4.2.1 食物中的营养物质-2022-2023学年七年级生物下册同步学案（人教版）（含答案）
文档属性
| 名称 | 4.2.1 食物中的营养物质-2022-2023学年七年级生物下册同步学案（人教版）（含答案） |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 249.5KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-03-06 21:23:13 | ||
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文档简介
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4.2.1 食物中的营养物质 学案
课题 2.1 食物中的营养物质 章 2 学科 生物 年级 七
【教学重点】 1.能够说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源；2.能够说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
【教学难点】 1.能够说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。。
【导学方法】 考点精讲，讲练结合，课后巩固
【课前预习】 1、食物中含有_________、__________、__________、_________、___________、____________等六种营养物质。2、__________、_________、_________都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供___________。3、___________是人体内的主要能源物质；___________是贮存在人体内的备用能源物质；___________是人体生长发育以及受损细胞的修复和更新的主要物质。4、________是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%~70%。5、在人体内所需要的无机盐中，缺__________易患贫血症；缺_________会影响骨骼发育；缺_________易患地方性甲状腺肿。6、__________不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体对它们的需求量也很小。但是人体一旦缺乏，就会影响生长发育，甚至患病。7、人体一旦缺乏__________易患夜盲症；缺___________抵抗力下降，易患坏血病；缺___________易患佝偻病和骨质疏松症；缺___________易得脚气病。
学习探究
【新知导入】 我们吃的粮食、蔬菜和水果来自植物，肉、蛋、奶来自动物。无论动物或植物，都能给人类提供营养物质。那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质各有什么用途呢？让我们通过本节课的学习一起寻找答案吧！
【合作探究】 1.下表列出几种常见食物的一些营养成分。请分析比较后回答问题： （以下空处均写食物名称）（1）患夜盲症的人应多吃________。 （2）患脚气病的人应多吃________。 （3）患坏血病的人应多吃新鲜的________。 （4）为防止儿童患佝偻病，儿童应多吃________及其制品。 （5）贫血的人应多吃植物性食物中的________和动物性食物中的________。 2.探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的能量使水温升高的方法来测定，已知1毫升水每升高1℃需要4.2焦（能量单位）的热量，某生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表所示：食物名称花生仁大米核桃仁黄豆质量（克）202020①水（毫升）50505050温度上升（℃）2.21.331.4请据表回答下列问题：（1）从小组的实验结果可以看出，花生仁、大米、核桃仁三种食物中，含能量最多的是________．（2）这个探究实验只做一次，结果可靠吗？________，应当怎样做？设置________．（3）实验表格的①应该为________．（4）食物中的有机物大都可以为生命活动供能，其中________是主要供能物质，________是备用能源物质．
【课堂总结】 这节课你学到了什么
