初中科学浙教版七年级下册第一章第六节 真菌和细菌的繁殖
一、单选题
1．如图为四种生物的结构示意图，细胞结构不同于其他三种的是 （ ）
A． B． C． D．
2．各种食品保存方法的共同特点是（ ）
A．杀死食品中的有害微生物
B．抑制微生物在食品中的生长和繁殖
C．抑制食品中微生物的生长和繁殖或杀死食品中的微生物
D．控制食品中水分的含量
3．下列有关菌落的描述中，不正确的是（ ）
A．一个菌落内有大量的细菌 B．一个细菌就是一个菌落
C．菌落里的细菌也是单细胞的 D．可以直接观察到菌落
4．下列发酵食品中，与之发挥作用的微生物不相匹配的是（ ）
A．面包和酒类——酵母菌 B．酸奶和泡菜——乳酸杆菌
C．腐乳和酱油——青霉 D．米醋和果醋——醋酸杆菌
5．如图所示是蘑菇的结构示意图，其中能产生孢子的部位是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
6．（2022七下·婺城期末）2021年研究人员发现深埋在海底的土杆菌能通过通气管呼出电流，可用于研发微生物电池技术。下图中与土杆菌的细胞结构相似的是（ ）
A． B．
C． D．
7．放置一段时间的橘子通常会长出绿色的“毛”，这些青绿色的“毛”（ ）
A．含有丰富的叶绿素 B．通过有性生殖繁殖
C．是青霉菌的菌丝 D．是细菌的孢子
8．猕猴桃果醋是利用醋酸杆菌的发酵作用制成的，醋酸杆菌是一种细菌，其细胞结构的主要特点是（ ）
A．有叶绿体 B．没有成形的细胞核
C．没有细胞壁 D．没有细胞质
9．（2021七下·杭州期中）在I、II、Ⅲ三个培养皿中，加入不同成分的培养基，分别接种等量的大肠杆菌，置于适宜条件下培养一段时间后，统计各培养皿中的菌落数（见下表）。实验结果能说明大肠杆菌生长需要糖类的是（ ）
培养皿 培养基成分 培养皿中的菌落数
I 琼脂﹑糖类 35
ll 琼脂﹑糖类和维生素 250
Ⅲ 琼脂和维生素 0
A．培养皿I和III B．培养皿II
C．培养皿I和II D．培养皿II和III
10．细菌、酵母菌、霉菌的主要生殖方式依次是（ ）
A．出芽生殖、分裂生殖、营养繁殖
B．孢子生殖、出芽生殖、营养繁殖
C．分裂生殖、孢子生殖、营养繁殖
D．分裂生殖、出芽生殖、孢子生殖
11．如果用下图表示各种概念之间的关系，表格中符合图中逻辑关系的一组是 （ ）
选项 a b c
A 子房 花柱 柱头
B 胚 胚乳 子叶
C 细菌 酵母菌 大肠杆菌
D 无性生殖 营养繁殖 嫁接
A．A B．B C．C D．D
12．下列对细菌和真菌的认识中，错误的是 （ ）
A．细菌和真菌的最主要区别是有无细胞结构
B．细菌和真菌生活的必需条件是适宜的温度、水分等
C．细菌和真菌在自然界的物质循环中起着重要的作用
D．乳酸菌能进行分裂生殖，酵母菌能进行出芽生殖
13．下图是各类生物繁殖的部分图解，其中与其他三种生殖方式不同的是 （ ）
A．植物人工繁殖
B．棉花传粉
C．酵母菌繁殖
D．蘑菇繁殖
14．消毒可大幅度降低手术的感染率，外科手术器械的消毒，以能够杀死哪种生物或结构为标准（ ）
A．球菌 B．杆菌 C．螺旋菌 D．芽孢
15．一批猪肉在检疫过程中，发现一种病原微生物，细胞结构中无成形的细胞核，有细胞壁，关于该微生物，下列说法正确的是（ ）
A．这类微生物是单细胞的动物
B．是病毒，需寄生在活的生物体内
C．最可能是细菌，生殖方式为分裂生殖
D．大多数这类微生物能制造养分
16．酵母菌和青霉都属于真菌，以下属于它们共同特征的是（ ）
A．细胞内没有成形的细胞核 B．都是单细胞
C．细胞没有细胞壁 D．细胞内没有叶绿体
17．蘑菇高蛋白、低脂肪、低热量，有“植物肉”的美誉。下列有关蘑菇的叙述，正确的是（ ）
A．蘑菇是多细胞真菌，分裂繁殖后代
B．蘑菇的细胞内没有成形的细胞核
C．蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代
D．蘑菇地上部分能进行光合作用，制造有机物
18．（2021七下·越城期中）炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是（ ）
A．夏天空气潮湿，化学物质的污染严重
B．食品本身的营养质含量过高
C．温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖
D．炎热的夏天，食物的水分蒸发过快
19．（2022七下·柯桥期末）图中是研究人员拍摄到的一种超级细菌的照片，超级细菌是指对多种抗生素具有耐药性的细菌。下列有关超级细菌的叙述正确的是（ ）
A．属于多细胞生物体
B．有细胞壁、细胞膜、细胞质、叶绿体
C．没有成形的细胞核，因此没有遗传物质
D．可通过分裂生殖的方式繁殖
20．（2022七下·温州期中）图甲为某微生物的细胞结构模式图。图乙为该微生物的一种生殖方式模式图。下列相关叙述合理的是（ ）
A．图甲所示的细胞属于真核细胞
B．图乙所示的生殖方式属于有性生殖
C．与图甲细胞相比，植物细胞没有液泡和细胞壁
D．为了减慢该微生物的生长，可以将其保存在较湿润的环境中
21．（2022七下·温州期中）超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强而出现的具有多重耐药性的细菌。如图所示为携带遗传物质(NDM－1基因)的超级细菌照片。下列有关细菌的说法，正确的是（ ）
A．细菌细胞内没有叶绿体，一般要依赖现成的有机物生活
B．该超级细菌根据形态判断属于螺旋菌
C．超级细菌携带的遗传物质NDM－1存在于细菌的细胞核内
D．细菌很小，肉眼很难看到，观察细菌的结构需要借助放大镜
22．（2022七下·兰溪月考）下列选项中符合此图所示关系的是（ ）
选项 1 2 3
A 细菌 真菌 酵母菌
B 卵胎生 胎生 卵生
C 生殖系统 子宫 卵巢
D 胚 胚乳 胚芽
A．A B．B C．C D．D
23．利用植物秸秆生产燃料酒精的大致流程是：秸秆→糖液→酒精，从糖液到酒精要利用酵母菌进行发酵，酵母菌具有的特征有（ ）
①无成形的细胞核②有真正的细胞核③没有细胞壁④能通过出芽生殖繁殖后代⑤单细胞结构
A．①③⑤ B．②③⑤ C．①④⑤ D．②④⑤
24．为探究饮水机中细菌数量的变化，分别定时从冷、热水口接等量的水，测定结果如下表。下列分析错误的是（ ）
测定时间 第一天 第四天 第七天 第十天
冷水口细菌数(个) 34 560 935 1220
热水口细菌数(个) 15 3 25 46
A．冷水口接的饮用水细菌数量随时间延长而增多
B．使用饮水机喝热水比喝冷水更有利于身体健康
C．本实验只探究时间对饮水机中细菌数量的影响
D．使用饮水机时，应在保质期内尽快将整桶水喝完
25．（2021七下·奉化期末）下列对青霉菌和酵母菌的描述中，正确的是（ ）
A．青霉菌有细胞核，酵母菌没有明显的细胞核
B．青霉菌是多细胞生物，酵母菌是单细胞生物
C．青霉菌有细胞壁，酵母菌没有细胞壁
D．青霉菌用于制作馒头，酵母苗用于制作药物
26．（2021七下·吴兴期末）如图，利用“曲颈瓶”进行如下实验：①甲、乙两瓶内装等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不做处理，一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；②接着，将仍然保鲜的那瓶的瓶颈打断，如图丙，数日后，瓶中的肉汤也变质。下列分析正确的是（ ）
A．出芽生殖使细菌大量繁殖
B．步骤①中乙瓶内的肉汤能“仍然保鲜”
C．使肉汤变质的是细菌等微生物
D．乙“曲颈瓶”内肉汤中的细菌来自空气
27．（2021七下·拱墅期中）如图所示，切菜的砧板使用不当，容易滋生霉菌。下列哪种环境最不利于砧板的保存（ ）
A．高温干燥 B．低温潮湿 C．炎热干燥 D．闷热潮湿
28．（2021七下·乐清期中）超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强而出现的具有多重耐药性的细菌。如图所示为携带遗传物质(NDM－1基因)的超级细菌照片。下列有关细菌的说法，正确的是（ ）
A．该超级细菌根据形态判断属于螺旋菌
B．细菌细胞内没有叶绿体，一般要依赖有机物生活
C．超级细菌携带的NDM－1基因存在于细菌的细胞核内
D．细菌很小，肉眼很难看到，观察细菌的结构需要借助放大镜
29．为了研究链霉素对三种细菌的杀菌效果，用3种细菌在事先准备好的琼脂块平板上画3条平行线(3条均与图中链霉素带接触)，将平板置于37 ℃恒温箱内培养3天，结果如图所示，从实验结果看，以下的叙述错误的是（ ）
A．它能阻止结核杆菌生长
B．它对结核杆菌比对霍乱菌更有效
C．它对结核杆菌比对伤寒菌更有效
D．它可以用于治疗伤寒病人
30．（2021七下·台州月考）科学家为了研究链霉素对某些细菌的作用，做了如下实验：取两个培养皿盛上适于细菌生存的培养基，高温灭菌后，在A培养皿的一侧接种链霉菌，在远离链霉菌接种线条一侧的三点上分别接种大肠肝菌、结核杆菌、肺炎双球菌；在B培养皿中不接种链霉菌，其他相同于A培养皿。将A、B培养皿同时放在25℃的环境中培养，七天后，三种细菌在A、B培养皿中生存情况不相同，结果见下图。则以下说法不正确的是（ ）
A．从微生物培养的角度来说，培养基中必须有有机物，以保证细菌生长的需要，在制作固体培养基时，还必须添加琼脂作为凝固剂
B．产生链霉菌素的链霉菌是属于真菌，有成形的细胞核，属于原核生物
C．在接种前要高温消毒，是为了消除培养皿中原有细菌对实验的影响
D．实验结果表明链霉菌素对结核杆菌的抑制作用最强，对大肠杆菌的抑制最弱
二、填空题
31．请找出下列食品所对应的保存方法。
食品：A.盒装牛奶，B.咸鱼，C.袋装肉肠，D.蘑菇。
保存方法：①腌制法，②巴氏消毒法，③脱水法，④真空包装法。
A—— ，B—— ，
C—— ，D—— 。
32．（2020七下·吴兴期末）如图所示，是一种木腐食用菌——猴头菇，因形似猴头而得名，是一种珍贵的食材。现代医学陆续证明猴头菇还有良好的药用价值，可用于治疗消化不良、胃溃疡等疾病。
（1）猴头菇作为一种食用菌，和蘑菇一样也是利用 进行繁殖。
（2）引起胃溃疡常见的原因之一是感染幽门螺杆菌。从细胞结构上看，幽门螺杆菌细胞与猴头菇细胞的区别是：幽门螺杆菌没有 。
33．下图是细菌结构模式图，请据图回答：
（1）① ，②细胞质，③ ，④细胞膜，⑤ ，⑥ 。
（2）细菌个体微小，是 (填“单”或“多”)细胞生物。根据细菌的外部形态大致可将细菌分为三种类型，分别是球菌、 和螺旋菌。
（3）细菌被称为原核生物，是因为它虽有DNA集中的区域，却没有 。
（4）图中的[⑥]对细菌具有 作用，有的细菌还能形成芽孢以抵抗不良环境。
（5）细菌是通过 进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于 (填“有性”或“无性”)生殖。
34．历史上蘑菇等真菌曾被归于植物界，后来由于其在营养方式和细胞结构等方面的独特性，被归为真菌界。最近，科学家发现真菌的遗传物质与动物遗传物质的相似性超过了植物。
（1）如图所示酵母菌结构包括： 、细胞膜、细胞质、 、 。酵母菌常以 方式繁殖，多细胞真菌常以产生 的方式繁殖。
（2）真菌与绿色植物在营养方式上的差异，主要原因是真菌细胞缺乏 (填写细胞结构)。
（3）根据上述材料可初步推测，真菌与 (填“植物”或“动物”)的亲缘关系更近。
35．（2022七下·温州期末）如图所示为虫草花，有平喘止咳、提高免疫力的功效。
（1）虫草花是一种真菌，它与细菌在细胞结构上的区别是：虫草花细胞有 。
（2）培育虫草花的培养基中常加入昆虫的蛹。为此，科研人员提出了新农业模式，从提高经济效益的角度看，适合与虫草花一起培育的昆虫可以是 (请举一例)
36．（2022七下·杭州月考）如图是几种微生物的结构示意图，请据图回答：
（1）图中的单细胞生物有 （填字母）。
（2）图中生物 A 的名称是 ，其中的结构①是 ，此图中的 A 正在进行 生殖，除此之外它也可以进行 生殖。
（3）生物 C 的结构④是 ，C 与 A 的结构相比，最主要的区别是 。
（4）图 B 和图 D 的菌体都是由 构成的，其中 B 能产生 ，图中的② 是 ，图中的 B 和 D 都可以通过产生②来繁殖后代。
37．（2022七下·温州期中）环境专家对某一严重污染的水质进行了检测，其中一项检测出了链球菌。
（1）链球菌属于 （“细菌”或“真菌”）
（2）该生物的生殖方式属于 （填“有性”或“无性”）生殖。
38．（2021七下·温州期末）大蒜是常见的食物，含有丰富的营养物质有益健康。人们常说的“蒜头”是大蒜的鳞茎，一般有4~6个蒜瓣，在合适的环境中会发芽（如图甲）。
（1）将蒜瓣埋入泥土可以发育成新的植株（如图乙)，这种生殖方式为 。
（2）大蒜被称为“地里长出来的抗生素”，对多种真菌、细菌具有抑制和灭杀作用。从细胞结构角度看，真菌细胞不同于细菌细胞是其具有 。
（3）某科研人员取不同浓度大蒜汁对大肠杆菌、酵母菌、曲霉进行“抑菌效果对比”实验，数据记录如图丙所示。已知抑菌圈越大，抑菌效果越好。分析图丙可知大蒜汁对 的抑菌效果最好。
39．（2020七下·萧山期末）下面是一些细菌和真菌的形态结构示意图，请据图回答问题：
（1）图中生物A的名称是 ，其中的结构①是 ，其生殖方式主要是 。
（2）在显微镜下观察生物B，会发现它由大量丝状结构构成，其中③的顶端分支呈扫帚状，上面成串生长着② 。生物D的⑤菌褶内也能产生大量的②并以它来进行繁殖。
（3）图中C与A、B、D在细胞结构上的主要区别是：C无成形的 ；除此以外，与植物细胞相比，植物细胞有而细菌细胞没有的结构是 。
（4）食物腐败是由微生物滋生引起的，请列举一种生活中保存食物的方法： 。
