4.2.2 食物的消化与吸收（16张ppt）

(共16张PPT)
第二课时 食物的消化与吸收
将食物中的大分子物质分解成能被机体利用的小分子物质
将小分子物质吸收到循环系统中
将消化后产生的食物残渣排出体外
(1)消化
(2)吸收
(3)排遗
一、消化系统的主要功能
食物逐渐被软化细化
食物中的大分子物质经各种消化液的作用被分解成能被机体利用的小分子物质
消化
①物理消化
②化学消化
只改变食物的形状、大小，不改变食物的分子结构
消化：
人体将食物(大分子化合物)分解成能被身体利用的小分子化合物的过程。
如牙的切割、研磨；胃肠的蠕动等。
淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程（①初步消化和最终消化的部位，②各部位参与的消化液，③最终产物）
唾液腺
胰
胃
胃腺
肠腺
肝
胆
口腔
咽
食道
小肠
大肠
消化系统
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸
甘油
淀粉
蛋白质
脂肪
胃液
肠液
粪便
食物
胰液
胆汁
唾液
淀粉
口腔
胃
小肠
大肠
唾液
胰液
肠液
淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
口腔
小肠
葡萄糖
肠液、胰液
糖类的消化
蛋白质
口腔
胃
小肠
大肠
胃液
胰液
肠液
蛋白质
胃蛋白酶
初步消化
胃
小肠
氨基酸
肠液、胰液
蛋白质的消化
脂肪
口腔
胃
小肠
大肠
胰液
肠液
脂肪
胆汁
脂肪微粒
小肠
小肠
甘油+脂肪酸
肠液、胰液
胆汁
脂肪的消化
淀粉、蛋白质、脂肪
A B C D E
（口腔）
（大肠）
未被消化营养物质的百分比
0
50
100
1
2
3
① 曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化道的消化过程？
②B、C、D代表哪些器官？
咽和食管、胃、小肠
胃
小肠
大肠
毛细血管
毛细淋巴管
少量水、酒精、无机盐
无机盐、维生素、水
葡萄糖、氨基酸、酒精
少量水、无机盐
部分维生素
甘油
脂肪酸
可吸收的大多数营养物质也是通过小肠壁被吸收的
小肠绒毛
吸收：
指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。
在口腔内经牙的咀嚼、舌的搅拌，并与唾液腺分泌的唾液混合形成食团，可进行对淀粉的初步分解
(1)口腔内的消化
食团经咽、食管的蠕动进入胃
减轻胃、肠的消化负担
细嚼慢咽的好处是？
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
暂时贮藏
(2)胃内的消化吸收
使食物与胃液充分混合，形成食糜
分泌的胃液能初步消化蛋白质
只吸收少量水分、酒精和无机盐
淀粉
葡萄糖
口腔
唾液淀粉酶
麦芽糖
小肠
肠液、胰液中的酶
氨基酸
蛋白质
初步消化
胃
蛋白酶
小肠
肠液、胰液中的酶
脂肪酸+甘油
脂肪
脂肪微粒
小肠
肠液、胰液中的酶
小肠
胆汁
小肠是食物消化和吸收的主要场所。
(3)小肠内的消化吸收
吸收少量的水分、无机盐和维生素
(4)大肠内的吸收
食物残渣最后进入大肠
粪便经肛门排出体外
1.细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（ ）
A.牙齿咀嚼的缘故 B.舌搅拌的缘故
C.口腔分泌消化酶的缘故 D.与以上三条都有关
2.消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ）
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
D
C
3．在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自 （ ）
①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺　
A.①②③ B.②④⑤
C.③④⑤ D.①③⑤
4．各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ）
①蛋白质 ②淀粉 ③脂类 ④无机盐 ⑤维生素　
A.①②③ B.①③⑤
C.③②① D.②①③
B
D
5.右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。下列说法错误的是（ ）
A．图中D表示小肠
B．曲线X表示淀粉的消化过程
C．曲线Y表示脂肪的消化过程
D．蛋白质在口腔就开始被消化
D