第四单元第2章 人体的营养（复习课件）-七年级生物下册（人教版）(共23张PPT)
文档属性
| 名称 | 第四单元第2章 人体的营养（复习课件）-七年级生物下册（人教版）(共23张PPT) |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 2.5MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-02-28 12:21:39 | ||
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文档简介
(共23张PPT)
复习目标
食物中的营养物质种类及作用，了解各种维生素和无机盐的缺乏症
01
能够说出三大营养物质的消化过程，会解读曲线图
03
识图并能说出消化系统的组成和各部分的作用
02
能够做到合理营养，并会设计营养食谱。注意食品安全
04
PART ONE
食物中的营养物质种类及作用
食物中的营养物质种类及作用
1、人体所需的六种营养成分
营养物质
供能物质
非供能物质
糖类
脂肪
蛋白质
水
无机物
无机盐
维生素
有机物
糖类、脂肪、蛋白质是有机大分子物质，维生素是有机小分子物质。
食物中的营养物质种类及作用
2、糖类、脂肪、蛋白质
营养成分 主要的作用 食物来源 共同功能
糖类 人体主要的供能物质 禾谷类和根茎类 既可以构成组织细胞，又可以提供能量
脂肪 主要作为备用能源物质储存在体内 豆类、坚果类 蛋白质 构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质 瘦肉、奶蛋、鱼、豆类 三大供能物质
食物中的营养物质种类及作用
3、维生素
维生素种类 食物来源 缺乏症
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等
坏血病、牙龈出血、
抵抗力下降等
佝偻病、骨质疏松症等
动物肝脏.鱼肝油.胡萝卜
黄、玉米等
动物肾脏.稻麦等谷类的外皮.胚芽等
新鲜的蔬菜和水果等
动物肝脏.蛋黄.鱼肝油等
既不能构成组织细胞，也不能提供能量
注意：蔬菜中一般不含有维
生素A，含有的是胡罗卜素，
在体内可以转化为维生素A
维生素C可以使紫色的高锰酸钾溶液褪色
食物中的营养物质种类及作用
4、水和无机盐
能构成组织细胞，但不能提供能量
⑴水
人体内含量最多的物质
食物中的营养物质种类及作用
4、水和无机盐
能构成组织细胞，但不能提供能量
⑵无机盐
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
含钙的无机盐
含磷的无机盐
含铁的无机盐
含碘的无机盐
含锌的无机盐
儿童缺钙易患佝偻病；中老年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症。
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
缺铁性贫血（乏力、头晕等）
地方性甲状腺肿，呆小症。
生长发育不良、味觉发生障碍。
奶类.豆类.虾皮.绿叶蔬菜
瘦肉.鱼.奶类.蛋.豆类
血液.肝脏.瘦肉.鱼.奶类.蛋
紫菜.海带.海盐.虾
肉类.鱼.蛋等
PART TWO
消化与吸收
消化与吸收
1、消化
⑴概念：
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程
⑵形式：
化学性消化
物理性消化
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等
食物在消化液的作用下逐步分解的过程
消化与吸收
1、消化
⑶消化系统构成：
由消化道和消化腺组成
消化道：口腔--咽--食道--胃--小肠--大肠--肛门
消化腺：唾液腺、肝脏、胃腺、胰腺、肠腺
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
流入何处
消化酶
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶
消化与吸收
1、消化
⑶食物的消化过程：
水、无机盐、尿素不用消化就可以吸收
糖类、脂肪、蛋白质必须经过消化才可以吸收
脂肪
甘油
脂肪酸
肠液、胰液
胆汁
（不含消化酶）
小肠
脂肪
小颗粒
小肠
蛋白质
氨基酸
肠液、胰液
胃
小肠
糖类
葡萄糖
肠液、胰液
小肠
口腔
食物消化
的主要场所
是______
小肠
唾液
（唾液淀粉酶)
麦芽糖
胃液
(胃蛋白酶)
多 肽
含有消化液最多的器官是:______________
小肠
消化与吸收
2、吸收
⑴概念：
⑵消化道内各器官的吸收：
营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程
胃：吸收水、无机盐和少量的酒精
小肠：吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。
小肠是主要的吸收器官。
大肠：吸收水、无机盐、维生素
消化与吸收
2、吸收
⑶小肠适于消化和吸收的特点
①小肠很长，长约5~6米
②有环形皱襞和小肠绒毛，增加了消化的面积
③小肠内含有多种消化液
④小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成。
适于消化的特点：①②③； 适于吸收的特点：①②④
PART THREE
合理营养和食品安全
合理营养
全面而平衡的营养
全面
平衡
合理营养
摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。
摄取的营养素的量要合适（不多也不少，比例适当），与身体需要保持平衡。
油脂类：脂肪
乳类：蛋白质、无机盐
乳类：蛋白质、无机盐
果蔬类：膳食纤维、维生素、无机盐
谷类：糖类、B族维生素
1.每天摄入量最多的食物应是 类食物。
2.每天摄入量最少的食物应是 类食物。
3.青少年每天应比成人多摄取含 多的食物