三、实验探究题
40．龙游发糕是浙江省龙游县的特产，其成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、黏而不粘，堪称江南一绝。小乐在学习了发酵技术后，也想自己动手试一试。以下是他的制作过程。
[材料用具] 面粉、鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
[方法步骤]
①洗净双手和所需要的器具。
②碗内用少量温水将酵母化开。
③在面盆内将面粉和适量糖搅拌。加入酵母液，并用手揉，边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。将面团放在温暖的地方发酵4~5 h。
④将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30 min。
⑤将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。
根据上述制作过程分析回答下列问题。
（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是 。
（2）方法步骤③中将面团放在温暖的地方的目的是 。
（3）发酵的面取少量放入清水中，取一滴制成临时装片，发现酵母菌上有如图的芽体，这是酵母菌在进行 生殖。
（4）小乐将和好的面团分成两半，分别为甲和乙，甲随手放到碗中，乙晒干放在密封袋内，一段时间后，你认为会发霉的是 。
41．为了探究“肉汤变质的原因”，小伍同学做了如图的实验。将甲、乙、丙三套装置分别连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15 min，然后将甲、乙装置放在室温为25 ℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此分析：
（1）将装置中的肉汤煮沸的目的是 。
（2）乙装置中的肉汤未变质的原因是 （ ）
A．室温保持在25 ℃
B．弯管阻挡了细菌等微生物进入肉汤中
C．选用的肉比甲的好
D．没有空气进入乙试管内
（3）这个实验说明了肉汤变质的原因是 。
（4）甲、丙组对照实验中控制的变量是 。
（5）丙装置中的肉汤未变质的原因是 。
42．在探究食品腐败原因的实验中，陈同学取三个相同的锥形瓶，各加入50mL肉汤，高温煮沸后按下表要求进行处理：
甲瓶 乙瓶 丙瓶
瓶口 敞开 敞开 用消毒棉球塞住
温度 25℃ 5℃ 25℃
3天后观察 变质 不变质 不变质
（1）实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的是 。
（2）甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的问题是 对食品腐败速度有影响吗
（3）根据以上实验结果，下列推测不合理的是 。
A．肉汤里自然就会形成细菌
B．肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的
C．低温可以抑制细菌的生长和繁殖
（4）细菌和真菌的生活常常对人类有害，如造成食品腐败、引起疾病等，但也有很多细菌和真菌对人类有益，请列举细菌和真菌对人类有益的一个实例： 。
43．（2022七下·杭州月考）幽门螺旋菌是一种具有螺旋结构及鞭毛的细菌(图1)，主要“定居”在人胃黏膜表面，可引起慢性胃炎，甚至胃溃疡。为研究乳酸菌对幽门螺旋菌感染的影响，研究者将若干只健康的实验小鼠平均分为三组，按下表进行处理(“＋”表示进行，“－”表示未进行)。几个月后检测三组小鼠胃黏膜炎症因子水平相对值(炎症因子水平相对值高，说明炎症程度严重)，结果如图2所示。
（1）对比 (选填组号)组结果，说明幽门螺旋菌会引起小鼠产生炎症反应。
（2）对比2组和3组结果，说明乳酸菌对幽门螺旋菌感染起到 作用。
（3）就上述实验过程，有研究者质疑，乳酸菌是否会引起胃黏膜炎症因子产生呢？请增加一组实验对上述实验加以完善： 。
组别 处理 1组 2组 3组
灌胃乳酸菌 － － ＋
三周后灌胃幽门螺旋菌 － ＋ ＋
44．（2022七下·杭州月考）新冠疫情期间，口罩供不应求。很多人一只口罩连续使用多天，医务人员指出，一次性防护口罩最多只能连续使用
4 个小时。4 小时后口罩中细菌含量会大量增加。口罩的过滤效果也会大大减弱，起不到防护效果，还会影响健康。某班同学想探究口罩使用
4 小时后细菌真的会大量增加吗？进行了下面探究实验。步骤如表：
步骤 甲组 乙组
Ⅰ
将等量牛肉汁培养基装入
4 套培养皿中并消毒，编号
1、2、3、4。 将等量牛肉汁培养基装入
4 套培养皿中并消毒，编号
5、6、7、8。
Ⅱ
在连续使用
4 小时的口罩中部剪取四块面积相同的样本，分别置于
1~4 号培养皿中，盖好封严。 在同品牌新口罩中部剪取四块面积相同的样本，分别置于
5~8 号培养皿中，盖好封严。
Ⅲ
把培养皿放在恒温箱中培养
Ⅳ
每天观察一次，做好记录
请分析表中信息并回答下列问题：
（1）对装有牛肉汁培养基进行消毒的目的是 。
（2）如果观察到 现象，说明口罩佩戴最好不要超过 4 个小时。
（3）对普通居民使用过的废弃口罩你认为应该如何处理 。
45．（2021七下·杭州期中）甘草是中医中比较常见的一种中药材，资料显示甘草的酒精浸出液对细菌生长起抑制作用。某学习小组的同学，设计实验探究“不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液对细菌生长的抑制作用”。
⑴选用一定量的甘草，将其干燥粉碎，再加入酒精，室温浸泡三天，过滤，得到甘草酒精浸出液，并配制质量分数分别为 1%，2%，4%，8%的甘草酒精浸出液；
⑵取 5 个灭菌后的培养皿，编号后，先放入相同体积的 106 个/毫升的大肠杆菌培养基，再在培养
皿中滴入 0.1 毫升的不同质量分数的甘草酒精浸出液。将它们放在 37℃的恒温箱中培养 24 小时。 结果记录如下：
培养编号 1 2 3 4 5
甘草酒精浸出液的质量分数 0 1% 2% 4% 8%
抑菌圈直径(mm) 0 2.88 6.08 5.96 6.06
根据以上实验，请回答：
（1）实验中是通过观察 来说明甘草的抑菌作用。
（2）实验中盛有不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液的培养皿必须加盖，其原因是 。
（3）实验中设置第 1 组对照实验的目的是 。
（4）实验得出的初步结论是 。
四、解答题
46．（2020七下·丽水期末）自制酸奶的主要流程是先把容器用开水冲烫消毒；再加入约800毫升纯牛奶；加入一小包酸奶发酵剂（乳酸杆菌），轻轻搅匀；恒温42℃发酵8小时，观察到牛奶变成凝固状即可食用。请回答：
（1）制作流程中把容器用开水冲烫消毒的目的是 ；
（2）乳酸杆菌与酵母菌相比，乳酸杆菌细胞结构的主要特点是 （填“有”或“无”）成形的细胞核；
（3）要延长制成的酸奶保存时间，可采用的方法是 。
47．（2022七下·乐清期中）了解酵母菌的生长情况，用试管培养酵母菌，接种后每隔24小时取样一次计数。
（1）检测员取样品10mL，用吸管吸取少许样品使其充满计数室，并用滤纸吸去多余液体。已知每个计数室由25×16=400个小格组成，容纳液体的总体积为0.1mL。现观察到图中计数室所示a、b、c、d、e5个中格80个小格内共有酵母菌n个，则上述1mL水样中约有酵母菌 个。
（2）为了更科学准确的计数，应先计数a、b、c、d、e5个视野下的酵母菌总数，再求平均值。获得实验数据如下：第一天(接种后24小时)得平均值为31.5，第二天(48小时后)得平均值为78.6，在第9天和第10天所求得的平均数，分别为71.5和0.2。根据上述的各项资料，推测从0～10天全过程酵母菌种群数量变化情况，用完整的曲线图表示请简要阐明这一曲线所表示的意义。
答案解析部分
1．【答案】A
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】学会区分真菌和细菌，真菌和细菌细胞结构中最大的区别是细菌没有成形的细胞核，但是真菌有成形的细胞核；
【解答】A.细菌，没有成形的细胞核，属于原核生物；保存进入下一题
B.蘑菇，是食用菌，属于真菌，有成形的细胞核，属于真核生物；
C.霉菌中的青霉，属于真菌，有成形的细胞核，属于真核生物；
D.酵母菌，属于真菌，有成形的细胞核，属于真核生物；
故答案为：A.
2．【答案】C
【知识点】食物的保存
【解析】【分析】此题考查的是食物的储存方法，食物的储存方法有 ①腌制法，②巴氏消毒法，③脱水法，④真空包装法 ；其共同特点是都是为了抑制食品中微生物的生长和繁殖或杀死食品中的微生物；
【解答】 各种食品保存方法的共同特点是抑制食品中微生物的生长和繁殖或杀死食品中的微生物；
故答案为：C.
3．【答案】B
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌个体微小，是单细胞生物，肉眼不可看见； 一个菌落内有大量的细菌 ，可以直接观察到菌落；
【解答】A. 一个菌落内有大量的细菌 ，正确；
B.一个菌落内有大量的细菌，所以一个细菌就是一个菌落是错误的；
C. 菌落里的细菌也是单细胞的 ，细菌是单细胞生物，正确；
D.可以直接观察到菌落，正确；
故答案为：B.
4．【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】此题考查的是发酵食品中，微生物的正确用途；
【解答】A. 面包和酒类——酵母菌 ，正确；
B. 酸奶和泡菜——乳酸杆菌 ，正确；
C.腐乳和酱油——曲霉菌，错误；
D.米醋和果醋——醋酸杆菌 ，正确；
故答案为：C.
5．【答案】B
【知识点】真菌
【解析】【分析】①是菌盖，②是菌褶，③是菌柄，④是菌丝；
【解答】其中能产生孢子的部位是菌褶；
故答案为：B.
6．【答案】B
【知识点】细菌
【解析】【分析】常考的真核生物：绿藻、水绵、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生动物（如草履虫、变形虫）及动、植物。
常考的原核生物：蓝藻（如颤藻、发菜、念珠藻）、细菌（如乳酸菌、硝化细菌、大肠杆菌等）、支原体、衣原体、放线菌。
此外，病毒既不是真核生物，也不是原核生物。
本题考查细胞种类，对于此类试题，考生需要掌握一些常考的生物所属的类别，特别是原核生物，包括蓝藻、细菌、支原体、衣原体、放线菌，其中对于细菌的判断，要掌握技巧，一般在菌字前有“杆”、“球”、“螺旋”和“弧”等字样的都为细菌。
【解答】 土杆菌属于细菌。
A：病毒，无细胞结构。
B：细菌。
C：植物细胞。
D：动物细胞。
故选B。
7．【答案】C
【知识点】真菌
【解析】【分析】使面包发霉的是霉菌。霉菌与细菌一样，依赖现成的有机物生活。但在细胞结构上，它与植
物细胞相似，有细胞核，属于真菌。
【解答】常见的霉菌有根霉、青霉和曲霉等，一般有着眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌丝体。放置一段时间的橘子通常会长出绿色的“毛”，这些青绿色的“毛”实际上是霉菌的菌丝，C正确。
故选C。
8．【答案】B
【知识点】细菌
【解析】【分析】考查学生对细菌的基本形态和结构特点的掌握情况，醋酸杆菌属于细菌，根据细菌的基本特征进行解答。
【解答】醋酸杆菌属于细菌。细菌的基本结构有最外层的细胞壁， 紧靠细胞壁的是细胞膜、在细胞膜和DNA之间是细胞质， 细胞中间是DNA集中的区域，有的细菌有长长的鞭毛，有的在细胞壁外面还有较厚的荚膜， 没有成形的细胞核， 没有叶绿体。
故选B。
9．【答案】D
【知识点】控制变量法；细菌
【解析】【分析】对照实验的概念：在研究一种条件对探究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其他条件都相同的实验，叫做对照实验。
【解答】 由表中数据可知，该实验共有两组对照实验：培养皿Ⅰ和Ⅱ、培养皿Ⅱ和Ⅲ。 Ⅰ和Ⅱ作为对照实验时候变量为维生素，证明出维生素可以促进大肠杆菌的生长和繁殖；Ⅱ和Ⅲ进行对照时，变量为糖类，证明糖类是大肠杆菌生长和繁殖是不可缺少的。ABC不符合题意，D选项正确。
故答案为：D
10．【答案】D
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】 细菌进行分裂生殖，酵母菌出芽生殖，霉菌孢子生殖。
【解答】 细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，这种生殖方式叫裂殖。 酵母菌是出芽生殖，即芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式。霉菌主要依靠产生孢子进行繁殖。孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够长成新的个体，这样的繁殖方式叫做孢子生殖。D选项正确，ABC不符合题意。
故答案为：D
11．【答案】D
【知识点】细菌；真菌；种子的结构；花的结构；植物的无性生殖；食物的保存
【解析】【分析】从图中可以看出a包含b，b包含c，属于层层包含的关系；
【解答】A.子房，花柱和柱头是三个独立的部分，不具有包含关系，A错误；
B.胚包含子叶，但是胚乳和胚是相互独立的，不具有包含关系，B错误；
C.细菌包含大肠杆菌，但是酵母菌是真菌，和细菌没有包含关系，C错误；
D.无性生殖包含营养繁殖，营养繁殖包含了嫁接，正确；
故答案为：D.
