11.1 生活中常见的盐-第一课时（课件31页）
文档属性
| 名称 | 11.1 生活中常见的盐-第一课时（课件31页） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 7.7MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-02-20 10:48:57 | ||
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文档简介
(共31张PPT)
课题1 生活中常见的盐
第1课时
食盐就是NaCl吗？
思考
食盐的主要成分是NaCl，还含有碘酸钾和少量杂质（混合物）
食盐是盐，盐就是食盐。你认为是否正确？
Na2CO3、KCl、CaCO3 、KMnO4 、 NaHCO3
1.定义：盐是由金属离子和酸根离子组成的化合物。
例：
√
╳
物理性质：白色晶体、易溶于水、有咸味
一、盐的定义及盐类的分类和命名
P72
2.盐的分类和命名
P72
钠盐 钙盐 铵盐
教材P114 附录I
B
D
A
C
随堂练习
CuSO4
Mg(NO3)2
BaCO3
KMnO4
随堂练习
D
随堂练习
我国曾发生过多次将工业用盐(亚硝酸钠)误作食盐用于烹调而引起的中毒事件，你能猜测是什么原因吗？
1.亚硝酸钠的外观和食盐极其相似，也有咸味，但是它有毒
2.混淆了盐和食盐的概念
P72
亚硝酸钠
亚硝酸钠是工业用盐，是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。
P72
二、氯化钠
自主学习
阅读第72页相关内容，回答以下问题
1.氯化钠的化学式？
2.除调味外，你还能说出食盐的其他用途吗？
3.在自然界中，氯化钠是如何分布的？
4.海水如何制精盐？
P72
1.氯化钠的用途
生活中：氯化钠是重要的调味品
P72
1.氯化钠的用途
医疗：生理盐水是0.9%的氯化钠溶液
Na+对维持细胞内外正常的水分分布和促进细胞内外物质交换起主要作用
Cl-是胃液中的主要成分，具有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用
P72
1.氯化钠的用途
农业：用氯化钠来选种
公路：用氯化钠来消除积雪
工业：以氯化钠为原料来制取碳酸钠、氢氧化钠、氯气和盐酸等
P72
2.氯化钠在自然界中的分布与获取
（1）分布
氯化钠在自然界中的分布很广，除海水里含有大量的氯化钠外，盐湖、盐井和盐矿中也蕴藏着
氯化钠。
P72
（2）获取
蒸发池
结晶池
海水
“海水晒盐” 过程
水分
蒸发
粗盐
母液
通过晾晒海水或煮盐井水、盐湖水等，可以蒸发水分，
得到含有较多杂质的氯化钠晶体——粗盐。
P73
D
随堂练习
盐酸
B
随堂练习
焙制糕点经常要用到发酵粉，发酵粉的主要成分之一是NaHCO3
天安门前的华表是用大理石做的，大理石的主要成分是CaCO3
P73
三、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙
（1）俗名：纯碱、苏打；
（2）化学式： Na2CO3；
（3）性状：白色粉末状固体，易溶于水，水溶液显碱性。
1.碳酸钠
纯碱不是碱，而是盐，但显碱性
P73
（4）碳酸钠的用途
造纸
纺织
玻璃
洗涤剂
碳酸钠
P73
我国制碱工业的先驱——侯德榜
在中国化学工业史上，有一位杰出的科学家，他为祖国的化学工业事业奋斗终生，并以独创的制碱工艺闻名于世界，他就像一块坚硬的基石，托起了中国现代化学工业的大厦，这位先驱者就是被称为“国宝”的侯德榜。
侯德榜一生在化工技术上有三大贡献。第一，揭开了苏尔维法的秘密。第二，创立了中国人自己的制碱工艺——侯氏制碱法。第三，就是他为发展小化肥工业所做的贡献。
P76
（1）俗名：小苏打；
（2）化学式： NaHCO3；
