1.3 庖丁解牛 课件（共52张PPT）

(共52张PPT)
庖丁解牛
统编版必修下册《庄子·养生主》
知人论世
背景介绍
春秋战国——纷乱的时代
儒家热衷于重建社会秩序，以道德礼制重整人心，克制当时人们的私欲。孔子的目的是希望重现一个和谐的大同社会。
道家所关心的，是人处于乱世之下如何立身处世而自保。人必须遵照自然规律而生活，于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法。
儒家所重的是群体社会
道家所关怀的是个人
作者简介
庄子（约前369——前286），战国时期著名的思想家、文学家，道家学派的代表人物。名周，宋国蒙（今河南商丘）人。他生活贫困，但学识渊博。他对当时统治者攻城占地的做法深恶痛绝，对儒家积极参与政事给予了尖锐的批评，主张“出世”。他性情旷达，追求绝对的自足自得的主观精神境界。
庄子思想
一、批判现实社会。他对现实有深入的观察，无情的揭露现实，极端蔑视礼法权贵。批判儒家、墨家参与政治，对其“仁义”也加以嘲讽。
二、向往自由。主张顺应自然，追求精神上的绝对自由，以达到“天地与我并生，万物与我为一”的境界。
三、提出辨证法——相对主义。认为一切事物都是相对的、变化的，甚至是非也是相对的，于是由辩证法陷入了相对主义。
作品简介
其文想像力丰富，文笔多变，有浓厚的浪漫主义色彩，多采用寓言故事形式，富有幽默讽刺的意味，对后世文学语言有很大影响。被称为“文学的哲学，哲学的文学”。
据传庄子尝隐居南华山，卒葬南华山，故唐玄宗天宝初，被诏封为南华真人，《庄子》一书亦被奉为《南华真经》。
《庄子》
共33篇
内篇（7）为庄周所作
外篇（15）
杂篇（11）
庄周门人和后学所作
代表作有《逍遥游》《齐物论》《养生主》等。
解牛之礼
《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”
在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨xiǎng等祭祀活动中。
庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕shǐ”。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实。
庖páo丁解牛
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《经首》之会。
　　文惠君曰：“嘻，善哉！技盖hé至此乎？”
　　庖丁释刀对曰：“臣之所好hào者/道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技经肯綮qìng之未尝，而况大軱gū乎！良庖/岁更刀，割也；族庖/月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃rèn若新发于硎xíng 。彼节者有间jiàn，而刀刃者无厚；以无厚入有间jiàn，恢恢huī乎/其于游刃/必有余地矣！是以/十九年/而刀刃若新发于硎xíng 。虽然，每至于族，吾见其难为wéi，怵chù然为戒，视为wèi止，行为wèi迟，动刀甚微。謋huò然已yǐ解，如土委地。提刀而立，为wèi之四顾，为wèi之踌躇chóu chú满志，善刀而藏cáng之。”
　　文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
订正字音
踦
騞
卻
窾
綮
yǐ
huō
xì
kuǎn
qìng
砉
軱
硎
怵
謋
xū
gū
xíng
chù
huò
文言翻译
解读题目
庖，厨师。 丁，人名。
解，分解、分割
《庖丁解牛》
春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。
师襄：就是名叫襄的乐师。师旷：就是名叫旷的乐师。
弈秋：就是名叫秋的围棋高手。优孟：就是名叫孟的优伶。
文本翻译
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
名丁的厨工
剖开、分割
介词：替、给
所+动词=名词
译为：……的地方
名作动，踩
支撑，接触
通“响”
进
符合
节奏
又
文本翻译
庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，砉砉作响，进刀时发出騞的声音，没有不合乎音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
作者是从哪些个方面描写庖丁解牛的场面的？这样写有什么作用？
艺术化
舞蹈化
动作描写（绘形）
解、手触、肩倚、足履、膝踦
声音描写（摹声）
拟声词：砉然、騞然——莫不中音
比喻：“桑林之舞”、“经首之会”——节奏
音乐化
动作娴熟
技术高超
和谐优美
