1.6 细菌和真菌的繁殖 同步练习（含解析）

1.6 细菌和真菌的繁殖
一 、选择题
1.如图是几种生物或结构分类的示意图，下列说法不正确的是( )
A．将除乳酸菌以外的六种生物或结构归为 A 类的依据是它们都具有成形的细胞核
B．将衣藻和梨树归为一类的依据是能进行光合作用
C．乳酸菌可以分裂繁殖，酵母菌可以出芽生殖，这两种生殖方式都是无性生殖
D．香菇可以通过产生孢子的方式繁殖，这是一种有性生殖 2.将细菌接种在固体培养基上培养，它会繁殖并形成菌落(如图)。某实验小组欲检测 A．B 两种抗生 素的杀菌作用， 下列实验方案中最合理的是( )
A．① B．② C．③ D．④
3.发面，指面团在一定温度、湿度条件下，让酵母菌充分繁殖产生二氧化碳气体，促使面团膨胀的过
程。如图表示利用酵母菌发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是( )
A．分析此图不能大致判断发面的合适温度
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B．40℃时发面效果会明显好于 20℃
C．酵母菌的繁殖方式以孢子繁殖为主
D．温度对发面没有影响
4.幽门螺旋杆菌能损伤胃黏膜造成胃溃疡。下列有关幽门螺旋杆菌的叙述正确的是( )
A． 有叶绿体 B． 属于多细胞生物体
C． 没有成形的细胞核 D． 可以通过出芽生殖的方式繁殖
5.下列关于细菌、真菌与人类生活关系中的叙述，不正确的是( )
A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌
B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌
C．细菌能够使食品腐败、伤口化脓， 所以细菌都是有害的
D．细菌和真菌的主要区别是细菌没有成形的细胞核
6.放置一段时间的橘子通常会长出绿色的“毛”，这些青绿色的“毛”( )
A．是细菌的孢子
B．细胞中无成形的细胞核
C．是青霉菌的孢子
D．细胞中含有丰富的叶绿素
7. “超级细菌”是一种对绝大多数抗生素有抗药性的细菌，它的产生与人类滥用抗生素有关。“超级
细菌“的结构特点是( )
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A．没有成形的细胞核
C．细胞质中有液泡
B．不具备细胞结构
D．细胞核中不含遗传物质
8.真空包装、食品包装袋内充氮气、放铁粉包或生石灰包等都是常用的食品防腐、保鲜方法。对上述 方法的分析，错误的是( )
A． 真空包装：能使食品不与氧气接触 B． 充氮气： 能隔绝空气并防止食品变形
C. 放铁粉包： 能除去食品包装袋内的氧气和水蒸气 D. 放生石灰包：能除去食品包装袋内的氧气 9.要区分“乳酸菌”与“酵母菌”，区分依据是( )
A．叶绿体的有无
C．细胞核的有无
B．细胞核是否成形
D．细胞壁的有无
10.幽门螺旋杆菌侵入人体胃部，会引起胃炎、胃癌等疾病，下列关于这种细菌说法正确的是( )
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A．属于多细胞生物
C．有成形的细胞核
B．依靠现成的有机物生活
D．依靠孢子进行繁殖
二 、填空题
11.历史上蘑菇等真菌曾被归于植物界， 后来发现其营养方式为 。由于其营养方式和细胞结构 等方面的独特性，被单独归为真菌界。蘑菇是生活中常见的食用菌，如图所示可知蘑菇的生殖方式 为 。
12.2019 年 8 月， 中央圣马丁大学的 Rosie Broadhead 提出创意：用活的细菌来“编织衣服”，以带 来一些特别的效果，比如说减轻狐臭……活细菌能被汗液激活，对有害的细菌进行 控制，不但能减少 诸如狐臭之类的异味，还能改善皮肤的免疫系统。
(1) 细菌没有成形的细胞核，属于 生物。
(2) 该生物是通过 进行繁殖的，这种生殖方式属于 (选填“有性”或“无 性”) 生殖。 13.与真菌相比，细菌在细胞结构上最大的不同是 。由于细菌和真菌细胞内没有叶绿体，一般
要依赖现成的 生活。
三 、实验题
14.为了探究“肉汤变质的原因”，小伍同学做了如图所示的实验。将甲、乙、丙三套装置连接好，分 别用酒精灯加热至肉汤沸腾 15 分钟，然后将甲、乙装置放在室温为 25℃的环境中，丙装置放入冰箱中。
三 天 后 ， 甲 装 置 中 的 肉 汤 变 质 了 ， 乙 、 丙 装 置 中 的 肉 汤 未 变 质 。 请 据 此 分 析 ：
