4.10.1食物中能量的释放课件(共24张PPT) 北师大版生物七年级下册
文档属性
| 名称 | 4.10.1食物中能量的释放课件(共24张PPT) 北师大版生物七年级下册 |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 3.5MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-03-02 18:23:04 | ||
图片预览
文档简介
(共24张PPT)
第10章 人体的能量供应
第1节 食物中能量的释放
跑步
思考
游泳
我们生命活动需要的能量的能量主要来自哪呢？
人体所需要的能量都来源于食物
食物中贮存着能量
食物中含有哪些营养物质？
为什么糖类、脂肪和蛋白质常被称为“产热营养素”？
食物
能量
氧气
释放
运动
肌细胞
收缩
供 给
储 存
思考：你能用图解简明表示人体生命活动中这些关键词的相互联系吗？
运动
食物
能量
氧气
肌细胞
蛋白质中储存的能量最高
脂肪中储存的能量最高
糖类中储存的能量最高
做个实验探究一下吧！
食物中究竟储存了多少能量？不同的食物中含有的能量是否相同呢？
食物热价:
每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。
食物热价＝
释放能量（kJ）
食物质量（g）
食物中储存能量
一
食物中的能量在体外可以通过______方式释放出来。100g水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水__________，来测定和计算食物中的能量。
燃烧
升高的温度
探究食物中储存的能量
食物热价（kJ/g）＝
释放能量（kJ）
食物质量（g）
＝
水·升温值。C ×水体积mL × 0.004187 kJ/mL· 。C
食物·燃烧质量（g）
讲授新课
活动：探究不同食物贮存能量的差异
制作热量测定仪
提示：
1.装置的材料选择应注意什么问题？________________
2.从功能上来说，制作装置需要注意什么？___________
非易燃物，稳固
保温、通气
设计记录表格
材料 样品质量/g 水温/℃ 食物热价（kJ/g） 燃烧前 燃烧后 升温值 热量/kJ 热价
样品A 1
2
3
平均
样品B 1
2
3
平均
糖类:17千焦/克
蛋白质:23千焦/克
脂肪:38千焦/克
人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪是作为备用的能源物质在人体内储存的。
食物中储存的能量
——热价
糖类17.15 kJ/g
脂肪38.91 kJ/g
蛋白质23.43 kJ/g
１.实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量，然而，营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？
２.燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气？
A
B
C
D
细胞通过呼吸作用释放能量
二
1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。
现象：燃烧的蜡烛放入C瓶中更快地熄灭。
结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量少。
现象：D瓶中石灰水出现浑浊。
结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量多。
2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。
有机物
（葡萄糖）
+ 氧气
二氧化碳
+ 水
+ 能量
线粒体
1.呼吸作用：
生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。
2.实质：分解有机物，释放能量。
细胞通过呼吸作用释放能量
3.意义：呼吸作用为生命活动提供动力。
呼吸作用
释放能量
呼吸作用为生命活动提供动力
拓展阅读：燃烧和呼吸作用的比较
比较项目 燃 烧 呼吸作用
相同点 氧化过程 ___________
产物是二氧化碳和水 产物一般是____________
需要氧气 一般 氧气
不同点 一个步骤完成 一连串的化学反应过程
在任何地方都可进行 只在 内进行
不需要酶的参与 需要多种酶的催化
反应迅速、剧烈 反应___________
储存的能量瞬间释放 储存的能量 释放
能量以 和热 的形式释放 能量以热和高能化合物的
形式释放
氧化过程
二氧化碳和水
需要
细胞
缓慢、缓和
逐步
光
本课小结
食物中能量的释放
细胞通过呼吸作用释放能量
过程：有机物+氧气→二氧化碳+水+能量
场所：组织细胞
意义：进行生命活动、维持体温
糖类:能量的主要来源
蛋白质:构成人体的基本物质
脂肪:热价最高，储备能源物质
食物中储存着能量
随堂练习
1.为了进行食物中储存的能量的探究活动，几个同学选择了花生、小麦、水稻、大豆等植物的种子。根据你的经验，经过燃烧后，相同质量的这些种子，储存能量最多的应该是（ ）
A.花生 B.小麦 C.水稻 D.大豆
A
2.人每时每刻都在呼吸，人呼吸的主要目的是（ ）
A.吸入新鲜的空气
B.释放出二氧化碳
C.排出有机物中的废物
D.释放有机物中的能量
D
3.呼吸作用的实质是( )
A.吸进氧气，呼出二氧化碳
B.吸进二氧化碳，呼出氧气
C.氧化有机物，释放能量
D.将更多能量储存在有机物中
