12.1 人类重要的营养物质 同步练习(含答案) 2022-2023学年人教版九年级下册化学
文档属性
| 名称 | 12.1 人类重要的营养物质 同步练习(含答案) 2022-2023学年人教版九年级下册化学 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 107.4KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2023-03-03 10:35:37 | ||
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文档简介
12.1 人类重要的营养物质 同步练习
一、单选题
1．河南烩面享誉全国。烩面选用优质面粉，配以粉条、豆腐丝、青菜、羊肉等辅料。其中富含维生素的是（ ）
A．青菜 B．豆腐丝 C．羊肉 D．粉条
2．近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法．“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（ ）
A．用甲醛浸泡海产品
B．在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好
C．在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐
D．为保持香肠肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠
3．下列对科学知识的应用错误的是（ ）
A．铁由于导热性能好，用来做暖气片
B．铅锑合金由于熔点低，用来做保险丝
C．甲醛由于有防腐作用，用来保鲜食品
D．洗洁精由于有乳化作用，用来除去餐具油污
4．小明设计一份午餐食谱：主食﹣﹣面包；配菜和副食﹣﹣炸鸡腿、炸薯片、牛排．则该午餐食谱相对缺乏的营养素是（ ）
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
5．厨房里的下列物质中富含糖类的是（ ）
A．食盐 B．青菜 C．鸡蛋 D．面粉
6．食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是（ ）
A．将工业用盐亚硝酸钠用于腌制火腿
B．在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐
C．用甲醛溶液浸泡水产品
D．霉变的大米经过反复蒸煮后食用
7．下列实验现象描述错误的是（ ）
A．几块烘烤过的木炭使红墨水褪色
B．镁条在空气中燃烧，发出耀眼的白光
C．氢氧化钠溶液中滴加硫酸铜溶液产生蓝色沉淀
D．酚醛塑料(俗称电木)受热后熔化
8．下列有关营养素的说法，不正确的是（ ）
A．营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类
B．蛋白质是构成细胞的基本物质
C．糖类是维持生命活动的备用能源
D．酶是一种重要的蛋白质
9．沈阳位于东北的核心地带，周边物产丰富，下列物产中富含蛋白质的是（ ）
A．法库叶茂台苹果 B．康平大米
C．新民血肠 D．辽中莲藕
10．下列有关物质的性质与应用叙述正确的是（ ）
A．甲醛会破坏蛋白质的结构使其变质，可用来浸泡水产品以防腐
B．氢氧化钠固体能吸水，可用来干燥CO2气体
C．葡萄糖氧化时放出能量，可用来为人体供能
D．氢氧化钠能与酸反应，可用来治疗胃酸过多
11．下列说法错误的是（）
A．糖类、油脂能为人体提供能量
B．硝酸钾属于复合肥
C．玻璃钢、铝合金都是金属材料
D．纤维素、蛋白质都是有机高分子化合物
12．临近中考，家长为了给孩子增加营养，制定了如下食谱：
主食 面条、米饭
菜肴 红烧肉圆、马荡螃蟹
饮料 营养快线、白开水
用你所学的知识，建议家长增加的食物是（ ）
A．糖醋牛排 B．炒鸡蛋
C．青菜炒香菇 D．麻虾豆腐
二、填空题
13．豆腐是深受人们喜爱的一种食物，大豆中富含的一种营养素是 ；豆腐的制作过程中需要大量的软水，我们可以用 来区分硬水和软水，生活中常用 的方法来降低水的硬度．
14．化学与我们的生活息息相关。请按要求回答下列问题。
（1）在食品工业上_____（填序号）是发酵粉的主要成分。