4.三餐比例3:4:3
谷
油脂
蛋白质
食品安全
绿色食品：在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。
PART FOUR
真题训练
1．人体内作为备用的能源物质是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．脂肪
2．下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（ ）
A．糖类、脂肪、维生素 B．蛋白质、脂肪、无机盐
C．糖类、脂肪、蛋白质 D．蛋白质、水、无机盐
3．小明只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺少（ ）
A．无机盐和脂肪 B．维生素和无机盐
C．蛋白质和维生素 D．蛋白质和脂肪
D
C
B
4．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（ ）
A．A B．B C．C D．D
选项 A B C D
物质 维生素A 维生素B1 钙 铁
缺乏症 夜盲症 坏血病 骨质疏松症 贫血症
5．三大营养物质在消化道内被消化的顺序是( )
A．淀粉、脂肪、蛋白质 B．淀粉、蛋白质、脂肪
C．蛋白质、脂肪、淀粉 D．蛋白质、淀粉脂肪
B
B
6．组成人体消化道的消化器官依次是（ ）
A．口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门
B．口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
C．口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门
D．口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门
7．下列消化液中不含消化酶的是（ ）
A．胰液 B．胃液 C．胆汁 D．肠液
8．下列病症与其病因的对应关系， 正确的是（ ）
A．佝偻病——缺少维生素A B．坏血病——缺少维生素C
C．地方性甲状腺肿——缺少铁 D．夜盲症——缺少维生素D
B
C
B
9．如图模拟淀粉的消化过程，“剪刀1”、“剪刀2”分别代表两种消化酶。
其中“剪刀2”能出现在消化道的哪个部位（ ）
10．人体消化食物、吸收营养物质的主要器官是（ ）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
C
C
11．合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，下图中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是( )
A B C D
A
感 谢 您 的 欣 赏
No matter how long the rain lasts, there will be a rainbow in the end. No matter how sad you may be, believe, that happiness is waiting.
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复习目标
食物中的营养物质种类及作用，了解各种维生素和无机盐的缺乏症
01
能够说出三大营养物质的消化过程，会解读曲线图
03
识图并能说出消化系统的组成和各部分的作用
02
能够做到合理营养，并会设计营养食谱。注意食品安全
04
PART ONE
食物中的营养物质种类及作用
食物中的营养物质种类及作用
1、人体所需的六种营养成分
营养物质
供能物质
非供能物质
糖类
脂肪
蛋白质
水
无机物
无机盐
维生素
有机物
糖类、脂肪、蛋白质是有机大分子物质，维生素是有机小分子物质。
食物中的营养物质种类及作用
2、糖类、脂肪、蛋白质
营养成分 主要的作用 食物来源 共同功能
糖类 人体主要的供能物质 禾谷类和根茎类 既可以构成组织细胞，又可以提供能量
脂肪 主要作为备用能源物质储存在体内 豆类、坚果类 蛋白质 构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质 瘦肉、奶蛋、鱼、豆类 三大供能物质
食物中的营养物质种类及作用
3、维生素
维生素种类 食物来源 缺乏症
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等
坏血病、牙龈出血、
抵抗力下降等
佝偻病、骨质疏松症等
动物肝脏.鱼肝油.胡萝卜
黄、玉米等
动物肾脏.稻麦等谷类的外皮.胚芽等
新鲜的蔬菜和水果等
动物肝脏.蛋黄.鱼肝油等
既不能构成组织细胞，也不能提供能量
注意：蔬菜中一般不含有维
生素A，含有的是胡罗卜素，
在体内可以转化为维生素A
维生素C可以使紫色的高锰酸钾溶液褪色
食物中的营养物质种类及作用
4、水和无机盐
能构成组织细胞，但不能提供能量
⑴水
人体内含量最多的物质
食物中的营养物质种类及作用
4、水和无机盐
能构成组织细胞，但不能提供能量
⑵无机盐
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
含钙的无机盐
含磷的无机盐
含铁的无机盐
含碘的无机盐
含锌的无机盐
儿童缺钙易患佝偻病；中老年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症。
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
缺铁性贫血（乏力、头晕等）
地方性甲状腺肿，呆小症。
生长发育不良、味觉发生障碍。
奶类.豆类.虾皮.绿叶蔬菜
瘦肉.鱼.奶类.蛋.豆类
血液.肝脏.瘦肉.鱼.奶类.蛋
紫菜.海带.海盐.虾
肉类.鱼.蛋等
PART TWO
消化与吸收
消化与吸收
1、消化