(1) 甲、丙两组对照实验中的变量是 。
(2) 乙装置中的肉汤未变质的原因是 (填序号)。
A．室温保持在 25℃
B.弯管阻挡了细菌进入肉汤中
C.选用的肉比甲的好
D.没有空气进入乙装置内
(3) 这个实验说明了肉汤变质的原因是 。
四 、解答题
15.阅读短文， 回答问题：
埋藏在肠胃中的诺贝尔奖：幽门螺杆菌发现记
1979 年 4 月，澳大利亚珀斯皇家医院 42 岁的研究人员沃伦在一份胃黏膜活体标本中， 意外地发现无数 细菌紧粘着胃上皮。这项发现并不符合当时“正统”的医学理念。当时的医学界认为，健康的胃是无 菌的，因为胃酸会将人吞入的细菌迅速杀灭。为了获得这种细菌致病的证据，马歇尔和一位名叫莫里 斯的医生，甚至自愿进行人体试验。他们在服食培养的细菌后， 都发生了胃炎——虽然马歇尔很快就 痊愈了，但莫里斯则费了好几年时间才治好。接下来，沃伦和马歇尔又用内窥镜对 100 例肠胃病病人 进行研究。他们发现，所有十二指肠溃疡病人胃内都有这种细菌。接下来，沃伦继续在其他活体标本 中寻找这种细菌。由于这种细菌总是出现在慢性胃炎标本中，沃伦意识到，这种细菌和慢性胃炎等疾 病可能有密切关系。最终他们发现了幽门螺杆菌，实实在在地开创了人类对胃溃疡等疾病的有效治疗 方法， 提高了人类的健康水平。
(1) 下列有关“幽门螺杆菌”说法不正确的是 。
A．是慢性胃炎的病原体
B．具有细胞核
C．具有细胞壁
D．具有细胞膜
(2) 1979 年 4 月，42 岁的沃伦，意外地发现无数细菌紧粘着胃上皮， 为了让同事们都看到，他尝试 制作临时装片 ，结果细菌清晰可见 。他在做临时装片实验时操作方式正确的是 。
(3) 1979 年 4 月，沃伦在一份胃黏膜活体标本中，意外地发现一条奇怪的蓝线， 他改用高倍显微镜进 一步观察， 发现视野太暗了。他可采取的措施有 。
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0.1.6 细菌和真菌的繁殖答案解析
一 、选择题
1. 【分析】生物分类是研究生物的一种基本方法。生物分类主要是根据生物的相似程度(包括形态结 构和生理功能等)，把生物划分为种和属等不同的等级， 并对每一类群的形态结构和生理功能等特征进 行科学的描述， 以弄清不同类群之间的亲缘关系和进化关系。
【解答】解：A．乳酸菌属于细菌，无成形的细胞核；将除乳酸菌以外的六种生物或结构归为 A 类的依 据是它们都具有成形的细胞核， A 正确。
B、将衣藻和梨树归为一类的依据是它们的细胞都含有叶绿体， 能进行光合作用制造有机物， B 正确。 C、乳酸菌属于细菌， 可进行分裂繁殖；酵母菌是真菌， 可以进行出芽生殖， 分裂繁殖和出芽生殖都是 无性生殖， C 正确。
D、香菇属于真菌，可以通过产生孢子的方式繁殖，这种生殖不经生殖细胞的两两结合，属于无性生殖， D 错误。
故选： D。 2. 【分析】生物实验中要遵循的原则主要有：对照原则、单一变量原则、等量原则和控制无关变量意 在等。根据题意：检验两种抗生素的杀菌作用，设计实验时，必须遵循对照原则，设计只有细菌的空 白对照组， 将来与含有抗生素的实验组进行对比分析。
【解答】解： 该目的是检验两种抗生素的杀菌作用，设计实验时，应遵循对照原则，即设计只有细菌 的空白对照组，将来与含有抗生素的实验组进行对比分析；还应遵循单一变量原则，如抗生素的有无 或抗生素的种类。可见 C 正确。
故选： C。
3.【分析】如图表示的是利用酵母菌发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响，从 0℃开始随着温度 的升高二氧化碳产生量逐渐升高， 37℃左右时二氧化碳产生量最高，后随着温度升高二氧化碳产生量 逐级减少， 60℃以后酵母菌停止活动。据此解答。
【解答】解：A．通过图示可以看出酵母菌发面时的最佳温度是 37℃左右， A 错误。 B、通过图示可以看出 40℃时发面效果会明显好于20℃， B 正确。
C、酵母菌的繁殖方式以出芽繁殖为主，也进行孢子繁殖， C 错误。
D、通过图示可以看出酵母菌发面时的最佳温度是 30~45℃左右，在 75℃的环境中， 酵母菌可能已死
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亡， D 错误。
故选： B。
4.C 5. 【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母 菌，以及微生物与人类的关系等，据此作答．
