4.8.2 食物的消化和营养物质的吸收 第1课时复习 课件(共32张PPT) 北师大版七年级生物下册

(共32张PPT)
第4单元 生物圈中的人
第8章 人体的营养
第2节 食物的消化和营养物质的吸收
第1课时
目录
02
课前预习
03
精巧点拨
01
学习目标
04
课堂演练
学习目标
1. 描述人体消化系统的组成。
2. 概述食物的消化过程。
课前预习
知识点1 消化系统的组成
1.消化系统由__________和__________两大部分组成。
消化管
消化腺
2. 消化管（如下图）可分为［①］________，［②］______，［③］________，［④］______，［⑥］________，［⑦］______，［⑧］________。消化管具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能。
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
3.消化腺:
消化腺 分泌的消化液 所含消化酶 发挥作用的场所 主要作用
唾液腺 唾液 ____________ 口腔 初步将淀粉消化为_________
胃腺 胃液 ____________ 胃 初步消化__________
吃 ______ 无 _________ 对脂肪起乳化作用
胰腺 胰液 多种酶 可消化糖类、蛋白质、_____
肠腺 肠液
唾液淀粉酶
麦芽糖
胃蛋白酶
蛋白质
胆汁
小肠
脂肪
知识点2 食物的消化
4.食物的营养成分在_________内被水解成_______________________的过程，就是消化。
消化管
可吸收的小分子物质
5.淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成________。胃对__________具有初步的消化作用。在小肠中，食物中的淀粉被最终分解为__________，蛋白质被最终分解为__________，脂肪被最终分解为___________________。
麦芽糖
蛋白质
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
1. 消化分为物理性消化和化学性消化两大类。将食物切断、磨碎、与消化液充分混合，都属于物理性消化。食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子物质，这个过程属于化学性消化。肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但它能乳化脂肪，这也属于物理性消化。
精巧点拨
2. 唾液腺、肝脏、胰腺是独立于消化管外的消化腺，称为大消化腺。胃腺和肠腺分别散布于胃壁和肠壁上，称为小消化腺。肝脏是人体最大的腺体，它分泌的胆汁贮存在胆囊中，通过胆管输入小肠。
3. 小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液,是消化食物的主要部位,但并不是唯一部位,口腔、胃也有一定的消化功能。
精巧点拨
4. 淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程：
5. 营养物质消化曲线（如下图）的解读：
（1）A、B、C、D、E（从上到下）依次代表的人体消化管结构是口腔、咽和食道、胃、小肠、大肠。
（2）淀粉、蛋白质、脂肪消化的起始部位分别是口腔、胃、小肠，主要的消化部位都是小肠。根据曲线下降的位置可判断，甲代表淀粉的消化程度，乙代表蛋白质的消化程度，丙代表脂肪的消化程度。
实验探究
【实验目的】探究牙齿、舌头和唾液对淀粉的消化作用。
【实验材料】试管、新鲜的馒头、清水、唾液、碘液、盛有温水的烧杯。
【实验步骤】
1. 将新鲜的馒头切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟牙齿的咀嚼），C块不做处理。
探究唾液对淀粉的消化作用
2. 取3支试管，分别编号为①②③。
试管编号 ① ② ③
步骤3 放入A馒头碎屑 放入B馒头碎屑 放入C馒头块
步骤4 注入2 mL唾液 注入2mL_____ 注入____mL唾液
步骤5 _____________ 充分搅拌 不搅拌
步骤6 将3支试管一起放到37 ℃的温水中，水浴加热5～10 min
步骤7 向3支试管中各滴加2滴碘液，摇匀，观察颜色变化