A．食醋 B．小苏打 C．菜籽油 D．食盐
（2）厨房铁器容易生锈，主要是铁与空气中的 接触而锈蚀。
（3）合理膳食有助于提高自身免疫力，你家的晚餐菜谱中已有：米饭、梁平张鸭子、清蒸鲈鱼、鸡汤。从营养角度来看，你准备再添加的一道菜是 。
（4）小明家所食用的番茄来自于自家阳台上无土栽培的蔬菜。无土栽培需要使用专用的营养液。营养液配方中属于复合肥料的_____（填字母）。
A．碳酸氢铵（NH4HCO3） B．磷酸二氢铵（NH4H2PO4）
C．尿素[CO(NH2)2] D．硝酸钾（KNO3）
15．化学源于生活，化学指导生活。某同学出现低血糖时，可及时补充 （填“C2H5OH”、“C6H2O6”或“（C6H10O5）n”）以快速缓解症状；用洗涤剂洗去餐具上的油污，洗涤剂起 作用；服用含氢氧化铝的药物可以治疗胃酸过多症，反应的化学方程式是 。
16．“鲤鱼焙面”是豫菜名品．鱼肉中富含有营养素是 ；面粉中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生反应，最终变成 （化学式为C6H12O6）．
17．请从下面四种物质中选择恰当物质，用字母代码回答1﹣4题
A．小苏打；B．熟石灰；C．维生素；D．明矾．
（1）可用于净水的是
（2）常用于改良酸性土壤的是
（3）蔬菜、水果中含有较多的
（4）治疗胃酸过多的是
18．图为黑龙江省农科院种植的玉米，请填写下列空白：
将玉米粒磨成面粉后，可以做一些面食，如：玉米饼、玉米面条等，这些食物为人类提供的营养素主要是 ；该营养素对生命活动的作用是 ；在玉米苗的生长过程中，有人说这块地应该施些钾肥才会使它生长的更好，你猜猜这部分玉米出现了 、 症状；你建议施用一种化肥的化学式是 ．
三、综合题
19．新冠肺炎疫情正在全球蔓延，我国充分发挥制度优势取得了疫情防控的积极成果。在这场没有硝烟的战役中，化学发挥了重要作用。
（1）佩戴口罩能防护病毒入侵。常见的有棉布口罩、医用外科口罩、活性炭口罩和N95口罩等。
①佩戴口罩预防病毒的原理相当于初中化学实验中的 操作。
②活性炭口罩能有效阻隔空气中的氨气、甲醛等有害气体，其功能比普通口罩强大原因是活性炭具有 性。
③生产N95口罩的主要原料是聚丙烯[（C3H6）n]，聚丙烯属于 （填“金属”或“合成”）材料。
（2）消毒是疫情防控的重要手段。常用清毒剂有医用酒精、84消毒液、过氧乙酸（C2H4O3）等。
①在配制75%酒精溶液时发现75mL的酒精和25mL的水混合后体积小于100mL，其原因是 ，在室内不能喷洒高浓度酒精的原因是 。
②84消毒液[有效成成分为次氯酸钠（NaClO）]、洁厕灵是两种常见的清洁、消毒用品。若将这两种用品混合使用时会反应产生有毒气体，其反应为：NaClO+2HCl═X↑+NaCl+H2O，则X的化学式为 。
③过氧乙酸（C2H4O3）也是常见消毒剂，在过氧乙酸中C、H、O三种元素的质量比为 。
（3）加强锻炼，合理饮食能增强人体抵抗力。某学校食堂的午餐食谱为米饭、红烧排骨、煎鸡蛋、豆腐汤，从营养均衡的角度考虑，还应该补充的营养素是 （填字母）。
a．糖类
b．油脂
c．维生素
d．蛋白质
20．化学用语是学习化学的重要工具．
（1）用化学符号填空：
①碘原子 ②三个铁离子 ；
③两个三氧化硫分子 ； ④人体中含量最多的金属元素
（2）用字母序号填空：a．Ca（OH）2 b．H2 c．C6H12O6 d．KMnO4
①可用于实验室制氧气的是 ； ②可用于改良酸性土壤的是 ；
③可用作清洁能源的是 ； ④医学上称为“低血糖”中的糖是 ；
（3）写出下列反应的化学方程式：
①烧碱在空气中变质 ； ②电解水
③工业炼铁原理 ； ④加热氯酸钾和二氧化锰的混合物 ．
21．“五一”假期，振华同学和妈妈一起看望了住在美丽龙山脚下的奶奶，体验了丰富多彩的农村生活，收获了浓浓的亲情。
（1）振华同学在妈妈的指导下做了美味的中餐，有：①小炒黄牛肉②水煮活鱼③红薯粳米饭④清炒苋菜。其中富含蛋白质的食品是 。（填序号）
（2）振华同学炒菜时菜锅中出现了较大火苗，可以采取的有效措施是 。
A 盖上锅盖
B 倒入一瓢水
C 倒入较多量的生冷蔬菜
D 让它自然熄灭
