第二节 消化和吸收课件
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课件29张PPT。各种食物1、食物中含有哪些营养成分？蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、水、维生素2.构成人体细胞的基本物质是 ，人体内供给能量的主要物质是 ，贮存能量的主要物质是 ，构成细胞的主要成分是 ，既不构成细胞组织，又不提供能量的物质是 。蛋白质糖类脂肪维生素水3.在蛋白质、脂肪、糖类中，热量价最高的是 4.人体内缺乏维生素A患 ，缺乏维生素C患 缺乏维生素D患 。脂肪夜盲症等坏血病等佝偻病等 5.无机盐中， 是构成牙齿和骨骼的重要成分， 是构成血红蛋白的成分。钙和磷铁主页 我们吃的食物中的营养物质是怎样变成我们人体所需要的营养物质的呢？
只要认识了食物的消化和吸收就知道了。今天我们来探究食物在人体内是如何被消化的？ 第二节
消化和吸收1、描述人体消化系统的组成。2、概述食物消化和营养物质的吸收过程。3、尝试探究馒头在口腔中的变化。学习目标4、分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点。食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化（课本26页）1.什么是消化消化道消化腺口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺
（分泌消化液）消化系统 唾液 胆汁 胰液 胃液 肠液
2.消化系统的组成当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？探究馒头在口腔中的变化 探究实验：馒头在口腔中的变化实验原理：
●淀粉是馒头的主要成分。
●淀粉没有甜味，但是淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。
●淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。
探究实验提出问题制定计划实施计划讨论和完善计划分析结果 得出结论聪明的你们得出的结论是什么呢?做出假设 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否淀粉发生变化? 1.提出问题馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关
馒头变甜与唾液的分泌有关
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关2 .作出假设3.制定计划并完成实验①取新鲜的馒头，切成大小
相同的3块，将其中2用刀
细细地切碎；另一块不做
任何处理
②取唾液③试管编号，做如下处理3.制定计划并完成实验取新鲜的馒头，切成大小相同的ABC三小块，AB分别用刀细细地切碎，C不做处理 实验+碘液 不变蓝+碘液 变蓝+碘液 不变蓝1.牙齿、舌和唾液的作用有什么
区别和联系？牙齿能切碎和磨碎食物，增加食物的表面积；
舌搅拌使食物和唾液充分混合；
唾液能使淀粉消化成麦芽糖。区别：联系：牙齿的咀嚼，舌的搅拌能使食物和唾液充分混合，促进淀粉的消化。3.试管为什么要放入37℃左右的温水中?2.口腔中有什么物质使淀粉发生变化唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖口腔的温度大约是37℃左右4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?唾液淀粉酶使淀粉转变成麦芽糖，麦芽糖有甜味。这个实验说明什么问题呢？这个实验说明（28页）
馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解为麦芽糖。3.消化系统的组成和功能示意图胃的作用胃里有胃腺，分泌大量的胃液。
胃不停地收缩和蠕动，使食物与胃液混合，变成像粘稠的糨糊一样的食糜。
胃液中的蛋白酶对蛋白质进行初步的分解。肝、胆、胰、十二指肠相互关系小结：食物的消化过程葡萄糖脂肪酸和甘油食物的消化过程包括两个方面（30页）
●一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合
●二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。营养物质的吸收 食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。究竟是在小肠中还是大肠中被吸收的呢？营养物质是在哪里被吸收的呢？ （1）小肠很长，约5－6米，营养物质在小肠中的停留时间长。
2、（2）小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。
3、 （3）小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。
结论小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。
1.食物的营养成分中，必须经过消化才能吸收的是（ ）
A水、无机盐、维生素 B蛋白质、淀粉、脂肪
C蛋白质、维生素、脂肪 D淀粉、无机盐蛋白质
2.人体最大的消化腺是（ ）
A胰腺 B肠腺 C肝脏 D胃腺
3.胃的主要功能是（ ）
A消化蛋白质 B消化糖类
C消化脂肪 D暂时储存食物和初步消化蛋白质
4.人体消化道中具有消化食物能力的器官是（ ）
A口腔、食道、胃 B胃、食道、小肠
C口腔、胃、小肠 D胃、小肠、大肠
5.人体消化系统中能分泌胆汁的是（ ）
A胃 B胰腺 C肝 D胆囊
练一练ACDCC6.下列营养物质中，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收的是（??? ）
? A? 无机盐和维生素???? B? 蛋白质和糖类???? C? 脂肪和糖类??? D? 脂肪和蛋白质
7.被胆汁促进消化的物质是（?? ? ）
? A? 淀粉???? B? 脂肪???? C? 蛋白质???? D? 维生素
8.食物中的蛋白质经消化转变成（??? ）
A? 脂肪酸? B? 氨基酸? ?C? 葡萄糖? D? 甘油
9．位于腹腔右上部的器官是（??? ）
A? 胃???? B? 盲肠???? C? 肝脏???? D? 心脏
10．下列消化系统的器官中，不与食物直接接触的是（??? ）
?A? 食道???? B? 胃???? C? 肝脏???? D? 咽
11．肝脏有病的人，应少吃的食物是（??? ）?