富有节奏感
强调说明了庖丁技艺之炉火纯青、出神入化。为下文文惠君的赞叹和庖丁的畅谈解牛之道做了自然的铺垫。
思考回答
文惠君曰：“嘻！善哉！技盖至此乎？”
通“盍”，何，怎样。
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛
之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣
以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
超过
没有不是
会合、接触
视觉
思维活动
文本翻译
放下
文本翻译
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，
而况大軱乎？良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。
今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
文本翻译
顺着，循着
击，劈开
同“隙”空隙
本来的结构
牛体的自然结构
名作状，每年
名作状，每月
众，一般的
经络
引导
磨刀石
文本翻译
依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。
彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，
恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若
新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，
文本翻译
虽然这样
戒惧的样子
宽绰的样子
指筋骨交错聚结处
到了　
作为
很难下刀
文本翻译
那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。
虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，
文本翻译
视为止，行为迟，动刀甚微，謋然已解，如土委地。
提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
文惠君曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。
悠然自得，心满意足
通“缮”，修缮，擦拭
散落，卸落
行，动作;为，因此
指养生之道
文本翻译
因为视力集中到一点，因此动作缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”
梁惠王说：“好啊！听了厨师的这番话，懂得了养生的道理。”
划分层次
第一部分（首段）：描写庖丁解牛的场面，突出庖丁技术高超。
第二部分（第2、3段）：写庖丁技术高超的原因。
第三部分（末段）：从故事引出养生之道。
第三段中庖丁技艺成熟过程经历了哪三种境界？
回答问题
“始臣之解牛之时”
“所见无非全牛也”
目有全牛
(不懂规律)
“三年之后”
“未尝见全牛也”
目无全牛
(认识规律)
“方今之时”
“以神遇而不以目视”
游刃有余
(运用规律)
王国维“人生三境界”
联系比较
昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。
臣之所好者，道也——不畏艰难，目标高远
衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴 。
三年之后、方今之时——坚定不移，孜孜以求
众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。
以神遇而不以目视——千锤百炼，终成正果
庖丁认为到达“道”的境界，即把握解牛的方法是什么？（用原文回答）
“依乎天理，批大郤”
“导大窾，因其固然”
“以无厚入有间”
回答问题
第三段中为什么提到“良庖”和“族庖”？
文中提到“良庖”和“族庖”是为了与庖丁形成对比，从而突出庖丁解牛技巧的高超。
同时突出了解牛时“有道”和“无道”的区别，强调追求“道”的重要性。
回答问题
庖丁达到“道”的境界后，解牛时的态度是怎样的？
庖丁解牛即便是达到了“道”的境界，但他在解牛的时候，“每至于族”，仍然会“怵然为戒，视为止，行为迟”，保持着警戒和惊惧之心，动作也是轻微而迟缓。即使成功解牛后，在满足的同时还是要小心地把刀擦拭干净，收藏起来。
回答问题
主旨探究
庖丁解牛技术高超的原因是什么？
（1）对道的追求超过对技术的追求，热衷于探求解牛规律。
臣之所好者道也，进乎技矣。
（2）不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。
始解牛时/三年之后/方今之时/所解数千牛矣
