4.2.1 食物中的营养物质 教学设计
文档属性
| 名称 | 4.2.1 食物中的营养物质 教学设计 |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 3.1MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-02-16 18:48:05 | ||
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文档简介
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第一节 食物中的营养物质 教学设计
课题 食物中的营养物质 单元 第四单元 学科 生物学 年级 七年级
教材分析 教材讲解了食物中含有的糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。其中主要的营养物质糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命提供能量。又介绍了水、无机盐和维生素的作用。
学习目标 探究实践：为了测定1毫升水温度每升高一度，吸收的热量，作了具体的实验。培养了实践能力和探究意识。科学思维：通过学习，了解六种物质的作用，逐步培养自己的科学思维能力。态度责任：食物中营养物质与我们息息相关，所以学习生物，更应该态度端正，发奋图强，明确新时代中学生的责任。生命观念：食物中的营养物质，是维持我们生命的根源，要想树立生命观念，就先把这部分知识学好，生命维持不好，何来生命观念！？
重点 1人体需要哪些营养物质？2不同的营养物质各自的作用是什么？
难点 不同的营养物质各自的作用
是由糖类提供
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 由想一想，议一议导入新课……航天员到太空中应带哪些营养物质？为什么要带这些呢？ 讨论思考 激发思维，活跃课堂气氛
讲授新课 食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。糖类、脂肪、蛋白质的作用糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命提供能量。病人不能正常进食，常常静脉注射葡萄糖。因为人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。肥肉、大豆、花生等食物含有较多的脂肪。贮存在人体内的脂肪是重要作用的能源物质。病人几天不吃东西，身体就会消瘦。这是因为贮存在体内的脂肪消耗多补充少的缘故。蛋白质时间早和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。儿童、青少年以及伤病员要多吃一些高蛋白的食物。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。探究实验：测定某种中的能量 。 实验过程中会出现误差，因此，应设置重复组，最后应取各重复组数据的平均值。水和无机盐的作用水是人体细胞的主要成分之一，越占体重的60~70%。人的各项生命活动离不开水……无机盐的作用多种多样。维生素的作用阅读课文中的故事……维生素是一种比较简单的有机物，种类很多，其中多数是人体不能自己制造的，需从食物中获取。维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日的需求量也很小，但对人体的作用很大，对人体的作用是任何东西也不能代替的。几种维生素的缺乏症状和食物来源课文后阅读材料第七类营养素：膳食纤维
课堂练习 1食物中含有______________________等六类营养物质。2人体生命活动所需要的能量，主要有____提供。3贮存在人体内的备用能源物质是______4_____是建造修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开____。5____在人体含量不高，但作用大。
课堂小结 自己总结 自己动手 丰知识足能力
板书 食物中的营养物质糖类、脂肪、蛋白质的作用水和无机盐的作用维生素的作用
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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第一节 食物中的营养物质 教学设计
课题 食物中的营养物质 单元 第四单元 学科 生物学 年级 七年级
教材分析 教材讲解了食物中含有的糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。其中主要的营养物质糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命提供能量。又介绍了水、无机盐和维生素的作用。
学习目标 探究实践：为了测定1毫升水温度每升高一度，吸收的热量，作了具体的实验。培养了实践能力和探究意识。科学思维：通过学习，了解六种物质的作用，逐步培养自己的科学思维能力。态度责任：食物中营养物质与我们息息相关，所以学习生物，更应该态度端正，发奋图强，明确新时代中学生的责任。生命观念：食物中的营养物质，是维持我们生命的根源，要想树立生命观念，就先把这部分知识学好，生命维持不好，何来生命观念！？
重点 1人体需要哪些营养物质？2不同的营养物质各自的作用是什么？
难点 不同的营养物质各自的作用
是由糖类提供
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 由想一想，议一议导入新课……航天员到太空中应带哪些营养物质？为什么要带这些呢？ 讨论思考 激发思维，活跃课堂气氛
讲授新课 食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。糖类、脂肪、蛋白质的作用糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命提供能量。病人不能正常进食，常常静脉注射葡萄糖。因为人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。肥肉、大豆、花生等食物含有较多的脂肪。贮存在人体内的脂肪是重要作用的能源物质。病人几天不吃东西，身体就会消瘦。这是因为贮存在体内的脂肪消耗多补充少的缘故。蛋白质时间早和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。儿童、青少年以及伤病员要多吃一些高蛋白的食物。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。探究实验：测定某种中的能量 。 实验过程中会出现误差，因此，应设置重复组，最后应取各重复组数据的平均值。水和无机盐的作用水是人体细胞的主要成分之一，越占体重的60~70%。人的各项生命活动离不开水……无机盐的作用多种多样。维生素的作用阅读课文中的故事……维生素是一种比较简单的有机物，种类很多，其中多数是人体不能自己制造的，需从食物中获取。维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日的需求量也很小，但对人体的作用很大，对人体的作用是任何东西也不能代替的。几种维生素的缺乏症状和食物来源课文后阅读材料第七类营养素：膳食纤维
课堂练习 1食物中含有______________________等六类营养物质。2人体生命活动所需要的能量，主要有____提供。3贮存在人体内的备用能源物质是______4_____是建造修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开____。5____在人体含量不高，但作用大。
课堂小结 自己总结 自己动手 丰知识足能力
板书 食物中的营养物质糖类、脂肪、蛋白质的作用水和无机盐的作用维生素的作用
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