（3）性状：白色粉末状固体，能溶于水，水溶液有 弱的碱性，较易分解。
2.碳酸氢钠
2NaHCO3 Na2CO3+H2O+CO2
P73
面点发酵剂
做中和胃酸的胃药
（4）碳酸氢钠用途
灭火剂原料
P73
3.碳酸钙
（1）大理石、石灰石主要成分；
（2）化学式： CaCO3；
（3）性状：多为灰白色矿物，纯净物
为白色粉末；不溶于水，能溶于酸。
P73
（4）碳酸钙用途
实验室制取二氧化碳
CaCO3 CaO +CO2
高温
P73
氯化钠 碳酸钠 碳酸氢钠 碳酸钙
化学式
俗 称
颜色状态
溶解性
用 途
NaCl
食盐
白色固体
易溶
调味品、生理
盐水、消除公路积雪、农业选种、工业原料等
Na2CO3
纯碱、苏打
白色固体
易溶
玻璃、造纸、纺织、洗涤剂的生产等
NaHCO3
小苏打
白色固体
易溶
发酵粉、
治疗胃酸
过多、
灭火剂等
CaCO3
白色固体
难溶
建筑材料、
补钙剂等
归纳总结
大理石或石灰石的主要成分
P73
随堂练习
C
有毒
随堂检测
1.分类法是一种行之有效、简单易行的科学方法,人们在认识事物时可以采取多种分类方法。从组成分类来看,Na2SO4不属于( )
A.化合物 B.氧化物 C.硫酸盐 D.钠盐
B
2.(2019福建)十一世纪,中国就用“卓筒井”凿井技术获取食盐。
食盐的主要成分是( )
A.NaHCO3 B.Na2CO3 C.NaCl D.NaOH
3.下列各物质的化学式对应的俗名不正确的是( )
A.NaOH 烧碱
B.Na2CO3 纯碱、苏打
C.NaHCO3 小苏打
D.CaCO3 熟石灰
C
D
4.(2019阜新)下列物质与其对应的用途中,叙述错误的
是( )
A.食盐——用作调味品
B.小苏打——用作焙制糕点的发酵粉
C.纯碱——用于玻璃、洗涤剂的生产
D.碳酸钙——用于改良酸性土壤
D
5.(1)从H、C、O、Na、Ca五种元素中,选择适当的元素填写符合下列要求的化学式:
①清洗炉具的洗洁剂中的碱_______
②用来改良酸性土壤的碱_________
③常用于蒸馒头的一种盐_________
④俗称为“纯碱”的一种盐_________
NaOH
Ca(OH)2
NaHCO3
Na2CO3
课题1 生活中常见的盐
第1课时
食盐就是NaCl吗？
思考
食盐的主要成分是NaCl，还含有碘酸钾和少量杂质（混合物）
食盐是盐，盐就是食盐。你认为是否正确？
Na2CO3、KCl、CaCO3 、KMnO4 、 NaHCO3
1.定义：盐是由金属离子和酸根离子组成的化合物。
例：
√
╳
物理性质：白色晶体、易溶于水、有咸味
一、盐的定义及盐类的分类和命名
P72
2.盐的分类和命名
P72
钠盐 钙盐 铵盐
教材P114 附录I
B
D
A
C
随堂练习
CuSO4
Mg(NO3)2
BaCO3
KMnO4
随堂练习
D
随堂练习
我国曾发生过多次将工业用盐(亚硝酸钠)误作食盐用于烹调而引起的中毒事件，你能猜测是什么原因吗？
1.亚硝酸钠的外观和食盐极其相似，也有咸味，但是它有毒
2.混淆了盐和食盐的概念
P72
亚硝酸钠
亚硝酸钠是工业用盐，是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。
P72
二、氯化钠
自主学习
阅读第72页相关内容，回答以下问题
1.氯化钠的化学式？
2.除调味外，你还能说出食盐的其他用途吗？
3.在自然界中，氯化钠是如何分布的？
4.海水如何制精盐？
P72
1.氯化钠的用途
生活中：氯化钠是重要的调味品
P72
1.氯化钠的用途
医疗：生理盐水是0.9%的氯化钠溶液
Na+对维持细胞内外正常的水分分布和促进细胞内外物质交换起主要作用
Cl-是胃液中的主要成分，具有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用
P72
1.氯化钠的用途
农业：用氯化钠来选种
公路：用氯化钠来消除积雪
