4.8.1 人类的食物-2022-2023学年七年级生物下册同步学案（北师大版）（含答案）
文档属性
| 名称 | 4.8.1 人类的食物-2022-2023学年七年级生物下册同步学案（北师大版）（含答案） |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 209.0KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-02-16 22:12:38 | ||
图片预览
文档简介
中小学教育资源及组卷应用平台
4.8.1 人类的食物 学案
课题 8.1 人类的食物 章 8 学科 生物 年级 七
【教学重点】 探究食物中的营养成分。
【教学难点】 实验检测食物中的蛋白质和维生素C。
【导学方法】 考点精讲，讲练结合，课后巩固
【课前预习】 食物中的营养物质______、 、 、 、 、 六大营养物质。 属有机物， 是无机物。2. 、 、 是组成细胞的主要有机物，并且为生命活动提供能量，通常称为三大 营养素。3.人体生命活动所需要的能量，主要是由 提供的。 、 、 等 都属于糖类。4.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开 。储存在人体内的 一般是备用能源物质。5.检测豆浆中含有的蛋白质可以用 试剂，检测南乡萝卜研磨液中含有维生素C可以用加碘的 溶液。6.维生素是人体需要量很少的小分子 ，可分为 维生素和 维生素两大类，它们是维持人体正常 所必要的物质。
学习探究
【新知导入】 我们都知道身体的生长离不开营养物质，而我们获得营养物质的途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？
【合作探究】 1.资料分析：下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100 g）的主要营养成分 食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A维生素C维生素DA0.49094745B49.373240100C9.86.26271214D52.30.312.3054E153632300请回答下列问题：（1）根据上表可知，食物________有利于防治夜盲症，食物________含有较多的能量，食物________有利于坏血病患者食用，食物________有利于防治骨质疏松症.（填上表中食物代号） （2）一个小孩，经常吃钙片，但还是得了佝偻病.你建议他多吃表格中的__类食物. （3）表中还没有列出的营养成分有水分、________和一部分维生素等. （4）吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病，是因为这些食物中含丰富的________。2.某研究员欲探究营养物质X和物质Y对大白鼠体重增加量的影响，利用一批条件相同的大白鼠，平均分成四组进行实验。研究员先测量各组大白鼠的原始质量，再分别依实验设计进行不同的处理，如表所示。除此之外，其它喂养条件和生活环境都一样。然后每周都分别记录大白鼠的质量，再把各组每周所测得的质量和原始质量相减即为各组的体重增加量，如图所示： 组别实验处理甲提供营养物质X，注射物质Y乙提供营养物质X，未注射物质Y丙未提供营养物质X，注射物质Y丁未提供营养物质X，未注射物质Y（1）根据上表，研究员欲探究“在未提供营养物质X时，注射物质Y对大白鼠体重增加量的影响”，则他应该选取________两组进行对照，其变量是________。 （2）根据所给的资料和数据判断，有关营养物质X及物质Y在4周内会不会使大白鼠的体重增加量超过100克的推论，下列最合理的选项是________理由是________。 A.营养物质X及物质Y都会 B.营养物质X及物质Y都不会C.营养物质X会；物质Y不会 D.营养物质X不会；物质Y会（3）为了使实验结果更准确，我们可以建议研究员________。
【课堂总结】 这节课你学到了什么
【课堂练习】 1．4月16日上午，神十三乘组在东风着陆场成功着陆，圆满完成长达183天的太空出差任务，三名航天员在进行太空实验时消耗了大量能量。下列营养物质中，能为航天员主要供能的物质是（ ） 蛋白质 B．无机盐 C．糖类 D．维生素2．下列哪组都是因缺乏维生素而引起的疾病 （ ）A．巨人症和夜盲症 B．糖尿病和佝偻病C．坏血症和夜盲症 D．呆小症和巨人症3．下列营养物质中，都不能为人体提供能量的是（ ）A．维生素、无机盐、水 B．无机盐、糖类、蛋白质C．糖类、脂肪、蛋白质 D．维生素、水、糖类4．维生素和无机盐在人体中需要量虽少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（ ）
