2022-2023年人教版生物学4.2.3合理营养与食品安全课件(共30张PPT)
文档属性
| 名称 | 2022-2023年人教版生物学4.2.3合理营养与食品安全课件(共30张PPT) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 10.1MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-02-15 12:27:38 | ||
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文档简介
(共30张PPT)
第四单元第三章第二节
人教版生物七年级下册
合理营养和食品安全
课
程
目
标
1．举例说出什么是合理营养。
2．尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
3．关注食品安全。
情
境
导
入
生活中，有的孩子偏食，挑食，爱吃垃圾食品！有的孩子不按时进食或暴饮暴食，还有的孩子误食有毒有害食物导致严重后果！怎样的饮食习惯才是健康合理的呢？
方便面，即泡即食，确实方便，旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能代替正餐吗？为什么？
不能，方便面淀粉、脂肪含量高，而蛋白质、维生素含量低，营养不够全面、均衡，经常食用不符合合理营养的基本要求,影响健康。
情
境
导
入
经常不吃早饭就上学，就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。
来不及了，
不吃早饭了！
你没吃早饭吧！
不健康的饮食习惯会带来哪些危害？
自
主
探
究
自
主
探
究
不吃果蔬导致营养不良、牙龈出血，营养过剩导致过度肥胖，摄盐过多导致血压升高，有害健康。
合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。
自
主
探
究
自
主
探
究
说说自己有哪些不健康的饮食习惯？我们应该怎么做？
课堂小活动：七嘴八舌
烧烤食品
加工肉类食品
饼干类食品
可乐类食品
方便类食品
垃圾食品
自
主
探
究
中国居民：平衡膳食宝塔
（1）营养学家将食物分为哪五类？
（2）一日三餐的合理能量比例大约是多少？
粮食类、果蔬类、肉蛋类、奶豆类、油脂
早、中、晚=30%、40%、30%
导
学
达
标
一、食物多样，谷类为主，粗细搭配
二、多吃蔬菜水果和薯类
《中国居民膳食指南》
导
学
达
标
三、每天吃奶类、大豆或其制品
四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
导
学
达
标
五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
六、食不过量，天天运动，保持健康体重
导
学
达
标
七、三餐分配要合理，零食要适当
八、每天足量饮水，合理选择饮料
导
学
达
标
九、如饮酒应限量
十、吃新鲜卫生的食物
导
学
达
标
自
主
探
究
注意：1.爱心对象的年龄特点和有没有一些饮食禁忌。
2.营养要全面、平衡。
3.要结合进食时间来设计食谱。
4.经济适用。
课堂小活动：我为XX设计一份爱心食谱！
米饭
清蒸鲫鱼
炒豆芽
梅子鸡
蕃茄炒蛋
符合
午餐食谱示例
自
主
探
究
超实用的老中医养生顺口溜
红薯食来好处多，香菇赛过抗癌药；
白菜通便排毒素，瓜豆消肿又利尿；
番茄补血有润肤，芹菜降压抗衰老；
资
料
拓
展
超实用的老中医养生顺口溜
苦瓜清心又明目，黄瓜减肥清热好；
玉米抑制胆固醇，山楂降压抗衰老；
花生降脂治贫血，健脑乌发吃核桃；
资
料
拓
展
超实用的老中医养生顺口溜
香蕉通便解胃火，葱蒜解毒蚊不咬；
预防中风食紫菜，护脑血管土豆好；
湿疹瘙痒用花椒，常吃洋葱除病灶；
依据情况选食疗，多样进食营养好。
资
料
拓
展
食品安全
食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，国家以相应的法律和各种法规来规范和管理。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。图4-25和下页资料分析，提到了生活中常遇到的一些食品安全问题及对策，对此我们应当特别关注。