【解答】解： A．做馒头或面包时，经常要用到酵母菌， 酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化 碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔；酿酒也要用到酵母菌，在无 氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳。不符合题意。
B、微生物的发酵技术在食品、药品的制作中应用广泛， 如制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌，不符合 题意。
C、有的细菌是有害的， 能使生物体致病， 使物质腐烂变质，但大部分细菌是有益的，如甲烷菌可以净 化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等。病毒也是有的有益，有的有害，如感冒病毒等病原体可以使 人或动物得病，有些噬菌体则是有益的，噬菌体又叫细菌病毒， 它可以作为防治某些疾病的特效药， 例如烧伤病人在患处涂抹绿浓杆菌噬菌体稀释液 它可以吞噬细菌。可见题中的叙述是错误的。符合题 意。
D、细菌的细胞的结构有：细胞壁、未成形的细胞核、细胞质、细胞膜和一些附属结构如鞭毛和荚膜等， 真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如霉菌和蘑菇等， 其细胞的结构有：细胞壁、细胞核、 细胞质、细胞膜和液泡， 所以二者在形态结构上的主要区别是有无成形的细胞核， 不符合题意。
故选： C。 6. 【分析】真菌的菌落一般较大，如“毛状“，可见物质的发霉长毛，应该是由霉菌等多细胞真菌引 起的。
【解答】解： 橘子上有丰富的营养物质和水分等，适合微生物的生长，时间久了，使其数量大增，形 成菌落，细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大，如“毛状“。因此潮湿久放的桔子上常常会长出 一些“白色的小绒毛”，这些“白色的小绒毛”是直立菌丝，一段时间后， 这些白色的小绒毛会变成青 绿色， 这些“青绿色”是菌丝顶端的孢子所呈现出来的。
故选： C。 7. 【分析】此题考查的知识点是“超级细菌”的结构特点。解答时可以从细菌的结构方面来切入。
【解答】解：细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和 DNA 集中的区域，没有成形的细胞核，没 第 6 页(共 9 页)
有叶绿体， 没有液泡，属于单细胞生物。因此“超级细菌”的结构特点是没有成形的细胞核，只有 DNA 集中的区域。选项 A 符合题意。
故选： A．
8.D 9. 【分析】乳酸菌是原核生物，无核膜包被的细胞核，酵母菌是真核生物，有核膜包被的细胞核，据 此作答。
【解答】解：A．乳酸菌和酵母菌都没有叶绿体，A 错误。
BC、乳酸菌是原核细胞，酵母菌是真核细胞，原核细胞和真核细胞在结构上最明显的区别是细胞核是 否成形，B 正确，C 错误。
D、“乳酸菌”与“酵母菌”都有细胞壁， D 正确。
故选： B。
10. 【分析】细菌属于单细胞生物， 体内无叶绿素，不能进行光合作用，靠分裂生殖， 据此答题。
【解答】解：A．幽门螺杆菌属于细菌，细菌属于单细胞生物， A 错误。
B、细菌体内无叶绿素，无法进行光合作用，营养方式为异养，不能将无机物合成有机物，储存能量， B 正确。
C、幽门螺杆菌的个体微小，结构简单， 只有一个细胞组成，有细胞质、细胞膜和细胞壁等结构，无成 形的细胞核，属于细菌， C 错误。
D、幽门螺杆菌属于细菌，生殖方式为分裂生殖，而且繁殖速度非常快， D 错误。
故选： B。
二 、填空题
11.【分析】菇菌属于多细胞真菌， 由大量的菌丝构成的， 每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、 细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体， 不能进行光合作用， 营养方式为异养， 必须以现成的有机物为食， 从中获得生命活动所需的物质和能量，都能产生大量的孢子， 靠孢子来繁殖。
