2.1细胞中的元素和化合物 教学设计 （表格式）高一上学期生物人教版（2019）必修1

《细胞中的元素和化合物》教学设计
教学分析：
教材分析：
本节课内容选自人教版高中生物必修一《分子与细胞》第二章第一节，主要包括掌握组成细胞的主要元素和化合物、掌握生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质的检测原理及检测过程、探讨细胞中主要化合物的种类等内容。学好本节内容，有利于学生更好掌握后面章节细胞中的有机物、无机物等知识。
学情分析：
在学习本节内容之前，学生已经在初中学习中掌握了一些关于元素和化合物的知识，也具有一定的实验能力，关于如何检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，学生学习起来可能有点困难，教师要借助PPT演示等方式从实验探究入手帮助学生理解其原理和过程。高一学生具有较强的讨论分析能力，教师可以尝试引导学生进行自主思考、观察图表、分析讨论，同时结合化学中的相关知识来认识细胞中的元素和化合物。
二、教学目标：
1、说出组成细胞的元素都来自自然界但各元素相对含量又与无机环境不同。（生命观念）
说出组成细胞的大量元素和主要微量元素，说出组成细胞的化合物的主要种类。（生命观念）
尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，进行实验操作、观察结果，基于实验简述组成细胞的物质的特殊性。（科学探究、科学思维）
认同生命的物质性、生物及非生物物质组成上的统一性和差异性。（社会责任）
三、教学重难点：
1、教学重点：
（1）组成细胞的主要元素和化合物
（2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
2、教学难点：
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
四、教法学法：
实验法、探究学习法、合作学习法
教学过程：
教学环节 教师活动 学生活动 教学意图
情景导入 展示生石花图片，提问： “生石花是一种生物，尽管自然界中的石头形态和生石花相似，但是却没有生命的各种特征，那什么是生命呢？” “为什么细胞可以表现出生命特征呢？是否细胞内含有特殊的生命元素？” 回顾所学知识并回答问题 运用归纳与概括的思维方法锻炼学生分析图表、发现问题的能力
组成细胞的元素 问题探讨： 请同学先比较分析表格，并请几位分享一下他们的发现。 提问1、组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，说明什么？ 2、细胞中的各元素含量和无机环境中的含量大不相同，这说明什么？ 思考.讨论： 比较玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量，完成书上提出的三个问题。（问题2关于Ca、Mg、Fe等元素的作用可以链接到第二节）教师要引导学生归纳出大量元素、微量元素的概念，补充说明（1）各种元素本身对生命活动的影响，并举例人与植物缺乏某种元素所出现的相应症状（2）干重和鲜重下占前四位元素的种类及含量并提问学生差异及其原因。 布置任务： 请大家构建自然界的组成元素、大量元素、微量元素、含量较多元素的关系图并请几个同学分享一下他们绘制的图表。 课堂小结 通过横、纵向比较表格，归纳结论 回答问题，认识到生物及非生物物质组成上的统一性和差异性。 比较分析表格，绘制关系图 引导学生观察分析表格，归纳总结并得出结论培养学生的语言组织能力和表达能力 通过比较分析，使学生明确大量元素和微量元素的概念，认识到化学元素对生命活动的重要性，认同生命的物质性。
组成细胞的化合物 提问：细胞是由元素组成的，组成生物体的化学元素在生物体内是以什么形式存在的？ 展示书17页饼状图，引导学生归纳构成细胞的化合物种类及含量，以及组成生物的元素是以化合物形式存在的。 提问：梨的果实和叶片的细胞中所含化合物种类和含量有什么明显的区别？ 展示生活中常见的食材，让学生预测一下食材中可能含有的化合物种类。 探究实践：1、讲解实验原理（颜色反应）还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀，脂肪+苏丹Ⅲ 橘黄色，蛋白质+双缩脲试剂 紫色反应。
2、教师演示实验并讲解实验步骤（要注意强调斐林试剂和双缩脲试剂的区别和用法以及还原糖的概念、种类） 学生以小组为单位，从教师提供的实验材料中选择一两种，预测其中含有哪些有机化合物，再选择所需的仪器和试剂。并设计记录表格，记录预测结果然后按照实验步骤进行检测，用+或—记录实测结果。 讨论：（1）你的预测结果和实测结果是否相同，差异的原因在哪？ 不同的生物组织或细胞中所含的化合物种类和含量是否相同？同一生物的不同组织或细胞中含有的化合物种类含量是否相同？日常饮食如何合理搭配？ 布置作业 归纳总结，得出结论 思考并回答 引导学生理解细胞是由多种多样的分子组成，发挥学生主体性，提高学生自主学习能力 为学生提供实验材料，培养学生的实验动手能力，使学生对实验原理、实验步骤的理解更加深刻。
板书设计：
组成细胞的元素：
组成细胞的元素常见的有20多种
组成细胞最基本的元素：C
大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
微量元素 ：Cu、Fe、Mn、B、Zn、Mo
4、占细胞鲜重前四位的元素是：O、C、H、N；
占细胞干重前四位的元素是：C、O、N、H。
组成细胞的化合物：
组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质。
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理：某些化学试剂可以与有机物产生相应的颜色反应。
还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀， 脂肪+苏丹Ⅲ 橘黄色，
蛋白质+双缩脲试剂 紫色反应。
作业设计：1、围绕糖尿病患者的日常饮食、各类奶粉的营养价值评价、真假饮料的鉴定，以小组为单位完成拓展实验和资料调查，写成小报告。
2、课后练习与应用
六、教学反思：实验过程中学生可以会遇到操作上的困难，要及时给予帮助和引导，另外，一定要强调斐林试剂和双缩脲试剂的区别，及相应的用法。