导
学
达
标
营养成分表
生产许可
导
学
达
标
要挑选游动灵活、鳞甲完整、没有污物附着。颜色有光泽，闻气味。
鱼类食品
其颜色是否新鲜，再用手摸、捏是否硬挺。
购买蔬菜
导
学
达
标
不吃有毒的食物
购买有生产许可编号的食品
肉类购买检疫合格的
对策
导
学
达
标
水浸蔬果去农药残留
厨房和炊具洁净
导
学
达
标
AA级标志
A级标志
选购绿色食品
法律监管和保护
导
学
达
标
1.合理营养指的是（ ）
A.多吃一些能为人体提供能量的糖类物质 B.多吃一些富含蛋白质的食物
C.均衡地摄入各类食物，比例合适，搭配合理 D.以肉、蛋、奶和水果为主
C
2.下列哪一项不是合理营养所要求的（ ）
A.青少年要多吃高营养的补品 B.一日三餐，按时进餐
C.早、中、晚三餐能量比例为3:4:3 D.要均衡地吃六大类营养物质
A
随
堂
练
习
3.下列关于食品安全的说法，不正确的是（ ）
A.要购买有质量安全图标的食品 B.要购买检疫合格的肉类
C.发芽的马铃薯可以食用 D.绿色食品是无污染、安全、优质的食品
C
4.食品安全越来越被人们所重视。如果我们要购买无污染、安全、优质的食品（即优质食品），需要关注的产品标志是（ ）
A. B. C. D.
A
随
堂
练
习
合理营养
1.食品安全
2.生活中安全食品的选购
3. 绿色食品
1.合理营养
2.平衡膳食宝塔
3. 设计食谱
食品安全
课随
堂
总
结
谢谢聆听
THANK YOU FOR YOUR TIME
第四单元第三章第二节
人教版生物七年级下册
合理营养和食品安全
课
程
目
标
1．举例说出什么是合理营养。
2．尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
3．关注食品安全。
情
境
导
入
生活中，有的孩子偏食，挑食，爱吃垃圾食品！有的孩子不按时进食或暴饮暴食，还有的孩子误食有毒有害食物导致严重后果！怎样的饮食习惯才是健康合理的呢？
方便面，即泡即食，确实方便，旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能代替正餐吗？为什么？
不能，方便面淀粉、脂肪含量高，而蛋白质、维生素含量低，营养不够全面、均衡，经常食用不符合合理营养的基本要求,影响健康。
情
境
导
入
经常不吃早饭就上学，就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。
来不及了，
不吃早饭了！
你没吃早饭吧！
不健康的饮食习惯会带来哪些危害？
自
主
探
究
自
主
探
究
不吃果蔬导致营养不良、牙龈出血，营养过剩导致过度肥胖，摄盐过多导致血压升高，有害健康。
合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。
自
主
探
究
自
主
探
究
说说自己有哪些不健康的饮食习惯？我们应该怎么做？
课堂小活动：七嘴八舌
烧烤食品
加工肉类食品
饼干类食品
可乐类食品
方便类食品
垃圾食品
自
主
探
究
中国居民：平衡膳食宝塔
（1）营养学家将食物分为哪五类？
（2）一日三餐的合理能量比例大约是多少？
粮食类、果蔬类、肉蛋类、奶豆类、油脂
早、中、晚=30%、40%、30%
导
学
达
标
一、食物多样，谷类为主，粗细搭配
二、多吃蔬菜水果和薯类
《中国居民膳食指南》
导
学
达
标
三、每天吃奶类、大豆或其制品
四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
导
学
达
标
五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
六、食不过量，天天运动，保持健康体重
导
学
达
标
七、三餐分配要合理，零食要适当
八、每天足量饮水，合理选择饮料
导
学
达
标
九、如饮酒应限量
十、吃新鲜卫生的食物
导
学
达
标
自
主
探
究
注意：1.爱心对象的年龄特点和有没有一些饮食禁忌。
2.营养要全面、平衡。
3.要结合进食时间来设计食谱。
4.经济适用。
课堂小活动：我为XX设计一份爱心食谱！
米饭
清蒸鲫鱼
炒豆芽
梅子鸡
蕃茄炒蛋
符合
午餐食谱示例
自
主
探
究
超实用的老中医养生顺口溜
红薯食来好处多，香菇赛过抗癌药；
白菜通便排毒素，瓜豆消肿又利尿；
番茄补血有润肤，芹菜降压抗衰老；
资
料
拓
展
超实用的老中医养生顺口溜
苦瓜清心又明目，黄瓜减肥清热好；
玉米抑制胆固醇，山楂降压抗衰老；
花生降脂治贫血，健脑乌发吃核桃；
资
料
拓
展
超实用的老中医养生顺口溜
香蕉通便解胃火，葱蒜解毒蚊不咬；
预防中风食紫菜，护脑血管土豆好；
湿疹瘙痒用花椒，常吃洋葱除病灶；
依据情况选食疗，多样进食营养好。
资
料
拓
展
食品安全
食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，国家以相应的法律和各种法规来规范和管理。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。图4-25和下页资料分析，提到了生活中常遇到的一些食品安全问题及对策，对此我们应当特别关注。
导
学
达
标
营养成分表
生产许可
导
学
达
标
要挑选游动灵活、鳞甲完整、没有污物附着。颜色有光泽，闻气味。
鱼类食品
其颜色是否新鲜，再用手摸、捏是否硬挺。
购买蔬菜
导
学
达
标
不吃有毒的食物
购买有生产许可编号的食品
肉类购买检疫合格的
对策
导
学
达
标
水浸蔬果去农药残留
厨房和炊具洁净
导
学
达
标
AA级标志
A级标志
选购绿色食品
法律监管和保护
导
学
达
标
1.合理营养指的是（ ）
A.多吃一些能为人体提供能量的糖类物质 B.多吃一些富含蛋白质的食物
C.均衡地摄入各类食物，比例合适，搭配合理 D.以肉、蛋、奶和水果为主
C
2.下列哪一项不是合理营养所要求的（ ）
A.青少年要多吃高营养的补品 B.一日三餐，按时进餐
C.早、中、晚三餐能量比例为3:4:3 D.要均衡地吃六大类营养物质
A
随
堂
练
习
3.下列关于食品安全的说法，不正确的是（ ）
A.要购买有质量安全图标的食品 B.要购买检疫合格的肉类
C.发芽的马铃薯可以食用 D.绿色食品是无污染、安全、优质的食品
C
4.食品安全越来越被人们所重视。如果我们要购买无污染、安全、优质的食品（即优质食品），需要关注的产品标志是（ ）
A. B. C. D.
A
随
堂
练
习
合理营养
1.食品安全
2.生活中安全食品的选购
3. 绿色食品
1.合理营养
2.平衡膳食宝塔
3. 设计食谱
食品安全
课随
堂
总
结
谢谢聆听
THANK YOU FOR YOUR TIME