高中语文统编版必修下册第一单元1.3《庖丁解牛》教案

《庖丁解牛》教学设计（公开课）
三维目标

1、积累常见文言字词，分析人物形象。
2、理解本文通过寓言故事形象说理的特点。
3、培养质疑探究合作精神，探讨作品主旨。
4、理解“庄子之道”的内涵，培养学生敢于实践、运用规律的精神。
教学重难点
1、理解关于庖丁解牛的描写，体会庖丁解牛之美。
2、分析理解庖丁解牛技术高超的原因。
3、解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？这个寓言对我们有什么启示？
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教学过程
一、导入新课
同学们，还记得《先秦诸子选读》的《庄子选读》中那个技术高超的匠石吗？他的技术达到何种程度？明确：成语 运斤成风
庄子送葬，过惠子之墓，顾谓从者曰：”郢人垩慢其鼻端，若蝇翼，使匠石斲之。匠石运斤成风(3)，听而斲之(4)，尽垩而鼻不伤，郢人立不失容(5)。宋元君闻之，召匠石曰：‘尝试为寡人为之。’匠石曰：‘臣则尝能斲之。虽然，臣之质死久矣(6)。’自夫子之死也(7)，吾无以为质矣！吾无与言之矣。”
【译文】
庄子送葬，经过惠子的墓地，回过头来对跟随的人说：“郢地有个人让白垩泥涂抹了他自己的鼻尖，像蚊蝇的翅膀那样大小，让匠石用斧子砍削掉这一小白点。匠石挥动斧子呼呼作响，漫不经心地砍削白点，鼻尖上的白泥完全除去而鼻子却一点也没有受伤，郢地的人站在那里也若无其事不失常态。宋元君知道了这件事，召见匠石说：‘你为我也这么试试’。匠石说：“我确实曾经能够砍削掉鼻尖上的小白点。虽然如此，我可以搭配的伙伴已经死去很久了。”自从惠子离开了人世，我没有可以匹敌的对手了！我没有可以与之论辩的人了！”
今天我们来走进庄子笔下的另一位技艺高超之人，他就是解牛游刃有余的庖丁。
二、解题（多媒体展示）
庖丁解牛：一个叫丁的厨师分解牛的肢体。
三、知人论世
（一）走进作者
简介：庄子，名周，字子休。为战国时期宋国蒙（今河南商丘附近）人，为战国时期道家学派的代表人物之一，与老子并称为“老庄学派”。曾经做过漆园吏。他可能生于没落贵族家庭，生活贫苦，学问渊博，善于辩论，他的著作辑入《庄子》一书，现存33篇。该书由后人整理为“内篇”（7篇）、“外篇”（15篇）、“杂篇”（11篇）三部分。一般认为“内篇”为庄周所作。《庄子》一书的寓言包含了丰富的辩证法。庄周对当时的社会变革抱着无可奈何、玩世不恭的态度，宣扬并追求一种完全恢复人的“天然本性”的精神境界。
于丹教授在《<庄子>心得》中写道：“庄子是诸子百家中一个重要的代表 人物。他的文章气势磅礴，纵横恣肆；他的思想深邃宏阔，笼盖古今；他的寓言想象奇特，寓意深远；他的风格嬉笑怒骂，了无拘囿。”
鲁迅先生在《汉文学史纲要》中对《庄子》如是评价：“其文则汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。”
2、思想主张 庄子主张“天道无为”。 “天道无为”的思想，是一种神秘主义和唯心主义的观点。
庄子主张相对主义的认识论。《庄子 德充符》说：“自其异者视之，肝胆楚越也；自其同者观之，万物皆一也。”这是一种相对主义的认识论。它的意思是说：如果你用“异者”的眼光去看，那么，肝与胆的距离就像楚和越那样遥远；如果你用“同者”的眼光去看，那么，万物都是一样的。
庄子主张无条件的精神自由。《庄子 逍遥游》中提出“至人无己，神人无功，圣人无名”，他提出一种绝对自由的理想人格，这种人格不感到自己的存在，不追求什么功名事业，不顾及别人对自己的毁誉，这种人在精神上才是自由的。
（二）写作背景
战国是个动荡的年代，旧的经济结构被破坏，旧贵族阶级没落消亡，新兴的地主阶级勃勃向上，士人学子们为了推行自己的学术见解孜孜不倦，游走四方。这是中国历史大变动的时代，也是思想大解放的时代。这是《庄子·养生主》写作时大的时代背景。作为诸子中的一员，传统上庄子被视为没落的奴隶主阶级的代表，不甘于无声息的消亡，但也不想跟不上时代，只能是无为无不为，在夹缝中求生存。《养生主》就是在夹缝中求生存的教科书。
四、基础知识（多媒体展示）
1、生僻字
所倚yǐ 所履lǚ 所踦yǐ 砉hūa然 騞huō然 批大郤xì 导大窾kuǎn
肯綮qìng 大軱gū 硎xíng 謋huò然 踌chóu躇chú满志 怵chù然
2、多音字
中zhòng音 更gēng刀 有间jiàn 难为wéi 藏cáng之
3、通假字
砉然向然　通“响”xiǎng 技盖至此乎　通“盍”，何hé
善刀而藏之　通“缮”，修治 shàn
五、朗读课文，整体感知.
