营养补剂中的钙、锌、硒、铁等是单质还是元素？
它们对我们人体的健康有什么影响呢？
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一、人体中的化学元素
1. 人体中的元素分类
组成人体的元素有50多种，含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。
根据含量多少分为常量元素和微量元素。
（1）常量元素
在人体中含量超过0.01%的元素，有O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg共11种元素
（2）微量元素
人体中含量在0.01%以下的元素
①必需微量元素：Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等
②非必需微量元素：Al、Ba、Ti等
③有害微量元素：Hg、Pb、Cd等
人体含量最多的非金属/金属元素分别是？
2. 人体中元素的存在形式
O、C、H、N几种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在
其余元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中
二、化学元素对人体健康的影响
成人体内约含钙1.2kg，其中99%的钙存在于骨骼和牙齿中
主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在
常量元素——钙
二、化学元素对人体健康的影响
常量元素——钙
幼儿青少年缺钙会得佝偻病或发育不良
老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折
二、化学元素对人体健康的影响
常量元素——钙
富含钙的食物
奶
奶制品
豆类
虾皮
二、化学元素对人体健康的影响
维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血浆的pH为7.35~7.45）
常量元素——钠、钾
二、化学元素对人体健康的影响
常量元素——钠、钾
缺钠会造成生长缓慢、食欲减退
缺钾引起心跳不规律，心电图异常
二、化学元素对人体健康的影响
常量元素——钠、钾
运动员在剧烈运动、大量出汗以后，为什么常会饮用一些含无机盐的运动饮料？
运动员在剧烈运动、大量出汗后，大量无机盐会从体内随汗液排出，需要及时补充。
二、化学元素对人体健康的影响
微量元素——铁
血红蛋白的组成成分，能帮助氧气运输
缺铁会引起贫血
二、化学元素对人体健康的影响
微量元素——铁
富含铁的食物
肝脏
瘦肉
豆类
芹菜
鱼
蛋
二、化学元素对人体健康的影响
微量元素——锌
会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
有助于合成蛋白质，促进肌肉生长
二、化学元素对人体健康的影响
微量元素——锌
富含锌的食物
奶类
肝脏
瘦肉
海产品
二、化学元素对人体健康的影响
微量元素——硒
有防癌、抗癌作用
缺硒可能引起表皮角质化和癌症
摄入过量使人中毒
二、化学元素对人体健康的影响
微量元素——碘
甲状腺激素的重要成分
碘缺少/过量→甲状腺肿大
幼儿缺碘→思维迟钝
加碘盐
海产品
二、化学元素对人体健康的影响
微量元素——碘
富含碘的食物
二、化学元素对人体健康的影响
微量元素——氟
缺氟易产生龋齿
氟过量会引起氟斑牙和氟骨病
有人认为应该尽可能多吃含有必需微量元素的营养补剂。你认为这种想法对吗?为什么?
不对。“药补不如食补”，应当均衡膳食，合理摄入。
摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。
如果人体所需的元素仅从食物和饮水中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健药剂予以补充。
有害元素
汞 长期接触汞（水银）可导致中枢神经系统损伤、影响肾脏，引起尿毒症等。
铅 影响人体神经系统、心血管系统、骨骼系统和免疫系统的功能，引起胃肠道、 肝、肾和脑的疾病。
镉 当水中镉超过0.2mg/L时，居民长期饮水和从食物中摄取含镉物质，可引起“骨痛病”。
知识点都掌握了吗？来做几道题检测下~
【例1】下列物品中的营养元素不属于微量元素的是（　　）
A．葡萄糖酸钙口服液 B．补铁酱油
C．含硒茶叶 D．含氟牙膏
A
题型一：化学元素的分类
【变1-2】人体中含量最高的金属元素是
A．Al B．Fe C．Ca D．Na
C
题型一：化学元素的分类
【变2-4】下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是（ ）
A．缺锌会使儿童智力低下
B．缺碘会引起龋齿
C．缺钙会引起骨质疏松
D．缺铁会引起贫血

B
题型二：化学元素对人体健康的影响
【变3-1】“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法正确的是（　　）
A．加铁酱油可预防老年痴呆
B．亚硝酸钠可代替食盐腌制腊肉
C．甲醛有防腐作用，能用来浸泡食材
D．正确使用含氟牙膏可以预防龋齿
D
题型二：化学元素对人体健康的影响
【变3-2】下列叙述正确的是（　　）
A．小孩经常咬铅笔芯，会导致铅中毒
B．食品中添加钙等来补充微量元素
C．献血有助于体内铁分子平衡
D．大部分元素在人体中主要以无机盐的形式存在
D
题型二：化学元素对人体健康的影响
【例6】人体摄入锌不足会引起多种疾病，缺锌者可在医生指导下通过服用葡萄糖酸锌口服液来补锌。已知葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn。
(1)葡萄糖酸锌是由_______种元素组成的，其中属于常量元素的是______，属于微量元素的是_______。
(2)葡萄糖酸锌的相对分子质量为_______，其中锌元素的质量分数为______。现有一支20mL的萄萄糖酸锌口服液，其中含葡萄糖酸锌45mg，那么这支口服液中锌的质量是______mg。
题型二：化学元素对人体健康的影响
【答案】(1)???4???? C、H、O Zn
(2)???? 455???? 14.3%???? 6.4