1.6 细菌和真菌的繁殖 同步练习（含答案）

1.6 细菌和真菌的繁殖
一 、选择题
1.细菌和真菌在生产实践中的应用，正确的是( )
A．醋酸菌﹣酸奶
C．霉菌﹣泡菜
B．大肠杆菌﹣沼气
D．酵母菌﹣﹣馒头
2.微生物在自然界中扮演了重要角色， 某同学对下列微生物分析合理的是( )
A．①常用于制作酸奶
C．②没有成形的细胞核
B．③没有成形的细胞核
D．④的细胞结构简单
3.微生物个体微小，与人类关系密切。以下有关微生物的说法错误的是( )
A．细菌常以分裂的方式繁殖
B．蘑菇通过产生孢子的方式繁殖
C．酵母菌常以出芽生殖的方式繁殖
D．霉菌常以分裂的方式繁殖
4.如图是某细菌和酵母菌的细胞结构模式图。关于细菌和酵母菌，下列说法正确的是( )
A． 都有细胞核
C. 都能用肉眼直接观察
B. 都是单细胞生物
D. 都通过分裂方式繁殖后代，属于无性生殖
5.在 I、II、Ш三个培养皿中，加入不同成分的培养基，分别接种等量的大肠杆菌， 置于适宜条件下培
养一段时间后， 统计各培养皿中的菌落数(见表)。
培养皿 培养基成分 培养皿中的菌落数
Ⅰ 琼脂、糖类 35
Ⅱ 琼脂、糖类和维生素 250
Ⅲ 琼脂和维生素 0
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实验结果能说明大肠杆菌生长需要糖类的是( )
A．培养皿 I B．培养皿 II
C．培养皿 I 和 II D．培养皿 II 和 III
6.小明取少量发酵中的面团，置于显微镜下观察，看到如图所示的物像。则小明观察到的细胞为( )
A．细菌 B．酵母菌 C．霉菌 D．小麦细胞
7.下列关于细菌和病毒的说法中正确的是( )
A．细菌和病毒都由细胞构成
B．都对人类有害
C．用放大镜能观察到病毒有细菌
D．细菌的细胞内没有成形的细胞核
8.2010 年 5 月 20 日，美国科学家宣布世界首个“人造生命”诞生。研究人员先人工合成了一种细菌 DNA，再植入另一个内部被掏空的细菌细胞内， 该细菌不断繁殖形成菌落(如图)。对于人造生命技术， 下列启示或论述不合理的有( )
A．细胞仍是生命存在的重要结构
B．能培育具有特殊功能的“人造细菌”服务人类
C．必须警惕此技术给人类可能带来的巨大风险
D．由此技术可预见人工制造的高等动植物将会很快出现
9.要区分“乳酸菌”与“酵母菌”，区分依据是( )
A．叶绿体的有无
C．遗传物质的有无
B．是否有成形细胞核
D．细胞壁的有无
10.细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它们“爱恨交加”。以下关于细菌和真菌 第 2 页(共 10 页)
的描述正确的是( )
A．所有细菌和真菌都是单细胞生物
B．大多数细菌和真菌都依赖现成的有机物生活
C．细菌和真菌都会引起食物霉变
D．所有细菌和真菌都是对人类有害的
二 、填空题
11.酵母菌与人类的关系十分密切， 现在仍被广泛应用于发面和酿造酒、醋等。请读图回答下列问题：
(1) 酵母菌属于 (选填“原核”或“真核”)生物。
(2)酵母菌是通过 进行繁殖的，这种生殖方式属于 (选填“有性”或“无性”) 生 殖。
12.从胡克发现细胞到细胞学说的提出，凝聚了许多科学家的探索成果。请你用细胞知识回答下列问题： (1) 研究人员近日宣布， 他们以裸藻为主要原料成功生产出塑料，裸藻是一类兼具动物和植物特点的 单细胞生物，之所以称为“裸藻”，原因是与其它的藻类细胞相比细胞没有 。
(2) 在大蒜收获的季节，有些家庭爱腌制一种食品—— “糖醋蒜”，吃起来酸甜爽口，其原因是：大 蒜细胞已死， 失去控制糖醋物质进出的能力。 13.今天中午食堂里有青菜炒香菇，你认为香菇和青菜菜叶相比，香菇体内细胞没有 。乳酸杆
菌和酵母菌的区别在于， 前者 。
三 、实验题
14.某校生物兴趣小组的两位同学利用盛有无菌培养基的培养装置，分别设计了“洗手能否减少手上的
细菌数量”的探究实验方案，请分析回答：
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(1) 两位同学作出的假设为 。
(2) 你认为 同学设计合理， 理由是 。
(3) 该实验中，细菌生长所需的营养物质来自 。
(4) 将培养装置放在 28℃环境中， 其原因是 。
(5) 当实验培养 48 小时后，发现洗手前按指印的培养装置中有大量细菌繁殖，洗手后按指印的培养 装置中有较少细菌繁殖。据实验结果得出的结论是 。
四 、解答题
15.图甲是研究人员首次拍摄到的携带抗药性基因的“超级细菌”照片，图乙是细菌结构图，图丙是引
起新冠肺炎的罪魁祸首， 请回答下列问题：
(1) 从形态上分， 细菌可以分成三种类型，图甲中的这种超级细菌属于 。