1、问：故事涉及的主要人物庖丁给你们的第一印象是什么？
明确：庖丁绝不是一般的厨师，他是众多厨师中的佼佼者，他可谓是一代名庖！他高超的解牛技艺曾让文惠君赞叹不已。
2、问：庖丁高超的技艺表现在哪？
明确：(1)他解牛好像是一次艺术表演(第一段解牛场面)。(2)解牛数千，刀用了十九年，而刀刃若新发于硎。解牛游刃有余。（第三段）
六、探究文本
（一）欣赏“解牛之美”――生读第一段
1、在庄子的笔下，庖丁解牛竟然成为一次神妙的音乐舞蹈艺术表演。请问庄子如何描写庖丁解牛场面的？
明确：抓住动词、拟声词，运用比喻的修辞，从动作、声音和节奏三个方面进行描写。庖丁解牛时手触，肩倚，足履，膝踦，这一系列的艺术化，舞蹈化的动作描写，显示了庖丁解牛技术的娴熟；“砉然，騞然”声音及“桑林之舞”“经首之会”两个比喻，生动地写出了庖丁动作的节奏感。总之，庖丁解牛给人：不仅是视觉的享受，更是听觉的盛宴。
2、请问庖丁所达到的境界，仅仅是技艺娴熟的表现吗？
明确：不仅仅是。正如庖丁自己所言，这已经超过了一般的技术层面，达到“道”的境界。你看，庖丁解牛自然、和谐、优美，充满艺术气息。庖丁“解牛之美”――庖丁就像一个艺术家在完成他的行为艺术作品。
（二）探讨“解牛之道”―― 生读第三段
1、讨论：庖丁是如何达到这一出神入化的境界的？
生读第三段
讨论庖丁对话的层次。
明确：课文第3段记叙庖丁的“经验之谈”。庖丁的话可分六层。
第一层是“臣之所好者道也，进乎技矣！”这句话是庖丁“经验之谈”的总纲，
第二层是讲庖丁解牛经历了三个阶段。当初解牛，所见皆全牛，与一般人所见的一样；三年之后，未见全牛，说明他对牛的全身结构完全摸清了。不再把一头牛看成全牛，而是把它看成可以拆卸的东西。现在， “臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行”。
第三层庖丁能达到这种娴熟境界的原因是“依乎天理”，即依照牛的天然构造。
第四层庖丁从用刀的结果谈解牛的娴熟。从用刀的结果表现庖丁解牛技艺娴熟。庖丁解释用刀结果不同之原因：良庖是“割也”；族庖是“折也”；而自己用刀则是“以无厚入有间”，才“恢恢乎其于游刃必有余地”。而且用了19年，解了数千头牛，“而刀刃新发于硎”。
第五层写庖丁虽有高超的技艺，却从不掉以轻心。每当“见其难为”，则“怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”。
第六层写庖丁解牛成功之后那怡然自得的神情：“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志。”
学生讨论出神入化的原因，多媒体展示（1 ）臣之所好者道也（追求规律），不满足于技艺，不断追求更高的境界，总的概述技艺高超的原因。（总说）
（2）长期的摸索，反复的实践，去了解牛的复杂的结构（必经之路）。
（3）虽技艺高超，却不掉以轻心，尊重规律（态度）。
名庖成长的阶段：解牛的三种境界――始之解牛，无非牛者；三年之后，目无全牛；方今之时，以神遇牛。这三个阶段就是庖丁对解牛规律由不懂到认识再到运用的过程。
无论是解牛，还是做学问，还是人生，道理与此相同。请看国学大师王国维关于做学问的三种境界。（多媒体展示）：
昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路；衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴；众里寻他千百度，蓦然回首，那人正在灯火阑珊处。此三句词道破人生之路：起初的迷惘，继而的执着和最终的顿悟
