4.2.2 消化和吸收（第1课时）课件(共20张PPT)2022--2023学年人教版生物七年级下册

(共20张PPT)
复习
1.人体所需的六类营养物质：___________________________________。
糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐
（ 供能物质 ）
（ 非供能物质 ）
2.供能物质的作用
①糖类：
②脂肪：
③蛋白质：
主要的供能物质
备用能源物质
建造和修复身体
5.维生素：
维生素A（夜盲症）、维生素B1（脚气病、神经炎）
维生素C（坏血病）、维生素D（佝偻病、骨质疏松症）
4.水：
是人体细胞的主要成分之一， 约占体重的60%~70%：
3.无机盐：
钙（佝偻病、骨质疏松症 ）、铁（缺铁性贫血）
碘（地方性甲状腺肿）
蛋白质
脂肪
糖类
维生素
无机盐
水
小分子
大分子
细胞
吸收
直接进入
分解成小分子物质
消化
第二节 消化和吸收
第二章 人体的营养
消化系统由 和 组成
一、消化系统的组成及功能
消化道
消化腺
1
3
2
6
5
4
7
（一）消化道
十二指肠
盲肠
阑尾
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
牙齿：咀嚼食物
舌：搅拌食物
食物的通道
蠕动，将食物推向胃
蠕动，搅磨食物，使食物与胃液充分混合
蠕动，将剩余物推向大肠
蠕动，将食物残渣推向肛门
粪便从肛门排出体外
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
（二）消化腺
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
唾液
胆汁
胃液
胰液
肠液
口腔
胃
小肠
小肠
胆囊
小肠
消化液
消化腺
流入部位
胆囊
肝脏
胰腺
肝脏分泌的胆汁储藏在胆囊中
胆汁经导管流入十二指肠。
分泌胆汁
储存胆汁
思考：
1、消化道中，哪些器官可以对食物进行消化？
2、推测人体消化的主要场所在哪里？并说明理由。
口腔、胃、小肠
小肠，小肠所含的消化液最多，量最大
提示：
二、探究: 馒头在口腔中的变化
淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝
馒头的主要成分是淀粉。
淀粉没有甜味，但是淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。
口腔中有牙齿、舌、唾液；温度大约是37℃
提出问题
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？
☆馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关
作出假设
二、探究: 馒头在口腔中的变化
将这3支试管一起放到37℃的温水中，5-10分钟后取出。每支试管各滴加2滴碘液，摇匀，观察颜色变化。
模拟
牙齿的咀嚼
模拟
舌头的搅拌
实验组
（3）制定实施计划：
对照组
试管 切碎 搅拌 唾液 温度 碘液 现象
1号
2号
3号
√
×
√
×
√
√
√
37 C
37 C
37 C
不变蓝
变蓝
部分变蓝
√
现象说明
淀粉发生变化
淀粉没有发生变化
部分淀粉发生变化
√
√
×
√
得出结论
馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。
思考：
1、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
2、口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？
牙齿：咀嚼食物；舌：搅拌食物；
唾液中的物质可以对淀粉进行初步消化。
唾液淀粉酶
酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
口腔
淀粉酶
酶具有专一性
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
（二）消化腺
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
唾液
胆汁
胃液
胰液
肠液
唾液淀粉酶
口腔
胃蛋白酶
胃
消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
小肠
消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
小肠
不含消化酶
胆囊
小肠
消化液
消化腺
流入部位
淀粉、蛋白质和脂肪的消化
1.淀粉在口腔中可转化成麦芽糖，但是麦芽糖还是不能被吸收，它会继续转化成什么物质呢？
2.蛋白质在哪里开始被消化？最终在哪里被消化成什么物质？
3.脂肪在哪里开始被消化？最终在哪里被消化成什么物质？
三、营养物质的消化过程
（一）、将食物切断、磨碎与消化液充分混合
（二）、食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物
物理性消化
化学性消化
三、营养物质的消化过程
淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
蛋白质
氨基酸
脂肪
葡萄糖
甘油和脂肪酸
胰液、肠液
中的酶
胃蛋白酶
口腔
小肠
胃
多肽
物
理
性
消
化
化学
性
消
化
小肠
小肠
胰液、肠液
中的酶
胰液、肠液
中的酶
人体消化食物的主要场所——小肠
乳化作用
脂肪微粒
胆汁
小肠
淀粉、蛋白质、脂肪的起始消化部位分别为口腔、胃、小肠
未被消化营养物质的百分比
A
（口腔）
B
小肠
大肠
胃
100
50
0
淀粉
蛋白质
脂肪
C
D
E
咽、食道
练一练：
1.如图代表淀粉、蛋白质、脂肪在消化道的消化情况，判断每一条曲线代表哪一种营养物质？