4.2.3合理营养与食品安全课件(共23张PPT)2022-2023学年人教版生物七年级下册

(共23张PPT)
第三节 合理营养与食品安全
1．举例说出什么是合理营养
2．尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
3．关注食品安全
学习目标
方便面，即泡即食，确实方便，旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能代替正餐吗？为什么？
不能，方便面淀粉、脂肪含量高，而蛋白质、维生素含量低，营养不够全面、均衡，经常食用不符合合理营养的基本要求,影响健康。
情景导入
1.概念：指全面而平衡的营养。
“全面”是摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。
“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡
一、合理营养
请你分析下图所示做法是否正确？为什么？
不吃早饭的危害有：
容易形成胆结石；
容易导致精神不济，体力不支；
容易造成肥胖等不良的后果。
长期不吃蔬菜的危害：
会导致身体缺乏维生素，牙龈出血；
还会导致出现便秘；
导致身体出现营养不良。
食用盐过多的危害：
会直接诱发高血压；
增加心脏病风险；
造成尿路结石和骨质疏松症。
饮料、巧克力、鸡鸭鱼肉都属于高热能食品，其中巧克力还含有咖啡因，吃多了会造成肥胖。
那么良好的饮食习惯有哪些呢？
1.一日三餐，按时进食
2.饭前饭后不能剧烈运动
3.早中晚三餐能量摄入分别占30%、40%、30%
中国居民：平衡膳食宝塔
1、营养学家将食物分为哪五类？
2、一日三餐的合理能量比例大约是多少？
粮食类、果蔬类、肉蛋类、奶豆类、油脂
早、中、晚=30%、40%、30%
平衡膳食宝塔
3.青少年需要的蛋白质在塔中哪几层？
第二层、第三层
为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息，中国营养学会制定了《中国居民膳食指南》，最基本原则有十条：
米饭
清蒸鲫鱼
炒豆芽
梅子鸡
蕃茄炒蛋
符合
思考：下面的食谱是否符合平衡膳食原则？
我们每天吃到的食品都是安全的吗？
辣条不健康，里面添加很多食品添加剂，而且辛辣刺激性的食物对健康也没有什么好处。有的不良商家在加工辣条的过程中不注意食品卫生
二、食品安全
我们每天吃到的食品都是安全的吗？
“瘦肉精”是一种药品，医学上称为平喘药或克喘素，用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病。大剂量用在猪饲料中可以减少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害。
能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？
不能喂.因为霉变后有毒素会使动物生病中毒,甚至死亡，从而影响人的健康
有人说有“虫眼”的蔬菜水果农药含量少，可放心购买，对吗？
不对,有虫眼不等于没有打农药，有的菜已经出现了虫眼，事后也会打农药治虫
不吃有毒的食物
购买有生产许可编号的食品
肉类购买检疫合格的
对策
水浸蔬果去农药残留
厨房和炊具洁净
AA级标志
A级标志
选购绿色食品
法律监管和保护
烧烤食品
加工肉类食品
饼干类食品
可乐类食品
方便类食品
拓展提高
说说你知道哪些是垃圾食品？
合理营养
1.食品安全问题曝光
2.生活中安全食品的选购
3. 绿色食品
1.合理营养
2.平衡膳食宝塔
3.为家长设计午餐食谱
食品安全
课堂小结
1.合理营养指的是（　　）
A.多吃一些能为人体提供能量的糖类物质
B.多吃一些富含蛋白质的食物
C.均衡地摄入各类食物，比例合适，搭配合理
D.以肉、蛋、奶和水果为主
C
2.下列哪一项不是合理营养所要求的（ ）
A.青少年要多吃高营养的补品
B.一日三餐，按时进餐
C.早、中、晚三餐能量比例为3:4:3
D.要均衡地吃六大类营养物质
A
课堂练习
3、在预防饮食安全方面做的不妥当的是（ ）
A．购买和食用定型包装食品时，要查看有无生产日期，保质期、生产单位
B．餐具要卫生，要有自己的专用餐具
C．在外就餐时，选择较为便宜的无证无照的“路边摊”
D．养成良好的个人卫生
C