人教版生物七年级下册同步教学课件（共23张PPT）：2.3合理营养与食品安全
文档属性
| 名称 | 人教版生物七年级下册同步教学课件（共23张PPT）：2.3合理营养与食品安全 |  | |
| 格式 | ppt | ||
| 文件大小 | 13.8MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-02-10 11:33:35 | ||
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文档简介
(共23张PPT)
合理营养是指全面而平衡的营养。
“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。
“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。
为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐
不吃早饭
饮食与健康的关系（1）
友情提示：
早餐是金
午餐是银
晚餐是铜
挑食
谷类、蔬菜和水果要多吃
长期挑食，会造成体内某种营养素的缺乏，不能保持身体健康。
饮食与健康的关系（2）
饮食与健康的关系（2）
挑食
吃盐太多，容易使血压升高、促进动脉粥样硬化、致胃癌、易患感冒、加快骨钙丢失 。
饮食与健康的关系（3）
偏食
饮料含糖较多，甜饮料喝得多了，会影响正餐营养的吸收。
饮食与健康的关系（4）
好吃，好吃，真好吃！
暴饮暴食
暴饮暴食会损害肠胃。
谷物类
糖类
果蔬类
维生素、无机盐
鱼、肉、蛋类
蛋白质
奶类、豆类
蛋白质
油脂类
脂肪
人体需求量
最多
最少
早：30%
中：40%
晚：30%
1.平衡膳食
2.保证每日三餐、按时进餐；不挑食、不偏食、不暴饮暴食
3.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当为：
1.食物多样，谷类为主，粗细搭配；
2.多吃蔬菜水果和薯类；
3.每天吃奶类、大豆或其制品；
4.常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉
5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
6.食不过量，天天运动，保持健康体重
7.三餐分配要合理，零食要适当；
8.每天足量饮水，合理选择饮料；
9.如饮酒应限量；
10.吃新鲜卫生的食物
食物种类
营养均衡
经济实惠
？
最佳午餐食谱
健康状况
目的要求:
尝试运用有关合理营养的知识，给家长设计一份营养合理的午餐食谱，关心长辈的饮食。
午餐食谱（三个份量）
炒肉丁、蒸排骨（排骨500克）、清蒸鲫鱼（鲫鱼400克）、炒豆芽（豆芽250克）
这份午餐设计合理吗？
不合理，缺乏蔬菜和水果，谷类食物
小结1：
合理营养
1.概念：合理营养是指全面而平衡的营养
“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡
“全面”是指摄取的营养素种类要齐全
2.特点：
3.要求：
（1）全面而平衡的营养：均衡地吃平衡膳食宝塔中的五类食物
（2）一日三餐，按时进餐：早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%
（3）不偏食、不挑食、不暴饮暴食
关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址等
购买食品时要注意是否有ＱＳ图标
代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性检验且合格的
先看是否盖有检疫部门的印章；瘦肉颜色是否鲜红；再用手捏一下肉，如果手湿了，说明猪肉被灌了水，不能买
发芽的马铃薯
有毒的蘑菇
预防食物中毒，不吃有毒食品
通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮，就可以减少农药残留物。
厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品
概念：
在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品
分类：
A级和AA级
标志：
目的：为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全
实施：2009年开始施行《中华人民共和国食品安全法》，简称《食品安全法》。2015年进行了修订。
规定：应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动；任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议；违法从事食品生产经营者应负的法律责任
小结：
食品安全
2.食品安全的内容：注意质量安全图标、检疫合格、不吃有毒食品；减少农药残留、厨具卫生。
1.食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。
3.绿色食品：在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。绿色食品分为Ａ级和ＡＡ级两类。
4.《食品安全法》
要求
平衡膳食宝塔
食品安全
课堂小结
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》
概念：全面而平衡的营养
特点：全面、平衡
一日三餐，按时就餐
合理营养
不偏食、不挑食、不暴饮暴食
遵守《中国居民膳食指南》十条基本原则
关注生活中的食品安全问题
早、中、晚三餐比例：30%、40%、30
合理营养与食品安全
A
课堂小练
1.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是（ ）
①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物
④饮食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物
A. ①②④ B. ①②⑤
C. ②③⑤ D. ③④⑤
2.中考第一天，妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鱼、小炒黄牛肉、紫菜蛋花汤。你认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更合理（ ）
Ａ.耗油生菜 Ｂ.牛奶 C. 咸鱼肉饼 D. 小米粥
A
3.”舌尖上的安全，味蕾上的健康“，越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理的是（ ）
Ａ.土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用
Ｂ.吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用
C. 腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂
D. 购买包装食品时注意识别生产日期和保质期
D
Male air bring is Signs Creepiest gd air fish land.