（三）文惠君悟养生之道
1、听了庖丁的解牛经验，文惠君曰“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”这里的“养生”哲理是什么呢？
（借助多媒体手段展示拓展的教学资源，《全程设计》）第85页）
拓展材料：吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣。为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。 —《庄子 养生主》总论
【参考译文】我们的生命是有限的，而知识却是无限的。以有限的生命求取无限的知识，那是费力伤神的。既然这样还要追求知识的渊博，那就难免陷入危险的境地了！做善事不必贪图名利，做恶事不要惹上刑戮之灾。顺应督脉自然中和之气作为打通经络的主要方法，就可以保护生命，可以保全天性，可以奉养老人，可以享尽天年。
明确; 养生：一切顺其自然（道法自然），避开矛盾，夹缝生存。
2、思考：文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？
分析：用 牛 的复杂结构来比喻 社会 ，用 刀 来比喻 生命 。
明确：社会如牛体，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻。你看，庖丁“依乎天理”“因其固然”“以无厚入有间”，绝不勉强硬砍，他的刀用了十九年仍然锋利如新，解牛时游刃有余；养生的道理也是这样，只有顺应环境或者说道法自然，把握规律，回避矛盾，就能保全性命，养护精神，在夹缝中求得生存。（幻灯片：庖丁解牛道进乎技依乎天理因其固然游刃有余，道家养生道法自然把握规律避开矛盾夹缝生存。）二者的相似之处是“顺应自然”。
七、学生悟道――妙笔生花：
1、结合自己的人生阅历和生活经历，写一段关于该寓言对你的启示的话。
　　学生练笔，发言。多媒体展示角度：
　　臣之所好者，道也；进乎技矣——了解规律，掌握规律
　　臣以神遇而不以目视——抓住本质，用心处事
　　依乎天理……因其固然——顺其自然，不强求
　　技经肯綮之未尝——避开锋芒，从长计议
　　以无厚入有间——以己之利攻彼之弊
　　每至于族……行为迟，动刀甚微——不莽撞，谨慎行事
善刀而藏之——收敛锋芒，低调做人
反复实践（链接视频炒东坡，图片，学生表演电子琴）
2、小结
用心感悟，总会有收获的。文惠君感悟到了养生之道，同学们也悟到了许多道理，如为学之道、为人之道以及生活之道。其实大家也有心得。（幻：于丹心语）如果我们人人做成这样一个庖丁，让我们的灵魂上有这样的一把可以永远锋利的刀子，让我们迷失在大千世界中的生活轨迹变成一头整牛，让我们总能看到那些缝隙，能够准确地解清它，而不必说去砍骨头，去背负担，那么我们获得的会是人生的效率。
八、课堂小结
这则寓言故事告诉我们：一切事物都有它的客观规律，只要“依乎天理”，“因其固然”，不断积累经验，就能够逐步掌握客观规律，在实践中做到“游刃有余”。即使把握了客观规律，面对具体问题，仍旧要有谨慎的态度，才能够把事情做好。最后送一副对联给大家：启生寄语――庖丁解牛游刃有余道进乎技，后生求学前途无量德高于识（幻）
九、课后作业
一．整理本文的文言基础知识
1、归纳“为、于、然”这几个文言虚词的意义和用法
2、找出文中的几个古今异义词。
3、积累文中出现的几个成语。
二、发挥想像，编写传记：《一代名庖的成长历程》
提示： 1、尽量多地使用课文的材料。
2、可从奋斗目标、成长阶段、解牛经验、
解牛态度等方面来谈。
附：板书设计
庖丁解牛
《庄子》