ABCD物质维生素A维生素B1钙铁缺乏症夜盲症坏血病骨质疏松症贫血症A B．B C．C D．D5．体考时，同学消耗较多的能量，在考试前可以适当补充哪种营养物质（） A．水 B．糖类 C．维生素 D．无机盐6．下列人体必需成分中，属于有机物的是（ ）A．维生素 B．无机盐 C．钙离子 D．水7．假设你是一名营养师，下列针对特定的人群的饮食方案不合理的是（ ）A．高血压患者-清淡少盐 B．坏血症患者-多吃新鲜蔬果C．肥胖症患者-多补充糖 D．佝偻病患者-补充钙质8．在蛋白质检测的演示实验中，向甲试管加入3mL蛋清稀释液，乙试管中应加入下列哪种物质作对照？（ ）A．等量的清水 B．清水C．双缩脲试剂A液 D．双缩脲试剂B液9．患有佝偻病或骨质疏松症的人群需要加强补充的营养物质是（ ）A．磷和维生素C B．钙和维生素C C．铁和维生素D D．钙和维生素D10．以下四组食物中，对于修复和建造身体、青少年生长发育更加有利的是（ ）食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）甲115.618.1乙15.30.20.2丙14.80.67.7丁13.83.78.1甲 B．乙 C．丙 D．丁
参考答案
课前预习：
1.水 无机盐 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 糖类、脂肪、蛋白质和维生素 水和无机盐
2.糖类 脂肪 蛋白质 产热
3.糖类 无甜味的淀粉 有甜味的麦芽糖 葡萄糖
4.蛋白质 脂肪
5.双缩脲 淀粉
6.有机物 水溶性 脂溶性 新陈代谢
合作探究：
1.（1）B；D；E；A
（2）A
（3）无机盐
（4）维生素B1
2.（1）丙和丁；是否注射物质Y
（2）C；提供营养物质X的大白鼠四周后体重增加量超过100克，未提供营养物质X的大白鼠四周后体重增加量低于100克；注射物质Y的大白鼠体重增加量非常小
（3）再挑选几批大白鼠进行同样的实验再多做几次相同的实验
课堂练习：
1、C 2、C 3、A 4、B 5、B 6、A 7、C 8、A 9、D 10、A
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世纪教育网(www.21cnjy.com)
4.8.1 人类的食物 学案
课题 8.1 人类的食物 章 8 学科 生物 年级 七
【教学重点】 探究食物中的营养成分。
【教学难点】 实验检测食物中的蛋白质和维生素C。
【导学方法】 考点精讲，讲练结合，课后巩固
【课前预习】 食物中的营养物质______、 、 、 、 、 六大营养物质。 属有机物， 是无机物。2. 、 、 是组成细胞的主要有机物，并且为生命活动提供能量，通常称为三大 营养素。3.人体生命活动所需要的能量，主要是由 提供的。 、 、 等 都属于糖类。4.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开 。储存在人体内的 一般是备用能源物质。5.检测豆浆中含有的蛋白质可以用 试剂，检测南乡萝卜研磨液中含有维生素C可以用加碘的 溶液。6.维生素是人体需要量很少的小分子 ，可分为 维生素和 维生素两大类，它们是维持人体正常 所必要的物质。
学习探究
【新知导入】 我们都知道身体的生长离不开营养物质，而我们获得营养物质的途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？
【合作探究】 1.资料分析：下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100 g）的主要营养成分 食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A维生素C维生素DA0.49094745B49.373240100C9.86.26271214D52.30.312.3054E153632300请回答下列问题：（1）根据上表可知，食物________有利于防治夜盲症，食物________含有较多的能量，食物________有利于坏血病患者食用，食物________有利于防治骨质疏松症.（填上表中食物代号） （2）一个小孩，经常吃钙片，但还是得了佝偻病.