4.2.2 消化和吸收新课件 (共27张PPT)2022-2023 人教版生物 七年级下册

(共27张PPT)
第二节 消化和吸收
资料：每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。
不同的食物进入消化道将产生哪些变化呢？
消化与吸收的概念
消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的营养物质的过程。
吸收：食物经消化后其中的营养物质、水分、无机盐等通过消化道黏膜进入血液循环的过程。
1.描述人体消化系统的组成。
2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3.探究馒头在口腔中的变化。
4.分析小肠结构与功能的关系，说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点。
食物在消化系统中的变化
探究主题一:
【重点探究】
取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢的你就会感到有甜味。
想一想：
1.口腔中哪些结构参与馒头的变化？
2.使馒头变甜的物质是什么？
3.馒头变甜说明它发生了什么变化？
:咀嚼磨碎食物
:搅拌
唾液腺分泌的唾液流入口腔。
舌
牙
唾液腺导管的开口
（1）_______是馒头的主要成分。
淀粉没有甜味，淀粉分解后形成的_________有甜味。
（2）淀粉遇碘______，而麦芽糖遇碘__________。
淀粉
麦芽糖
变蓝
淀粉
麦芽糖
口腔
唾液淀粉酶
不会变蓝
（1）提出问题：馒头的变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？
（2）作出假设：_____________________________________________________。
（3）制订并实施计划
馒头的变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系
实验中用________________的方法模拟牙齿咀嚼；用_____________________的方法模拟舌的搅拌。
切碎馒头块
玻璃棒（或木棒）搅拌
①取新鲜的馒头，切成大小相同的3块，将其中2块用刀细细地切碎；另一块不做任何处理。
②取唾液。
③试管编号，做如下处理:
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37 ℃左右的温水中5～10分钟。
试管编号 馒头状态 加入物质 是否搅拌 温度 碘液验证 实验现象
1
2
3
碎屑
碎屑
馒头块
唾液
清水
唾液
是
是
否
37 ℃
探究实验 试管编号 馒头状态 加入物质 是否搅拌 温度 实验变量
1组 1
2
2组 1
3
碎屑
唾液
是
碎屑
清水
是
唾液
碎屑
唾液
是
馒头块
唾液
否
牙齿的咀嚼、舌的搅拌
37 ℃
区分对照实验的变量
分析实验结果：
1号试管的现象是不变蓝，原因是__________________。
2号试管的现象变蓝，原因是______________________。
3号试管的现象是部分变蓝，原因是_________________。
试管编号 馒头状态 加入物质 是否搅拌 温度 碘液验证 实验现象
1
2
3
碎屑
碎屑
馒头块
唾液
清水
唾液
是
是
否
37 ℃
部分变蓝
不变蓝
变蓝
淀粉被分解了
淀粉没有被分解
部分淀粉没有被分解
实验现象
实验结论：__________________________________________________________。
馒头的变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系
牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物和唾液充分混合，唾液能使淀粉分解成麦芽糖。
牙齿的咀嚼，舌的搅拌能使食物和唾液充分混合，更好地促进淀粉消化。
试管为什么要放入37 ℃左右的温水中
口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？
唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖
口腔的温度大约是37 ℃左右
为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味
唾液淀粉酶使淀粉转变成麦芽糖
消化系统的组成和功能
探究主题二：
（物理变化是机械作用,只改变物质的形态,大小,但不改变物质的本质。
比如,你咀嚼食物,使食物颗粒变小,就是物理消化。 ）
（改变了物质的本质,比如唾液淀粉酶使淀粉初步水解变成了麦芽糖，淀粉
本质发生了改变。 ）
物理性消化:
化学性消化:
将食物切断、磨碎与消化液混合。
食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
消化的方式
消化：
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
消化系统的组成和功能
口腔
消化道的起始部位,内有牙齿、舌和唾液腺。
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉。
咽
食物的通路。
食道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中。
胃
消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用。
肝脏
人体最大的消化腺,分泌胆汁。
胰
十二指肠
分泌胰液。
小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口。
消化和吸收的主要场所。
小肠
大肠
肛门
暂时贮存粪便。
大肠的起始部位,在腹腔的右下部。
盲肠
阑尾
①
③
②
④
⑤
⑥
⑦
⑧
⑨
⑩


口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
消化腺
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
唾液中的唾液淀粉酶可初步消化淀粉
胃液可初步消化蛋白质
胆汁可乳化脂肪
消化腺的作用
胆汁不含消化酶,可使脂肪变成脂肪微粒
肝脏分泌的胆汁储存在胆囊中，流入十二指肠
肝脏
绒毛之间有肠腺
胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质
消化系统的组成和功能：
口腔 牙齿：咀嚼食物
舌：搅拌食物并使食物与唾液混合均匀
咽 食物的通路
食道 能蠕动，将食物推入胃中
胃 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合
小肠 通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入
大肠
大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门
肛门 排出粪便
消
化
道
比较消化腺分泌的消化液：
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
流入何处
消化酶
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
乳化脂肪
人体消化和吸收营养物质的主要器官——小肠
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶
2、小肠绒毛壁很薄，只由一层很薄的上皮细胞构成。
1、许多皱襞和绒毛增大了表面积。
小肠作为主要吸收器官的特点：
小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。
4、小肠很长，约5~6米。
3、小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。
淀粉
麦芽糖
口腔
唾液淀粉酶
葡萄糖
脂肪
小肠
胆汁
脂肪
微粒
小肠
胰液、肠液中的酶
甘油+
脂肪酸
多肽
胃
胃蛋白酶
胰液、肠液中的酶
小肠
氨基酸
胰液、肠液中的酶
小肠
蛋白质
探究主题三：
食物的消化和营养物质的吸收
技能训练——解读曲线图
未被消化的营养物质的百分比
口腔
大肠
咽和食道
小肠
胃
蛋白质
1.图中____曲线表示脂肪的消化过程。
2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？
答：淀粉：口腔；蛋白质：胃；脂肪：小肠。
3.D（小肠）中含有______、_____ 、______等多种消化液。
Y
胆汁
胰液
肠液
一、消化系统的组成
二、三大营养物质的消化过程
三、营养物质的吸收
食物
分解后的
终产物
循环系统
消化
吸收
消化道、消化腺
消化和吸收的主要场所是小肠
1.试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分
振荡后，置入37℃的温水中，一段时间后植物油
不见了，配制的消化液最合理的一组是（ ）
A.胰液、肠液、胆汁 B.胃液、胆汁
C.唾液、胃液、肠液 D.脂肪、胃液
2.下列消化腺，位于消化道内的腺体的是（ ）
A.唾液腺 B.胰腺 C.肠腺 D.肝脏
A
A
3.蛋白质、淀粉、脂肪在消化道内开始消化的正确顺序是（ ）
A.蛋白质、脂肪、淀粉 B.淀粉、脂肪、蛋白质
C.淀粉、蛋白质、脂肪 D.脂肪、淀粉、蛋白质
4.下列物质，不能被消化道直接吸收的营养物质是
（ ）
A.水 B.氨基酸 C.葡萄糖 D.麦芽糖
5.在消化道内消化和吸收营养物质的主要器官是( )
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
C
C
D
书籍是全人类的营养品。