⑴概念：
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程
⑵形式：
化学性消化
物理性消化
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等
食物在消化液的作用下逐步分解的过程
消化与吸收
1、消化
⑶消化系统构成：
由消化道和消化腺组成
消化道：口腔--咽--食道--胃--小肠--大肠--肛门
消化腺：唾液腺、肝脏、胃腺、胰腺、肠腺
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
流入何处
消化酶
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶
消化与吸收
1、消化
⑶食物的消化过程：
水、无机盐、尿素不用消化就可以吸收
糖类、脂肪、蛋白质必须经过消化才可以吸收
脂肪
甘油
脂肪酸
肠液、胰液
胆汁
（不含消化酶）
小肠
脂肪
小颗粒
小肠
蛋白质
氨基酸
肠液、胰液
胃
小肠
糖类
葡萄糖
肠液、胰液
小肠
口腔
食物消化
的主要场所
是______
小肠
唾液
（唾液淀粉酶)
麦芽糖
胃液
(胃蛋白酶)
多 肽
含有消化液最多的器官是:______________
小肠
消化与吸收
2、吸收
⑴概念：
⑵消化道内各器官的吸收：
营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程
胃：吸收水、无机盐和少量的酒精
小肠：吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。
小肠是主要的吸收器官。
大肠：吸收水、无机盐、维生素
消化与吸收
2、吸收
⑶小肠适于消化和吸收的特点
①小肠很长，长约5~6米
②有环形皱襞和小肠绒毛，增加了消化的面积
③小肠内含有多种消化液
④小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成。
适于消化的特点：①②③； 适于吸收的特点：①②④
PART THREE
合理营养和食品安全
合理营养
全面而平衡的营养
全面
平衡
合理营养
摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。
摄取的营养素的量要合适（不多也不少，比例适当），与身体需要保持平衡。
油脂类：脂肪
乳类：蛋白质、无机盐
乳类：蛋白质、无机盐
果蔬类：膳食纤维、维生素、无机盐
谷类：糖类、B族维生素
1.每天摄入量最多的食物应是 类食物。
2.每天摄入量最少的食物应是 类食物。
3.青少年每天应比成人多摄取含 多的食物
4.三餐比例3:4:3
谷
油脂
蛋白质
食品安全
绿色食品：在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。
PART FOUR
真题训练
1．人体内作为备用的能源物质是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．脂肪
2．下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（ ）
A．糖类、脂肪、维生素 B．蛋白质、脂肪、无机盐
C．糖类、脂肪、蛋白质 D．蛋白质、水、无机盐
3．小明只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺少（ ）
A．无机盐和脂肪 B．维生素和无机盐
C．蛋白质和维生素 D．蛋白质和脂肪
D
C
B
4．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（ ）
A．A B．B C．C D．D
选项 A B C D
物质 维生素A 维生素B1 钙 铁
缺乏症 夜盲症 坏血病 骨质疏松症 贫血症
5．三大营养物质在消化道内被消化的顺序是( )
A．淀粉、脂肪、蛋白质 B．淀粉、蛋白质、脂肪
C．蛋白质、脂肪、淀粉 D．蛋白质、淀粉脂肪
B
B
6．组成人体消化道的消化器官依次是（ ）
A．口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门
B．口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
C．口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门
D．口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门
7．下列消化液中不含消化酶的是（ ）
A．胰液 B．胃液 C．胆汁 D．肠液
8．下列病症与其病因的对应关系， 正确的是（ ）
A．佝偻病——缺少维生素A B．坏血病——缺少维生素C
C．地方性甲状腺肿——缺少铁 D．夜盲症——缺少维生素D
B
C
B
9．如图模拟淀粉的消化过程，“剪刀1”、“剪刀2”分别代表两种消化酶。
其中“剪刀2”能出现在消化道的哪个部位（ ）
10．人体消化食物、吸收营养物质的主要器官是（ ）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
C
C
11．合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，下图中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是( )
A B C D
A
感 谢 您 的 欣 赏
No matter how long the rain lasts, there will be a rainbow in the end. No matter how sad you may be, believe, that happiness is waiting.
Teachers'Open Classes