你建议他多吃表格中的__类食物. （3）表中还没有列出的营养成分有水分、________和一部分维生素等. （4）吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病，是因为这些食物中含丰富的________。2.某研究员欲探究营养物质X和物质Y对大白鼠体重增加量的影响，利用一批条件相同的大白鼠，平均分成四组进行实验。研究员先测量各组大白鼠的原始质量，再分别依实验设计进行不同的处理，如表所示。除此之外，其它喂养条件和生活环境都一样。然后每周都分别记录大白鼠的质量，再把各组每周所测得的质量和原始质量相减即为各组的体重增加量，如图所示： 组别实验处理甲提供营养物质X，注射物质Y乙提供营养物质X，未注射物质Y丙未提供营养物质X，注射物质Y丁未提供营养物质X，未注射物质Y（1）根据上表，研究员欲探究“在未提供营养物质X时，注射物质Y对大白鼠体重增加量的影响”，则他应该选取________两组进行对照，其变量是________。 （2）根据所给的资料和数据判断，有关营养物质X及物质Y在4周内会不会使大白鼠的体重增加量超过100克的推论，下列最合理的选项是________理由是________。 A.营养物质X及物质Y都会 B.营养物质X及物质Y都不会C.营养物质X会；物质Y不会 D.营养物质X不会；物质Y会（3）为了使实验结果更准确，我们可以建议研究员________。
【课堂总结】 这节课你学到了什么
【课堂练习】 1．4月16日上午，神十三乘组在东风着陆场成功着陆，圆满完成长达183天的太空出差任务，三名航天员在进行太空实验时消耗了大量能量。下列营养物质中，能为航天员主要供能的物质是（ ） 蛋白质 B．无机盐 C．糖类 D．维生素2．下列哪组都是因缺乏维生素而引起的疾病 （ ）A．巨人症和夜盲症 B．糖尿病和佝偻病C．坏血症和夜盲症 D．呆小症和巨人症3．下列营养物质中，都不能为人体提供能量的是（ ）A．维生素、无机盐、水 B．无机盐、糖类、蛋白质C．糖类、脂肪、蛋白质 D．维生素、水、糖类4．维生素和无机盐在人体中需要量虽少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（ ）
ABCD物质维生素A维生素B1钙铁缺乏症夜盲症坏血病骨质疏松症贫血症A B．B C．C D．D5．体考时，同学消耗较多的能量，在考试前可以适当补充哪种营养物质（） A．水 B．糖类 C．维生素 D．无机盐6．下列人体必需成分中，属于有机物的是（ ）A．维生素 B．无机盐 C．钙离子 D．水7．假设你是一名营养师，下列针对特定的人群的饮食方案不合理的是（ ）A．高血压患者-清淡少盐 B．坏血症患者-多吃新鲜蔬果C．肥胖症患者-多补充糖 D．佝偻病患者-补充钙质8．在蛋白质检测的演示实验中，向甲试管加入3mL蛋清稀释液，乙试管中应加入下列哪种物质作对照？（ ）A．等量的清水 B．清水C．双缩脲试剂A液 D．双缩脲试剂B液9．患有佝偻病或骨质疏松症的人群需要加强补充的营养物质是（ ）A．磷和维生素C B．钙和维生素C C．铁和维生素D D．钙和维生素D10．以下四组食物中，对于修复和建造身体、青少年生长发育更加有利的是（ ）食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）甲115.618.1乙15.30.20.2丙14.80.67.7丁13.83.78.1甲 B．乙 C．丙 D．丁
参考答案
课前预习：
1.水 无机盐 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 糖类、脂肪、蛋白质和维生素 水和无机盐
2.糖类 脂肪 蛋白质 产热
3.糖类 无甜味的淀粉 有甜味的麦芽糖 葡萄糖
4.蛋白质 脂肪
5.双缩脲 淀粉
6.有机物 水溶性 脂溶性 新陈代谢
合作探究：
1.（1）B；D；E；A
（2）A
（3）无机盐
（4）维生素B1
2.（1）丙和丁；是否注射物质Y
（2）C；提供营养物质X的大白鼠四周后体重增加量超过100克，未提供营养物质X的大白鼠四周后体重增加量低于100克；注射物质Y的大白鼠体重增加量非常小
（3）再挑选几批大白鼠进行同样的实验再多做几次相同的实验
课堂练习：
1、C 2、C 3、A 4、B 5、B 6、A 7、C 8、A 9、D 10、A
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世纪教育网(www.21cnjy.com)