第三节 合理营养与食品安全课件

课件19张PPT。生物课本、导学案、 《生物学法大视野》、 双色笔你准备好了吗？《生物学法大视野》第12页：课堂互动旧知回顾：方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能代替正餐吗？为什么？第七课时合理营养与食品健康学习目标：
1.举例说出什么是合理营养。
2.尝试设计一份营养合理的食谱。
3.关注食品安全。一.合理营养（rational nutrition）
是指全面而平衡的营养二.食品安全
生活中怎样关注食品安全？自主学习1.什么是合理营养，怎样做到合理营养？答：合理营养是指全面而平衡的营养。为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。谷类蔬菜水果鱼、肉、蛋类奶类油脂自主学习2.日常生活中怎样关注食品安全？答：（1）购买食品时要注意是否有质量安全图标，买肉时一定要看是否是检疫合格的。（2）不能吃有毒的食品，洒过农药的蔬菜水果要通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮。（3）厨房和炊具要经常保持干净，才不会污染食品合作探究1. 观察教材32-33页饮食与健康的关系的六幅图，思考每幅图片中反映的为问题各说明了什么？合作探究2.为家长设计一份午餐食谱主食：米饭
菜：清炒小白菜、辣椒炒肉、鱼、 西红柿鸡蛋汤
饮品：新鲜果汁合作探究3.能用发霉变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？答：不能。因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。课堂检测1.D
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5.B中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的专家要求中小学生做到以下8点：
1、许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。
2、养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。
3、生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
4、选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。 5、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果 吃剩饭、剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
6、不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠等。
7、不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。
8、尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。