A? 蔬菜?? B? 饭? ?C? 瘦肉?? D? 油煎蛋
12．人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是（??? ）
?A? 小肠???? B? 大肠???? C? 胃???? D? 口腔
13.下列哪项不是小肠结构与消化机能相适应的特点（??? ）
??? A? 小肠长约5—6米????????????????????? B? 粘膜表面有许多皱襞和小肠绒毛
??? C? 小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管???? D? 小肠壁内有肠腺
14.下列哪种消化液对蛋白质食物的消化不起作用?（??? ）
? A．唾液??????????? B．胃液??????????? C．胰液???????? D．肠液 ABBCCDADA一分耕耘，一分收获
只要认识了食物的消化和吸收就知道了。今天我们来探究食物在人体内是如何被消化的？ 第二节
消化和吸收1、描述人体消化系统的组成。2、概述食物消化和营养物质的吸收过程。3、尝试探究馒头在口腔中的变化。学习目标4、分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点。食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化（课本26页）1.什么是消化消化道消化腺口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺
（分泌消化液）消化系统 唾液 胆汁 胰液 胃液 肠液
2.消化系统的组成当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？探究馒头在口腔中的变化 探究实验：馒头在口腔中的变化实验原理：
●淀粉是馒头的主要成分。
●淀粉没有甜味，但是淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。
●淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。
探究实验提出问题制定计划实施计划讨论和完善计划分析结果 得出结论聪明的你们得出的结论是什么呢?做出假设 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否淀粉发生变化? 1.提出问题馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关
馒头变甜与唾液的分泌有关
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关2 .作出假设3.制定计划并完成实验①取新鲜的馒头，切成大小
相同的3块，将其中2用刀
细细地切碎；另一块不做
任何处理
②取唾液③试管编号，做如下处理3.制定计划并完成实验取新鲜的馒头，切成大小相同的ABC三小块，AB分别用刀细细地切碎，C不做处理 实验+碘液 不变蓝+碘液 变蓝+碘液 不变蓝1.牙齿、舌和唾液的作用有什么
区别和联系？牙齿能切碎和磨碎食物，增加食物的表面积；
舌搅拌使食物和唾液充分混合；
唾液能使淀粉消化成麦芽糖。区别：联系：牙齿的咀嚼，舌的搅拌能使食物和唾液充分混合，促进淀粉的消化。3.试管为什么要放入37℃左右的温水中?2.口腔中有什么物质使淀粉发生变化唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖口腔的温度大约是37℃左右4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?唾液淀粉酶使淀粉转变成麦芽糖，麦芽糖有甜味。这个实验说明什么问题呢？这个实验说明（28页）
馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解为麦芽糖。3.消化系统的组成和功能示意图胃的作用胃里有胃腺，分泌大量的胃液。
胃不停地收缩和蠕动，使食物与胃液混合，变成像粘稠的糨糊一样的食糜。
胃液中的蛋白酶对蛋白质进行初步的分解。肝、胆、胰、十二指肠相互关系小结：食物的消化过程葡萄糖脂肪酸和甘油食物的消化过程包括两个方面（30页）
●一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合
●二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。营养物质的吸收 食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。究竟是在小肠中还是大肠中被吸收的呢？营养物质是在哪里被吸收的呢？ （1）小肠很长，约5－6米，营养物质在小肠中的停留时间长。
2、（2）小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。
3、 （3）小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。
结论小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。
1.食物的营养成分中，必须经过消化才能吸收的是（ ）
A水、无机盐、维生素 B蛋白质、淀粉、脂肪
C蛋白质、维生素、脂肪 D淀粉、无机盐蛋白质
2.人体最大的消化腺是（ ）
A胰腺 B肠腺 C肝脏 D胃腺
3.胃的主要功能是（ ）
A消化蛋白质 B消化糖类
C消化脂肪 D暂时储存食物和初步消化蛋白质
4.人体消化道中具有消化食物能力的器官是（ ）
A口腔、食道、胃 B胃、食道、小肠
C口腔、胃、小肠 D胃、小肠、大肠
5.人体消化系统中能分泌胆汁的是（ ）
A胃 B胰腺 C肝 D胆囊
练一练ACDCC6.下列营养物质中，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收的是（??? ）
? A? 无机盐和维生素???? B? 蛋白质和糖类???? C? 脂肪和糖类??? D? 脂肪和蛋白质
7.被胆汁促进消化的物质是（?? ? ）
? A? 淀粉???? B? 脂肪???? C? 蛋白质???? D? 维生素
8.食物中的蛋白质经消化转变成（??? ）
A? 脂肪酸? B? 氨基酸? ?C? 葡萄糖? D? 甘油
9．位于腹腔右上部的器官是（??? ）
A? 胃???? B? 盲肠???? C? 肝脏???? D? 心脏
10．下列消化系统的器官中，不与食物直接接触的是（??? ）
?A? 食道???? B? 胃???? C? 肝脏???? D? 咽
11．肝脏有病的人，应少吃的食物是（??? ）?
A? 蔬菜?? B? 饭? ?C? 瘦肉?? D? 油煎蛋
12．人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是（??? ）
?A? 小肠???? B? 大肠???? C? 胃???? D? 口腔
13.下列哪项不是小肠结构与消化机能相适应的特点（??? ）
??? A? 小肠长约5—6米????????????????????? B? 粘膜表面有许多皱襞和小肠绒毛
??? C? 小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管???? D? 小肠壁内有肠腺
14.下列哪种消化液对蛋白质食物的消化不起作用?（??? ）
? A．唾液??????????? B．胃液??????????? C．胰液???????? D．肠液 ABBCCDADA一分耕耘，一分收获