（3）奶奶家饮用的是清澈甘甜的山泉水，振华同学想探究此山泉水是硬水还是软水，可以采用的方法是加入 ，振荡，观察产生泡沫的情况。振华同学发现奶奶家烧开水的铝质水壶外表面有一层致密的薄膜，薄膜形成的原因是因为铝在空气中被氧化生成了氧化铝，该反应的基本反应类型是 。
（4）振华同学用洗洁精去除餐具上的油污是利用了洗洁精的 功能。
22．2018年四大洲花样滑冰锦标赛自由滑比赛中，20岁的哈尔滨小伙博洋完美发挥，全场零失误，一举夺得冠军。
（1）西红柿炖牛肉是运动员比较喜爱的一道美食，牛肉中富含的营养素主要是 。
（2）大米为运动员提供了能量。大米是由水稻磨制而成的，而水稻在种植过程中需施加钾肥，其主要作用是促进植物生长，增强抗病虫害和 能力，若还需使水稻叶色浓绿，则能同时提供这两种营养元素的复合肥是 (填化学式)。
（3）运动员出完汗之后应及时补充水分，煮沸之后的水属于 (填“软水”或“硬水”)。
（4）如果运动员穿的衣服面料是由一种纤维材料制成的，具有强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀的性能，则制作该面料的纤维属于 (填字母)。
A 羊毛纤维 B 棉纤维 C 合成纤维
答案解析部分
1．【答案】A
2．【答案】C
3．【答案】C
4．【答案】D
5．【答案】D
6．【答案】B
7．【答案】D
8．【答案】C
9．【答案】C
10．【答案】C
11．【答案】C
12．【答案】C
13．【答案】蛋白质（或油脂）；肥皂水；煮沸
14．【答案】（1）B
（2）水和氧气
（3）炒青菜
（4）B；D
15．【答案】C6H12O6；乳化；
16．【答案】蛋白质；葡萄糖
17．【答案】（1）D
（2）B
（3）C
（4）A
18．【答案】糖类；（在人体内）经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量；叶边缘发黄；倒伏；KNO3
19．【答案】（1）过滤；吸附；合成
（2）分子间有一定的间隔；避免形成酒精蒸气和氧气的混合气体产生爆炸；Cl2；6：1：12
（3）c
20．【答案】（1）I；3Fe3+；3SO3；Ca
（2）d；a；b；c
（3）2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O；2H2O 2H2↑+O2↑；3CO+Fe2O3 2Fe+3CO2；2KClO3 2KCl+3O2↑
21．【答案】（1）①②
（2）AC
（3）肥皂水；化合反应
（4）乳化
22．【答案】（1）蛋白质
（2）抗倒伏；KNO3
（3）软水
（4）C
一、单选题
1．河南烩面享誉全国。烩面选用优质面粉，配以粉条、豆腐丝、青菜、羊肉等辅料。其中富含维生素的是（ ）
A．青菜 B．豆腐丝 C．羊肉 D．粉条
2．近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法．“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（ ）
A．用甲醛浸泡海产品
B．在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好
C．在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐
D．为保持香肠肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠
3．下列对科学知识的应用错误的是（ ）
A．铁由于导热性能好，用来做暖气片
B．铅锑合金由于熔点低，用来做保险丝
C．甲醛由于有防腐作用，用来保鲜食品
D．洗洁精由于有乳化作用，用来除去餐具油污
4．小明设计一份午餐食谱：主食﹣﹣面包；配菜和副食﹣﹣炸鸡腿、炸薯片、牛排．则该午餐食谱相对缺乏的营养素是（ ）
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
5．厨房里的下列物质中富含糖类的是（ ）
A．食盐 B．青菜 C．鸡蛋 D．面粉
6．食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是（ ）
A．将工业用盐亚硝酸钠用于腌制火腿
B．在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐
C．用甲醛溶液浸泡水产品
D．霉变的大米经过反复蒸煮后食用