（3）谨慎小心，尊重规律，不骄傲大意。
每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微。
回答问题
寓言目的？
解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体 本体特点
刀
牛
解牛
“养生之道”：
十九年若新发于硎
批大郤：避开硬骨
依乎天理：按照生理规律
筋骨交错、结构复杂
导大窾：顺着空隙
保全自身
关系错综复杂
顺应规律
避开尖锐矛盾
选更好走的路
人
社会
处世
在错综复杂的现实社会中，要顺应规律，像庖丁避开硬骨一样来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。
“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？完成下表。
回答问题
吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣。为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。——《养生主》
我们的生命是有限度的，而知识是没有限度的，以有限的生命去追求无限的知识，就会疲惫不堪了。那么，追求知识的人们，只能（弄得自己）疲惫不堪罢了。做好事不要追求名声，做坏事不要遭到刑罚。顺其自然之理以为常法，就可以保护生命，保全天性，可以养护身体，可以享尽天年。
这则故事对我们有什么启示？
回答问题
臣之所好者，道也；进乎技矣——
臣以神遇不以目视——
依乎天理……因其固然——
技经肯綮之未尝——
以无厚入有间——
每至于族……行为迟，动刀甚微——
善刀而藏之——
了解规律，掌握规律
抓住本质，用心处事
顺其自然，不强求
避开锋芒，从长计议
以己之利攻彼之弊
不莽撞，谨慎行事
收敛锋芒，低调做人
谨行
藏锋
依理
一切事物都有它自身的规律，只要反复
实践，不断积累经验，就能像庖丁一样，
认识和掌握事物的规律，做到游刃有余。
课外拓展
通过三篇文章的学习，你觉得《论语》《孟子》《庄子》在体例、语言、说理等方面各自有什么特点？
《论语》是语录体,言简意赅；辞约义丰，语言平实简约而思想深邃。
《孟子》对话精彩,思辨性强,善于取譬设喻,因势利导；气势雄伟，感情激烈，论辩中善施机巧。
《庄子》善于通过生动形象的比喻和寓言故事来说明抽象的哲理； 常以极度夸张的笔法、奇特的构思进行形象塑造和景物描写，具有浓郁的浪漫主义色彩；语汇丰富，造语奇特，文辞富丽。
成语积累
庖丁：古代指厨师。解：分开，剖开。厨师善于把牛解剖开。比喻技术纯熟神妙，运用轻松自如。
庖丁解牛
游：运转；刃：刀口；余：余地。比喻工作熟练，有实际经验，解决问题毫不费事。
游刃有余
悠然自得，心满意足。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。
踌躇满志
形容技艺达到极纯熟的境界。亦形容办事精明熟练。全：完整。
目无全牛
成语积累
解决问题的方法对，方向准，比喻切中要害，找到了解决问题的好办法。
切中肯綮
从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。
批郤导窾
像新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。
新硎初试
不用眼睛看，只凭潜意识去做某种活动。指对某一事物有透彻的了解。
官止神行
将刀擦净，收藏起来。比喻适可而止，自敛其才。
善刀而藏
庄子的生死观
庄子认为，生老病死乃是自然规律，生不足喜，死不足忧，生死如一。庄子提醒人们应该在死亡面前保持平和的心境，正确对待人生的挫折痛苦，正确把握自己的命运，以及人生中的名与利。
庄子妻死，惠子吊之，庄子则方箕踞鼓盆而歌。惠子曰:“与人居，长子老身，死不哭亦足矣，又鼓盆而歌，不亦甚乎!”
庄子曰：“不然。是其始死也，我独何能无概然！察其始而本无生，非徒无生也而本无形，非徒无形也而本无气。杂乎芒芴之间，变而有气，气变而有形，形变而有生，今又变而之死，是相与为春秋冬夏四时行也。人且偃然寝于巨室，而我噭噭然随而哭之，自以为不通乎命，故止也。”
——《庄子·至乐》
庄子的政治主张
当时治天下的主张和办法，都是统治者、阴谋家的工具，着力批判了“仁义”和“礼法”。主张无为治国，任其自然，认为“绝圣弃知而天下大治”，摒弃一切社会文化的观点，表达缅怀原始社会的政治主张。
“为之仁义以矫之，则并与仁义而窃之”“彼窃钩者诛，窃国者为诸侯，诸侯之门而仁义存焉。则是非窃仁义圣知邪？”
——（《庄子，肤箧》）
庄子的行为特点
庄子对现实的一切都采取不合作的态度。他不愿意服务统治者以求得富贵，因此过着极为贫困的生活。虽做过短暂的漆园吏，那也是为贫而仕。
庄子钓于濮水，楚王使大夫二人往先焉，日:“愿以境内累矣!”