12．【答案】A
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】细菌是单细胞生物，没有成形的细胞核，只有DNA的集中区，进行分裂生殖；真菌的种类很多，有单细胞的，如酵母菌，有多细胞，如霉菌，食用菌；有成形的细胞核；酵母菌是采用出芽生殖的方式进行繁殖；
【解答】A.细菌和真菌的最主要区别是有无成形的细胞核，错误；
B. 细菌和真菌生活的必需条件是适宜的温度、水分等 ，正确；
C. 细菌和真菌都属于微生物，微生物在自然界的物质循环中起着重要的作用 ，正确；
D. 乳酸菌属于细菌，能进行分裂生殖，酵母菌属于真菌，能进行出芽生殖，正确；
故答案为：A.
13．【答案】B
【知识点】真菌；被子植物的有性生殖；植物的无性生殖
【解析】【分析】有性生殖是指两性生殖细胞结合的方式进行繁殖；无性繁殖是不经过两性生殖细胞的结合，直接由母体产生的繁殖方式；
【解答】A. 植物人工繁殖，属于组织培养是无性生殖；
B.棉花传粉，属于有性生殖；
C.酵母菌繁殖是出芽繁殖，属于无性生殖；
D. 蘑菇繁殖是孢子繁殖，属于无性生殖，
故答案为：B.
14．【答案】D
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】芽孢是细菌的休眠期，当环境适宜时，芽孢就萌发形成一个细菌。但是这不是细菌的生殖方式，细菌是通过分裂生殖繁衍后代的。
【解答】外科手术器械要灭菌，要消灭一切生物，包括芽孢，而芽孢是最难杀灭的，因为芽孢是细菌度过不良环境的一种休眠体，对干旱、低温、高温等恶劣环境都有很强的抵抗力，杀死了芽孢，细菌才能真正被杀死。
故答案为：D.
15．【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】考查细菌的相关知识，细菌是单细胞生物，它属于微生物，它的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和没有核膜包被的不成形的细胞核，没有叶绿体，不能自己制造有机物，属于异养生物；
【解答】根据题干的信息：该病原微生物内没有成形的细胞核，可见属于细菌；
A. 这类微生物是很大可能是细菌，细菌属于微生物，所以A错误；
B.病原微生物，细胞结构中无成形的细胞核，有细胞壁 ，可见病原微生物属于细菌，错误；
C.最大可能是细菌，生殖方式是分裂生殖，正确；
D.该微生物中没有叶绿体，不能制造养分，错误；
故答案为：C.
16．【答案】D
【知识点】真菌
【解析】【分析】真菌分为多细胞真菌和单细胞真菌；真菌有成形的细胞核，真菌都是异养生物，细胞内没有叶绿体；
【解答】A. 酵母菌和青霉都属于真菌，真菌都有成形的细胞核，所以A错误；
B.酵母菌是单细胞真菌，青霉是多细胞真菌，B错误；
C.酵母菌有细胞壁，青霉没有细胞壁，C错误；
D. 酵母菌和青霉都属于异养生物，没有叶绿体，D错误；
故答案为：D.
17．【答案】C
【知识点】真菌
【解析】【分析】此题考查的是蘑菇的相关知识，蘑菇是多细胞的真菌，有名食用菌，有成形的细胞核，属于真核生物。它是通过孢子繁殖的，没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物属于异养生物；
【解答】A. 蘑菇是多细胞真菌，利用孢子繁殖后代，A错误；
B.蘑菇属于真菌，细胞内有成形的细胞核，B错误；
C.蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代，正确；
D.蘑菇没有叶绿体，不能进行光合作用，制造有机物，错误；
故答案为：C.
18．【答案】C
【知识点】食物的保存
【解析】【分析】食品的腐败原因主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品腐败。
【解答】微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快，食物中细菌真菌数量大量增加繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质，可见C符合题意。
故选C。
19．【答案】D
【知识点】细菌
【解析】【分析】(1)细菌的形态有球菌、杆菌、螺旋菌三种类型，图中的这种超级细菌根据形态判断应该属于杆菌。
(2)细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。
(3)细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个。
【解答】A：属于单细胞生物体，A错误。
B：有细胞壁、细胞膜、细胞质、无叶绿体，B错误。
C：没有成形的细胞核，有遗传物质，C错误。
D：可通过分裂生殖的方式繁殖，D正确。
故选D。
20．【答案】A
【知识点】细菌；真菌；细菌与人的关系
【解析】【分析】图甲是酵母菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡等，它的生殖方式是出芽生殖图乙所示。
【解答】A.酵母菌属于单细胞真菌，有细胞壁、细胞核，属于真菌，A正确；
B.有性生殖必须得有生殖细胞，即精子与卵子相结合产生后代的，所以B错误。
C.植物细胞有液泡和细胞壁，C错误。
D.将其保存在较湿润的环境中，会加快生长，D错误。
故选A。
21．【答案】A
【知识点】细菌
【解析】【分析】此题考查的是细菌的形态、结构、营养方式、生殖方式，解答时可以从细菌的形态结构、营养方式、生殖方式和芽孢的特性方面来切入。
【解答】A：细菌细胞内没有叶绿体，一般要依赖现成的有机物生活，正确。
B：细菌的形态有球菌、杆菌、螺旋菌三种类型，图中的这种超级细菌根据形态判断应该属于杆菌，错误。
C：细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，因此超级细菌携带的NDM-1基因存在于（图一）细菌结构的DNA集中的区域，错误。
D：细菌很小，肉眼很难看到，观察细菌的结构需要借助显微镜，错误。
故选A。
22．【答案】C
【知识点】细菌；真菌；人体生殖系统的结构和功能；动物生殖方式的多样性；种子的结构
【解析】【分析】观图可知：1包含了2和3，2和3是并列关系，解答即可。
【解答】A：细菌和真菌是并列关系，A错误。
B：卵胎生、胎生、卵生属于并列关系，B错误。
C： 生殖系统包括子宫和卵巢，子宫和卵巢属于并列关系，C正确。
D：胚，指的是初期发育的生物体：胚芽，胚轴，胚根，不包括胚乳，D错误。
故选C。
23．【答案】D
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】酵母菌属于真菌，是单细胞生物，细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡组成。
【解答】酵母菌属于单细胞真菌，在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精，细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。条件良好的时候进行出芽生殖，条件恶劣时进行孢子生殖，可见D正确。
24．【答案】C
【知识点】实验方案设计与评价；细菌
【解析】【分析】1.对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验，其中不同的条件就是实验变量。对照实验的设计原则是：一组对照实验中只能有一个变量，且只能以所研究的条件为变量，其它条件应相同，这样便于排除其他因素的影响、干扰实验结果。
2.在观察表格时，对表格横向比较，变量是时间；对表格纵向比较时，变量是温度。
【解答】】A.从表格中看出，冷水口接的饮用水中细菌数量随时间延长而增多，A不符合题意；
B.从表格中看出，冷水口细菌数比热水口细菌数多，因此使用饮水机喝热水比喝冷水更有利于身体健康，B不符合题意；
C.本实验不仅能探究时间对饮水机中细菌生存的影响，还能探究温度对饮水机中细菌生存的影响，而不是只能探究时间对饮水机中细菌生存的影响，C符合题意；
D.从表格中看出，第七天热水口和冷水口细菌数都大量增多，因此若使用饮水机，应在保质期内尽快将整桶水喝完，D不符合题意。
故选C。
25．【答案】B
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】真菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。细菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核。
【解答】青霉菌是多细胞真菌，酵母菌是单细胞真菌，它们都有细胞壁，青霉菌用于制作药物，酵母菌用于馒头，青霉菌和酵母菌都有细胞核，B符合题意。
故答案为：B
26．【答案】C
【知识点】细菌
【解析】【分析】“曲颈瓶”虽然与空气相通但细菌只落在“曲颈瓶”的弯曲处，肉汤仍然保鲜；而将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质。
【解答】A、并不是出芽生殖导致该实验的细菌大量繁殖，A不符合题意；
B、步骤①甲瓶煮沸相当于灭菌，因此甲瓶内无菌，乙瓶乙瓶不做处理没有灭菌，乙瓶内有细菌，肉汤仍然保鲜的为甲，B不符合题意；
C、甲瓶煮沸相当于灭菌，因此甲瓶内无菌，而乙瓶不做处理没有灭菌，因此乙瓶内有细菌，故肉汤仍然保鲜的是甲瓶；将甲瓶瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质，因为空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质，C符合题意；
D、乙“曲颈瓶”内肉汤中的细菌是本身就带有的，不是来自于空气，D不符合题意。
故答案为：C
27．【答案】D
【知识点】细菌
【解析】【分析】根据霉菌的生长环境分析判断。
【解答】霉菌的滋生需要温度、水分和有机物，因此闷热潮湿的环境更有利于霉菌的生长，故D正确，而A、B、C错误。
故选D。
28．【答案】B
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，有些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛。根据细菌的形态可分为杆菌、球菌、螺旋菌。
【解答】A、由图片可知，该超级细菌根据形态判断属于杆菌，A错误，不符合题意；
B、细菌细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用，一般要依赖现成的有机物生活，B正确，符合题意；
C、细菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分组成，但没有成形的细胞核，所以B的说法错误，不符合题意；
D、细菌很小，肉眼很难看到，观察细菌的结构需要借助高倍显微镜或电镜才能观察到细菌的形态，D错误，不符合题意。
故答案为：B
29．【答案】D
【知识点】细菌；真菌；抗生素
【解析】【分析】三条平行菌线均与链霉素菌带接触，链霉素对细菌抗生效应大小，可从图中横向的三条菌带长度加以判别，菌带越长，说明此菌生长良好，链霉素对细菌杀灭作用越弱；菌带越短，说明此菌生长不好，链霉素对细菌杀灭作用越强。
【解答】A、分析实验结果，结核杆菌的菌带最短，链霉素对结核杆菌的抑制作用最强， 它能阻止结核杆菌生长，A正确，不符合题意；
B、分析实验结果，结核杆菌的菌带比霍乱菌的菌带短，说明它对结核杆菌比对霍乱菌更有效，B正确，不符合题意；
C、从实验结果看，结核杆菌的菌带比伤寒菌短，说明它对结核杆菌比对伤寒菌更有效，C正确，不符合题意；
D、实验结果表明，链霉菌产生的链霉素对伤寒菌几乎没有抑制作用，所以它可以用于治疗伤寒病人的说法是错误的，D错误，符合题意。
故答案为：D
30．【答案】B
【知识点】控制变量法；真菌
【解析】【分析】控制变量在进行科学实验的概念，是指那些除了实验因素（自变量）以外的所有影响实验结果的变量，这些变量不是本实验所要研究的变量，所以又称无关变量、无关因子、非实验因素或非实验因子。霉菌是真菌的一种，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。
【解答】A、微生物需要从外界获取营养，因此培养基中要有有机物，琼脂对微生物的生长没有影响，便于制作培养基；故A正确；
B、真菌有成形的细胞核，属于真核生物；故B错误；
C、该实验是为了探究链霉素对细菌的作用，所以实验前要进行消毒，保证没有其他微生物影响实验；故C正确；
D、对比AB的实验结果可知，链霉素对大肠杆菌的生长抑制作用最弱；对结核杆菌的抑制作用最强；故D正确；
故答案为：B。
31．【答案】②；①；④；③
【知识点】食物的保存
【解析】【分析】此题考查的是食物的储存方法，食物的储存方法有 ①腌制法，②巴氏消毒法，③脱水法，④真空包装法 ；
【解答】A----②，B----①，C----④，D-----③；
故答案为：②，①，④，③
32．【答案】（1）孢子
（2）成形的细胞核
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】真菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，细菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核。细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个，而真菌可以在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜的条件下进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖。
【解答】(1)猴头菇属于真菌，和蘑菇一样也是利用孢子进行繁殖。
(2)幽门螺杆菌属于细菌，因此从细胞结构上看，幽门螺杆菌细胞与猴头菇细胞的区别是：幽门螺杆菌没有成形的细胞核。
故答案为：（1）孢子（2）成形的细胞核
33．【答案】（1）鞭毛；遗传物质(DNA)；细胞壁；荚膜
（2）单；杆菌
（3）成形的细胞核
（4）保护
（5）分裂；无性
【知识点】细菌
【解析】【分析】 ①鞭毛 ，②细胞质③遗传物质(DNA)④细胞膜⑤细胞壁⑥荚膜，细菌个体微小，全部生命活动在一个细胞内完成，是单细胞生物，通过分裂生殖产生新个体，属于无性生殖，在显微镜下按其形状可以分为杆菌、球菌和螺旋菌；
【解答】（1） ①鞭毛 ，③遗传物质(DNA)，⑤细胞壁，⑥荚膜
（2）细菌个体微小，是 单细胞生物，按其外部形态分为球菌、杆菌和螺旋菌；
（3）原核生物没有成形的细胞核，即遗传物质外没有核膜包被；
（4）⑥荚膜对细菌有保护作用
（5）细菌是单细胞生物，通过分裂进行繁殖，不经两性生殖细胞的结合，属于无性生殖；
故答案为：（1）鞭毛、遗传物质(DNA)、细胞壁、荚膜（2）单，杆菌（3） 成形的细胞核 （4）保护（5）分裂，无性
34．【答案】（1）细胞壁；细胞核；液泡；出芽生殖；孢子
（2）叶绿体
（3）动物
【知识点】真菌
