5.2 化学元素与人体健康 同步练习 (含答案)2022-2023学年鲁教版（五四制）九年级全册化学

5.2 化学元素与人体健康 同步练习
一、单选题
1．下列有关生命、健康与安全的叙述错误的是（　　）
A．青少年缺锌会发育不良，可适当食用海产品、奶类、豆类等食物
B．人体摄入过多油脂，容易引发肥胖和心脑血管疾病
C．食用富含维生素 C 的水果可以预防贫血病
D．亚硝酸钠误作食盐用于烹调会引起中毒，可用酚酞溶液鉴别亚硝酸钠和食盐
2．下表是6种富钙食品每100克中的钙含量。
食品名称 木耳 芝麻酱 牛奶 山楂 黄豆 海带
钙含量/g 0.295 1.170 0.135 0.162 0.169 0.445
每天饮用500g牛奶，能为人体补充钙元素的质量为（　　）
A．0.675g B．5.85g
C．13.5g D．67.5g
3．化学元素与人体健康密切相关。缺少下列元素可能会引起骨质疏松、佝偻病的是（　　）
A．碘（I） B．锌（Zn） C．钙（Ca） D．铁（Fe）
4．易拉罐“可乐”是许多中学生喜欢的饮料，与“可乐”相关的下列说法不正确的是 （　　）
A．用吸管吸“可乐”是利用了大气压强
B．可乐中含有大量的营养元素，中学生要多喝
C．用铝合金制作易拉罐，是利用了该材料具有良好的延展性
D．罐上标有回收标志，是提醒人们保护环境，节约资源
5．化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是（　　）
A．微量元素与人体健康无关
B．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素
C．食用甲醛浸泡的食物，危害人体健廉
D．用煤炉取暖时要注意通风以防止一氧化碳中毒
6．人体缺乏钙元素可能会引起的病症是（　　）
A．贫血 B．夜盲症 C．佝偻病 D．坏血病
7．下列说法符合科学的是（　　）
A．食用碘盐可预防碘缺乏病，人体摄入的碘越多越有利于健康
B．维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用
C．用水作为汽车的冷却液是由于水容易导热
D．用氢气作为火箭的燃料是由于氢气的密度小
8．其偏远山村学校食堂的午餐食谱为：主食米饭：配菜：炒土豆、咸萝卜、白菜汤．为强身健体，均衡营养，在“心连心”活动中，最好送去的是（　　）
A．鸡蛋和牛肉 B．猪油和花生油
C．小白菜和大白菜 D．白糖和红糖
9．小明的食谱中有猪肉、米饭、食盐、矿泉水．从均衡营养的角度看还需增加摄入（　　）
A．维生素 B．糖类 C．无机盐 D．蛋白质
10．下列说法不正确的是（　　）
A．人体中含量最多的金属元素是钙元素
B．球墨铸铁在某些场合可以代替钢
C．生铁和钢都是由铁元素组成的
D．铝合金轻而坚韧，可用作制造火箭、飞机等的材料
11．人体缺少某种元素易产生龋齿，该元素是（　　）
A．Fe B．F C．Zn D．I
12．关于“舌尖上的化学”，下列做法不科学的是（　　）
A．为预防贫血，可适量食用加铁酱油
B．为延长食品保质期，可在食品包装袋内充入空气
C．为摄取人体所需蛋白质，可食用适量鸡肉、鱼类食物
D．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量小苏打
二、填空题
13．葡萄糖酸锌（C12H22O14Zn）中所含人体必需的微量元素是　 　.2015年诺贝尔奖获得者屠呦呦发现的青蒿素是一种抗疟疾药，若14.1g青蒿素燃烧生成33.0gCO2和9.9gH2O，则青蒿素中氧的质量与其燃烧消耗氧气的质量之比为　 　．
14．如图是某饼干包装上的部分说明，请从该说明的配料中分别选出一种物质填在横线上：
富含糖类的是：　 　；
富含油脂的是：　 　；
除水外还缺少哪种营养成分：　 　．
15．购买炊具时,老板建议大家购买铁制炒锅。请回答下列问题:
（1）如果人体缺铁会引起　 　。
（2）性质决定用途，铁能做炊具反映出铁的物理性质是　 　。
（3）铁生锈的原因是铁与　 　(填写化学式)发生了化学反应。
16．生活中处处有化学．请完成下列小题：
（1）用洗涤剂清洗油污，是利用了洗涤剂的　 　 作用；
（2）人体所需的微量元素包括碘、硒、锌、铁等，缺　 　 元素会导致食欲不振，发育不良．
17．人体中缺　 　元素会引起甲状腺肿大；极易与血液中的血红蛋白结合使人中毒的气体是　 　；可燃冰的主要成分是　 　。
18．饺子是中国传统食品，是吉祥幸运的象征．小明通过妈妈包饺子的过程发现了许多化学知识．