工业：以氯化钠为原料来制取碳酸钠、氢氧化钠、氯气和盐酸等
P72
2.氯化钠在自然界中的分布与获取
（1）分布
氯化钠在自然界中的分布很广，除海水里含有大量的氯化钠外，盐湖、盐井和盐矿中也蕴藏着
氯化钠。
P72
（2）获取
蒸发池
结晶池
海水
“海水晒盐” 过程
水分
蒸发
粗盐
母液
通过晾晒海水或煮盐井水、盐湖水等，可以蒸发水分，
得到含有较多杂质的氯化钠晶体——粗盐。
P73
D
随堂练习
盐酸
B
随堂练习
焙制糕点经常要用到发酵粉，发酵粉的主要成分之一是NaHCO3
天安门前的华表是用大理石做的，大理石的主要成分是CaCO3
P73
三、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙
（1）俗名：纯碱、苏打；
（2）化学式： Na2CO3；
（3）性状：白色粉末状固体，易溶于水，水溶液显碱性。
1.碳酸钠
纯碱不是碱，而是盐，但显碱性
P73
（4）碳酸钠的用途
造纸
纺织
玻璃
洗涤剂
碳酸钠
P73
我国制碱工业的先驱——侯德榜
在中国化学工业史上，有一位杰出的科学家，他为祖国的化学工业事业奋斗终生，并以独创的制碱工艺闻名于世界，他就像一块坚硬的基石，托起了中国现代化学工业的大厦，这位先驱者就是被称为“国宝”的侯德榜。
侯德榜一生在化工技术上有三大贡献。第一，揭开了苏尔维法的秘密。第二，创立了中国人自己的制碱工艺——侯氏制碱法。第三，就是他为发展小化肥工业所做的贡献。
P76
（1）俗名：小苏打；
（2）化学式： NaHCO3；
（3）性状：白色粉末状固体，能溶于水，水溶液有 弱的碱性，较易分解。
2.碳酸氢钠
2NaHCO3 Na2CO3+H2O+CO2
P73
面点发酵剂
做中和胃酸的胃药
（4）碳酸氢钠用途
灭火剂原料
P73
3.碳酸钙
（1）大理石、石灰石主要成分；
（2）化学式： CaCO3；
（3）性状：多为灰白色矿物，纯净物
为白色粉末；不溶于水，能溶于酸。
P73
（4）碳酸钙用途
实验室制取二氧化碳
CaCO3 CaO +CO2
高温
P73
氯化钠 碳酸钠 碳酸氢钠 碳酸钙
化学式
俗 称
颜色状态
溶解性
用 途
NaCl
食盐
白色固体
易溶
调味品、生理
盐水、消除公路积雪、农业选种、工业原料等
Na2CO3
纯碱、苏打
白色固体
易溶
玻璃、造纸、纺织、洗涤剂的生产等
NaHCO3
小苏打
白色固体
易溶
发酵粉、
治疗胃酸
过多、
灭火剂等
CaCO3
白色固体
难溶
建筑材料、
补钙剂等
归纳总结
大理石或石灰石的主要成分
P73
随堂练习
C
有毒
随堂检测
1.分类法是一种行之有效、简单易行的科学方法,人们在认识事物时可以采取多种分类方法。从组成分类来看,Na2SO4不属于( )
A.化合物 B.氧化物 C.硫酸盐 D.钠盐
B
2.(2019福建)十一世纪,中国就用“卓筒井”凿井技术获取食盐。
食盐的主要成分是( )
A.NaHCO3 B.Na2CO3 C.NaCl D.NaOH
3.下列各物质的化学式对应的俗名不正确的是( )
A.NaOH 烧碱
B.Na2CO3 纯碱、苏打
C.NaHCO3 小苏打
D.CaCO3 熟石灰
C
D
4.(2019阜新)下列物质与其对应的用途中,叙述错误的
是( )
A.食盐——用作调味品
B.小苏打——用作焙制糕点的发酵粉
C.纯碱——用于玻璃、洗涤剂的生产
D.碳酸钙——用于改良酸性土壤
D
5.(1)从H、C、O、Na、Ca五种元素中,选择适当的元素填写符合下列要求的化学式:
①清洗炉具的洗洁剂中的碱_______
②用来改良酸性土壤的碱_________
③常用于蒸馒头的一种盐_________
④俗称为“纯碱”的一种盐_________
NaOH
Ca(OH)2
NaHCO3
Na2CO3
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