【解析】【分析】酵母菌的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡、细胞核；真菌是异养生物，绿色植物是自养生物，主要原因是真菌细胞缺乏叶绿体；真菌中酵母菌是出芽生殖，其他的多数是孢子繁殖；
【解答】（1）酵母菌的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡、细胞核。酵母菌常以出芽生殖方式繁殖，多细胞真菌常以产生孢子的方式繁殖；
（2）真菌是异养生物，绿色植物是自养生物，主要原因是真菌细胞缺乏叶绿体，叶绿体可以利用光能进行光合作用，制造有机物；
（3）真菌是异养生物，绿色植物是自养生物，动物是异养生物，所以真菌与动物的亲缘关系更近；
故答案为：（1）细胞壁、细胞核、液泡、出芽生殖、孢子（2）叶绿体（3）动物
35．【答案】（1）(成形的)细胞核
（2）蚕(其他答案合理也给分)
【知识点】真菌
【解析】【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；
真菌基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，液泡，没有叶绿体。
因此真菌与细菌相比，在结构上最大的不同点是真菌有成形的细胞核，细菌无成形的细胞核。
【解答】(1)虫草花是一种真菌，它与细菌在细胞结构上的区别是：虫草花细胞有(成形的)细胞核。
(2)培育虫草花的培养基中常加入昆虫的蛹。适合与虫草花一起培育的昆虫要有蛹期，故可以是蚕。
36．【答案】（1）ACF
（2）酵母菌；细胞核；出芽；孢子
（3）DNA（或遗传物质）集中区域；C 无成形的细胞核，A 有成形的细胞核
（4）菌丝；青霉素；孢子
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】此题考查了生物的分类、病毒的结构、细菌的形态、生物之间的关系等有关知识。掌握有关基础知识、培养学生的识图作答能力是解决此题的关键。
如图：A为酵母菌，B为霉菌，C为细菌，D为蘑菇，E为病毒，F为衣藻，
【解答】(1)图中的单细胞生物有ACF。
(2)图中生物 A 的名称是酵母菌，其中的结构①是细胞核，此图中的 A 正在进行出芽生殖，除此之外它也可以进行孢子生殖。
(3)生物 C 的结构④是DNA（或遗传物质）集中区域，C 与 A 的结构相比，最主要的区别是C 无成形的细胞核，A 有成形的细胞核。
(4)图 B 和图 D 的菌体都是由菌丝构成的，其中 B 能产生青霉素，图中的② 是孢子，图中的 B 和 D 都可以通过产生②来繁殖后代。
37．【答案】（1）细菌
（2）无性
【知识点】细菌；细菌与人的关系
【解析】【分析】细菌是生物的主要类群之一，属于细菌域。也是所有生物中数量最多的一类，据估计，其总数约有5×10^30个。细菌的形状相当多样，主要有球状、杆状，以及螺旋状。无性生殖是一类不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式。
【解答】(1)链球菌没有成形的细胞核，属于细菌；
(2)链球菌是通过分裂的方式繁殖的，分裂生殖属于无性生殖；
38．【答案】（1）营养（无性）繁殖
（2）细胞核
（3）酵母菌
【知识点】真菌；植物的无性生殖；原核生物和真核生物
【解析】【分析】无性生殖是一类不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式。细菌是指生物的主要类群之一，属于细菌域。也是所有生物中数量最多的一类。
【解答】（1）蒜瓣是大蒜的鳞茎，属于营养器官，直接使用营养器官繁殖的方式属于无性繁殖中的营养繁殖；
（2）真菌与细菌最大的不同在于细菌的细胞没有成形的细胞核，而真菌有；
（3）由图丙可知，大蒜汁浓度相同时，酵母菌的抑菌圈最大，所以对酵母菌的抑菌效果最好；
故答案为：（1） 营养（无性）繁殖；（2）细胞核；（3）酵母菌。
39．【答案】（1）酵母菌；细胞核；出芽生殖
（2）孢子
（3）细胞核；叶绿体或液泡
（4）干藏法(真空保存法、冷藏法、腌制法)
【知识点】孢子植物；细菌；真菌；食物的保存
【解析】【分析】（1）真菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
（2）细菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核。
（3）从图中跟我们所学的知识可以知道：图中的A是酵母菌，B是霉菌，C是细菌，D是蘑菇菌，①细胞核，②孢子，③菌丝，④DNA，⑤菌褶。
（4）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。
【解答】(1)图中生物A的名称是酵母菌，酵母菌属于真菌，其中的结构①是细胞核，其生殖方式主要是出芽生殖。
(2) 细菌和真菌都有细胞结构，且细胞中都有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA，细菌都是单细胞生物，细胞中没有成形的细胞核，真菌有单细胞，也有多细胞的，有细胞核，有些细菌具有荚膜和鞭毛等特殊结构，有时会形成芽孢，而真菌没有这种结构，真菌的营养方式都是异养，大多数细菌是异养，在生态系统中一般属于分解者，细菌的生殖方式是分裂生殖，多数真菌是孢子生殖，故在显微镜下观察生物B，会发现它由大量丝状结构构成，其中③的顶端分支呈扫帚状，上面成串生长着②孢子。生物D的⑤菌褶内也能产生大量的②并以它来进行繁殖。
(3)图中C属于细菌，A、B、D都属于真菌， 因此图中C与A、B、D在细胞结构上的主要区别是：C无成形的细胞核；除此以外，与植物细胞相比，植物细胞有而细菌细胞没有的结构是叶绿体或液泡。
(4)食物腐败是由微生物滋生引起的，冷藏能够抑制细菌的生长。
故答案为：（1）酵母菌；细胞核；出芽生殖（2）孢子（3）细胞核；叶绿体或液泡（4） 干藏法(真空保存法、冷藏法、腌制法
40．【答案】（1）酵母菌有成形细胞核，细菌没有
（2）温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖
（3）出芽
（4）甲
【知识点】真菌
【解析】【分析】细菌和真菌在细胞结构上最大的区别是有无成形的细胞核；微生物包括了细菌和真菌，在温暖的地方有利于微生物的繁殖；
【解答】（1）节目均属于真菌，与细菌相比最大的特点是有成形的细胞核；
（2）温暖的地方是为了让酵母菌大量的繁殖；
（3）酵母菌的生殖方式是出芽生殖；
（4）甲随手放到碗中 ， 乙晒干放在密封袋内， 与空气中的微生物接触，所以会发霉的是甲；
故答案为：（1） 酵母菌有成形细胞核，细菌没有 （2） 酵母菌有成形细胞核，细菌没有 （3） 出芽 （4）甲
41．【答案】（1）将试管和肉汤内原有的细菌、真菌(或微生物)杀灭
（2）B
（3）空气中(或外界)的细菌、真菌(或微生物)进入肉汤，在室温下生长繁殖
（4）温度
（5）低温抑制细菌、真菌(或微生物)的生长繁殖
【知识点】细菌；地球的演化
【解析】【分析】 科学探究的六个步骤：提出问题-建立猜想和假设-制定实验方案-收集事实与证据-检验与评价-合作与交流。 探究“肉汤变质的原因” ，设置对照组，甲是对照组，乙和丙是实验组，变量分别是有空气中的微生物和温度；
【解答】（1） 探究“肉汤变质的原因” ，将装置中的肉汤煮沸是为了将试管和肉汤中原有的细菌和真菌杀灭；
（2）乙装置中的肉汤未变质的原因合理的是弯管阻挡了细菌等微生物进入肉汤中；
（3） 三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙装置中的肉汤未变质 ，说明了空气中(或外界)的细菌、真菌(或微生物)进入肉汤，在室温下生长繁殖 ；
（4） 将甲装置放在室温为25 ℃的环境中，丙装置放入冰箱中。变量是温度；
（5）丙装置中的肉汤未变质的原因是低温抑制细菌、真菌(或微生物)的生长繁殖；
故答案为：（1） 将试管和肉汤内原有的细菌、真菌(或微生物)杀灭 （2） B （3） 空气中(或外界)的细菌、真菌(或微生物)进入肉汤，在室温下生长繁殖 （4） 温度（5） 低温抑制细菌、真菌(或微生物)的生长繁殖
42．【答案】（1）高温灭菌(或杀灭肉汤中原有的细菌或杀灭细菌防止对实验造成干扰等，合理即可)
（2）温度
（3）A
（4）用酵母菌酿酒、制作馒头等；用乳酸菌制作泡菜、酸奶等；用霉菌制酱等；用青霉菌生产抗生素；用甲烷菌生产清洁能源；用甲烷菌净化污水等；肠胃中有些细菌能制造维生素(举例不出现知识性错误，合理即可)
【知识点】观察结果的记录与分析；科学探究的基本环节；食物的保存
【解析】【分析】 科学探究的六个步骤：提出问题-建立猜想和假设-制定实验方案-收集事实与证据-检验与评价-合作与交流。 此题考查了对照实验，控制变量法等方法，考查了学生对实验现象的分析能力；
【解答】（1）本实验探究食物腐败的原因，肉汤高温煮沸，目的是杀灭肉汤中原有的细菌或杀灭细菌防止对实验造成干扰。
（2）甲乙形成对照，从表中看出探究的因素是温度对食物腐败速度的影响。
（3）从丙瓶中不变质，可以看出肉汤里自然是不会形成细菌的，所以A不合理；
（4） 细菌和真菌对人类有益的例子：用酵母菌酿酒、制作馒头等；用乳酸菌制作泡菜、酸奶等；用霉菌制酱等；用青霉菌生产抗生素；用甲烷菌生产清洁能源；用甲烷菌净化污水等；肠胃中有些细菌能制造维生素。
故答案为：（1） 高温灭菌(或杀灭肉汤中原有的细菌或杀灭细菌防止对实验造成干扰 （2） 温度 （3） A （4）用酵母菌酿酒、制作馒头等；用乳酸菌制作泡菜、酸奶等；用霉菌制酱等；用青霉菌生产抗生素；用甲烷菌生产清洁能源；用甲烷菌净化污水等；肠胃中有些细菌能制造维生素
43．【答案】（1）1组和2组
（2）抑制(保护)
（3）对若干只健康的实验小鼠只灌胃乳酸菌，三周后不灌胃幽门螺旋菌，几个月后检测该组小鼠胃黏膜炎症因子
【知识点】科学探究的基本环节；细菌；细菌与人的关系
【解析】【分析】(1)幽门杆菌是细菌，细菌的结构为细胞壁、细胞膜、细胞质和遗传物质，无成形的细胞核。
(2)乳酸菌属于细菌，能通过分裂产生后代，观察表格数据解答。
【解答】(1)对比表格中1组和2组数据结果和柱状图胃粘膜炎症因子水平相对值可以看出，幽门螺旋菌会引起小鼠产生炎症反应。
(2)对比2组和3组结果，说明乳酸菌对幽门螺旋菌感染起到抑制(保护)作用。
(3)就上述实验过程，有研究者质疑，乳酸菌是否会引起胃黏膜炎症因子产生呢 以乳酸菌为变量，增加一组实验比如：对若干只健康的实验小鼠只灌胃乳酸菌，三周后不灌胃幽门螺旋菌，几个月后检测该组小鼠胃黏膜炎症因子。
44．【答案】（1）杀灭培养基中的原有细菌
（2）1~4 号培养基中的菌落数量远大于 5~8 号培养基中的菌落数量
（3）放入专用垃圾桶，集中处理
【知识点】科学探究的基本环节；细菌；细菌与人的关系
【解析】【分析】本题主要考查实验探究能力、分析能力、逻辑思维能力，结合实验资料解题即可。
【解答】(1)由实验过程可知，对装有牛肉汁培养基进行消毒的目的是杀灭培养基中的原有细菌。
(2)由于使用4个小时的口罩剪取四块面积相同的样本放在1~4号培养基中，故如果观察到1~4号培养基中的菌落数量远大于5~8号培养基中的菌落数量现象，说明口罩佩戴最好不要超过4个小时。
(3)对使用过的废弃口罩你认为应该放入专用的垃圾桶，集中处理，避免造成其他感染。
45．【答案】（1）抑菌圈的直径
（2）避免酒精挥发，引起酒精浸出液溶质质量分数变化
（3）排除酒精自身的抑菌作用
（4）甘草酒精浸出液对大肠杆菌的抑制作用先增大，后保持基本稳定。
【知识点】细菌
【解析】【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中不同的条件就是实验变量。
【解答】（1）该实验探究“不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液对细菌生长的抑制作用”，通过观察抑菌圈直径可知道甘草的抑菌作用。
（2）对照实验必须遵循变量唯一的原则，该实验探究“不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液对细菌生长的抑制作用”，变量为甘草酒精浸出液溶质质量分数，因而实验中培养皿必须加盖，以避免酒精挥发，引起酒精浸出液溶质质量分数变化，影响实验结果。
（3）为了确保实验结果是由甘草酒精浸出液溶质质量分数不同引起的，就要排除酒精自身的抑菌作用，因而设置第1组对照实验。
（4）从实验数据可知，随着甘草酒精浸出液溶质质量分数升高，甘草酒精浸出液对大肠杆菌的抑制作用有所增大并保持稳定，既不加强，也不减弱。
故答案为：（1）抑菌圈的直径；（2）避免酒精挥发，引起酒精浸出液溶质质量分数变化；（3）排除酒精自身的抑制作用；（4）甘草酒精浸出液对大肠杆菌的抑制作用先增大，后保持基本稳定
46．【答案】（1）除去容器内的微生物
（2）无
（3）放入冰箱中冷藏
【知识点】细菌；真菌；食物的保存
【解析】【分析】（1）实验之前必须解决任何干扰试验的因素。
（2）原核细胞与真核细胞，两者最显著的区别是前者无成形的细胞核。
（3）从食物变质的原因切入即可。
【解答】（1）开水冲烫能够杀菌，容器消毒是为了避免原有细菌对实验造成干扰。
（2）乳酸菌属于原核细胞，酵母菌属于真核细胞，两者最显著的区别是前者无成形的细胞核， 乳酸杆菌细胞没有成形的细胞核。
（3）食物腐败变质常常是由于微生物的生长、繁殖活动引起的。采用一定的方法抑制微生物在食品中的微生物生长，可以避免食物的腐败变质。传统的食品保存方法有晒干、风干、盐渍、糖渍、 烟熏、酒泡等。现代的食品保存方法有罐藏、冷冻、添加防腐剂等。酸奶大多采用冷藏的方式保存。
故答案为：（1）除去容器内的微生物（2）无（3）放入冰箱中冷藏
47．【答案】（1）500n
（2） 此曲线表示酵母菌数目很快达到种群增长的极限，到第9天后快速死亡。
【知识点】实验步骤的探究；实验方案设计与评价；实验探究的其他思想方法；细菌；细菌与人的关系
【解析】【分析】影响酵母菌种群数量变化的因素很多：营养物质的量、温度、酸碱度、溶氧量等．
在、根据题干信息可知，本题涉及的知识是用计数板抽样检测酵母菌的数量，明确知识点后梳理相关的基础知识，然后解析题图结合问题的具体提示综合作答。
【解答】(1)根据题意和图示分析已知：每个计数室由25×16=400个小格组成，容纳液体的总体积为0.1mm3，则1mL水样中约有酵母菌总数：n÷80×400×100=500n。
(2)根据从0～10天全过程酵母菌种群数量变化情况，绘制曲线图
根据曲线分析，此曲线表示酵母菌数目很快达到种群增长的极限，到第9天后快速死亡。
1 / 1初中科学浙教版七年级下册第一章第六节 真菌和细菌的繁殖
一、单选题
1．如图为四种生物的结构示意图，细胞结构不同于其他三种的是 （ ）
A． B． C． D．
【答案】A
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】学会区分真菌和细菌，真菌和细菌细胞结构中最大的区别是细菌没有成形的细胞核，但是真菌有成形的细胞核；
【解答】A.细菌，没有成形的细胞核，属于原核生物；保存进入下一题
B.蘑菇，是食用菌，属于真菌，有成形的细胞核，属于真核生物；
C.霉菌中的青霉，属于真菌，有成形的细胞核，属于真核生物；
D.酵母菌，属于真菌，有成形的细胞核，属于真核生物；
故答案为：A.
