鲁教版初中化学九年级下册 第三节 远离有毒物质导学案

第三节 远离有毒物质
【学习目标】
1、知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、重金属盐和毒品有损人体健康
2、 了解蛋白质的一些重要性质
3、初步形成关心健康、珍爱生命、远离毒品的意识
【学习重点】了解我们生活中有害物质的成因、危害和预防方法并远离这些有害物质
【学习难点】通过实验探究蛋白质的变性
知识准备 学海起航
1．人体所必需的微量元素有哪些？缺少会引起的症状是什么？_________________________________________________________________________________
读书自学 探究新知
知识点一：预防重金属盐中毒
1、除了有毒气体、放射性物质和部分有机物外，对人体有害的物质主要是含有_______、_______、______、____、______和____等元素的无机盐及__________等。这些无机盐可以通过_____________、_________、_______等方式进入人体。
2、各种细菌和病毒的主要成分是__________，它__________或遇到______、__________、__________、等化学物质时，结构会被破坏，生理活性也会消失，因此我们可以利用__________、__________或__________等来杀菌消毒。
小组合作 讨论释疑
1、实验探究：蛋白质的性质
实验步骤 实验现象 实验结论
向鸡蛋清中滴加醋酸铅溶液
向鸡蛋清中滴人几滴CuS04溶液
向鸡蛋清中滴加浓硝酸
向鸡蛋清中滴入儿滴甲醛
加热鸡蛋清
用玻璃捧蘸取少量凝结了的鸡蛋清，放在酒精灯火焰上灼烧
根据这些实验现象，我们可以得出什么结论？_______________________________________
如何检验蛋白质的存在？
____________________________________________________________________
对点导练
蛋白质是构成人体的重要物质，一些可溶性的重金属盐(如Ca2+，Ba2＋，Ag＋等可溶性盐)与蛋白质作用，会使蛋白质凝固变性从而丧失生理功能。因此，这些可溶性重金属盐对人体有毒。试根据上述知识回答：
(1)在CuSO4 、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl、BaSO4中无毒的是
(2)在医疗上用X射线检查肠胃病人，误服碳酸钡引起中毒的原因
(用化学方程式表示)。
读书自学 探究新知
知识点二：不吃变质食物
1、霉菌在食品中生长繁殖能产生有毒的___________。，其中毒性最强的是___________。它们的化学性质比较稳定，只有在___________下才能使其完全破坏。
2、食品变质的原因：______________________
表现：
误食变质食品的表现：
结论：
读书自学 探究新知
知识点三：限量摄入食品添加剂
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为__________、__________和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者__________ 物质。所有食品添加剂都必须按照规定________ 使用，__________摄入会危害健康。
目前我国允许使用的食品添加剂有__________多种，按照功能分为__________大类。
防腐剂具有__________或__________的作用，是使用最广泛的食品添加剂。其中__________被国际上公认为最安全的防腐剂。抗氧化剂的作用是_____________________________，其中__________、__________和__________等属于对人体有益的抗氧化剂。
食品着色剂又称__________，人工合成色素大多对人体有害，如__________、__________、__________、__________等。
__________和__________作为护色剂已在绿色食品中禁用。
5、__________是用量最多的食品添加剂，常见的人工合成甜味剂有__________、
__________、__________、__________等，应严格限量摄入。
读书自学 探究新知
知识点四：远离烟草 知识点五：拒绝毒品
1、香烟烟雾中的有害物质：
⑴一氧化碳：（俗称煤气）是一种 ，可与人体内的 结合，使降低，导致中毒。
⑵尼古丁和焦油中毒机理：尼古丁是一种剧毒的 ，使吸烟者对香烟产生一 种 ；焦油可粘附于咽部和支气管内壁，诱发 。尼古丁和焦油共同作用的结果则会降低肌体的 和 ，诱发多种疾病和 。
（1）、香烟的烟雾中含有　　　多种化学物质，其中大多数是有害的，而最为有害的物质是　　　 　　、　　　 　、　　 　和　　　 　　。
（2）、香烟中的一氧化碳能与血液中的___________结合,导致红细胞输送氧气的能力降低,严重时会使人缺氧窒息死亡。
3、远离毒品：
⑴谈谈你对鸦片、吗啡等依法控制使用的物质认识：
⑵毒品种类：
小组合作 讨论释疑
1、为什么要远离毒品？
2、吸毒会对身体、家庭和社会造成哪些危害？
展示点评 取长补短
完成学案 训练应用
蛋白质在_________或遇到_______、_______、________等化学物质会凝固变质，生理活动 页随之消失。
霉菌在食品中生长繁殖时能产生有毒的_________，它们是一类________化合物，化学性质_________只有280℃以上的高温才能使其全部破坏，其中_________的毒性最大。
香烟中的烟雾中最为有害的物质是_______、________、_________和_________。一氧化碳使人中毒的机理是_______________________________尼古丁和焦油能降低肌体的____________和____________，诱发多种__________和__________。
吸毒会对社会、家庭、个人造成极大的危害，因此要牢记：“毒品万万试不得！”
我的疑惑（反思） 追踪释疑
教师质疑：医生常用75%的酒精溶液或高温蒸煮来杀菌消毒，你能说出其中的道理吗？
知识回顾 深化领悟
请你谈谈本节课的知识收获与感悟
当堂检测 巩固提高
1、1、下列说法不正确的是( )。
a.血红蛋白也能与一氧化碳结合，结合力比氧气更强
b.香烟的烟气中含有很多有毒物质，其中就有一氧化碳
c.香烟中的尼古丁对人体是没有危害的
d.长期吸烟的人，易患冠心病、肺气肿和肺癌等
2、生活中处处有化学。下列说法中错误的是( )。
a.医疗上常用生理盐水的体积分数为0.9%
b.今年春季在很多地方发现了禽流感，为防止传染,应远离家禽的粪便
c.甲醛是一种防腐剂，可用来处理鱼、虾等,保证食品不腐乱
d.亚硝酸钠（NaNO2）容易被人误做食盐引起中毒
3、食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是： ( )。①用石灰水保存鲜蛋 ②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量纯碱④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪
a.①② b.①③ c．②③ d.②④
4、 蛋白质分子受某些因素（如热、紫外线和高电压等）和化学因素（如酸、碱、有机溶剂、重金属盐类等）的作用，会引起分子结构发生变化，导致蛋白质丧失生物活性，称为蛋白质的变性。这里的“变性”应该指　　　　　　　　（填“物理变化”或“化学变化”）的改变，
温故而知新
发挥自学潜能
你会有新发现
展示自学风采
看看谁比谁强
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展示自学风采
看看谁比谁强
兼收并蓄
取长补短
学而时习之，
不亦乐乎！
学而不思则罔
在快乐学习中
进步和成长
牛刀小试
展示学习效果