课题1 人类重要的营养物质 同步练习（有答案） 2022-2023学年九年级化学人教版下册

12.1 人类重要的营养物质 同步练习
一、单选题
1．下列说法中错误的是（　　）
A．一氧化碳与血红蛋白结合能力很强，会导致人缺氧窒息死亡
B．甲醛能与蛋白质发生反应，会严重危害人体健康
C．含有黄曲霉素的霉变大米，可以清洗后煮熟食用
D．老年人适当补钙，可以预防骨质疏松
2．下列说法正确的是（　　）
A．科学进行垃圾分类，有利于资源的回收和再利用
B．霉变的花生可以榨油食用
C．天然水经过沉降、过滤、杀菌、消毒等处理后得到纯净物
D．发现家中液化气泄漏，应马上开灯检查
3．下列做法会危害人体健康的是（）
A．饮用高温灭菌后的纯净水 B．食用新鲜蔬菜水果
C．用小苏打做发酵粉 D．用甲醛浸泡水产品
4．以人为本，关注健康是人类永恒的主题．下列叙述正确的是（　　）
A．健康人体内胃液的pH范围是7.35﹣7.45
B．钾、铁、锌、碘都是人体所需的微量元素
C．烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐
D．人体缺少维生素C会引起夜盲症
5．我们每天要保证各种营养素的均衡摄入，以下食物主要提供蛋白质的是（　　）
A．鱼 B．大米 C．青菜 D．西红柿
6．下列说法正确的是（　　）
A．将CO2气体通入石蕊溶液中，石蕊溶液变红，说明CO2是酸性物质
B．北方冬季在养鱼池的冰面上打洞，以增加氧气的溶解度
C．家用电线一般用银制造，是因为银是导电性最好的金属
D．刚装修好的房屋应开窗通风一段时间，以减少室内甲醛含量
7．下列的说法错误的是（　　）
A．汽油可以洗去衣服上的油污是因为汽油能够溶解油污
B．配制溶液时，搅拌溶液可以增大溶质溶解的量
C．多吃新鲜蔬菜、水果，可以预防坏血病
D．KNO3属于盐类，是一种复合肥
8．化学与人类健康密切相关。下列说法正确的是（　　）
A．硬水经过滤后可软化
B．使用铁锅炒菜可预防骨质疏松
C．霉变花生经淘洗后可食用
D．控制油脂摄入可减少肥胖的发生
9．下列食物富含蛋白质的是（　　）
A．鸡蛋 B．土豆 C．芋头 D．米粥
10．下列关于维生素的说法中，错误的是（　　）
A．人体缺少维生素C会引起坏血病
B．目前已知的20多种维生素大多不能在人体内合成，需要从食物中摄取
C．维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用
D．维生素是人体重要的供能物质
11．有关生活中的下列描述，正确的是（　　）
A．用洗洁精溶解油污
B．食用甲醛溶液浸泡过的海鲜
C．家中天然气泄漏时立即在房间内拨打 119
D．用灼烧、闻气味的方法区别羊毛纤维和合成纤维维
12．人们把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，通过对生物发酵制得的食品叫白色食品．下面可能属于白色食品的是（　　）
A．大米 B．酒精 C．花生油 D．海带
二、填空题
13．下表是100g某食品的部分营养成分（其它成分不能提供热量）：
总热量 蛋白质 糖类 油脂 水 钠 磷 钙
2060 kJ 50 g 20g 待测 5g 4.6 mg 3.3 mg 8mg
（1）该食品所含的有机营养素是　 　 ；每100g该食品中所含营养成分质量最大的是　 　 ．
（2）上表中钠、磷、钙指的是　 　 （选填“单质”、“元素”、“离子”）；
（3）若该食品中的钙以碳酸钙的形式存在，则100g该食品中，碳酸钙为　 　 mg；
（4）假设食物的总热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，单位质量的蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热约为：油脂 38kJ/g、蛋白质 20kJ/g、糖类 15kJ/g．
根据此数据计算，理论上100g该食品中油脂的质量为　 　 g．
14．某品牌豆浆机图片如图，请据图回答下列问题：
（1）图中属于合成材料的是　 　（填编号）。
（2）豆浆是深受中国人民喜爱的饮品，在欧美享有“植物奶”的美誉，豆浆中所含的有机营养素主要是　 　。
（3）豆浆机杯内沉积的油渍可用洗涤剂清洗干净，洗涤剂所起的作用是　 　。
15．星期天，小明做完作业后准备和妈妈一起做午饭，妈妈告诉他，午饭除了米饭外，还准备做家常豆腐、糖醋排骨和蹄花汤．
（1）为了均衡营养，你认为还应该增加的一道菜是　 　 ．
（2）小明和妈妈将菜洗好、切好后，准备炒菜．他洗锅时发现他家的铁炒锅生锈了．为了防止铁锅生锈，你给他的建议是　 　 ．