2．各种食品保存方法的共同特点是（ ）
A．杀死食品中的有害微生物
B．抑制微生物在食品中的生长和繁殖
C．抑制食品中微生物的生长和繁殖或杀死食品中的微生物
D．控制食品中水分的含量
【答案】C
【知识点】食物的保存
【解析】【分析】此题考查的是食物的储存方法，食物的储存方法有 ①腌制法，②巴氏消毒法，③脱水法，④真空包装法 ；其共同特点是都是为了抑制食品中微生物的生长和繁殖或杀死食品中的微生物；
【解答】 各种食品保存方法的共同特点是抑制食品中微生物的生长和繁殖或杀死食品中的微生物；
故答案为：C.
3．下列有关菌落的描述中，不正确的是（ ）
A．一个菌落内有大量的细菌 B．一个细菌就是一个菌落
C．菌落里的细菌也是单细胞的 D．可以直接观察到菌落
【答案】B
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌个体微小，是单细胞生物，肉眼不可看见； 一个菌落内有大量的细菌 ，可以直接观察到菌落；
【解答】A. 一个菌落内有大量的细菌 ，正确；
B.一个菌落内有大量的细菌，所以一个细菌就是一个菌落是错误的；
C. 菌落里的细菌也是单细胞的 ，细菌是单细胞生物，正确；
D.可以直接观察到菌落，正确；
故答案为：B.
4．下列发酵食品中，与之发挥作用的微生物不相匹配的是（ ）
A．面包和酒类——酵母菌 B．酸奶和泡菜——乳酸杆菌
C．腐乳和酱油——青霉 D．米醋和果醋——醋酸杆菌
【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】此题考查的是发酵食品中，微生物的正确用途；
【解答】A. 面包和酒类——酵母菌 ，正确；
B. 酸奶和泡菜——乳酸杆菌 ，正确；
C.腐乳和酱油——曲霉菌，错误；
D.米醋和果醋——醋酸杆菌 ，正确；
故答案为：C.
5．如图所示是蘑菇的结构示意图，其中能产生孢子的部位是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
【答案】B
【知识点】真菌
【解析】【分析】①是菌盖，②是菌褶，③是菌柄，④是菌丝；
【解答】其中能产生孢子的部位是菌褶；
故答案为：B.
6．（2022七下·婺城期末）2021年研究人员发现深埋在海底的土杆菌能通过通气管呼出电流，可用于研发微生物电池技术。下图中与土杆菌的细胞结构相似的是（ ）
A． B．
C． D．
【答案】B
【知识点】细菌
【解析】【分析】常考的真核生物：绿藻、水绵、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生动物（如草履虫、变形虫）及动、植物。
常考的原核生物：蓝藻（如颤藻、发菜、念珠藻）、细菌（如乳酸菌、硝化细菌、大肠杆菌等）、支原体、衣原体、放线菌。
此外，病毒既不是真核生物，也不是原核生物。
本题考查细胞种类，对于此类试题，考生需要掌握一些常考的生物所属的类别，特别是原核生物，包括蓝藻、细菌、支原体、衣原体、放线菌，其中对于细菌的判断，要掌握技巧，一般在菌字前有“杆”、“球”、“螺旋”和“弧”等字样的都为细菌。
【解答】 土杆菌属于细菌。
A：病毒，无细胞结构。
B：细菌。
C：植物细胞。
D：动物细胞。
故选B。
7．放置一段时间的橘子通常会长出绿色的“毛”，这些青绿色的“毛”（ ）
A．含有丰富的叶绿素 B．通过有性生殖繁殖
C．是青霉菌的菌丝 D．是细菌的孢子
【答案】C
【知识点】真菌
【解析】【分析】使面包发霉的是霉菌。霉菌与细菌一样，依赖现成的有机物生活。但在细胞结构上，它与植
物细胞相似，有细胞核，属于真菌。
【解答】常见的霉菌有根霉、青霉和曲霉等，一般有着眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌丝体。放置一段时间的橘子通常会长出绿色的“毛”，这些青绿色的“毛”实际上是霉菌的菌丝，C正确。
故选C。
8．猕猴桃果醋是利用醋酸杆菌的发酵作用制成的，醋酸杆菌是一种细菌，其细胞结构的主要特点是（ ）
A．有叶绿体 B．没有成形的细胞核
C．没有细胞壁 D．没有细胞质
【答案】B
【知识点】细菌
【解析】【分析】考查学生对细菌的基本形态和结构特点的掌握情况，醋酸杆菌属于细菌，根据细菌的基本特征进行解答。
【解答】醋酸杆菌属于细菌。细菌的基本结构有最外层的细胞壁， 紧靠细胞壁的是细胞膜、在细胞膜和DNA之间是细胞质， 细胞中间是DNA集中的区域，有的细菌有长长的鞭毛，有的在细胞壁外面还有较厚的荚膜， 没有成形的细胞核， 没有叶绿体。
故选B。
9．（2021七下·杭州期中）在I、II、Ⅲ三个培养皿中，加入不同成分的培养基，分别接种等量的大肠杆菌，置于适宜条件下培养一段时间后，统计各培养皿中的菌落数（见下表）。实验结果能说明大肠杆菌生长需要糖类的是（ ）
培养皿 培养基成分 培养皿中的菌落数
I 琼脂﹑糖类 35
ll 琼脂﹑糖类和维生素 250
Ⅲ 琼脂和维生素 0
A．培养皿I和III B．培养皿II
C．培养皿I和II D．培养皿II和III
【答案】D
【知识点】控制变量法；细菌
【解析】【分析】对照实验的概念：在研究一种条件对探究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其他条件都相同的实验，叫做对照实验。
【解答】 由表中数据可知，该实验共有两组对照实验：培养皿Ⅰ和Ⅱ、培养皿Ⅱ和Ⅲ。 Ⅰ和Ⅱ作为对照实验时候变量为维生素，证明出维生素可以促进大肠杆菌的生长和繁殖；Ⅱ和Ⅲ进行对照时，变量为糖类，证明糖类是大肠杆菌生长和繁殖是不可缺少的。ABC不符合题意，D选项正确。
故答案为：D
10．细菌、酵母菌、霉菌的主要生殖方式依次是（ ）
A．出芽生殖、分裂生殖、营养繁殖
B．孢子生殖、出芽生殖、营养繁殖
C．分裂生殖、孢子生殖、营养繁殖
D．分裂生殖、出芽生殖、孢子生殖
【答案】D
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】 细菌进行分裂生殖，酵母菌出芽生殖，霉菌孢子生殖。
【解答】 细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，这种生殖方式叫裂殖。 酵母菌是出芽生殖，即芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式。霉菌主要依靠产生孢子进行繁殖。孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够长成新的个体，这样的繁殖方式叫做孢子生殖。D选项正确，ABC不符合题意。
故答案为：D
11．如果用下图表示各种概念之间的关系，表格中符合图中逻辑关系的一组是 （ ）
选项 a b c
A 子房 花柱 柱头
B 胚 胚乳 子叶
C 细菌 酵母菌 大肠杆菌
D 无性生殖 营养繁殖 嫁接
A．A B．B C．C D．D
【答案】D
【知识点】细菌；真菌；种子的结构；花的结构；植物的无性生殖；食物的保存
【解析】【分析】从图中可以看出a包含b，b包含c，属于层层包含的关系；
【解答】A.子房，花柱和柱头是三个独立的部分，不具有包含关系，A错误；
B.胚包含子叶，但是胚乳和胚是相互独立的，不具有包含关系，B错误；
C.细菌包含大肠杆菌，但是酵母菌是真菌，和细菌没有包含关系，C错误；
D.无性生殖包含营养繁殖，营养繁殖包含了嫁接，正确；
故答案为：D.
12．下列对细菌和真菌的认识中，错误的是 （ ）
A．细菌和真菌的最主要区别是有无细胞结构
B．细菌和真菌生活的必需条件是适宜的温度、水分等
C．细菌和真菌在自然界的物质循环中起着重要的作用
D．乳酸菌能进行分裂生殖，酵母菌能进行出芽生殖
【答案】A
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】细菌是单细胞生物，没有成形的细胞核，只有DNA的集中区，进行分裂生殖；真菌的种类很多，有单细胞的，如酵母菌，有多细胞，如霉菌，食用菌；有成形的细胞核；酵母菌是采用出芽生殖的方式进行繁殖；
【解答】A.细菌和真菌的最主要区别是有无成形的细胞核，错误；
B. 细菌和真菌生活的必需条件是适宜的温度、水分等 ，正确；
C. 细菌和真菌都属于微生物，微生物在自然界的物质循环中起着重要的作用 ，正确；
D. 乳酸菌属于细菌，能进行分裂生殖，酵母菌属于真菌，能进行出芽生殖，正确；
故答案为：A.
13．下图是各类生物繁殖的部分图解，其中与其他三种生殖方式不同的是 （ ）
A．植物人工繁殖
B．棉花传粉
C．酵母菌繁殖
D．蘑菇繁殖
【答案】B
【知识点】真菌；被子植物的有性生殖；植物的无性生殖
【解析】【分析】有性生殖是指两性生殖细胞结合的方式进行繁殖；无性繁殖是不经过两性生殖细胞的结合，直接由母体产生的繁殖方式；
【解答】A. 植物人工繁殖，属于组织培养是无性生殖；
B.棉花传粉，属于有性生殖；
C.酵母菌繁殖是出芽繁殖，属于无性生殖；
D. 蘑菇繁殖是孢子繁殖，属于无性生殖，
故答案为：B.
14．消毒可大幅度降低手术的感染率，外科手术器械的消毒，以能够杀死哪种生物或结构为标准（ ）
A．球菌 B．杆菌 C．螺旋菌 D．芽孢
【答案】D
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】芽孢是细菌的休眠期，当环境适宜时，芽孢就萌发形成一个细菌。但是这不是细菌的生殖方式，细菌是通过分裂生殖繁衍后代的。
【解答】外科手术器械要灭菌，要消灭一切生物，包括芽孢，而芽孢是最难杀灭的，因为芽孢是细菌度过不良环境的一种休眠体，对干旱、低温、高温等恶劣环境都有很强的抵抗力，杀死了芽孢，细菌才能真正被杀死。
故答案为：D.
15．一批猪肉在检疫过程中，发现一种病原微生物，细胞结构中无成形的细胞核，有细胞壁，关于该微生物，下列说法正确的是（ ）
A．这类微生物是单细胞的动物
B．是病毒，需寄生在活的生物体内
C．最可能是细菌，生殖方式为分裂生殖
D．大多数这类微生物能制造养分
【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】考查细菌的相关知识，细菌是单细胞生物，它属于微生物，它的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和没有核膜包被的不成形的细胞核，没有叶绿体，不能自己制造有机物，属于异养生物；
【解答】根据题干的信息：该病原微生物内没有成形的细胞核，可见属于细菌；
A. 这类微生物是很大可能是细菌，细菌属于微生物，所以A错误；
B.病原微生物，细胞结构中无成形的细胞核，有细胞壁 ，可见病原微生物属于细菌，错误；
C.最大可能是细菌，生殖方式是分裂生殖，正确；
D.该微生物中没有叶绿体，不能制造养分，错误；
故答案为：C.
16．酵母菌和青霉都属于真菌，以下属于它们共同特征的是（ ）
A．细胞内没有成形的细胞核 B．都是单细胞
C．细胞没有细胞壁 D．细胞内没有叶绿体
【答案】D
【知识点】真菌
【解析】【分析】真菌分为多细胞真菌和单细胞真菌；真菌有成形的细胞核，真菌都是异养生物，细胞内没有叶绿体；
【解答】A. 酵母菌和青霉都属于真菌，真菌都有成形的细胞核，所以A错误；
B.酵母菌是单细胞真菌，青霉是多细胞真菌，B错误；
C.酵母菌有细胞壁，青霉没有细胞壁，C错误；
D. 酵母菌和青霉都属于异养生物，没有叶绿体，D错误；
故答案为：D.
17．蘑菇高蛋白、低脂肪、低热量，有“植物肉”的美誉。下列有关蘑菇的叙述，正确的是（ ）
A．蘑菇是多细胞真菌，分裂繁殖后代
B．蘑菇的细胞内没有成形的细胞核
C．蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代
D．蘑菇地上部分能进行光合作用，制造有机物
【答案】C
【知识点】真菌
【解析】【分析】此题考查的是蘑菇的相关知识，蘑菇是多细胞的真菌，有名食用菌，有成形的细胞核，属于真核生物。它是通过孢子繁殖的，没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物属于异养生物；
【解答】A. 蘑菇是多细胞真菌，利用孢子繁殖后代，A错误；
B.蘑菇属于真菌，细胞内有成形的细胞核，B错误；
C.蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代，正确；
D.蘑菇没有叶绿体，不能进行光合作用，制造有机物，错误；
故答案为：C.