(2) 图乙细菌细胞没有成形的细胞核，因此被称为 生物； 细菌的细胞内还没有 ，大 多数细菌只能依赖现有的有机物生活。
(3) 细菌的生殖方式是 。
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0.1.6 细菌和真菌的繁殖答案解析
一 、选择题
1. 【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包、酿酒要用到酵母菌，制酸 奶要用到乳酸菌。
【解答】解： A．酸奶是以鲜牛奶为原料， 加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸， 易于消化， 所以具有甜酸风味， A 错误；
B、在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物， 在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷 菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷， 可以燃烧，用于照明、取暖等， 是一种清洁的能源，B 错误；
C、泡菜是美味的小吃， 制泡菜用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸， 使得菜出现一种特殊的风味， 还不 降低菜的品质， C 错误。
D、做馒头或面包时， 经常要用到酵母菌， 酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖， 产生二氧化碳， 二氧化碳 是气体，遇热膨胀而形成小孔， 使得馒头或面包暄软多空，D 正确。
故选： D。
2.【分析】(1) 由于细菌和真菌的细胞内没有叶绿体， 大多数细菌、真菌只能利用现成的有机物生活， 并把有机物分解为简单的无机物，这种营养方式属于异养。
(2) 微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义， 如制馒头、面包、酿酒要用到酵母菌，制酸奶要用 到乳酸菌。
【解答】解： A．酵母菌属于单细胞真菌，能够发酵产生酒精和二氧化碳，可用于酿酒和制作面包，制 作酸奶要用到乳酸菌，A 错误。
B、③衣藻是单细胞藻类植物，细胞内有成形的细胞核， B 错误。
C、②结核杆菌是细菌， 没有成形的细胞核，C 正确。
D、④肝炎病毒没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，D 错误。
故选： C。
3. 【分析】(1)细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和 DNA 集中的区域，没有成形的细胞核， 没有叶绿体。
(2) 真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。
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(3) 病毒无细胞结构。
【解答】解：A．细菌的生殖方式是分裂生殖， 一个分成两个， A 正确。
B、蘑菇属于多细胞真菌，进行孢子的生殖，B 正确。
C、酵母菌属于单细胞真菌，能进行出芽生殖和孢子的生殖，C 正确。
D、霉菌通过孢子方式繁殖后代， 不是分裂生殖，D 错误。
故选： D。
4.B
5.【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时， 对研究对象进行的除了该条件不同以外， 其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变 量进行处理的， 就是实验组。没有处理的就是对照组。
【解答】解：培养皿 II 和 III 唯一不同的变量是糖类， 培养皿Ⅱ有糖类， 培养皿中的菌落数 250，培 养皿Ⅲ无糖类培养皿中的菌落数 0，因此实验结果能说明大肠杆菌生长需要糖类的是培养皿 II 和 III。 故选： D。 6. 【分析】(1)微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用 到酵母菌， 制酸奶和泡菜要用到乳酸菌， 制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。 (2) 酵母菌的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。酵母菌在环境条件较好时，比如营 养充足，温度适宜进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖。
【解答】解：制作馒头、面包要用到酵母菌， 发酵中的面团中应该含有大量酵母菌。
