4.2.2消化和吸收(含2课时）课件(共31张PPT)

(共31张PPT)
营养物质
⑦
①
②
③
非供能物质
⑤
④
⑥
有机物
无机物
回顾旧知
营养物质
供能物质
糖类
脂肪
蛋白质
非供能物质
水
维生素
无机盐
有机物
无机物
回顾旧知
4.2.2消化和吸收
第1课时
探究馒头在口腔中的变化
1.馒头的主要成分是什么？
2.如果取一块馒头放在嘴里细细咀嚼，你能品尝出什么味道？
3.为什么会发生味道的变化？
1.提出问题
馒头变甜与口腔内哪些结构有关？
2.做出假设
馒头变甜与口腔内牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液腺分泌唾液有关。
3.制定计划
提示（1）：实验中可以有多个实验变量，但每组实验之间遵循单一变量原则。
提示（2）：牙齿的咀嚼和舌的搅拌是相互配合作用的，可以看作是一个变量。
提示（3）：淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
提示（4）：牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都是在口腔内进行的，口腔的温度大约是37℃.
4.实施计划
思考以下问题：
（1）为什么要将实验装置放在37℃的温水中？
（2）牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
（3）口腔中有什么物质使淀粉发生变化？
①取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟牙齿的咀嚼）；C块不做任何处理。
②用凉开水将口漱干净，现再在口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。
③取3支洁净的试管，分别编为①、②、③号，进行下图所示处理，然后将这3支试管一起放入37℃的温水中
④5~10分钟后取出这3支试管，各滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。
试管 1 2 3
处理 A馒头碎屑+2毫升唾液，充分搅拌 B馒头碎屑+2毫升清水，充分搅拌 C馒头碎屑+2毫升唾液，不搅拌
结果 不变蓝 变蓝（深蓝） 部分变蓝
（浅蓝）
5.得出结论
（1）为什么要将实验装置放在37℃的温水中？
（2）牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
（3）口腔中有什么物质使淀粉发生变化？
模拟口腔温度
唾液通过导管流入口腔；牙齿会将食物切断、磨碎；舌通过搅拌将食物与唾液充分混合。
唾液淀粉酶
得出结论：馒头变甜与口腔内牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液腺分泌唾液有关。
6.表达与交流
1.馒头变甜与口腔内牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液腺分泌唾液有关
2.食物的消化过程包括两个方面：一是将食物切断、磨碎，与消化液充分混合，如牙的咀嚼和舌的搅拌，二是将食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物，如唾液中的唾液淀粉酶将淀粉转化为麦芽糖（初步消化，要被人体吸收还需要进一步消化）。
思考：为何我们吃东西时，应该细嚼慢咽？
有利于食物的消化
1.根据“馒头在口腔中的变化”的实验收获，我们可以找出以下归纳或推断错误的一项（ ）
A.该实验可证明，唾液能消化淀粉
B.要想让唾液发挥作用，温度应保持在37℃左右
C.试管内的混合液，如加碘变蓝，则证明管内淀粉已被唾液消化
D.馒头富含淀粉遇碘后会变蓝
C
4.2.2消化和吸收
第1课时:探究馒头在口腔中的变化
一、探究实验的一般步骤
提出问题→做出假设→制定计划→实施计划→得出结论→表达与交流
二、食物的消化过程
1.将食物切断、磨碎、与消化液充分混合
2.食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物
4.2.2消化和吸收
第2课时
消化与吸收
设疑：我们知道唾液淀粉酶对淀粉有一定的消化作用，到底什么叫消化？哪些物质需要被消化？
总结：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化，淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质需要经过消化才能被细胞吸收