（1）包饺子所用的原料包括面粉、水、牛肉、芹菜、食盐、植物油等，它们含多种营养素．其中牛肉富含的营养素是　 　 ；
（2）调馅时使用铁强化酱油，酱油中加铁是为了防止　 　 ；
（3）煮饺子用的炊具是不锈钢锅，不锈钢属于　 　 （填“金属材料”或“合成材料”）；
（4）煮饺子过程中发现锅被熏黑，产生这种现象的原因是　 　 ；
（5）饺子煮熟后关闭燃气阀门，此灭火原理是　 　．
三、综合题
19．家庭厨房就是一个“化学小宇宙”，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐”中包含着许多化学知识。
（1）水的硬度影响着人们的生活，常用加入　 　的方法鉴别硬水和软水，生活中将硬水转化为软水常用的方法是　 　。
（2）炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理为　 　；家用铁锅未洗净擦干会生锈，可用稀盐酸将铁锈除掉，其反应的化学方程式为　 　。
（3）下列厨房用品中用有机合成材料制成的是　 　。(填字母)
A 木质菜板 B 塑料保鲜盒
C 不锈钢厨具 D 棉布围裙 E 橡胶手套
（4）碗里有油时，用水洗不干净，这体现出油脂的物理性质是　 　，洗洁精能轻松去油，是利用了洗洁精的　 　作用；大米中富含的营养素是　 　；适量食用加碘食盐，其中的碘元素对成年人的作用是预防　 　。
20．2021年是国际化学年十周年纪念，中国的宣传口号是“化学——我们的生活，我们的未来”，根据所学化学知识回答下列问题：
（1）空气中含量最多的气体是　 　。
（2）人体缺乏　 　会引起甲状腺肿大。
（3）用洗涤剂洗去餐具上的油污会产生　 　现象。
21．节假日或双休日，去郊游野炊实为一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些问题，你是如何处理的？
（1）对野炊有经验的人会告诉你，餐具最好是导热性好、不易破碎的材料制的，你准备带的餐具是用 （填字母）制的．
A．金属 B．陶瓷 C．无所谓
（2）在“灶”上悬挂野炊锅时，应调节野炊锅到合适的高度．你觉得原因可能是 ．
A．使用焰心加热 B．使用内焰加热 C．使用外焰加热
（3）野餐食谱如下：主食：馒头；配菜：烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干．从营养角度来看，你准备再添一样 （填字母）．
A．炒鸡蛋 B．牛奶 C．黄瓜 D．烤野兔肉
（4）在引燃细枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明物质充分燃烧需要的条件是　 　．
（5）若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），下列物质可用于涂抹以减轻疼痛的是 （填字母）
A．食醋（pH＜7） B．食盐水（pH=7） C．肥皂水（pH＞7）
（6）郊外通常比较泥泞，如果你的交通工具是自行车，你回来进行清洗后将链条传动部件涂上油进行防锈，你依据的原理是　 　．
22．某奶制品的营养成分见表：
项目 每100mL NRV%(营养参考值)
能量 290kJ 3%
蛋白质 3.2g 5%
脂肪 4.0g 7%
碳水化合物 4.8g 2%
钠盐 62mg 3%
（1）表中未标出的人体必需的营养素是　 　。
（2）该奶制品中　 　不能提供能量(任写一种)。
（3）奶制品中含有丰富的钙，这里的钙指的是　 　(填“单质”“原子”或“元素”)。
答案解析部分
1．【答案】C
2．【答案】A
3．【答案】C
4．【答案】B
5．【答案】A
6．【答案】C
7．【答案】B
8．【答案】A
9．【答案】A
10．【答案】B
11．【答案】B
12．【答案】B
13．【答案】Zn；5：36
14．【答案】白砂糖；精炼植物油；维生素
15．【答案】（1）贫血
（2）导热性
（3）O2和H2O
16．【答案】乳化；锌
17．【答案】碘；一氧化碳（或CO）；甲烷（或CH4）
18．【答案】蛋白质；缺铁性贫血；金属材料；燃料不充分燃烧（或氧气不充足）；清除可燃物
19．【答案】（1）肥皂水；煮沸
（2）隔绝氧气；
（3）BE
（4）难溶于水；乳化；糖类；甲状腺肿大
20．【答案】（1）N2（或氮气）
（2）碘（I）
（3）乳化
21．【答案】（1）A
（2）C
（3）C
（4）使可燃物与空气（或氧气）充分接触
（5）C
（6）使金属铁与空气和水隔绝开
22．【答案】（1）水和维生素
（2）钠盐(或水)
（3）元素