18．（2021七下·越城期中）炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是（ ）
A．夏天空气潮湿，化学物质的污染严重
B．食品本身的营养质含量过高
C．温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖
D．炎热的夏天，食物的水分蒸发过快
【答案】C
【知识点】食物的保存
【解析】【分析】食品的腐败原因主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品腐败。
【解答】微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快，食物中细菌真菌数量大量增加繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质，可见C符合题意。
故选C。
19．（2022七下·柯桥期末）图中是研究人员拍摄到的一种超级细菌的照片，超级细菌是指对多种抗生素具有耐药性的细菌。下列有关超级细菌的叙述正确的是（ ）
A．属于多细胞生物体
B．有细胞壁、细胞膜、细胞质、叶绿体
C．没有成形的细胞核，因此没有遗传物质
D．可通过分裂生殖的方式繁殖
【答案】D
【知识点】细菌
【解析】【分析】(1)细菌的形态有球菌、杆菌、螺旋菌三种类型，图中的这种超级细菌根据形态判断应该属于杆菌。
(2)细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。
(3)细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个。
【解答】A：属于单细胞生物体，A错误。
B：有细胞壁、细胞膜、细胞质、无叶绿体，B错误。
C：没有成形的细胞核，有遗传物质，C错误。
D：可通过分裂生殖的方式繁殖，D正确。
故选D。
20．（2022七下·温州期中）图甲为某微生物的细胞结构模式图。图乙为该微生物的一种生殖方式模式图。下列相关叙述合理的是（ ）
A．图甲所示的细胞属于真核细胞
B．图乙所示的生殖方式属于有性生殖
C．与图甲细胞相比，植物细胞没有液泡和细胞壁
D．为了减慢该微生物的生长，可以将其保存在较湿润的环境中
【答案】A
【知识点】细菌；真菌；细菌与人的关系
【解析】【分析】图甲是酵母菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡等，它的生殖方式是出芽生殖图乙所示。
【解答】A.酵母菌属于单细胞真菌，有细胞壁、细胞核，属于真菌，A正确；
B.有性生殖必须得有生殖细胞，即精子与卵子相结合产生后代的，所以B错误。
C.植物细胞有液泡和细胞壁，C错误。
D.将其保存在较湿润的环境中，会加快生长，D错误。
故选A。
21．（2022七下·温州期中）超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强而出现的具有多重耐药性的细菌。如图所示为携带遗传物质(NDM－1基因)的超级细菌照片。下列有关细菌的说法，正确的是（ ）
A．细菌细胞内没有叶绿体，一般要依赖现成的有机物生活
B．该超级细菌根据形态判断属于螺旋菌
C．超级细菌携带的遗传物质NDM－1存在于细菌的细胞核内
D．细菌很小，肉眼很难看到，观察细菌的结构需要借助放大镜
【答案】A
【知识点】细菌
【解析】【分析】此题考查的是细菌的形态、结构、营养方式、生殖方式，解答时可以从细菌的形态结构、营养方式、生殖方式和芽孢的特性方面来切入。
【解答】A：细菌细胞内没有叶绿体，一般要依赖现成的有机物生活，正确。
B：细菌的形态有球菌、杆菌、螺旋菌三种类型，图中的这种超级细菌根据形态判断应该属于杆菌，错误。
C：细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，因此超级细菌携带的NDM-1基因存在于（图一）细菌结构的DNA集中的区域，错误。
D：细菌很小，肉眼很难看到，观察细菌的结构需要借助显微镜，错误。
故选A。
22．（2022七下·兰溪月考）下列选项中符合此图所示关系的是（ ）
选项 1 2 3
A 细菌 真菌 酵母菌
B 卵胎生 胎生 卵生
C 生殖系统 子宫 卵巢
D 胚 胚乳 胚芽
A．A B．B C．C D．D
【答案】C
【知识点】细菌；真菌；人体生殖系统的结构和功能；动物生殖方式的多样性；种子的结构
【解析】【分析】观图可知：1包含了2和3，2和3是并列关系，解答即可。
【解答】A：细菌和真菌是并列关系，A错误。
B：卵胎生、胎生、卵生属于并列关系，B错误。
C： 生殖系统包括子宫和卵巢，子宫和卵巢属于并列关系，C正确。
D：胚，指的是初期发育的生物体：胚芽，胚轴，胚根，不包括胚乳，D错误。
故选C。
23．利用植物秸秆生产燃料酒精的大致流程是：秸秆→糖液→酒精，从糖液到酒精要利用酵母菌进行发酵，酵母菌具有的特征有（ ）
①无成形的细胞核②有真正的细胞核③没有细胞壁④能通过出芽生殖繁殖后代⑤单细胞结构
A．①③⑤ B．②③⑤ C．①④⑤ D．②④⑤
【答案】D
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】酵母菌属于真菌，是单细胞生物，细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡组成。
【解答】酵母菌属于单细胞真菌，在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精，细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。条件良好的时候进行出芽生殖，条件恶劣时进行孢子生殖，可见D正确。
24．为探究饮水机中细菌数量的变化，分别定时从冷、热水口接等量的水，测定结果如下表。下列分析错误的是（ ）
测定时间 第一天 第四天 第七天 第十天
冷水口细菌数(个) 34 560 935 1220
热水口细菌数(个) 15 3 25 46
A．冷水口接的饮用水细菌数量随时间延长而增多
B．使用饮水机喝热水比喝冷水更有利于身体健康
C．本实验只探究时间对饮水机中细菌数量的影响
D．使用饮水机时，应在保质期内尽快将整桶水喝完
【答案】C
【知识点】实验方案设计与评价；细菌
【解析】【分析】1.对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验，其中不同的条件就是实验变量。对照实验的设计原则是：一组对照实验中只能有一个变量，且只能以所研究的条件为变量，其它条件应相同，这样便于排除其他因素的影响、干扰实验结果。
2.在观察表格时，对表格横向比较，变量是时间；对表格纵向比较时，变量是温度。
【解答】】A.从表格中看出，冷水口接的饮用水中细菌数量随时间延长而增多，A不符合题意；
B.从表格中看出，冷水口细菌数比热水口细菌数多，因此使用饮水机喝热水比喝冷水更有利于身体健康，B不符合题意；
C.本实验不仅能探究时间对饮水机中细菌生存的影响，还能探究温度对饮水机中细菌生存的影响，而不是只能探究时间对饮水机中细菌生存的影响，C符合题意；
D.从表格中看出，第七天热水口和冷水口细菌数都大量增多，因此若使用饮水机，应在保质期内尽快将整桶水喝完，D不符合题意。
故选C。
25．（2021七下·奉化期末）下列对青霉菌和酵母菌的描述中，正确的是（ ）
A．青霉菌有细胞核，酵母菌没有明显的细胞核
B．青霉菌是多细胞生物，酵母菌是单细胞生物
C．青霉菌有细胞壁，酵母菌没有细胞壁
D．青霉菌用于制作馒头，酵母苗用于制作药物
【答案】B
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】真菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。细菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核。
【解答】青霉菌是多细胞真菌，酵母菌是单细胞真菌，它们都有细胞壁，青霉菌用于制作药物，酵母菌用于馒头，青霉菌和酵母菌都有细胞核，B符合题意。
故答案为：B
26．（2021七下·吴兴期末）如图，利用“曲颈瓶”进行如下实验：①甲、乙两瓶内装等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不做处理，一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；②接着，将仍然保鲜的那瓶的瓶颈打断，如图丙，数日后，瓶中的肉汤也变质。下列分析正确的是（ ）
A．出芽生殖使细菌大量繁殖
B．步骤①中乙瓶内的肉汤能“仍然保鲜”
C．使肉汤变质的是细菌等微生物
D．乙“曲颈瓶”内肉汤中的细菌来自空气
【答案】C
【知识点】细菌
【解析】【分析】“曲颈瓶”虽然与空气相通但细菌只落在“曲颈瓶”的弯曲处，肉汤仍然保鲜；而将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质。
【解答】A、并不是出芽生殖导致该实验的细菌大量繁殖，A不符合题意；
B、步骤①甲瓶煮沸相当于灭菌，因此甲瓶内无菌，乙瓶乙瓶不做处理没有灭菌，乙瓶内有细菌，肉汤仍然保鲜的为甲，B不符合题意；
C、甲瓶煮沸相当于灭菌，因此甲瓶内无菌，而乙瓶不做处理没有灭菌，因此乙瓶内有细菌，故肉汤仍然保鲜的是甲瓶；将甲瓶瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质，因为空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质，C符合题意；
D、乙“曲颈瓶”内肉汤中的细菌是本身就带有的，不是来自于空气，D不符合题意。
故答案为：C
27．（2021七下·拱墅期中）如图所示，切菜的砧板使用不当，容易滋生霉菌。下列哪种环境最不利于砧板的保存（ ）
A．高温干燥 B．低温潮湿 C．炎热干燥 D．闷热潮湿
【答案】D
【知识点】细菌
【解析】【分析】根据霉菌的生长环境分析判断。
【解答】霉菌的滋生需要温度、水分和有机物，因此闷热潮湿的环境更有利于霉菌的生长，故D正确，而A、B、C错误。
故选D。
28．（2021七下·乐清期中）超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强而出现的具有多重耐药性的细菌。如图所示为携带遗传物质(NDM－1基因)的超级细菌照片。下列有关细菌的说法，正确的是（ ）
A．该超级细菌根据形态判断属于螺旋菌
B．细菌细胞内没有叶绿体，一般要依赖有机物生活
C．超级细菌携带的NDM－1基因存在于细菌的细胞核内
D．细菌很小，肉眼很难看到，观察细菌的结构需要借助放大镜
【答案】B
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，有些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛。根据细菌的形态可分为杆菌、球菌、螺旋菌。
【解答】A、由图片可知，该超级细菌根据形态判断属于杆菌，A错误，不符合题意；
B、细菌细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用，一般要依赖现成的有机物生活，B正确，符合题意；
C、细菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分组成，但没有成形的细胞核，所以B的说法错误，不符合题意；
D、细菌很小，肉眼很难看到，观察细菌的结构需要借助高倍显微镜或电镜才能观察到细菌的形态，D错误，不符合题意。
故答案为：B
29．为了研究链霉素对三种细菌的杀菌效果，用3种细菌在事先准备好的琼脂块平板上画3条平行线(3条均与图中链霉素带接触)，将平板置于37 ℃恒温箱内培养3天，结果如图所示，从实验结果看，以下的叙述错误的是（ ）
A．它能阻止结核杆菌生长
B．它对结核杆菌比对霍乱菌更有效
C．它对结核杆菌比对伤寒菌更有效
D．它可以用于治疗伤寒病人
【答案】D
【知识点】细菌；真菌；抗生素
【解析】【分析】三条平行菌线均与链霉素菌带接触，链霉素对细菌抗生效应大小，可从图中横向的三条菌带长度加以判别，菌带越长，说明此菌生长良好，链霉素对细菌杀灭作用越弱；菌带越短，说明此菌生长不好，链霉素对细菌杀灭作用越强。
【解答】A、分析实验结果，结核杆菌的菌带最短，链霉素对结核杆菌的抑制作用最强， 它能阻止结核杆菌生长，A正确，不符合题意；
B、分析实验结果，结核杆菌的菌带比霍乱菌的菌带短，说明它对结核杆菌比对霍乱菌更有效，B正确，不符合题意；
C、从实验结果看，结核杆菌的菌带比伤寒菌短，说明它对结核杆菌比对伤寒菌更有效，C正确，不符合题意；
D、实验结果表明，链霉菌产生的链霉素对伤寒菌几乎没有抑制作用，所以它可以用于治疗伤寒病人的说法是错误的，D错误，符合题意。
故答案为：D
30．（2021七下·台州月考）科学家为了研究链霉素对某些细菌的作用，做了如下实验：取两个培养皿盛上适于细菌生存的培养基，高温灭菌后，在A培养皿的一侧接种链霉菌，在远离链霉菌接种线条一侧的三点上分别接种大肠肝菌、结核杆菌、肺炎双球菌；在B培养皿中不接种链霉菌，其他相同于A培养皿。将A、B培养皿同时放在25℃的环境中培养，七天后，三种细菌在A、B培养皿中生存情况不相同，结果见下图。则以下说法不正确的是（ ）
A．从微生物培养的角度来说，培养基中必须有有机物，以保证细菌生长的需要，在制作固体培养基时，还必须添加琼脂作为凝固剂
B．产生链霉菌素的链霉菌是属于真菌，有成形的细胞核，属于原核生物
C．在接种前要高温消毒，是为了消除培养皿中原有细菌对实验的影响
D．实验结果表明链霉菌素对结核杆菌的抑制作用最强，对大肠杆菌的抑制最弱
【答案】B
【知识点】控制变量法；真菌
【解析】【分析】控制变量在进行科学实验的概念，是指那些除了实验因素（自变量）以外的所有影响实验结果的变量，这些变量不是本实验所要研究的变量，所以又称无关变量、无关因子、非实验因素或非实验因子。霉菌是真菌的一种，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。
【解答】A、微生物需要从外界获取营养，因此培养基中要有有机物，琼脂对微生物的生长没有影响，便于制作培养基；故A正确；
B、真菌有成形的细胞核，属于真核生物；故B错误；
C、该实验是为了探究链霉素对细菌的作用，所以实验前要进行消毒，保证没有其他微生物影响实验；故C正确；