咽
口腔
食道
胃
小肠
大肠
唾液腺
肝脏
胰
消化道
消化腺
胃腺
肠腺
人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的
肛门
肛门
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
牙齿的咀嚼、舌的搅拌，初步消化淀粉。
食物的通路
食物的通路，将食物推入胃中
蠕动使胃液与食物混合，初步消化蛋白质。
蠕动，是消化和吸收的主要器官
蠕动，将食物残渣推向肛门
排出粪便
故事大赛
消化系统除了有消化道以外还有消化腺，不同的消化腺分泌的分别是何种消化液？
消化腺分为消化道外消化腺和消化道内消化腺
唾液腺
肝
胰
胃腺
肠腺
唾液腺：
胃腺：
胰腺：
肠腺：
肝脏：
消化道外消化腺
消化道内消化腺
分泌唾液, 初步消化淀粉
人体内最大的消化腺，分泌的胆汁对脂肪有乳化作用
分泌胃液，含有盐酸和消化蛋白质的蛋白酶。
分泌胰液，胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。
分泌肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。
表格总结
1.淀粉在口腔中可转化为麦芽糖，但是麦芽糖还是不能被细胞吸收，它会继续转化为什么物质呢？
2.蛋白质在哪里开始被消化？最终在哪里被消化成什么物质？
3.脂肪在哪里开始被消化？最终在哪里被消化成什么物质？
总结淀粉、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程
淀粉
葡萄糖
口腔
唾液淀粉酶
麦芽糖
小肠
肠液、胰液中的酶
氨基酸
蛋白质
多肽
胃
蛋白酶
小肠
肠液、胰液中的酶
脂肪酸+甘油
脂肪
脂肪微粒
小肠
肠液、胰液中的酶
小肠
胆汁
小肠是食物消化的主要场所
食物被消化成小分子有机物后，是如何被吸收的？
比较小肠和大肠，吸收营养物质最多的是小肠还是大肠？
项目 长度 皱襞 绒毛状突起 内表面积
小肠 5~6米 有 有，叫小肠绒毛 较大
大肠 约1.5米 有 无 相对较小
大肠
由此表可知，小肠的吸收能力远远大于大肠，小肠是吸收营养物质的主要器官。
小肠适于吸收营养物质的特点
（1）长
小肠一般长5~6米
（2）大
皱襞、绒毛增加了内表面积
（3）薄
小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成
小肠绒毛
其它消化道各器官对营养物质的吸收是怎样的？
胃
小肠
大肠
毛细血管
毛细淋巴管
少量水、无机盐、酒精
无机盐、维生素、水
葡萄糖、氨基酸
少量水、无机盐
部分维生素
甘油
脂肪酸
不能被吸收的物质最终以粪便的形式排出体外，粪便的形成与处理是怎样的？
残渣形成粪便，通过肛门排出体外
（2）粪便的处理
①粪便可作为农作物的肥料
②粪便中往往含有病菌、虫卵和其他一些对身体有害的物质，必须处理后才可利用
（1）粪便的形成
1.人体内消化与吸收的主要器官是（ ）
A.胃 B.肝脏 C.小肠 D.食道
2.食物中的蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内开始消化分解的顺序是（ ）
A.淀粉—蛋白质—脂肪 B.淀粉—脂肪—蛋白质
C.脂肪—蛋白质—淀粉 D.蛋白质—淀粉—脂肪
3.鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是（ ）
A.葡萄糖 B.二氧化碳和水 C.氨基酸 D.脂肪酸和甘油
A
C
C
4.请根据淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位被消化程度的曲线图回答问题
（1）图中哪条曲线表示脂肪的消化过程？
（2）淀粉、脂肪和蛋白质分别在消化道的哪个部位开始被消化？
（3）图中D含有哪些酶？
答案（1）Y
（2）口腔、小肠、胃
（3）胆汁、胰液、肠液
4.2.2消化和吸收
第2课时:消化和吸收
一、消化系统的组成
1.消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
二、淀粉、蛋白质和脂肪的消化
三、营养物质的吸收
主要场所：小肠
2.消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、小肠腺
淀粉→麦芽糖→葡萄糖
蛋白质→多肽→氨基酸
脂肪→甘油+脂肪酸