3.4 味觉和嗅觉

课件39张PPT。让我们一起来感觉哪杯是牛奶？哪杯是豆浆？用_______感觉，受到的刺激是_________。产生的感觉是______哪种乐器发出的声音更优美？用________感觉，受到的刺激是__________。产生的感觉是______眼睛颜色视觉耳声音听觉哪杯是热的？哪杯是冷的？用_______感觉，受到的刺激是_________。产生的感觉是___________。皮肤温度温度觉我们通过_______器官感觉到多姿多彩的自然风光
通过_____器官感觉到各种美妙的声音
通过_____器官感觉到各种诱人的花香
通过_____器官感觉到各种滋味
通过_____器官感觉到冷、热、痛等。眼睛耳朵鼻子舌头皮肤图中的人感觉到了什么？听到音乐闻到花香看到文字感到冰冷尝到味道
他们分别是通过什么感觉器官来感觉的吗？视觉眼视觉感受器听觉嗅觉味觉冷热觉、触觉、痛觉耳鼻口皮肤听觉感受器嗅觉感受器味觉感受器冷热觉感受器、触觉感受器、痛觉感受器讨论常见感觉和感觉器官有那些？ 五种基本感觉：
视觉——眼 　听觉——耳
嗅觉——鼻 　味觉——舌
触觉——皮肤你有哪些感觉？眼：视觉
耳：听觉
鼻：嗅觉
舌：味觉
皮肤：触觉，痛觉，热觉，冷觉对吗？正确的是外界刺激感受器大脑皮层x觉人类有各种不同的感觉器官和感受器，能感受各种刺激，传入神经中枢（大脑皮层），产生各种不同的感觉。皮肤上的冷热触痛觉刺激刺激刺激皮肤表面的神经末梢传入神经大脑皮层中枢1中枢2中枢3 味觉的形成过程： 味蕾 （感受器）味觉中枢
（大脑皮层）神经舌和味觉舌上有味觉 ，能感受各种食物的刺激。感受器学生活动——观察舌的表面 味 蕾1、为学生提供一个体验观察的机会。同学之间两个人互相观察，看到舌的表面有一个个小的突起，就是味蕾。
2、说明我们就是通过味蕾感知各种味道的。观察：舌的表面上有什么？ 观察：舌表面密布许多小凸点，内藏 ，其内有许多 细胞，能感受各种不同物质的刺激，尤其对液态物质的刺激特别敏感。味蕾味觉1.舌表面密布许多小凸点，内藏 ，其内有许多 细胞。2.味觉的形成过程：食物进入口腔食物中的一些化学物质溶于唾液中刺激味蕾中的味觉细胞味觉细胞产生兴奋味神经传递兴奋到脑部大脑分析传来的信息形成味觉味蕾味觉（味觉中枢）大脑神经食物 味蕾味觉感受器形成味觉思考:
把一块硬糖放入嘴里,一开始没有什么甜味,但随着糖的溶解,甜味越来越浓, 为什么?味蕾对液态物质的刺激特别敏感。味觉测试表麻.辣.涩是多种刺激综合后产生的感觉.甜咸酸苦麻、辣、涩又是如何产生的呢？舌和味觉苦味：舌根甜味：舌尖酸味：舌两侧中间部苦味：舌两侧前部是多种刺激综合后产生的感觉 随着年龄的增长，舌上功能正常的味蕾数目逐渐减少，味觉的敏感性也随之下降。你能解释年龄大的人一般都喜欢吃味道较浓的食物吗？我们是如何感觉到食物的香味？鼻和嗅觉 好香
呵！气味 鼻腔嗅觉神经末梢嗅神经大脑皮层的 嗅觉中枢嗅觉鼻腔嗅觉神经末梢大脑嗅觉的形成过程注：嗅觉不是在鼻腔内形成的，
而是大脑皮层的嗅觉中枢中形成的。气味 鼻腔嗅觉神经末梢嗅神经大脑嗅觉读图你知道嗅觉有什么特点吗？由于大脑的嗅觉中枢适应的缘故。(易疲劳)读图你知道嗅觉有什么特点吗？不同动物的嗅觉敏感程度差异很大。读图你知道嗅觉有什么特点吗？人的嗅觉会随年龄的增长而逐渐减弱。读图你知道嗅觉有什么特点吗？
动物对不同物质气味的敏感程度也不同。嗅觉特点:1.适应性
2.差异性：a.不同动物
b.不同年龄
c.不同气味“入鲍鱼之肆，久而不闻其臭；
入芝兰之室，久而不闻其香”嗅觉易疲劳嗅觉不仅帮助人们闻到食物的香味，
还能够帮助人们避开危险。例如， 人们能够嗅到食物变质时产生的臭味，能够嗅到泄漏出来的煤气气味。为什么人在伤风感冒鼻腔堵塞时，
对气味很不敏感？ 因为鼻腔内的嗅细胞被覆盖，
使气味很难刺激嗅觉细胞。
影响了嗅觉细胞对气味的感觉.讨论感冒时，嗅觉的灵敏度降低了，味觉的灵敏度有时也会减弱？这说明了什么？这说明了嗅觉要影响味觉。讨论能将气味收集并保存起来. 可用排水法收集，先在集气瓶中装满水，再在有气味的环境中将集气瓶中的水倒掉，并用玻片及时盖上。我们可以把气味收集和保存起吗？请你说说你的理由。1、常吃大蒜对健康有益，大蒜不仅可以食用，而且可以治病。医生告诉我们，嚼大蒜能消灭口腔中的病菌。吃过大蒜，旁人会闻到一股“臭”味，但是自己却闻不到这股味道。这是因为
A、嗅觉细胞暂时失去感觉功能
B、大脑的嗅觉中枢疲劳的缘故
C、不同人的嗅觉敏感程度差异很大
D、嗅觉细胞接收到得信息无法传到大脑
练一练2、人的舌上有味觉感受器，能感受多种食物的刺激。舌对下列物质的刺激比较不敏感的是
A、可乐 B、盐水 C、干馒头 D、豆浆
练一练3、小明感冒时，感觉吃饭不香，对气味没有健康时敏感，这是因为
A、产生了嗅觉疲劳
B、嗅觉细胞收集到得信息无法传递到大脑
C、嗅觉细胞暂时失去感知功能
D、感冒影响了嗅觉细胞对气味的感觉
课堂练习4、某人不能闻到香味的原因是（ ）
A、嗅觉神经末梢受到损伤 B、传入大脑的神经受到损伤
C、大脑皮层某一部位受到损伤 D、以上都有可能
5.小孩在嗅柠檬的同时吃苹果，会产生怎样的味道？
A苹果味
B柠檬味
C无味
D苹果和柠檬混合的味道D用眼观察，用手触摸（利用视觉和触觉）气味不同（利用嗅觉）或在口中品味（利用味觉）放在口中品味（利用味觉）用手触摸、用眼观察（利用味觉和视觉）用眼观察（利用视觉）6、你用什么方法来辨别以下这些物质？