4 中国美食 教案

《中国美食》教学设计
教学目标：
1.以菜单的形式贯安,认读菜肴名7个,主食名4个
2.抓住“四点底”和“火字旁”将认读字进行划分和识记,通过短视频等方法进行识字。
3.会书写带有“火字旁”的三个字“烧、烤、炒”,注意笔画中的穿插
一、整体认读读准菜名
1.谈话导入：看到这个课题了吗？小朋友平时都喜欢吃些什么？
看来咱们班都是吃货。今天，这些美食就藏在我们的课本里。
2.下面请小朋友迅速的翻到这一课，去读一读菜名。
3.都会读了吗？那老师来考考你们，请你们做一回小二，来报报菜名。（出示词卡，随机正音）齐读两个，男女生读。
（1）炸酱面，教学多音字“炸”：
听到了不一样的声音，谁来读读这个菜名？
同学们发现了没有，有个字和我们平时读得不太一样。“炸”
同学们都知道，我们都学过《植物妈妈有办法》里头说什么炸开了？
来读一读炸开。
而在这里，放在油里不停的翻滚，咱们叫做“炸”。正音“炸酱面”。
那鸡腿放到油里叫做——那土豆——？
（2）香煎豆腐、油焖茄子。轻声
4.小朋友都会读了，那我们来点点菜，待会小朋友拿出菜单，读一读，会读的在小方框里打钩
5.分类，荤菜，素菜，主食
这么多的菜都点完了吗？我们真要把这么多的菜搬上餐桌，我们还要分分类。你觉得该怎么分？板贴荤菜、素菜、主食
关注“小米粥”要分到主食
谁来报报素菜？板贴 谁来报报荤菜？（小鸡炖蘑菇，主要是鸡，是荤菜）
二、发现规律识记“四点底”和“火字旁”的的字
过渡：原来我们可以把这些美食分成这么几类。咱们中国美食博大精深，一道非常好吃的菜除了食材要好，最终要成为一道美食，最重要的是什么？
这些菜名里头其实就藏着一些做菜方法，你有没有发现？
（1）“红烧茄子”里哪个是做菜方法？教师黑板圈出“烧”，好多菜名里都藏着，咱们自己来找找看，请你翻开语文书，到这些菜名里圈一圈。
（2）学生回答，教师校对。
你们有没有发现，“凉拌菠菜”和其他做菜方法有些不一样？所以它是道冷菜。
小米粥没有诶？如果给小米粥添一个做菜的方法，你们觉得应该添加哪个？（煮粥）
同学们找出了那么多做菜方法，请你们仔细观察这些字，你发现了什么？
发现字的规律：四点底与火字旁。
为什么是火字旁的？（都是用火烧起来的）
那四点底呢？学生回答。
其实这里头还真有些小故事呢，咱们看看四点底和火有什么关系。
3.播放微课：认识四点底。
微课播放到“烹”，教师：那这个字认识吗？如果遇到不认识的字，我们可以怎么办？查字典，可以组什么词。继续播放微课。
原来这三种方法就是烹饪，所以烹也是四点底。
我们课文后还有许多火字旁和四点底的字，等着大家课后查查字典去认识他们。
4.刚才我们认了那么多种烹饪方法，想不想看看厨房里究竟怎么做这些菜？
（1）接下来，请你们拿出小信封，里头就有许多烹饪的字。拿出来，边读边把它平摊在桌子上。
（2）考考同桌，随便指一个，看看同桌会不会读。
（3）小朋友，看屏幕，等下请你看一看，一看它用的是什么烹饪方法，二举，找到那个字，把它举起来，三读，大声的读出来。
（4）蒸：你猜它在蒸什么？
煮：放在水里煮
炒：你是怎么马上找到这个字的。形声字。（这是个好办法，待会有不认识的字，你可以看看这个字的右边，也许你就能知道这个字读什么）
烤：右边是什么？“考”。这个方法很好。
煎：你觉得在煎什么？
5.你们太厉害了。刚才我们是看图找字，接下来摸摸你们的小耳朵，这次请你听菜名，找出字，把它放回信封里。
（粉蒸肉 爆炒小公鸡 炸鸡翅 炖牛肉 烤番薯）
剩下的字，请你自己读一个，放一个。
三、创意美食运用生字
我们学了这么多烹饪的方法，接下来我们自己去做做菜
出示题目：小朋友看，左边是一些烹饪方法，右边是食材，可能一种烹饪方法可以运用到好几种食材上，没事，你自己连，但是争取每一种烹饪方法都能做出一种菜
接下来，老师要请一个小组来说说他们做了什么菜，请大家注意不要和前面的小朋友重复。说的不一样，看谁厉害。哪一组来接受挑战？2组
个个都是大厨呢，能做这么多的菜。
老师把这首《舌尖上的中国》送给我们所有的大厨，先请你们自己读一读。
哪句特别难读？那我们一起来读三遍
配乐读，拍手
四、写字
了解了美食的制作方法，接下来我们来写好这三个字“烧、炒、烤”