庄子持竿不顾，日:“吾闻楚有神龟，死已三千岁矣，王以巾笥而藏之庙堂之上。此龟者，宁其死为留骨而贵乎 宁其生而曳尾于涂中乎 ”
二大夫曰:“宁生而曳尾涂中。”
庄子日:“往矣!吾将曳尾于涂中。”(《庄子.秋水》)
望洋兴叹
出处：《庄子·秋水》
原文：河伯到了海边：“望洋向若而叹”。
释义：原指看到人家的伟大，才感到自己的渺小。现喻做事力量不够或缺乏条件而感到无可奈何。
朝三暮四
出处：《庄子·齐物论》
原文：狙公赋茅，曰：“朝三而暮四。”众狙皆怒。曰：“然则朝四而暮三。”众狙皆悦。
释义：原指仅改变形式而不改变内容。后指变化无常。
课外拓展
薪火相传
出处：《庄子·养生主》
原文：“指穷于为薪，火传也，不知其尽也。”
释义：柴虽燃尽，火种仍留传。喻师父传业于弟子，一代代地传下去。
探骊得珠
出处：《庄子·列御寇》
原文：“夫千金之珠，必在九重之渊，而骊龙颔下，子能得珠者，必遭其睡也；使骊龙而寤，子尚奚微之有哉！”
释义：原指抓住机会获得成功，后演变为善于抓住要点。
课外拓展
越俎代疱
出处：《庄子·逍遥游》
原文：“疱人虽不治疱，尸祝不越樽俎而代之矣。”
释义：喻超出自己的职责，越权办事或包办代替。
螳臂当车
出处：《庄子·人间世》
原文：“汝不知夫螳螂乎，怒其臂以当车辙，不知其不胜任也。”
释义：喻自不量力，招致失败。
课外拓展
螳螂捕蝉，黄雀在后
出处：《庄子·山木》
原文：“睹一蝉，方得美荫而忘其身，螳螂执翳而搏之，见得而忘其形；异鹊从而利之，见利而忘其真。”
释义：喻目光短浅，只想到算计别人，没想到别人在算计他。
运斤成风
出处：《庄子·徐无鬼》
原文：“郢人垩漫其鼻端，若蝇翼，使匠石斫之。匠石运斤成风，听而斫之，尽垩而鼻不伤，郢人立不失容。”
释义：喻手法纯熟，技术高超。
课外拓展
庄周梦蝶
出处：《庄子·齐物论》
原文：“昔日庄周梦为胡蝶，栩栩然胡蝶也。自喻适志与！不知周也。”
释义：不知是庄周做梦变成了蝴蝶呢，还是蝴蝶做梦变成了庄周。亦真亦幻。
捉襟见肘
出处：《庄子·让王》
原文：“十年不制衣，正冠而缨绝，捉襟而肘见，纳履而踵决。”
释义：喻顾此失彼，穷于应付。
课外拓展
重点虚词
庖丁为文惠君解牛 (介词：替、给）
吾见其难为，怵然为戒（都是动词。前一个：解；后一个：作为）
视为止，行为迟（两个“为”同义，都是介词：因为）
提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志（两个“为”同义，都是介词：因为）
为
重点虚词
技盍至此乎？（疑问语气助词：呢）
进乎技矣（相当于 “于”，介词，可不译）
依乎天理（相当于 “于”，介词，可不译）
而况大軱乎（疑问语气助词：呢）
恢恢乎其于游刃必有余地矣（形容词词尾，助词，加强语气，表示强调）
乎
重点虚词
砉然向然（都是助词，前一个是拟声词词尾，后一个是形容词词尾）
奏刀騞然（助词，拟声词词尾）
因其固然（名词词尾，助词……的样子）
虽然，每至于族（代词：这样）
怵然为戒（助词，形容词词尾，相当于“……地”）
然
重点虚词
合于《桑林》之舞（介词，引出对象）
而刀刃若新发于硎（介词，从）
恢恢乎其于游刃必有余地矣（介词，对于）
虽然，每至于族（介词，引出对象）
于