小明取少量发酵中的面团，置于显微镜下，观察到的物像中的细胞包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细 胞核和液泡，并且细胞上有芽体，由于酵母菌可进行出芽生殖，因此该细胞一定是酵母菌。
故选： B。
7. 【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和 DNA 集中的区域， 没有成形的细胞核，没有 叶绿体；病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生 在活细胞里才能进行生命活动。
【解答】解：A．细菌是单细胞生物， 病毒没有细胞结构， A 错误。
B、多数细菌对人类是有益，如乳酸杆菌是一种细菌，制作酸奶要用到乳酸杆菌，少数细菌是有害的， 能使人患病；有的病毒对人有益，如利用绿脓杆菌噬菌体(细菌病毒) 来治疗绿脓杆菌感染，B 错误。
C、病毒要借助电子显微镜才能观察到，细菌要在高倍显微镜下才可看清， C 错误。 第 6 页(共 10 页)
D、细菌属于原核生物， 细胞内没有成形的细胞核， 只有 DNA 集中的区域，D 正确。 故选： D。
8. 【分析】此题考查的是生物技术在实际生活中的应用，结合“人造生命”诞生的原理及选项分析解 答。
【解答】解： A．将人造 DNA 放入另外一个受体细菌中。通过生长和分离， 受体细菌产生两个细胞，一 个带有人造 DNA，另外一个带有天然 DNA．说明细胞仍是生命存在的重要结构，此项说法正确。
B、这种技术目前仍处于实验阶段，但研究人员相信其运用前景广阔。研究小组计划，先合成出可供生 命存在的最小数量的基因，然后通过向其中弥补其他基因，制造一系列新的微生物，比如可生产生物 燃料的细菌、有用的药品、可以从空气中吸收二氧化碳和其他污染物的细菌或是制造合成疫苗所需的 蛋白质，此项说法正确。
C、人造的有机体如果扩散到自然界， 引发生物基因变化， 有可能造成环境灾难， 它们还有可能被用来 制造生物武器， 此项说法正确。
D、从人造细菌到高等动植物差得远呢，何况这个人造生命也不是制造了真的细菌而只是植入了人造 DNA， 离人造细菌还差得远，此项说法错误。
故选： D。
9. 【分析】细菌和真菌的区别：
项目 形态结构 结构特点 生殖方式 营养方式 菌落
细菌 个体十分微小， 宽 度(或直径)约 0.5~1微米； 形状 有球状、杆状、螺 旋状等 都是单细胞个体，细胞 具有细胞壁、细胞膜、 细胞质等， 没有成形的 细胞核，属于原核生 物．有的有荚膜、鞭毛， 有的可以形成芽孢 分裂生殖 多数异养， 少数自养 较小， 表面光滑黏稠 或粗糙干燥
真菌 个体大小差别较 大，有十分微小的 单细胞个体，也有 大型的多细胞个 少数为单细胞个体， 多 数为多细胞个体，细胞 有细胞壁、细胞膜、细 胞质、细胞核， 细胞内 孢子生殖，有的 还进行出芽生 殖(酵母菌) 异养(寄生 或腐生) 较大， 霉菌的菌落常 呈绒毛状、絮状、蜘 蛛网状，有时呈现黄、 褐、红、绿、黑等颜
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体；多数为由菌丝 构成的菌丝体 有真正的细胞核，属于 真核生物， 菌丝一般有 隔膜 色
【解答】解： 乳酸菌属于细菌， 细菌是单细胞个体，细胞内没有成形的细胞核。酵母菌是单细胞真菌， 细胞内有真正的细胞核。
故选： B。
10. 【分析】细菌细胞的基本结构包括： 细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA 集中区域，为单细胞生物； 真 菌细胞的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等， 有的是单细胞的，有的是多细胞的， 大都体内无叶绿体， 不能进行光合作用。
【解答】解： A．细菌为单细胞生物，真菌有的是单细胞的，如酵母菌，有的是多细胞的，如霉菌， A 错误；
B、大多数细菌只能利用现成的有机物生活，有的细菌是自养细菌， 如硫细菌和硝化细菌，B 正确； C、并非所有细菌和真菌都会引起食物霉变，例如利用细菌、真菌发酵制作食品，如蒸馒头、做面包、 酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌等，C 错误；
D、有的细菌是有害的， 能使生物体致病， 使物质腐烂变质，但大部分细菌是有益的，如甲烷菌可以净 化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等， D 错误。
故选： B。
二 、填空题