合理营养是指全面而平衡的营养。
“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。
“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。
为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐
不吃早饭
饮食与健康的关系（1）
友情提示：
早餐是金
午餐是银
晚餐是铜
挑食
谷类、蔬菜和水果要多吃
长期挑食，会造成体内某种营养素的缺乏，不能保持身体健康。
饮食与健康的关系（2）
饮食与健康的关系（2）
挑食
吃盐太多，容易使血压升高、促进动脉粥样硬化、致胃癌、易患感冒、加快骨钙丢失 。
饮食与健康的关系（3）
偏食
饮料含糖较多，甜饮料喝得多了，会影响正餐营养的吸收。
饮食与健康的关系（4）
好吃，好吃，真好吃！
暴饮暴食
暴饮暴食会损害肠胃。
谷物类
糖类
果蔬类
维生素、无机盐
鱼、肉、蛋类
蛋白质
奶类、豆类
蛋白质
油脂类
脂肪
人体需求量
最多
最少
早：30%
中：40%
晚：30%
1.平衡膳食
2.保证每日三餐、按时进餐；不挑食、不偏食、不暴饮暴食
3.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当为：
1.食物多样，谷类为主，粗细搭配；
2.多吃蔬菜水果和薯类；
3.每天吃奶类、大豆或其制品；
4.常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉
5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
6.食不过量，天天运动，保持健康体重
7.三餐分配要合理，零食要适当；
8.每天足量饮水，合理选择饮料；
9.如饮酒应限量；
10.吃新鲜卫生的食物
食物种类
营养均衡
经济实惠
？
最佳午餐食谱
健康状况
目的要求:
尝试运用有关合理营养的知识，给家长设计一份营养合理的午餐食谱，关心长辈的饮食。
午餐食谱（三个份量）
炒肉丁、蒸排骨（排骨500克）、清蒸鲫鱼（鲫鱼400克）、炒豆芽（豆芽250克）
这份午餐设计合理吗？
不合理，缺乏蔬菜和水果，谷类食物
小结1：
合理营养
1.概念：合理营养是指全面而平衡的营养
“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡
“全面”是指摄取的营养素种类要齐全
2.特点：
3.要求：
（1）全面而平衡的营养：均衡地吃平衡膳食宝塔中的五类食物
（2）一日三餐，按时进餐：早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%
（3）不偏食、不挑食、不暴饮暴食
关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址等
购买食品时要注意是否有ＱＳ图标
代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性检验且合格的
先看是否盖有检疫部门的印章；瘦肉颜色是否鲜红；再用手捏一下肉，如果手湿了，说明猪肉被灌了水，不能买
发芽的马铃薯
有毒的蘑菇
预防食物中毒，不吃有毒食品
通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮，就可以减少农药残留物。
厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品
概念：
在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品
分类：
A级和AA级
标志：
目的：为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全
实施：2009年开始施行《中华人民共和国食品安全法》，简称《食品安全法》。2015年进行了修订。
规定：应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动；任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议；违法从事食品生产经营者应负的法律责任
小结：
食品安全
2.食品安全的内容：注意质量安全图标、检疫合格、不吃有毒食品；减少农药残留、厨具卫生。
1.食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。
3.绿色食品：在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。绿色食品分为Ａ级和ＡＡ级两类。
4.《食品安全法》
要求
平衡膳食宝塔
食品安全
课堂小结
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》
概念：全面而平衡的营养
特点：全面、平衡
一日三餐，按时就餐
合理营养
不偏食、不挑食、不暴饮暴食
遵守《中国居民膳食指南》十条基本原则
关注生活中的食品安全问题
早、中、晚三餐比例：30%、40%、30
合理营养与食品安全
A
课堂小练
1.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是（ ）
①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物
④饮食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物
A. ①②④ B. ①②⑤
C. ②③⑤ D. ③④⑤
2.中考第一天，妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鱼、小炒黄牛肉、紫菜蛋花汤。你认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更合理（ ）
Ａ.耗油生菜 Ｂ.牛奶 C. 咸鱼肉饼 D. 小米粥
A
3.”舌尖上的安全，味蕾上的健康“，越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理的是（ ）
Ａ.土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用
Ｂ.吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用
C. 腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂
D. 购买包装食品时注意识别生产日期和保质期
D
Male air bring is Signs Creepiest gd air fish land.