D、对比AB的实验结果可知，链霉素对大肠杆菌的生长抑制作用最弱；对结核杆菌的抑制作用最强；故D正确；
故答案为：B。
二、填空题
31．请找出下列食品所对应的保存方法。
食品：A.盒装牛奶，B.咸鱼，C.袋装肉肠，D.蘑菇。
保存方法：①腌制法，②巴氏消毒法，③脱水法，④真空包装法。
A—— ，B—— ，
C—— ，D—— 。
【答案】②；①；④；③
【知识点】食物的保存
【解析】【分析】此题考查的是食物的储存方法，食物的储存方法有 ①腌制法，②巴氏消毒法，③脱水法，④真空包装法 ；
【解答】A----②，B----①，C----④，D-----③；
故答案为：②，①，④，③
32．（2020七下·吴兴期末）如图所示，是一种木腐食用菌——猴头菇，因形似猴头而得名，是一种珍贵的食材。现代医学陆续证明猴头菇还有良好的药用价值，可用于治疗消化不良、胃溃疡等疾病。
（1）猴头菇作为一种食用菌，和蘑菇一样也是利用 进行繁殖。
（2）引起胃溃疡常见的原因之一是感染幽门螺杆菌。从细胞结构上看，幽门螺杆菌细胞与猴头菇细胞的区别是：幽门螺杆菌没有 。
【答案】（1）孢子
（2）成形的细胞核
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】真菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，细菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核。细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个，而真菌可以在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜的条件下进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖。
【解答】(1)猴头菇属于真菌，和蘑菇一样也是利用孢子进行繁殖。
(2)幽门螺杆菌属于细菌，因此从细胞结构上看，幽门螺杆菌细胞与猴头菇细胞的区别是：幽门螺杆菌没有成形的细胞核。
故答案为：（1）孢子（2）成形的细胞核
33．下图是细菌结构模式图，请据图回答：
（1）① ，②细胞质，③ ，④细胞膜，⑤ ，⑥ 。
（2）细菌个体微小，是 (填“单”或“多”)细胞生物。根据细菌的外部形态大致可将细菌分为三种类型，分别是球菌、 和螺旋菌。
（3）细菌被称为原核生物，是因为它虽有DNA集中的区域，却没有 。
（4）图中的[⑥]对细菌具有 作用，有的细菌还能形成芽孢以抵抗不良环境。
（5）细菌是通过 进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于 (填“有性”或“无性”)生殖。
【答案】（1）鞭毛；遗传物质(DNA)；细胞壁；荚膜
（2）单；杆菌
（3）成形的细胞核
（4）保护
（5）分裂；无性
【知识点】细菌
【解析】【分析】 ①鞭毛 ，②细胞质③遗传物质(DNA)④细胞膜⑤细胞壁⑥荚膜，细菌个体微小，全部生命活动在一个细胞内完成，是单细胞生物，通过分裂生殖产生新个体，属于无性生殖，在显微镜下按其形状可以分为杆菌、球菌和螺旋菌；
【解答】（1） ①鞭毛 ，③遗传物质(DNA)，⑤细胞壁，⑥荚膜
（2）细菌个体微小，是 单细胞生物，按其外部形态分为球菌、杆菌和螺旋菌；
（3）原核生物没有成形的细胞核，即遗传物质外没有核膜包被；
（4）⑥荚膜对细菌有保护作用
（5）细菌是单细胞生物，通过分裂进行繁殖，不经两性生殖细胞的结合，属于无性生殖；
故答案为：（1）鞭毛、遗传物质(DNA)、细胞壁、荚膜（2）单，杆菌（3） 成形的细胞核 （4）保护（5）分裂，无性
34．历史上蘑菇等真菌曾被归于植物界，后来由于其在营养方式和细胞结构等方面的独特性，被归为真菌界。最近，科学家发现真菌的遗传物质与动物遗传物质的相似性超过了植物。
（1）如图所示酵母菌结构包括： 、细胞膜、细胞质、 、 。酵母菌常以 方式繁殖，多细胞真菌常以产生 的方式繁殖。
（2）真菌与绿色植物在营养方式上的差异，主要原因是真菌细胞缺乏 (填写细胞结构)。
（3）根据上述材料可初步推测，真菌与 (填“植物”或“动物”)的亲缘关系更近。
【答案】（1）细胞壁；细胞核；液泡；出芽生殖；孢子
（2）叶绿体
（3）动物
【知识点】真菌
【解析】【分析】酵母菌的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡、细胞核；真菌是异养生物，绿色植物是自养生物，主要原因是真菌细胞缺乏叶绿体；真菌中酵母菌是出芽生殖，其他的多数是孢子繁殖；
【解答】（1）酵母菌的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡、细胞核。酵母菌常以出芽生殖方式繁殖，多细胞真菌常以产生孢子的方式繁殖；
（2）真菌是异养生物，绿色植物是自养生物，主要原因是真菌细胞缺乏叶绿体，叶绿体可以利用光能进行光合作用，制造有机物；
（3）真菌是异养生物，绿色植物是自养生物，动物是异养生物，所以真菌与动物的亲缘关系更近；
故答案为：（1）细胞壁、细胞核、液泡、出芽生殖、孢子（2）叶绿体（3）动物
35．（2022七下·温州期末）如图所示为虫草花，有平喘止咳、提高免疫力的功效。
（1）虫草花是一种真菌，它与细菌在细胞结构上的区别是：虫草花细胞有 。
（2）培育虫草花的培养基中常加入昆虫的蛹。为此，科研人员提出了新农业模式，从提高经济效益的角度看，适合与虫草花一起培育的昆虫可以是 (请举一例)
【答案】（1）(成形的)细胞核
（2）蚕(其他答案合理也给分)
【知识点】真菌
【解析】【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；
真菌基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，液泡，没有叶绿体。
因此真菌与细菌相比，在结构上最大的不同点是真菌有成形的细胞核，细菌无成形的细胞核。
【解答】(1)虫草花是一种真菌，它与细菌在细胞结构上的区别是：虫草花细胞有(成形的)细胞核。
(2)培育虫草花的培养基中常加入昆虫的蛹。适合与虫草花一起培育的昆虫要有蛹期，故可以是蚕。
36．（2022七下·杭州月考）如图是几种微生物的结构示意图，请据图回答：
（1）图中的单细胞生物有 （填字母）。
（2）图中生物 A 的名称是 ，其中的结构①是 ，此图中的 A 正在进行 生殖，除此之外它也可以进行 生殖。
（3）生物 C 的结构④是 ，C 与 A 的结构相比，最主要的区别是 。
（4）图 B 和图 D 的菌体都是由 构成的，其中 B 能产生 ，图中的② 是 ，图中的 B 和 D 都可以通过产生②来繁殖后代。
【答案】（1）ACF
（2）酵母菌；细胞核；出芽；孢子
（3）DNA（或遗传物质）集中区域；C 无成形的细胞核，A 有成形的细胞核
（4）菌丝；青霉素；孢子
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】此题考查了生物的分类、病毒的结构、细菌的形态、生物之间的关系等有关知识。掌握有关基础知识、培养学生的识图作答能力是解决此题的关键。
如图：A为酵母菌，B为霉菌，C为细菌，D为蘑菇，E为病毒，F为衣藻，
【解答】(1)图中的单细胞生物有ACF。
(2)图中生物 A 的名称是酵母菌，其中的结构①是细胞核，此图中的 A 正在进行出芽生殖，除此之外它也可以进行孢子生殖。
(3)生物 C 的结构④是DNA（或遗传物质）集中区域，C 与 A 的结构相比，最主要的区别是C 无成形的细胞核，A 有成形的细胞核。
(4)图 B 和图 D 的菌体都是由菌丝构成的，其中 B 能产生青霉素，图中的② 是孢子，图中的 B 和 D 都可以通过产生②来繁殖后代。
37．（2022七下·温州期中）环境专家对某一严重污染的水质进行了检测，其中一项检测出了链球菌。
（1）链球菌属于 （“细菌”或“真菌”）
（2）该生物的生殖方式属于 （填“有性”或“无性”）生殖。
【答案】（1）细菌
（2）无性
【知识点】细菌；细菌与人的关系
【解析】【分析】细菌是生物的主要类群之一，属于细菌域。也是所有生物中数量最多的一类，据估计，其总数约有5×10^30个。细菌的形状相当多样，主要有球状、杆状，以及螺旋状。无性生殖是一类不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式。
【解答】(1)链球菌没有成形的细胞核，属于细菌；
(2)链球菌是通过分裂的方式繁殖的，分裂生殖属于无性生殖；
38．（2021七下·温州期末）大蒜是常见的食物，含有丰富的营养物质有益健康。人们常说的“蒜头”是大蒜的鳞茎，一般有4~6个蒜瓣，在合适的环境中会发芽（如图甲）。
（1）将蒜瓣埋入泥土可以发育成新的植株（如图乙)，这种生殖方式为 。
（2）大蒜被称为“地里长出来的抗生素”，对多种真菌、细菌具有抑制和灭杀作用。从细胞结构角度看，真菌细胞不同于细菌细胞是其具有 。
（3）某科研人员取不同浓度大蒜汁对大肠杆菌、酵母菌、曲霉进行“抑菌效果对比”实验，数据记录如图丙所示。已知抑菌圈越大，抑菌效果越好。分析图丙可知大蒜汁对 的抑菌效果最好。
【答案】（1）营养（无性）繁殖
（2）细胞核
（3）酵母菌
【知识点】真菌；植物的无性生殖；原核生物和真核生物
【解析】【分析】无性生殖是一类不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式。细菌是指生物的主要类群之一，属于细菌域。也是所有生物中数量最多的一类。
【解答】（1）蒜瓣是大蒜的鳞茎，属于营养器官，直接使用营养器官繁殖的方式属于无性繁殖中的营养繁殖；
（2）真菌与细菌最大的不同在于细菌的细胞没有成形的细胞核，而真菌有；
（3）由图丙可知，大蒜汁浓度相同时，酵母菌的抑菌圈最大，所以对酵母菌的抑菌效果最好；
故答案为：（1） 营养（无性）繁殖；（2）细胞核；（3）酵母菌。
39．（2020七下·萧山期末）下面是一些细菌和真菌的形态结构示意图，请据图回答问题：
（1）图中生物A的名称是 ，其中的结构①是 ，其生殖方式主要是 。
（2）在显微镜下观察生物B，会发现它由大量丝状结构构成，其中③的顶端分支呈扫帚状，上面成串生长着② 。生物D的⑤菌褶内也能产生大量的②并以它来进行繁殖。
（3）图中C与A、B、D在细胞结构上的主要区别是：C无成形的 ；除此以外，与植物细胞相比，植物细胞有而细菌细胞没有的结构是 。
（4）食物腐败是由微生物滋生引起的，请列举一种生活中保存食物的方法： 。
【答案】（1）酵母菌；细胞核；出芽生殖
（2）孢子
（3）细胞核；叶绿体或液泡
（4）干藏法(真空保存法、冷藏法、腌制法)
【知识点】孢子植物；细菌；真菌；食物的保存
【解析】【分析】（1）真菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
（2）细菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核。
（3）从图中跟我们所学的知识可以知道：图中的A是酵母菌，B是霉菌，C是细菌，D是蘑菇菌，①细胞核，②孢子，③菌丝，④DNA，⑤菌褶。
（4）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。
【解答】(1)图中生物A的名称是酵母菌，酵母菌属于真菌，其中的结构①是细胞核，其生殖方式主要是出芽生殖。
(2) 细菌和真菌都有细胞结构，且细胞中都有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA，细菌都是单细胞生物，细胞中没有成形的细胞核，真菌有单细胞，也有多细胞的，有细胞核，有些细菌具有荚膜和鞭毛等特殊结构，有时会形成芽孢，而真菌没有这种结构，真菌的营养方式都是异养，大多数细菌是异养，在生态系统中一般属于分解者，细菌的生殖方式是分裂生殖，多数真菌是孢子生殖，故在显微镜下观察生物B，会发现它由大量丝状结构构成，其中③的顶端分支呈扫帚状，上面成串生长着②孢子。生物D的⑤菌褶内也能产生大量的②并以它来进行繁殖。
(3)图中C属于细菌，A、B、D都属于真菌， 因此图中C与A、B、D在细胞结构上的主要区别是：C无成形的细胞核；除此以外，与植物细胞相比，植物细胞有而细菌细胞没有的结构是叶绿体或液泡。
(4)食物腐败是由微生物滋生引起的，冷藏能够抑制细菌的生长。
故答案为：（1）酵母菌；细胞核；出芽生殖（2）孢子（3）细胞核；叶绿体或液泡（4） 干藏法(真空保存法、冷藏法、腌制法
三、实验探究题
40．龙游发糕是浙江省龙游县的特产，其成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、黏而不粘，堪称江南一绝。小乐在学习了发酵技术后，也想自己动手试一试。以下是他的制作过程。
[材料用具] 面粉、鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
[方法步骤]
①洗净双手和所需要的器具。
②碗内用少量温水将酵母化开。
③在面盆内将面粉和适量糖搅拌。加入酵母液，并用手揉，边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。将面团放在温暖的地方发酵4~5 h。
④将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30 min。
⑤将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。
根据上述制作过程分析回答下列问题。
（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是 。
（2）方法步骤③中将面团放在温暖的地方的目的是 。
（3）发酵的面取少量放入清水中，取一滴制成临时装片，发现酵母菌上有如图的芽体，这是酵母菌在进行 生殖。
（4）小乐将和好的面团分成两半，分别为甲和乙，甲随手放到碗中，乙晒干放在密封袋内，一段时间后，你认为会发霉的是 。
【答案】（1）酵母菌有成形细胞核，细菌没有
（2）温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖
（3）出芽
（4）甲
【知识点】真菌
【解析】【分析】细菌和真菌在细胞结构上最大的区别是有无成形的细胞核；微生物包括了细菌和真菌，在温暖的地方有利于微生物的繁殖；
【解答】（1）节目均属于真菌，与细菌相比最大的特点是有成形的细胞核；