7．下列实验现象描述错误的是（ ）
A．几块烘烤过的木炭使红墨水褪色
B．镁条在空气中燃烧，发出耀眼的白光
C．氢氧化钠溶液中滴加硫酸铜溶液产生蓝色沉淀
D．酚醛塑料(俗称电木)受热后熔化
8．下列有关营养素的说法，不正确的是（ ）
A．营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类
B．蛋白质是构成细胞的基本物质
C．糖类是维持生命活动的备用能源
D．酶是一种重要的蛋白质
9．沈阳位于东北的核心地带，周边物产丰富，下列物产中富含蛋白质的是（ ）
A．法库叶茂台苹果 B．康平大米
C．新民血肠 D．辽中莲藕
10．下列有关物质的性质与应用叙述正确的是（ ）
A．甲醛会破坏蛋白质的结构使其变质，可用来浸泡水产品以防腐
B．氢氧化钠固体能吸水，可用来干燥CO2气体
C．葡萄糖氧化时放出能量，可用来为人体供能
D．氢氧化钠能与酸反应，可用来治疗胃酸过多
11．下列说法错误的是（）
A．糖类、油脂能为人体提供能量
B．硝酸钾属于复合肥
C．玻璃钢、铝合金都是金属材料
D．纤维素、蛋白质都是有机高分子化合物
12．临近中考，家长为了给孩子增加营养，制定了如下食谱：
主食 面条、米饭
菜肴 红烧肉圆、马荡螃蟹
饮料 营养快线、白开水
用你所学的知识，建议家长增加的食物是（ ）
A．糖醋牛排 B．炒鸡蛋
C．青菜炒香菇 D．麻虾豆腐
二、填空题
13．豆腐是深受人们喜爱的一种食物，大豆中富含的一种营养素是 ；豆腐的制作过程中需要大量的软水，我们可以用 来区分硬水和软水，生活中常用 的方法来降低水的硬度．
14．化学与我们的生活息息相关。请按要求回答下列问题。
（1）在食品工业上_____（填序号）是发酵粉的主要成分。
A．食醋 B．小苏打 C．菜籽油 D．食盐
（2）厨房铁器容易生锈，主要是铁与空气中的 接触而锈蚀。
（3）合理膳食有助于提高自身免疫力，你家的晚餐菜谱中已有：米饭、梁平张鸭子、清蒸鲈鱼、鸡汤。从营养角度来看，你准备再添加的一道菜是 。
（4）小明家所食用的番茄来自于自家阳台上无土栽培的蔬菜。无土栽培需要使用专用的营养液。营养液配方中属于复合肥料的_____（填字母）。
A．碳酸氢铵（NH4HCO3） B．磷酸二氢铵（NH4H2PO4）
C．尿素[CO(NH2)2] D．硝酸钾（KNO3）
15．化学源于生活，化学指导生活。某同学出现低血糖时，可及时补充 （填“C2H5OH”、“C6H2O6”或“（C6H10O5）n”）以快速缓解症状；用洗涤剂洗去餐具上的油污，洗涤剂起 作用；服用含氢氧化铝的药物可以治疗胃酸过多症，反应的化学方程式是 。
16．“鲤鱼焙面”是豫菜名品．鱼肉中富含有营养素是 ；面粉中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生反应，最终变成 （化学式为C6H12O6）．
17．请从下面四种物质中选择恰当物质，用字母代码回答1﹣4题
A．小苏打；B．熟石灰；C．维生素；D．明矾．
（1）可用于净水的是
（2）常用于改良酸性土壤的是
（3）蔬菜、水果中含有较多的
（4）治疗胃酸过多的是
18．图为黑龙江省农科院种植的玉米，请填写下列空白：
将玉米粒磨成面粉后，可以做一些面食，如：玉米饼、玉米面条等，这些食物为人类提供的营养素主要是 ；该营养素对生命活动的作用是 ；在玉米苗的生长过程中，有人说这块地应该施些钾肥才会使它生长的更好，你猜猜这部分玉米出现了 、 症状；你建议施用一种化肥的化学式是 ．
三、综合题
19．新冠肺炎疫情正在全球蔓延，我国充分发挥制度优势取得了疫情防控的积极成果。在这场没有硝烟的战役中，化学发挥了重要作用。
（1）佩戴口罩能防护病毒入侵。常见的有棉布口罩、医用外科口罩、活性炭口罩和N95口罩等。
①佩戴口罩预防病毒的原理相当于初中化学实验中的 操作。
②活性炭口罩能有效阻隔空气中的氨气、甲醛等有害气体，其功能比普通口罩强大原因是活性炭具有 性。
③生产N95口罩的主要原料是聚丙烯[（C3H6）n]，聚丙烯属于 （填“金属”或“合成”）材料。
（2）消毒是疫情防控的重要手段。常用清毒剂有医用酒精、84消毒液、过氧乙酸（C2H4O3）等。
①在配制75%酒精溶液时发现75mL的酒精和25mL的水混合后体积小于100mL，其原因是 ，在室内不能喷洒高浓度酒精的原因是 。
