北师大版七年级生物下册课件（共20张PPT）：第8章第3节 合理膳食与食品安全
文档属性
| 名称 | 北师大版七年级生物下册课件（共20张PPT）：第8章第3节 合理膳食与食品安全 |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 205.8KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-02-10 10:57:30 | ||
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文档简介
(共20张PPT)
第4单元 生物圈中的人
第8章 人体的营养
第3节 合理膳食与食品安全
目录
02
课前预习
03
精巧点拨
01
学习目标
04
课堂演练
学习目标
1. 说出合理膳食的意义。
2. 尝试设计一份营养较为合理的食谱。
3. 关注食品安全，养成健康的饮食习惯。
课前预习
知识点1 合理膳食
1.保持合理体重是身体健康的一个重要指标。体重__________、__________和__________都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的______________和不合理的__________________。
偏低
超重
肥胖
饮食习惯
饮食结构
2.均衡膳食的基本要求是：食物多样，__________为主；多吃__________、__________和薯类；常吃__________、__________ 或其制品；经常吃适量的________、禽、蛋、__________；少吃肥肉和__________；膳食要_____________；饮酒应限量；食量与体力活动要__________，保持适宜体重；食物应清洁卫生、不变质。
谷类
蔬菜
水果
奶类
豆类
鱼
瘦肉
荤油
清淡少盐
平衡
3. 平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。_________位居底层，_______作为膳食的重要组成成分也放在宝塔的底层；_____________占据第二层；第_______层是鱼、禽、肉、蛋等动物性食物；奶类和豆类等食品位于第_______层；宝塔的塔尖是____________，每天食用油不要超过______g，盐不要超过______g。
谷类
水
蔬菜和水果
三
四
油脂类和盐
30
6
知识点2 食品安全
4.保证食品对健康无害，首先，要保证购买的食品或食品原料是_____________；其次，要保证食品清洁并采用正确的___________ 制作食品；最后，还应注意食品的保存_________与__________。
5. 绿色食品：产自良好生态环境，无_________、__________、优质的食品。
安全可靠的
加工方法
方法
时间
污染
安全
1. 营养不良和营养过剩都属于营养失调，是不良的饮食习惯和不良的饮食结构造成的。合理营养既要保证营养物质的全面，也要注意各种营养物质摄入量的平衡。
2. 一日三餐中，人体从食物中获得的能量比例应为3∶4∶3。
精巧点拨
课堂演练
知识点1 合理膳食
1. 下列属于不良饮食习惯的是（ ）
A. 每天摄入的总能量中,早中晚餐所占比例大约为
3∶4∶3
B. 一日三餐,按时进食
C. 只有十分口渴的时候才大量喝水
D. 每天控制油和盐的摄入量
一、选择题
C
2. “平衡膳食宝塔”中的食物分为五层：①谷物类；②果蔬类；③鱼、肉、蛋类；④奶类和豆类；⑤油脂类。其中每日摄取量最少的食物是（ ）
A. 谷物类 B. 油脂类
C. 果蔬类 D. 鱼、肉、蛋类
B
3. 周末，思言给爸爸妈妈准备了午餐：凉拌牛肉、水煮虾、蒸鸡蛋和米饭。从合理营养的角度来看，最好再补充的菜品是（ ）
A. 烤鸡翅 B. 油炸带鱼
C. 蒜蓉青菜 D. 小葱拌豆腐
C
知识点2 合理膳食
4. 绿色食品指的是（ ）
A. 绿颜色的食品
B. 无污染、安全、优质的食品
C. 有叶绿素的食品
D. 经济价值高的营养食品
B
5. 食品安全关乎民生，购买食品时要关注的包装上的信息是（ ）
①保质期 ②添加剂的种类 ③生产日期 ④厂家地址 ⑤食品生产许可证编号
A. ①②③ B. ③④⑤
C. ①②③④ D. ①②③④⑤
D
6. 下列食品中，可以放心食用的是（ ）
A. 未经检疫的猪肉
B. 超过保质期的零食
C. 野外采集的蘑菇
D. 清洗干净的新鲜水果
D
二、非选择题
7. （资料分析）随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，分析并解答下列问题。
品名：××火腿肠
配料：鸡肉、猪肉、水、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉、 白砂糖、食盐、食用香精、味精、卡拉胶、 三聚磷酸钠、辣椒、山梨酸钾、亚硝酸钠
净重量：150 g
生产日期：2019.08.22 保质期：25 ℃以下6个月
储存指南：避免日晒，置于阴凉干燥处
生产厂家：××食品有限公司
地址：××市××路××号
（1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑，应首先关注包装说明上的__________和__________，判断该食品是否已经过期。
（2）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的__________，它是建造和修复身体的重要原料，主要是从平衡膳食宝塔的第__________层食物中获得。
生产日期
保质期
蛋白质
三、四
（3）为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素可预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防___________________的发生；在酱油中加铁可以有效地预防______________的发生；对于缺钙的儿童，在服用钙片的同时还要加服的一种维生素是__________。
地方性甲状腺肿
缺铁性贫血
维生素D