清水
2
充分搅拌
【实验现象】
①号试管__________，②号试管__________，
③号试管部分变蓝。
【变量分析】
（1）实验中，试管__________起对照作用。
（2）实验中，试管①与试管②构成一组对照实验，实验变量是__________。
不变蓝
变蓝
②
唾液
（3）实验中，试管__________与试管__________构成一组对照实验，探究的是牙齿的咀嚼和舌的搅拌的作用。
【实验结论】________________________________
____________________________________________。
①
③
唾液能消化淀粉，牙齿的咀嚼和舌
头的搅拌对淀粉的消化有促进作用
课堂演练
知识点1 消化系统的组成
1. 消化系统的组成包括（　 　）
A. 口腔、食管和胃 B. 口腔、胃和小肠
C. 消化管和消化腺 D. 消化管和胃腺
一、选择题
C
2. 小华吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽下去。这粒西瓜子在他体内依次经过的部位是（　 　）
A. 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
B. 口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门
C. 口腔、咽、食道、胃、肝脏、大肠、小肠、肛门
D. 口腔、咽、食道、胃、肝脏、小肠、大肠、肛门
A
3. 右图为人体内部分器官示意图，下列有关叙述错误的是（　 　）
A. 甲是肝脏，为人体内最大的消化腺
B. 乙是胆囊，能合成并分泌胆汁
C. 丙是胃，分泌的胃液含蛋白酶
D. 丁是胰腺，分泌的胰液流入小肠
B
知识点2 食物的消化
4. 食物的消化实际上是（　 　）
A. 吸收营养的过程
B. 释放能量的过程
C. 将大分子有机物分解成小分子有机物的过程
D. 物质合成的过程
C
5. 在食物消化的过程中，蛋白质、淀粉、脂肪被消化的先后顺序是（　 　）
A. 脂肪、蛋白质、淀粉
B. 蛋白质、脂肪、淀粉
C. 同时消化
D. 淀粉、蛋白质、脂肪
D
6. 如果你细细品味,白米饭也会有甜味，这是因为（　 　）
A. 淀粉是有甜味的
B. 唾液淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖
C. 淀粉在口腔中可被分解成葡萄糖
D. 淀粉可被牙齿嚼碎为麦芽糖
B
7. 下图表示营养物质的消化过程，若甲是蛋白质，则丙是（　 　）
A. 葡萄糖 B. 甘油
C. 氨基酸 D. 脂肪酸
C
8. 右图是人体消化系统的部分组成示意图，下列有关叙述正确的是（　 　）
A. ①能分泌并储存胆汁
B. ③能彻底消化蛋白质
C. ④分泌的消化液可消化分解脂肪
D. ⑥分泌的消化酶可以把脂肪彻底分解为甘油和脂肪酸
C
二、非选择题
9.（实验探究）胰酶肠溶片是一种助消化药，含多种消化酶，用于胰液缺乏导致的消化不良症。为了不影响疗效，本品需要在4 ℃左右的低温条件下保存。生物兴趣小组以胰酶肠溶片和蛋清为原材料，探究“胰液对蛋白质的消化作用”，实验步骤如下。
a. 将胰酶肠溶片处理后，获得胰酶液备用。
b. 将蛋清加入沸水搅拌，配成蛋花液，冷却备用。
c. 取三支试管，分别标为①、②、③，按下表进行处理后，结果如下：
试管编号 ① ② ③
蛋花液/mL 5 5 5
加入不同液体后摇匀 5 mL清水 5 mL胰酶液 ____mL煮沸过的胰酶液
水浴温度/℃ 37 37 _____
现象 不变 蛋花消失，液体澄清 不变
a
b
（1）人体的胰液是由__________分泌，排入__________里发挥作用的。
（2）为了提高实验的准确性，表格中a处应填__________，b处应填__________。
胰腺
小肠
5
37
（3）对比__________（填试管编号）两支试管出现的现象，可以说明胰液对蛋白质具有消化作用。与试管②比较，试管③没有明显变化，说明__________________________________________。
（4）生物兴趣小组想继续探究“不同温度对胰液消化作用的影响”，则变量应设置为__________。
①、②
煮沸过的胰液没有消化作用
温度
（5）蛋白质遇双缩脲试剂呈现__________反应，在__________内被最终消化和吸收。
紫色
小肠
谢 谢