（3）水的净化可以用明矾、活性炭等．目前广泛用于自来水净化的是集氧化、吸附、凝聚、杀菌等功能于一体的消毒剂高铁酸钠（Na2FeO4）．高铁酸钠中铁元素的化合价为　　 　 ．
16．生活中会用到很多化学知识。
（1）过氧化氢溶液在消毒时会在血液中酶的催化作用下分解冒气泡，写出该反应的化学方程式　 　。
（2）小明用面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、橄榄油等原料制作蛋糕。上述原料中富含蛋白质的是　 　。做好的蛋糕散发出阵阵香味，说明分子具有的性质是　 　。
三、综合题
17．从黑龙江省农业委员会获悉，2017年黑龙江产量为1203.76亿，实现“十四连丰”，自2011年以来连年保持全国首位。请回答有关问题：
（1）黑龙江生产的粮食主要是小麦。请你根据图中缺肥小麦的生长状况来看，小麦所缺的化肥的种类是①　 　（填种类），所缺少的这种元素在小麦生长的过程中的作用是：促进作物生长，②　 　；
（2）用小麦磨出的面粉，可以蒸馒头，蒸馒头时所用的发酵粉的主要成分的化学式是①　 　。面粉可为人类提供营养素﹣糖类，糖类在人体中的作用是：　 　；
（3）人们吃馒头，当咀嚼馒头时会感觉到有甜味，其原因是人口腔中的唾液中含有①　 　，它能将馒头中的部分淀粉②　 　为麦芽糖，麦芽糖有甜味。
18．化学与生活紧密相联。
（1）“共享单车”(自行车)的构件有：橡胶轮胎、铁车架、塑料把手、不锈钢钢圈等.铁车架的表面刷油漆能防止锈蚀，其原因是　 　；“共享单车”的使用有助于　 　；（从环境保护和能源的角度答题，写一个即可）
（2）青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。下列食物中蛋白质含量最高的是　 　（填序号）。
A大豆 B西红柿 C橙子 D玉米
（3）打开汽水瓶盖时汽水会自动喷出来。这说明气体的溶解度与　 　有关；
（4）用洗涤剂清洗油污，是利用了洗涤剂的　 　作用。
19．“大美”黔东南风景迷人、山水如画、特产丰富，是旅游圣地．请根据下面图示信息回答问题
黎平的香禾糯 从江的椪柑 苗族的牛角酒 清水江的鲤鱼 三穗的麻鸭
（1）走进千户苗寨西江，缕缕米酒飘香，能闻到米酒香气是因为米酒 （用编号填写）．
A．分子体积小 B．分子质量小
C．分子在不断运动 D．分子间有间隔
（2）种植香禾糯、椪柑不用农药，合理施肥．下列肥料属于复合肥的是 （用编号填写）．
A．CO（NH2）2 B．Ca（HPO4）2 C．K2CO3 D．农家肥
（3）黔东南有丰富特色美食．下列小吃能为人生命活动提供维生素的是 （用编号填写）．
A．酸汤鲤鱼 B．血浆鸭 C．酸椒回锅肉 D．蒜栗小白菜
（4）想漂流到施秉杉木河，下列区分河水与纯水方案不合理的是 （用编号填写）
A．用pH试纸测pH
B．煮沸后观察水垢
C．滴肥皂水搅拌观察
D．导电性实验测试
20．学习化学后，要学会从化学的视角认识生活中的有关问题。
（1）下列生活中的用品，使用有机合成材料制成的是______(填字母序号)。
A． 塑料桶 B． 橡胶篮球
C． 棉布围裙 D． 陶瓷餐具
（2）为了维持生命和健康，人类必须摄取食物，从营养的角度看，其基本成分可分为糖类、油脂、　 　、维生素、水和无机盐。
（3）钠、钙、铁、锌四种元素对人体健康有着重要的作用，其中活动性最强的金属元素是　 　，如果人体缺少铁元素可能会引起　 　。
（4）氯化钠、水和氧气是人类赖以生存必不可少的物质，其中由离子构成的物质是　 　。
答案解析部分
1．【答案】C
2．【答案】A
3．【答案】D
4．【答案】C
5．【答案】A
6．【答案】D
7．【答案】B
8．【答案】D
9．【答案】A
10．【答案】D
11．【答案】D
12．【答案】B
13．【答案】蛋白质、糖类、油脂；蛋白质；元素；20；20
14．【答案】（1）②
（2）蛋白质
（3）乳化
15．【答案】炒青菜；保持铁锅表面的洁净干燥；+6
16．【答案】（1）2H2O2 2H2O+O2↑
（2）鸡蛋（或牛奶）；分子是在不断运动的
17．【答案】（1）磷肥；增强抗寒抗旱能力
（2）NaHCO3；为机体活动和维持恒定体温提供能量
（3）唾液淀粉酶；催化水解
18．【答案】（1）隔绝空气（氧气）和水；节约能源或减少汽车尾气的排放（从环境保护和能源的角度答题，写一个答案合理即可）
（2）A
（3）压强
（4）乳化
19．【答案】（1）C
（2）D
（3）D
（4）A
20．【答案】（1）A；B
（2）蛋白质
（3）Ca；贫血
（4）氯化钠
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