【原创】第七章第三节《乙醇和乙酸》课件(共23张PPT)-2022-2023学年高一化学（人教版）必修第二册

(共23张PPT)
液体之火，让你若梦若醒，飘飘欲仙；让天地颠倒，让世界旋转；
把人类历史浇灌得跌宕起伏，将琴棋书画熏染的五彩斑斓；醉了刘伶，
狂了诗仙；张扬了曹孟德，书写了鸿门宴；湿了清明杏花雨，瘦了海
棠李易安；景阳冈上助武松三拳毙虎，浔阳楼头纵宋江提诗造反；你
成全了多少英雄豪杰，放倒了多少村夫莽汉。
你既入朱门豪宅，又进村舍陋院；既留意皇室的金樽，又盛满农
家的粗碗；愁也要你，喜也要你。因为你耽误了多少大事，因为你弄出
了多少冤案；因为你鲜活了多少轶事趣闻，因为你催生了多少佳作名篇。
装在瓶里像水，喝到肚里闹鬼；
说起话来走嘴，走起路来闪腿；
半夜醒来找水，早晨起来后悔。
第七章第三节
乙 醇 和 乙 酸
使人镇定或松弛
酒精的作用
调味
洗手液：做溶剂、杀菌
酒精的作用
去除油渍、油漆
中药材里的药引子
酒精的作用
75%的医用酒精可外科消毒
物理降温
（幼儿慎用）
基本有机化工原料：乙醇可用来制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是制取染料、涂料、洗涤剂等产品的原料。
酒精的作用
乙醇汽油：90%的普通汽油+10%的燃料乙醇
它可以改善油品的性能和质量，降低一氧化碳、碳氢化合物等主要污染物排放。
酒精中毒
酒精的危害
酒精肝、肝硬化
酒精的危害
酒驾害人害己
乙醇的物理性质
颜 色：
气 味：
状 态：
密 度：
挥发性：
溶解性：
无色透明
特殊香味
液体
比水小，200C时的密度是0.7893g/cm3
和水可以以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物
沸点78℃，易挥发
乙醇的结构
分子式:
结构式：　
结构简式:
CH3CH2OH
或C2H5OH
醇的官能团－羟基(-OH)
烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代生成的一系列化合物。
决定有机化合物化学特性的原子或原子团。
C2H6O
烃的衍生物：
官能团：
羟基与氢氧根的比较
—OH OH-
电子式
电性
稳定性
及存在
带一个负电荷的阴离子
电中性
稳定，能独立存在于溶液或离子化合物中
不稳定，不能独立存在，必须和其他“基”或原子相结合
2 2 2
乙醇的化学性质
1、与钠、钾、镁、铝等活泼金属发生置换的反应
CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑
①处O—H键断开
①
H—C —C—O—H
H H
H H
乙醇与钠的反应比水和钠的反应和缓得多。
2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2↑
（2）催化氧化
CH3CH2OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O
点燃
2、氧化反应
（1）燃烧
2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O
Cu
产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。
现象：
[实验现象]
a.铜丝红色→黑色→红色反复变化
b.在试管口可以闻到刺激性气味
+2× ，得总反应方程式：
2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O
Cu
2Cu + O2 2CuO
CH3CH2OH + CuO + Cu
CH3CHO　
乙醛
+H2O　


用铜作催化剂时反应过程是：
（3）可被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液氧化成乙酸
2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4
2Cr2(SO4)3 + 3CH3-COOH + 2K2SO4 + 11H2O
橙红色
绿色
3、分子内脱水反应(消去反应)
4、分子间脱水反应(取代反应)
5、和氢卤酸反应(取代反应)
CH3CH2—OH +H—Br CH3CH2Br + H2O
△
①与活泼金属反应
②与氢卤酸反应
③氧化反应－－燃烧
－－催化氧化
④分子内脱水
⑤分子间脱水
分子结构：
物理性质：
化学性质:
C—C—O—H
H
H
H
H
H
①
②
④
③
①
②
④
③
①
②
①
②
全部
小 结
乙醇
官能团－OH
一、物理性质
无色液体
有强烈刺激性气味
117.9℃ （易挥发）
16.6℃
颜色、状态：
气味：
沸点：
熔点：
溶解性：
易挥发、易溶于水、乙醇等有机溶剂
乙 酸
设问:冰醋酸是纯净物还是混合物
纯净物。
（当温度低于16.6℃时，乙酸会凝结为类似冰的晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸)
二、分子组成与结构
C2H4O2
CH3COOH
结构简式：
分子式：
结构式：
官能团：
（—COOH）
羧基
C
H
H
H
H
O
C
O
H
O
C
O
电子式：
C
●●
●●
●●
●●
C
●●
●●
O
●●
H
H
H
O
H
●●
●●
●●
●●
●●
球棍模型和空间填充模型
三、化学性质
CH3COOH CH3COO- + H+
1、乙酸的酸性：
乙酸是比碳酸强的一种弱酸，具有酸的通性。
(1)能使指示剂石蕊变色。
(2)能和活泼金属反应，生成H2。
Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑
(3)能和某些盐反应。
Na2CO3 +2CH3COOH→2CH3COONa +CO2↑+H2O
(4)能和碱反应--酸碱中和
NaOH+CH3COOH→CH3COONa + H2O
(5)能与金属氧化物反应
2CH3COOH + CuO = (CH3COO)2 Cu+ H2O
2、乙酸的酯化反应
有一层无色、油状、有香味的液体。
CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O
浓硫酸
△
反应机理：
酸脱羟基，醇脱氢。
浓硫酸的作用：
催化剂和吸水剂。
饱和碳酸钠溶液的作用：
溶解乙醇，中和乙酸，降低乙酸乙酯在
水中的溶解度，有利于乙酸乙酯的析出。
饱和碳酸钠溶液液面上有何现象：
配制乙醇、乙酸和浓硫酸的混合液时，先向容器中加那种物质？
先加密度最小的乙醇(等同于浓硫酸的稀释)
导管为何不插入液面下：
为防倒吸。
官能团与有机化合物的分类
详见教材81页表7-2(要背下来)