11. 【分析】酵母菌属于真菌，是单细胞生物， 细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡组 成。
酵母菌的生殖方式分无性繁殖和有性繁殖两大类。
无性繁殖包括： 芽殖，裂殖，芽裂。
有性繁殖方式： 子囊孢子。
芽殖：这是酵母菌进行无性繁殖的主要方式。成熟的酵母菌细胞，先长出一个小芽，芽细胞长到一定 程度， 脱离母细胞继续生长，而后形成新个体。有一端出芽、两端出芽、三端出芽和多端出芽。
【解答】解：(1)酵母菌有细胞核， 属于真核生物。
(2) 酵母菌是通过出芽进行繁殖的， 这种生殖方式属于无性生殖。
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故答案为：(1) 真核。
(2) 出芽；无性。
12. 【分析】动物细胞的基本结构有：细胞膜、细胞质、细胞核。
植物细胞的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体等结构。
动植物细胞共有的结构有：细胞膜、细胞质、细胞核。 【解答】解：(1)裸藻门除胶柄藻属外， 都是无细胞壁，有鞭毛， 能自由游动的单细胞植物。裸藻是 一类兼具动物和植物特点的单细胞生物， 之所以把它称为“裸藻”，原因是与其它的藻类细胞相比，它 的细胞没有细胞壁。 (2) 细胞膜能保护细胞内部结构，同时控制细胞内外物质的进出． 对物质具有选择透过性， 对细胞有 用的物质可以进入，而对细胞有害的物质则不能进入。糖醋蒜头有酸甜味，说明细胞已死，细胞膜失 去了控制物质进出的能力。 故答案为： (1) 细胞壁。 (2) 细胞膜。 13. 【分析】细菌、真菌，细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用，因此营养方式是异养． 【解答】解： 香菇属于真菌，其每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，体内不含叶绿体， 营养方式为异养．因此香菇和青菜菜叶相比，香菇细胞没有叶绿体．乳酸杆菌是一种细菌，乳酸杆菌 和酵母菌的区别在于，前者没有成形的细胞核。
故答案为： 叶绿体； 没有成形的细胞核
三 、实验题
14. 【分析】科学探究过程通常涉及提出问题，作出假设， 制定计划， 实施计划，得出结论， 表达交流 等，科学探究中要设置对照实验是科学探究中必需具备的。
【解答】解：(1)假设是对提出问题作出的肯定或否定的回答。根据自己已有的知识和生活经验对问 题的答案作出假设， 假设：洗手能减少手上的细菌数量。
(2) 在科学实验中， 往往只选择一个变量。为研究变量对研究对象的影响， 需要设计对照实验， 这样 可以增强实验结论的说服力。在对照实验中，除了已选择的实验变量不同外，其他条件应完全相同。 在上述实验中， 甲同学没有设计对照实验，而乙同学设计了对照实验， 更具有说服力。
提出问题：描述已知科学知识与所发现问题的冲突所在。提出问题：洗手前后，手上的细菌和真菌一 第 9 页(共 10 页)
样多吗？：( )
(3) 细菌的生长和繁殖的条件是适宜的温度、水分、空气和充足的营养物质，由于细菌细胞中没有叶 绿体，不能进行光合作用制造有机物， 因此细菌生长所需的营养物质来自无菌培养基中的有机物(或 培养基，或有机物)
(4) 细菌和真菌的生活必需的基本条件是：水、营养物质、适宜的温度和一定的生存空间等；因此实 验中应该给细菌提供适宜的温度环境。
(5) 培养 48 小时后， 发现洗手前按指印的培养装置中有大量细菌繁殖，洗手后按指印的培养装置中 有较少细菌繁殖，得出的结论是为什么要将培养装置放在 28℃环境中需要现成的有机物维持生活。 故答案为：(1) 洗手能减少手上的细菌数量；
(2) 乙； 设置了对照实验，而且实验变量唯一；
(3) 无菌培养基中的有机物
(4) 细菌的生长繁殖需要适宜的温度，
(5) 洗手能减少手上的细菌数量。
四 、解答题
15. 【分析】图乙中①是 DNA．②细胞膜、③细胞壁、④荚膜、⑤细胞质、⑥鞭毛。
【解答】解：(1)细菌的形态有球菌、杆菌、螺旋菌三种类型，图甲中的这种超级细菌根据形态判断 应该属于杆菌。
(2) 细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和 DNA 集中的区域， 没有成形的细胞核， 属于原核生 物；细菌也没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物， 因此， 细菌是生态系统中的分解者。
(3) 从生殖方式上看， 细菌为单细胞生物，其生殖方式是分裂生殖。
故答案为：(1) 杆。
(2) 原核；叶绿体。
(3) 分裂生殖。
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