4.关于人和绿色植物呼吸作用的描述，正确的是( )
A.都要吸入二氧化碳
B.人吸入氧气，绿色植物释放二氧化碳
C.都要吸入氧气
D.人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧气
C
C
第10章 人体的能量供应
第1节 食物中能量的释放
跑步
思考
游泳
我们生命活动需要的能量的能量主要来自哪呢？
人体所需要的能量都来源于食物
食物中贮存着能量
食物中含有哪些营养物质？
为什么糖类、脂肪和蛋白质常被称为“产热营养素”？
食物
能量
氧气
释放
运动
肌细胞
收缩
供 给
储 存
思考：你能用图解简明表示人体生命活动中这些关键词的相互联系吗？
运动
食物
能量
氧气
肌细胞
蛋白质中储存的能量最高
脂肪中储存的能量最高
糖类中储存的能量最高
做个实验探究一下吧！
食物中究竟储存了多少能量？不同的食物中含有的能量是否相同呢？
食物热价:
每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。
食物热价＝
释放能量（kJ）
食物质量（g）
食物中储存能量
一
食物中的能量在体外可以通过______方式释放出来。100g水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水__________，来测定和计算食物中的能量。
燃烧
升高的温度
探究食物中储存的能量
食物热价（kJ/g）＝
释放能量（kJ）
食物质量（g）
＝
水·升温值。C ×水体积mL × 0.004187 kJ/mL· 。C
食物·燃烧质量（g）
讲授新课
活动：探究不同食物贮存能量的差异
制作热量测定仪
提示：
1.装置的材料选择应注意什么问题？________________
2.从功能上来说，制作装置需要注意什么？___________
非易燃物，稳固
保温、通气
设计记录表格
材料 样品质量/g 水温/℃ 食物热价（kJ/g） 燃烧前 燃烧后 升温值 热量/kJ 热价
样品A 1
2
3
平均
样品B 1
2
3
平均
糖类:17千焦/克
蛋白质:23千焦/克
脂肪:38千焦/克
人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪是作为备用的能源物质在人体内储存的。
食物中储存的能量
——热价
糖类17.15 kJ/g
脂肪38.91 kJ/g
蛋白质23.43 kJ/g
１.实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量，然而，营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？
２.燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气？
A
B
C
D
细胞通过呼吸作用释放能量
二
1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。
现象：燃烧的蜡烛放入C瓶中更快地熄灭。
结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量少。
现象：D瓶中石灰水出现浑浊。
结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量多。
2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。
有机物
（葡萄糖）
+ 氧气
二氧化碳
+ 水
+ 能量
线粒体
1.呼吸作用：
生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。
2.实质：分解有机物，释放能量。
细胞通过呼吸作用释放能量
3.意义：呼吸作用为生命活动提供动力。
呼吸作用
释放能量
呼吸作用为生命活动提供动力
拓展阅读：燃烧和呼吸作用的比较
比较项目 燃 烧 呼吸作用
相同点 氧化过程 ___________
产物是二氧化碳和水 产物一般是____________
需要氧气 一般 氧气
不同点 一个步骤完成 一连串的化学反应过程
在任何地方都可进行 只在 内进行
不需要酶的参与 需要多种酶的催化
反应迅速、剧烈 反应___________
储存的能量瞬间释放 储存的能量 释放
能量以 和热 的形式释放 能量以热和高能化合物的
形式释放
氧化过程
二氧化碳和水
需要
细胞
缓慢、缓和
逐步
光
本课小结
食物中能量的释放
细胞通过呼吸作用释放能量
过程：有机物+氧气→二氧化碳+水+能量
场所：组织细胞
意义：进行生命活动、维持体温
糖类:能量的主要来源
蛋白质:构成人体的基本物质
脂肪:热价最高，储备能源物质
食物中储存着能量
随堂练习
1.为了进行食物中储存的能量的探究活动，几个同学选择了花生、小麦、水稻、大豆等植物的种子。根据你的经验，经过燃烧后，相同质量的这些种子，储存能量最多的应该是（ ）
A.花生 B.小麦 C.水稻 D.大豆
A
2.人每时每刻都在呼吸，人呼吸的主要目的是（ ）
A.吸入新鲜的空气
B.释放出二氧化碳
C.排出有机物中的废物
D.释放有机物中的能量
D
3.呼吸作用的实质是( )
A.吸进氧气，呼出二氧化碳
B.吸进二氧化碳，呼出氧气
C.氧化有机物，释放能量
D.将更多能量储存在有机物中
4.关于人和绿色植物呼吸作用的描述，正确的是( )
A.都要吸入二氧化碳
B.人吸入氧气，绿色植物释放二氧化碳
C.都要吸入氧气
D.人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧气
C
C