（2）温暖的地方是为了让酵母菌大量的繁殖；
（3）酵母菌的生殖方式是出芽生殖；
（4）甲随手放到碗中 ， 乙晒干放在密封袋内， 与空气中的微生物接触，所以会发霉的是甲；
故答案为：（1） 酵母菌有成形细胞核，细菌没有 （2） 酵母菌有成形细胞核，细菌没有 （3） 出芽 （4）甲
41．为了探究“肉汤变质的原因”，小伍同学做了如图的实验。将甲、乙、丙三套装置分别连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15 min，然后将甲、乙装置放在室温为25 ℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此分析：
（1）将装置中的肉汤煮沸的目的是 。
（2）乙装置中的肉汤未变质的原因是 （ ）
A．室温保持在25 ℃
B．弯管阻挡了细菌等微生物进入肉汤中
C．选用的肉比甲的好
D．没有空气进入乙试管内
（3）这个实验说明了肉汤变质的原因是 。
（4）甲、丙组对照实验中控制的变量是 。
（5）丙装置中的肉汤未变质的原因是 。
【答案】（1）将试管和肉汤内原有的细菌、真菌(或微生物)杀灭
（2）B
（3）空气中(或外界)的细菌、真菌(或微生物)进入肉汤，在室温下生长繁殖
（4）温度
（5）低温抑制细菌、真菌(或微生物)的生长繁殖
【知识点】细菌；地球的演化
【解析】【分析】 科学探究的六个步骤：提出问题-建立猜想和假设-制定实验方案-收集事实与证据-检验与评价-合作与交流。 探究“肉汤变质的原因” ，设置对照组，甲是对照组，乙和丙是实验组，变量分别是有空气中的微生物和温度；
【解答】（1） 探究“肉汤变质的原因” ，将装置中的肉汤煮沸是为了将试管和肉汤中原有的细菌和真菌杀灭；
（2）乙装置中的肉汤未变质的原因合理的是弯管阻挡了细菌等微生物进入肉汤中；
（3） 三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙装置中的肉汤未变质 ，说明了空气中(或外界)的细菌、真菌(或微生物)进入肉汤，在室温下生长繁殖 ；
（4） 将甲装置放在室温为25 ℃的环境中，丙装置放入冰箱中。变量是温度；
（5）丙装置中的肉汤未变质的原因是低温抑制细菌、真菌(或微生物)的生长繁殖；
故答案为：（1） 将试管和肉汤内原有的细菌、真菌(或微生物)杀灭 （2） B （3） 空气中(或外界)的细菌、真菌(或微生物)进入肉汤，在室温下生长繁殖 （4） 温度（5） 低温抑制细菌、真菌(或微生物)的生长繁殖
42．在探究食品腐败原因的实验中，陈同学取三个相同的锥形瓶，各加入50mL肉汤，高温煮沸后按下表要求进行处理：
甲瓶 乙瓶 丙瓶
瓶口 敞开 敞开 用消毒棉球塞住
温度 25℃ 5℃ 25℃
3天后观察 变质 不变质 不变质
（1）实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的是 。
（2）甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的问题是 对食品腐败速度有影响吗
（3）根据以上实验结果，下列推测不合理的是 。
A．肉汤里自然就会形成细菌
B．肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的
C．低温可以抑制细菌的生长和繁殖
（4）细菌和真菌的生活常常对人类有害，如造成食品腐败、引起疾病等，但也有很多细菌和真菌对人类有益，请列举细菌和真菌对人类有益的一个实例： 。
【答案】（1）高温灭菌(或杀灭肉汤中原有的细菌或杀灭细菌防止对实验造成干扰等，合理即可)
（2）温度
（3）A
（4）用酵母菌酿酒、制作馒头等；用乳酸菌制作泡菜、酸奶等；用霉菌制酱等；用青霉菌生产抗生素；用甲烷菌生产清洁能源；用甲烷菌净化污水等；肠胃中有些细菌能制造维生素(举例不出现知识性错误，合理即可)
【知识点】观察结果的记录与分析；科学探究的基本环节；食物的保存
【解析】【分析】 科学探究的六个步骤：提出问题-建立猜想和假设-制定实验方案-收集事实与证据-检验与评价-合作与交流。 此题考查了对照实验，控制变量法等方法，考查了学生对实验现象的分析能力；
【解答】（1）本实验探究食物腐败的原因，肉汤高温煮沸，目的是杀灭肉汤中原有的细菌或杀灭细菌防止对实验造成干扰。
（2）甲乙形成对照，从表中看出探究的因素是温度对食物腐败速度的影响。
（3）从丙瓶中不变质，可以看出肉汤里自然是不会形成细菌的，所以A不合理；
（4） 细菌和真菌对人类有益的例子：用酵母菌酿酒、制作馒头等；用乳酸菌制作泡菜、酸奶等；用霉菌制酱等；用青霉菌生产抗生素；用甲烷菌生产清洁能源；用甲烷菌净化污水等；肠胃中有些细菌能制造维生素。
故答案为：（1） 高温灭菌(或杀灭肉汤中原有的细菌或杀灭细菌防止对实验造成干扰 （2） 温度 （3） A （4）用酵母菌酿酒、制作馒头等；用乳酸菌制作泡菜、酸奶等；用霉菌制酱等；用青霉菌生产抗生素；用甲烷菌生产清洁能源；用甲烷菌净化污水等；肠胃中有些细菌能制造维生素
43．（2022七下·杭州月考）幽门螺旋菌是一种具有螺旋结构及鞭毛的细菌(图1)，主要“定居”在人胃黏膜表面，可引起慢性胃炎，甚至胃溃疡。为研究乳酸菌对幽门螺旋菌感染的影响，研究者将若干只健康的实验小鼠平均分为三组，按下表进行处理(“＋”表示进行，“－”表示未进行)。几个月后检测三组小鼠胃黏膜炎症因子水平相对值(炎症因子水平相对值高，说明炎症程度严重)，结果如图2所示。
（1）对比 (选填组号)组结果，说明幽门螺旋菌会引起小鼠产生炎症反应。
（2）对比2组和3组结果，说明乳酸菌对幽门螺旋菌感染起到 作用。
（3）就上述实验过程，有研究者质疑，乳酸菌是否会引起胃黏膜炎症因子产生呢？请增加一组实验对上述实验加以完善： 。
组别 处理 1组 2组 3组
灌胃乳酸菌 － － ＋
三周后灌胃幽门螺旋菌 － ＋ ＋
【答案】（1）1组和2组
（2）抑制(保护)
（3）对若干只健康的实验小鼠只灌胃乳酸菌，三周后不灌胃幽门螺旋菌，几个月后检测该组小鼠胃黏膜炎症因子
【知识点】科学探究的基本环节；细菌；细菌与人的关系
【解析】【分析】(1)幽门杆菌是细菌，细菌的结构为细胞壁、细胞膜、细胞质和遗传物质，无成形的细胞核。
(2)乳酸菌属于细菌，能通过分裂产生后代，观察表格数据解答。
【解答】(1)对比表格中1组和2组数据结果和柱状图胃粘膜炎症因子水平相对值可以看出，幽门螺旋菌会引起小鼠产生炎症反应。
(2)对比2组和3组结果，说明乳酸菌对幽门螺旋菌感染起到抑制(保护)作用。
(3)就上述实验过程，有研究者质疑，乳酸菌是否会引起胃黏膜炎症因子产生呢 以乳酸菌为变量，增加一组实验比如：对若干只健康的实验小鼠只灌胃乳酸菌，三周后不灌胃幽门螺旋菌，几个月后检测该组小鼠胃黏膜炎症因子。
44．（2022七下·杭州月考）新冠疫情期间，口罩供不应求。很多人一只口罩连续使用多天，医务人员指出，一次性防护口罩最多只能连续使用
4 个小时。4 小时后口罩中细菌含量会大量增加。口罩的过滤效果也会大大减弱，起不到防护效果，还会影响健康。某班同学想探究口罩使用
4 小时后细菌真的会大量增加吗？进行了下面探究实验。步骤如表：
步骤 甲组 乙组
Ⅰ
将等量牛肉汁培养基装入
4 套培养皿中并消毒，编号
1、2、3、4。 将等量牛肉汁培养基装入
4 套培养皿中并消毒，编号
5、6、7、8。
Ⅱ
在连续使用
4 小时的口罩中部剪取四块面积相同的样本，分别置于
1~4 号培养皿中，盖好封严。 在同品牌新口罩中部剪取四块面积相同的样本，分别置于
5~8 号培养皿中，盖好封严。
Ⅲ
把培养皿放在恒温箱中培养
Ⅳ
每天观察一次，做好记录
请分析表中信息并回答下列问题：
（1）对装有牛肉汁培养基进行消毒的目的是 。
（2）如果观察到 现象，说明口罩佩戴最好不要超过 4 个小时。
（3）对普通居民使用过的废弃口罩你认为应该如何处理 。
【答案】（1）杀灭培养基中的原有细菌
（2）1~4 号培养基中的菌落数量远大于 5~8 号培养基中的菌落数量
（3）放入专用垃圾桶，集中处理
【知识点】科学探究的基本环节；细菌；细菌与人的关系
【解析】【分析】本题主要考查实验探究能力、分析能力、逻辑思维能力，结合实验资料解题即可。
【解答】(1)由实验过程可知，对装有牛肉汁培养基进行消毒的目的是杀灭培养基中的原有细菌。
(2)由于使用4个小时的口罩剪取四块面积相同的样本放在1~4号培养基中，故如果观察到1~4号培养基中的菌落数量远大于5~8号培养基中的菌落数量现象，说明口罩佩戴最好不要超过4个小时。
(3)对使用过的废弃口罩你认为应该放入专用的垃圾桶，集中处理，避免造成其他感染。
45．（2021七下·杭州期中）甘草是中医中比较常见的一种中药材，资料显示甘草的酒精浸出液对细菌生长起抑制作用。某学习小组的同学，设计实验探究“不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液对细菌生长的抑制作用”。
⑴选用一定量的甘草，将其干燥粉碎，再加入酒精，室温浸泡三天，过滤，得到甘草酒精浸出液，并配制质量分数分别为 1%，2%，4%，8%的甘草酒精浸出液；
⑵取 5 个灭菌后的培养皿，编号后，先放入相同体积的 106 个/毫升的大肠杆菌培养基，再在培养
皿中滴入 0.1 毫升的不同质量分数的甘草酒精浸出液。将它们放在 37℃的恒温箱中培养 24 小时。 结果记录如下：
培养编号 1 2 3 4 5
甘草酒精浸出液的质量分数 0 1% 2% 4% 8%
抑菌圈直径(mm) 0 2.88 6.08 5.96 6.06
根据以上实验，请回答：
（1）实验中是通过观察 来说明甘草的抑菌作用。
（2）实验中盛有不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液的培养皿必须加盖，其原因是 。
（3）实验中设置第 1 组对照实验的目的是 。
（4）实验得出的初步结论是 。
【答案】（1）抑菌圈的直径
（2）避免酒精挥发，引起酒精浸出液溶质质量分数变化
（3）排除酒精自身的抑菌作用
（4）甘草酒精浸出液对大肠杆菌的抑制作用先增大，后保持基本稳定。
【知识点】细菌
【解析】【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中不同的条件就是实验变量。
【解答】（1）该实验探究“不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液对细菌生长的抑制作用”，通过观察抑菌圈直径可知道甘草的抑菌作用。
（2）对照实验必须遵循变量唯一的原则，该实验探究“不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液对细菌生长的抑制作用”，变量为甘草酒精浸出液溶质质量分数，因而实验中培养皿必须加盖，以避免酒精挥发，引起酒精浸出液溶质质量分数变化，影响实验结果。
（3）为了确保实验结果是由甘草酒精浸出液溶质质量分数不同引起的，就要排除酒精自身的抑菌作用，因而设置第1组对照实验。
（4）从实验数据可知，随着甘草酒精浸出液溶质质量分数升高，甘草酒精浸出液对大肠杆菌的抑制作用有所增大并保持稳定，既不加强，也不减弱。
故答案为：（1）抑菌圈的直径；（2）避免酒精挥发，引起酒精浸出液溶质质量分数变化；（3）排除酒精自身的抑制作用；（4）甘草酒精浸出液对大肠杆菌的抑制作用先增大，后保持基本稳定
四、解答题
46．（2020七下·丽水期末）自制酸奶的主要流程是先把容器用开水冲烫消毒；再加入约800毫升纯牛奶；加入一小包酸奶发酵剂（乳酸杆菌），轻轻搅匀；恒温42℃发酵8小时，观察到牛奶变成凝固状即可食用。请回答：
（1）制作流程中把容器用开水冲烫消毒的目的是 ；
（2）乳酸杆菌与酵母菌相比，乳酸杆菌细胞结构的主要特点是 （填“有”或“无”）成形的细胞核；
（3）要延长制成的酸奶保存时间，可采用的方法是 。
【答案】（1）除去容器内的微生物
（2）无
（3）放入冰箱中冷藏
【知识点】细菌；真菌；食物的保存
【解析】【分析】（1）实验之前必须解决任何干扰试验的因素。
（2）原核细胞与真核细胞，两者最显著的区别是前者无成形的细胞核。
（3）从食物变质的原因切入即可。
【解答】（1）开水冲烫能够杀菌，容器消毒是为了避免原有细菌对实验造成干扰。
（2）乳酸菌属于原核细胞，酵母菌属于真核细胞，两者最显著的区别是前者无成形的细胞核， 乳酸杆菌细胞没有成形的细胞核。
（3）食物腐败变质常常是由于微生物的生长、繁殖活动引起的。采用一定的方法抑制微生物在食品中的微生物生长，可以避免食物的腐败变质。传统的食品保存方法有晒干、风干、盐渍、糖渍、 烟熏、酒泡等。现代的食品保存方法有罐藏、冷冻、添加防腐剂等。酸奶大多采用冷藏的方式保存。
故答案为：（1）除去容器内的微生物（2）无（3）放入冰箱中冷藏
47．（2022七下·乐清期中）了解酵母菌的生长情况，用试管培养酵母菌，接种后每隔24小时取样一次计数。
（1）检测员取样品10mL，用吸管吸取少许样品使其充满计数室，并用滤纸吸去多余液体。已知每个计数室由25×16=400个小格组成，容纳液体的总体积为0.1mL。现观察到图中计数室所示a、b、c、d、e5个中格80个小格内共有酵母菌n个，则上述1mL水样中约有酵母菌 个。
（2）为了更科学准确的计数，应先计数a、b、c、d、e5个视野下的酵母菌总数，再求平均值。获得实验数据如下：第一天(接种后24小时)得平均值为31.5，第二天(48小时后)得平均值为78.6，在第9天和第10天所求得的平均数，分别为71.5和0.2。根据上述的各项资料，推测从0～10天全过程酵母菌种群数量变化情况，用完整的曲线图表示请简要阐明这一曲线所表示的意义。
【答案】（1）500n
（2） 此曲线表示酵母菌数目很快达到种群增长的极限，到第9天后快速死亡。
【知识点】实验步骤的探究；实验方案设计与评价；实验探究的其他思想方法；细菌；细菌与人的关系
【解析】【分析】影响酵母菌种群数量变化的因素很多：营养物质的量、温度、酸碱度、溶氧量等．
在、根据题干信息可知，本题涉及的知识是用计数板抽样检测酵母菌的数量，明确知识点后梳理相关的基础知识，然后解析题图结合问题的具体提示综合作答。
【解答】(1)根据题意和图示分析已知：每个计数室由25×16=400个小格组成，容纳液体的总体积为0.1mm3，则1mL水样中约有酵母菌总数：n÷80×400×100=500n。
(2)根据从0～10天全过程酵母菌种群数量变化情况，绘制曲线图
根据曲线分析，此曲线表示酵母菌数目很快达到种群增长的极限，到第9天后快速死亡。
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