（4）中学生正处在生长发育的关键时期，每天保证合理营养格外重要。合理饮食的做法有_______________________________________________；
_______________________________________________。
每天的一日三餐要按时进餐
不偏食、不挑食、合理膳食，多吃含蛋白质丰富的食物
谢 谢
第4单元 生物圈中的人
第8章 人体的营养
第3节 合理膳食与食品安全
目录
02
课前预习
03
精巧点拨
01
学习目标
04
课堂演练
学习目标
1. 说出合理膳食的意义。
2. 尝试设计一份营养较为合理的食谱。
3. 关注食品安全，养成健康的饮食习惯。
课前预习
知识点1 合理膳食
1.保持合理体重是身体健康的一个重要指标。体重__________、__________和__________都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的______________和不合理的__________________。
偏低
超重
肥胖
饮食习惯
饮食结构
2.均衡膳食的基本要求是：食物多样，__________为主；多吃__________、__________和薯类；常吃__________、__________ 或其制品；经常吃适量的________、禽、蛋、__________；少吃肥肉和__________；膳食要_____________；饮酒应限量；食量与体力活动要__________，保持适宜体重；食物应清洁卫生、不变质。
谷类
蔬菜
水果
奶类
豆类
鱼
瘦肉
荤油
清淡少盐
平衡
3. 平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。_________位居底层，_______作为膳食的重要组成成分也放在宝塔的底层；_____________占据第二层；第_______层是鱼、禽、肉、蛋等动物性食物；奶类和豆类等食品位于第_______层；宝塔的塔尖是____________，每天食用油不要超过______g，盐不要超过______g。
谷类
水
蔬菜和水果
三
四
油脂类和盐
30
6
知识点2 食品安全
4.保证食品对健康无害，首先，要保证购买的食品或食品原料是_____________；其次，要保证食品清洁并采用正确的___________ 制作食品；最后，还应注意食品的保存_________与__________。
5. 绿色食品：产自良好生态环境，无_________、__________、优质的食品。
安全可靠的
加工方法
方法
时间
污染
安全
1. 营养不良和营养过剩都属于营养失调，是不良的饮食习惯和不良的饮食结构造成的。合理营养既要保证营养物质的全面，也要注意各种营养物质摄入量的平衡。
2. 一日三餐中，人体从食物中获得的能量比例应为3∶4∶3。
精巧点拨
课堂演练
知识点1 合理膳食
1. 下列属于不良饮食习惯的是（ ）
A. 每天摄入的总能量中,早中晚餐所占比例大约为
3∶4∶3
B. 一日三餐,按时进食
C. 只有十分口渴的时候才大量喝水
D. 每天控制油和盐的摄入量
一、选择题
C
2. “平衡膳食宝塔”中的食物分为五层：①谷物类；②果蔬类；③鱼、肉、蛋类；④奶类和豆类；⑤油脂类。其中每日摄取量最少的食物是（ ）
A. 谷物类 B. 油脂类
C. 果蔬类 D. 鱼、肉、蛋类
B
3. 周末，思言给爸爸妈妈准备了午餐：凉拌牛肉、水煮虾、蒸鸡蛋和米饭。从合理营养的角度来看，最好再补充的菜品是（ ）
A. 烤鸡翅 B. 油炸带鱼
C. 蒜蓉青菜 D. 小葱拌豆腐
C
知识点2 合理膳食
4. 绿色食品指的是（ ）
A. 绿颜色的食品
B. 无污染、安全、优质的食品
C. 有叶绿素的食品
D. 经济价值高的营养食品
B
5. 食品安全关乎民生，购买食品时要关注的包装上的信息是（ ）
①保质期 ②添加剂的种类 ③生产日期 ④厂家地址 ⑤食品生产许可证编号
A. ①②③ B. ③④⑤
C. ①②③④ D. ①②③④⑤
D
6. 下列食品中，可以放心食用的是（ ）
A. 未经检疫的猪肉
B. 超过保质期的零食
C. 野外采集的蘑菇
D. 清洗干净的新鲜水果
D
二、非选择题
7. （资料分析）随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，分析并解答下列问题。
品名：××火腿肠
配料：鸡肉、猪肉、水、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉、 白砂糖、食盐、食用香精、味精、卡拉胶、 三聚磷酸钠、辣椒、山梨酸钾、亚硝酸钠
净重量：150 g
生产日期：2019.08.22 保质期：25 ℃以下6个月
储存指南：避免日晒，置于阴凉干燥处
生产厂家：××食品有限公司
地址：××市××路××号
（1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑，应首先关注包装说明上的__________和__________，判断该食品是否已经过期。
（2）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的__________，它是建造和修复身体的重要原料，主要是从平衡膳食宝塔的第__________层食物中获得。
生产日期
保质期
蛋白质
三、四
（3）为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素可预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防___________________的发生；在酱油中加铁可以有效地预防______________的发生；对于缺钙的儿童，在服用钙片的同时还要加服的一种维生素是__________。
地方性甲状腺肿
缺铁性贫血
维生素D
（4）中学生正处在生长发育的关键时期，每天保证合理营养格外重要。合理饮食的做法有_______________________________________________；
_______________________________________________。
每天的一日三餐要按时进餐
不偏食、不挑食、合理膳食，多吃含蛋白质丰富的食物
谢 谢