②84消毒液[有效成成分为次氯酸钠（NaClO）]、洁厕灵是两种常见的清洁、消毒用品。若将这两种用品混合使用时会反应产生有毒气体，其反应为：NaClO+2HCl═X↑+NaCl+H2O，则X的化学式为 。
③过氧乙酸（C2H4O3）也是常见消毒剂，在过氧乙酸中C、H、O三种元素的质量比为 。
（3）加强锻炼，合理饮食能增强人体抵抗力。某学校食堂的午餐食谱为米饭、红烧排骨、煎鸡蛋、豆腐汤，从营养均衡的角度考虑，还应该补充的营养素是 （填字母）。
a．糖类
b．油脂
c．维生素
d．蛋白质
20．化学用语是学习化学的重要工具．
（1）用化学符号填空：
①碘原子 ②三个铁离子 ；
③两个三氧化硫分子 ； ④人体中含量最多的金属元素
（2）用字母序号填空：a．Ca（OH）2 b．H2 c．C6H12O6 d．KMnO4
①可用于实验室制氧气的是 ； ②可用于改良酸性土壤的是 ；
③可用作清洁能源的是 ； ④医学上称为“低血糖”中的糖是 ；
（3）写出下列反应的化学方程式：
①烧碱在空气中变质 ； ②电解水
③工业炼铁原理 ； ④加热氯酸钾和二氧化锰的混合物 ．
21．“五一”假期，振华同学和妈妈一起看望了住在美丽龙山脚下的奶奶，体验了丰富多彩的农村生活，收获了浓浓的亲情。
（1）振华同学在妈妈的指导下做了美味的中餐，有：①小炒黄牛肉②水煮活鱼③红薯粳米饭④清炒苋菜。其中富含蛋白质的食品是 。（填序号）
（2）振华同学炒菜时菜锅中出现了较大火苗，可以采取的有效措施是 。
A 盖上锅盖
B 倒入一瓢水
C 倒入较多量的生冷蔬菜
D 让它自然熄灭
（3）奶奶家饮用的是清澈甘甜的山泉水，振华同学想探究此山泉水是硬水还是软水，可以采用的方法是加入 ，振荡，观察产生泡沫的情况。振华同学发现奶奶家烧开水的铝质水壶外表面有一层致密的薄膜，薄膜形成的原因是因为铝在空气中被氧化生成了氧化铝，该反应的基本反应类型是 。
（4）振华同学用洗洁精去除餐具上的油污是利用了洗洁精的 功能。
22．2018年四大洲花样滑冰锦标赛自由滑比赛中，20岁的哈尔滨小伙博洋完美发挥，全场零失误，一举夺得冠军。
（1）西红柿炖牛肉是运动员比较喜爱的一道美食，牛肉中富含的营养素主要是 。
（2）大米为运动员提供了能量。大米是由水稻磨制而成的，而水稻在种植过程中需施加钾肥，其主要作用是促进植物生长，增强抗病虫害和 能力，若还需使水稻叶色浓绿，则能同时提供这两种营养元素的复合肥是 (填化学式)。
（3）运动员出完汗之后应及时补充水分，煮沸之后的水属于 (填“软水”或“硬水”)。
（4）如果运动员穿的衣服面料是由一种纤维材料制成的，具有强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀的性能，则制作该面料的纤维属于 (填字母)。
A 羊毛纤维 B 棉纤维 C 合成纤维
答案解析部分
1．【答案】A
2．【答案】C
3．【答案】C
4．【答案】D
5．【答案】D
6．【答案】B
7．【答案】D
8．【答案】C
9．【答案】C
10．【答案】C
11．【答案】C
12．【答案】C
13．【答案】蛋白质（或油脂）；肥皂水；煮沸
14．【答案】（1）B
（2）水和氧气
（3）炒青菜
（4）B；D
15．【答案】C6H12O6；乳化；
16．【答案】蛋白质；葡萄糖
17．【答案】（1）D
（2）B
（3）C
（4）A
18．【答案】糖类；（在人体内）经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量；叶边缘发黄；倒伏；KNO3
19．【答案】（1）过滤；吸附；合成
（2）分子间有一定的间隔；避免形成酒精蒸气和氧气的混合气体产生爆炸；Cl2；6：1：12
（3）c
20．【答案】（1）I；3Fe3+；3SO3；Ca
（2）d；a；b；c
（3）2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O；2H2O 2H2↑+O2↑；3CO+Fe2O3 2Fe+3CO2；2KClO3 2KCl+3O2↑
21．【答案】（1）①②
（2）AC
（3）肥皂水；化合反应
（4）乳化
22．【答案】（1）蛋白质
（2）抗倒伏；KNO3
（3）软水
（4）C
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