人教版七年级生物下册2.3 合理营养与食品安全课件(共23张PPT)

(共23张PPT)
第四单元　第二章　人体的营养
第三节　合理营养与食品安全
人教版 七年级下
举例说出什么是合理营养。
尝试设计一份营养合理的食谱。
1
（难点）
（重、难点）
2
关注食品安全。
3
（重点）
合理营养指
全面而平衡的营养
全面
平衡
合理营养
摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。
摄取的营养素的量要合适（不多也不少，比例适当） ，与身体需要保持平衡。
合理营养
一
讲授新课
如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。
讲授新课
不吃蔬菜、水果，导致缺乏维生素C
讲授新课
吃盐过多：容易引起高血压
讲授新课
这些食物含热量高，长期如此，很容易导致肥胖。
讲授新课
以上图中人物的做法都是不合理的，为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”。请大家利用手中的材料，以小组合作的方式动手搭建一座“平衡膳食宝塔”。
讲授新课
中国居民“平衡膳食宝塔”
（从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例）
讲授新课
分析“平衡膳食宝塔”回答问题
1.每天摄入量最多的食物应是 类食物。
2.每天摄入量最少的食物应是 类食物。
3.青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。
谷
乳类
肉类
油脂
蛋白质
讲授新课
1.保证每日三餐、按时进食。
2.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。
为了保持身体健康，日常饮食中除了要按照“平衡膳食宝塔”的结构来合理搭配食物，还必须做到：
为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息，营养学会制定了《中国居民膳食指南》。
讲授新课
1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配；
2. 多吃蔬菜水果和薯类；
3. 每天吃奶类、大豆或其制品；
4. 常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉；
5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；
6. 食不过量，天天运动，保持健康体重；
7. 三餐分配要合理，零食要适当；
8. 每天足量饮水，合理选择饮料；
9. 如饮酒应限量；
10. 吃新鲜卫生的食物。
《中国居民膳食指南》（2007）
讲授新课
在我国，食品质量安全标识“QS”是食品市场准入标识，加贴此标识表明食品经过有关部门质检合格。
讲授新课
食品安全
二
要买盖有检疫印章的肉
讲授新课
讲授新课
别大意，不能吃有毒的食品!
发芽的马铃薯有毒
河豚美味而有毒
讲授新课
合理营养与食品安全
合理营养
概念：
要求
①每天按“平衡膳食宝塔”均衡进食五类食物
②保证每日三餐，根据能量比例按时就餐
③遵守《中国居民膳食指南》十条基本原则
食品安全
关注生活中的食品安全问题
《中华人民共和国食品安全法》
全面而平衡的营养
1． 依据“平衡膳食宝塔”，要制订一份合理的食谱，用量最少的食物是(　　)
A．油脂类 B．肉类
C．蔬果类 D．谷物类
A
2． 饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。从营养平衡角度分析，下列属于合理营养的是(　　)
B
3． 食品安全无小事，为了保证食品安全我们应该做到(　　)
A．多吃保健品增强免疫力
B．只要是袋装食品就可以放心食用
C．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
D．选择发芽的马铃薯保证食材新鲜
C
4．我国的“嫦娥四号”探测器踏出了人类在月球背面登陆探测的第一步，航天员在太空中吃的午餐包里准备了八宝米饭、酱香鸡肉肠、五香鲽鱼、柠檬茶。根据平衡膳食原则，你认为增加下列哪种食物更加合理(　　)
A．黑米炒面 B．嫩茎花椰菜
C．酱牛肉 D．可口可乐
B
5． 现在人们都崇尚食用绿色食品，请你告诉家人下列哪个是A级绿色食品标志(　　)
D