识字四《中国美食》阅读理解题（含答案）

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识字四《中国美食》阅读理解题
班级：_________ 姓名：__________
一、现代文阅读
课文综合阅读。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
1．“肉”的音序是________，音节是________，它一共有________画。“煎”的用部首查字法应查________，再查________画，我知道用“煎”制作的美食名称有________。（不能与课文重复）
2．关于“凉拌菠菜”说法正确的是（ ）
A．冬天制作的一道菜。
B．秋天制作的一道菜。
C．“凉”是一种制作工艺。
3．中国美食文化源远流长，美食跟歇后语结合在了一起。例如豆腐的做法多种多样，生出的歇后语也有不少，比如：清水煮豆腐——淡而无味。请你写出下面有关美食的歇后语。
小葱拌豆腐——________咸菜拌豆腐——________咸菜煮豆腐——________
课外品读。
微型蔬菜
在北京大兴区的农民蔬菜大棚里，你会见到许多蔬菜家族中的小家伙：纽扣萝卜，扁扁的，真像纽扣，不但有紫红色的，还有乳白色的。弹球西红柿，如葡萄般一串串挂满枝头，形状大小如弹球。尝一尝，味道比普通西红柿更清香。馒头小茄子，一头略平，一头略圆，就像小馒头，个个紫中带青有光泽。钢笔黄瓜，仅有钢笔粗细，腌渍后别有风味。葡萄土豆，每个只有七八克重。还有形状、颜色、大小酷似香蕉的西葫芦。这些微型蔬菜，是中科院的技术人员用转基因方法培育成功的，主要用于配菜，使盘菜造型锦上添花。
4．比一比，再组词。
纽( ) 加( ) 状( )
丑( ) 茄( ) 壮( )
5．本文中表示颜色的词有______、______、________。
6．本文提到的微型蔬菜有________、_______、__________、________、________、________。
7．这些“微型蔬菜”是用什么方法培育成功的？它的作用是什么？
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在生活中学语文，和妈妈一起点菜。
8．我知道加点字的读音，选一选，打上“√”。
凉拌豆腐干（gān gàn） 炸酱面（zhá zhà）
9．我知道加点字的意思，选一选。（填序号）
（1）红烧茄子( )
①使东西着火。 ②烹饪方法的一种。
（2）葱爆羊肉( )
①猛然破裂。 ②烹调方法，用滚油稍微一炸或用滚水稍微一煮。
10．下列属于凉菜的两项是( )( )。
①剁椒鱼头 ②五香驴肉
③小鸡炖蘑菇 ④凉拌菠菜
11．如果龙一鸣想点鱼香肉丝，他应该怎样对妈妈说？请写写。
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参考答案：
1． R ròu 6#六 灬 9#九 煎鸡蛋 2．C 3． 一清二白 有言（盐）在先 不用多言（盐）
4． 纽扣 加法 形状 丑陋 茄子 强壮 5． 紫红色 乳白色 紫中带青 6． 纽扣萝卜 弹球西红柿 馒头小茄子 钢笔黄瓜 葡萄土豆 西葫芦 7．用转基因方法培育成功，主要用于配装，使盘菜造型锦上添花。
8．gān zhá 9． ② ② 10． ② ④ 11．妈妈，我想点鱼香肉丝，可以吗？
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