【解答】解：历史上蘑菇等真菌曾被归于植物界，后来由于其在营养方式和细胞结构等方面的独特性， 被单独归为真菌界。最近，科学家发现真菌的遗传物质与动物遗传物质的相似性超过了植物。蘑菇的 菌体由菌丝构成，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体， 不能进行光合作用，营养方式为异养， 必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能 量，都能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖。
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故答案为： 异养；孢子繁殖。 12. 【分析】细菌是一类结构简单的单细胞生物。基本结构有：细胞壁、细胞膜、细胞质、 DNA，有的 细菌还有荚膜和鞭毛。 【解答】解：(1)细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的 细胞核，只有 DNA 集中的核区， 属于原核生物。 (2) 该生物是通过分裂进行繁殖的， 这种生殖方式没有两性生殖细胞的结合，属于无性生殖。
故答案为：(1) 原核 (2) 分裂生殖；无性 13. 【分析】细菌、真菌， 细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用，因此营养方式是异养． 可把动植物 遗体中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进行光合作用，制 造有机物。 【解答】解：细菌细胞的基本结构包括： 细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA 集中区域； 真菌细胞的基本结
构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。故与真菌相比， 细菌在细胞结构上最大的不同是无成 形的细胞核。细菌、真菌细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，只能依靠现成的有机物 来生活，因此营养方式是异养。
故答案为： 无成形的细胞核；有机物
三 、实验题
14.【分析】食品腐败的原因是微生物的大量繁殖，因此食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀 死或抑制它们的生长和繁殖。
【解答】解：(1)甲、乙装置放在室温为 25℃的环境中， 丙装置放入冰箱中，甲、丙组对照实验中控 制的变量是温度。
(2) 通过甲和乙装置的对照，乙装置通过弯管阻挡了细菌进入肉汤。
(3) 这个实验说明了肉汤变质的原因是 空气中的细菌、真菌落在肉汤里，然后大量繁殖，使得肉汤 腐败变质。
故答案为：(1) 温度。
(2) B。
(3) 空气中的细菌、真菌落在肉汤里，然后大量繁殖，使得肉汤腐败变质。
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四 、解答题
15. 【分析】(1)细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和 DNA 集中的区域，没有成形的细胞核， 没有叶绿体。
(2)用镊子夹起盖玻片，使它的一端先接触载玻片上的液滴，然后缓缓放平； 这样可以避免出现气泡， 影响观察。
(3) 在观察装片时，先用低倍镜观察到清晰的物像后，然后改用高倍镜。
【解答】解：(1)幽门螺杆菌属于细菌， 细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和 DNA 集中的区 域，没有成形的细胞核。因此有关“幽门螺杆菌”说法不正确的是选项 B 具有细胞核。
(2) 制作临时装片时，盖上盖玻片的环节，在操作中应用镊子夹起盖玻片， 使它的一端先接触载玻片 上的液滴， 然后慢慢放平，以防止气泡产生。故图中选项 C 所示的临时装片实验时操作方式正确。 (3) 1979 年 4 月，沃伦在一份胃黏膜活体标本中，意外地发现一条奇怪的蓝线， 他改用高倍显微镜进 一步观察，发现视野太暗了。当用低倍镜换成高倍镜后，视野中观察到的细胞数目减少， 视野变暗， 可以调换较大光圈或采用凹面镜反光。
故答案为：(1) B
(2) C
(3) 调换较大光圈或采用凹面镜反光
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