教科版（2017秋）小学科学 四年级上册2.5食物中的营养 课件(共14张PPT)

(共14张PPT)
食物中的营养
四年级上第二单元第五课
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了解人体所需的营养是从食物中得到的
知道人体保持需要的营养成分包括蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和水。并知道各种营养成分对身体的重要作用
了解没有一种食物含有所有的营养成分，所以我们要吃不同的食物
观察图片
食物中含有丰富的营养物质成分有：
蛋白质、糖类、碳水化合物、维生素、水和脂肪等
富含蛋白质的食物
阅读材料了解蛋白质
首先人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分，因此构成和修补人体组织是蛋白质最主要的生理功能。人体细胞要不断地更新，所以每天都必须摄入一定量的蛋白质，作为构成和修补组织的“建筑材料”；其次，蛋白质参与构成人体的各类重要的生命活性物质。体内蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的酶类、多种激素、抗体等，这些酶、激素、抗体大都由蛋白质构成的。此外，蛋白质还参与调节渗透压和体内酸碱平衡以及供给能量。
富含糖类的食物
阅读材料了解糖类
糖类在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。
富含脂肪的食物
几乎一切天然食物中都含有脂类，脂类是一种很重要的有机化合物，是人体必不可少的组成成份之一。其主要分为动物脂肪和植物脂肪，它们由于所含化学元素的种类、数量以及结构不同，而各有各的功能、营养价值。
油脂测试（肉、花生、食用油）
根据实验说一说哪种物质的脂肪含量最高？
鉴定淀粉
在一天的食物中，我们能获得哪些营养？
一、知识展示台
1.食物中所含的营养通常分为（ 　　 ），（　　 ），（　　 ），维生素，（ 　　 ）和水。
2.在面包上滴上碘酒，面包会变成紫色，这说明面包中含有（　　 ）。
二、对错审判厅
1.脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。 （ ）
2.某人因饥饿而感到头晕，应及时补充蛋白质使他恢复体力。 （ ）
谢谢观看！