11.1生活中常见的盐第1课时（课件21页）

(共21张PPT)
生活中常见的盐
第1课时 氯化钠、粗盐提纯
导入新课
妈妈让你买包盐回家，你知道买什么吗？它的主要成分是什么？
主要成分：
氯化钠（NaCl）、
少量碘酸钾（KIO3）
盐
生活中的食盐
指由金属离子（或铵根离子NH4+）和酸根离子构成的化合物，如NaCl、K2SO4等。
讲授新课
生活中的盐和化学中的盐是一样的吗？
用钡餐（BaSO4）观察肠内情况
可配制波尔多液的硫酸铜（CuSO4）
课堂练习
1. 下列物质中属于盐的有_____________
暗紫色的高锰酸钾（KMnO4）
熟石灰
（Ca(OH)2）
2. （判断）盐中一定含有金属元素。
不同的金属离子和不同的酸根离子可以构成很多种盐。如何给盐分类？
KNO3 KCl K2SO4 K2CO3
NaNO3 NaCl Na2SO4 Na2CO3
Ca(NO3)2 CaCl2 CaSO4 CaCO3
钾盐
钠盐
钙盐
硝酸盐
盐酸盐
硫酸盐
碳酸盐
分类研究
根据盐的组成里所含的阴、阳离子的特点，可将盐分类并称为某盐。
H2O
横酸
竖碱
①都可溶的盐：___盐、___盐、___盐、___盐。
②盐酸盐中除了_______不溶外，其余都可溶。
③硫酸盐中除了_______不溶，______、_______外，其余都可溶。
④碳酸盐除了________、_______、________可溶外，大多数都不溶。
钾
钠
铵
硝酸
AgCl
BaSO4
CaSO4
Ag2SO4
(NH4)2CO3
K2CO3
Na2CO3
厨师放错盐工人进医院石家庄37人中毒
新闻事件
农户误用某工业盐
造成8人食物中毒
亚硝酸钠
亚硝酸钠
亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。
氯化钠
一
常见的盐——氯化钠
（1）是______的主要成分；
（2）化学式：______；
（3）性质：
食盐
NaCl
白色晶体，易溶于水，有咸味，溶液呈中性
讲授新课
氯化钠是重要的调味品
1.氯化钠的用途
0.9%生理盐水
工业原料
选种
融雪剂
氯化钠具有广泛的用途
1）分布 ： 氯化钠在自然界中的分布很广，除海水里含有大量的氯化钠外，盐湖、盐井和盐矿中也蕴藏着氯化钠。
2.氯化钠在自然界中的分布与获取
讲授新课
蒸发池
结晶池
海水
“海水晒盐” 过程
水分
蒸发
粗盐
母液
海水“晒盐”等方法得到的是粗盐，含有可溶性和不溶性杂质。
粗盐
精盐
？
讲授新课
晒成的盐能否直接食用呢？
除去粗盐中泥沙的方法主要是：过滤法
粗盐提纯主要步骤
①溶解
②过滤
③蒸发
3、粗盐提纯
② 过滤
过滤后滤液仍浑浊的原因：
(1)过滤时滤纸破损。
(2)倾倒液体时，液面超过滤纸边缘。
注意事项：
一贴二低三靠
蒸发一般是用加热的方法，使溶剂不断挥发的过程。蒸发操作应注意以下几个方面：
③ 蒸发
(1)蒸发溶液时要注意倒入蒸发皿里的溶液不超过
蒸发皿容积的2/3，防止加热至沸腾时向外飞溅。
(2)在加热过程中，用玻璃棒不断搅拌，防止因
局部温度过高，造成液滴飞溅
(3)当蒸发皿中出现较多固体时，即停止加热。
(4)停止加热后，不要立即把蒸发皿直接放在实验台上，以免烫坏实验台。
粗盐提纯—去除粗盐中不溶性杂质
①溶解
②过滤
③蒸发
思考：上述过程中玻璃棒的用途分别是什么？
④转移
讲授新课
4次使用玻璃棒的作用
①溶解：搅拌，加速溶解
②过滤：引流
③蒸发：搅拌，防止局部温度过高，导致液滴飞溅
④转移：转移氯化钠
①溶解
②过滤
③蒸发
④转移
产率低的原因：
(1)溶解时加入的粗盐过多，未完全溶解，使精盐产率降低。
(2)溶解搅拌时液滴溅出，产率降低。
(3)过滤时，液体洒出或未洗涤玻璃棒、烧杯而使NaCl损失，从而产率降低。
(4)蒸发时没有及时搅拌或停止加热太晚造成液滴飞溅，从而使产率降低。
④ 计算产率
精盐产率= × 100%
精盐质量
粗盐质量