【课堂练习】 1．人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响。缺乏维生素A时的症状是（ ）A．皮肤干燥、夜盲症、干眼症等B．神经炎、消化不良、食欲不振等C．坏血病、抵抗力下降等D．佝偻病、骨质疏松症等2．2022年2月1日，中国航天员翟志刚、王亚平、叶光富首次在中国空间站过春节，带了水饺等特色的“年夜饭”。下列对航天员生理活动的分析，正确的是（ ）A．食物中的糖类、脂肪、蛋白质、维生素四类营养物质均能为生命活动提供能量，B．及时补充含钙的无机盐，就可以解决航天员在太空中太久骨骼密度降低的问题C．水饺皮的主要营养成分在小肠内开始消化，最终被分解为葡萄糖D．葡萄糖被吸收后的主要去向是在线粒体内通过呼吸作用氧化分解3．储存在人体内，做备用能源物质的是：（ ）A．脂肪 B．蛋白质 C．糖类 D．水4．某兴趣小组对常见蔬菜和水果中的维生素C（Vc）含量进行了检测，结果如下表。 A．越酸的水果中所含的维生素C含量越高B．相同质量下维生素C含量最多的是鲜枣C．新鲜水果和鲜榨果汁的营养价值完全相同D．可用维生素C片来替代新鲜的水果与蔬菜5．2022年春节，乘“神舟十三号”进入太空的航天员翟志刚、王亚平、叶光富，吃上了中国传统的年夜饭——饺子，相关说法不正确的是（ ）A．饺子主要在小肠内被消化和吸收B．小肠吸收的营养物质运输到大脑需要两次经过心脏C．航天员的脸变胖了是因为吸收了丰富的营养D．航天员工作和生活所需能量主要来自糖类6．我们从食物中获得的营养物质具有提供物质和能量，维持生命和健康的作用。下列营养物质的作用与举例不相符的是（ ） A．维持健康，如维生素 B．维持生命，如水 C．提供能量，如无机盐 D．提供物质，如蛋白质7．我们从食物中获得的营养物质具有提供物质和能量，维持生命和健康的作用。下列营养物质的作用与举例不相符的是（ ）A．提供物质，如蛋白质 B．维持健康，如维生素C．维持生命，如水 D．提供能量，如无机盐8．2022年4月16日，在太空生活和工作6个月的翟志刚、王亚平、叶光富三位英雄航天员搭载“神州十三号”载人飞船安全返回。下列有关叙述错误的是（ ） A．航天员的食谱中营养物质丰富、搭配合理B．航天员的食谱中用量最多的食物是脂类C．航天员所需的能量是线粒体分解有机物释放的D．航天员的食物原料需要严格挑选和加工，确保食品安全9．某同学经常牙龈出血被诊断为坏血病，为缓解症状，他适合多吃（ ） A．红烧牛羊肉 B．新鲜蔬菜水果C．奶类和鸡蛋 D．面包和馒头10．如图为小敏的妈妈在减肥期间的早餐：一杯牛奶、一个鸡蛋、一个苹果。从平衡膳食的角度分析，下列叙述错误的是（ ）A．此早餐中应加入馒头等淀粉类食物B．妈妈可以从牛奶、鸡蛋中获得蛋白质C．苹果可以补充无机盐和维生素D．此早餐长期食用有利于减肥且营养均衡
参考答案
课前预习：
1.糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素
2.糖类 脂肪 蛋白质 能量
3.糖类 脂肪 蛋白质
4.水
5.铁 钙 碘
6.维生素
7.维生素A 维生素C 维生素D 维生素B
合作探究：
1. （1）猪肝
（2）猪肝
（3）菠菜
（4）黄豆
（5）黄豆；猪肝
2. （1）核桃仁
（2）不可靠；重复组
（3）20
（4）糖类；脂肪
课堂练习：
1、A 2、D 3、A 4、A 5、C 6、C 7、D 8、B 9、B 10、D
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4.2.1 食物中的营养物质 学案
课题 2.1 食物中的营养物质 章 2 学科 生物 年级 七
【教学重点】 1.能够说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源；2.能够说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
【教学难点】 1.能够说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。。
【导学方法】 考点精讲，讲练结合，课后巩固
【课前预习】 1、食物中含有_________、__________、__________、_________、___________、____________等六种营养物质。2、__________、_________、_________都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供___________。3、___________是人体内的主要能源物质；___________是贮存在人体内的备用能源物质；___________是人体生长发育以及受损细胞的修复和更新的主要物质。4、________是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%~70%。5、在人体内所需要的无机盐中，缺__________易患贫血症；缺_________会影响骨骼发育；缺_________易患地方性甲状腺肿。6、__________不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体对它们的需求量也很小。但是人体一旦缺乏，就会影响生长发育，甚至患病。7、人体一旦缺乏__________易患夜盲症；缺___________抵抗力下降，易患坏血病；缺___________易患佝偻病和骨质疏松症；缺___________易得脚气病。
学习探究
【新知导入】 我们吃的粮食、蔬菜和水果来自植物，肉、蛋、奶来自动物。无论动物或植物，都能给人类提供营养物质。那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质各有什么用途呢？让我们通过本节课的学习一起寻找答案吧！
【合作探究】 1.下表列出几种常见食物的一些营养成分。请分析比较后回答问题： （以下空处均写食物名称）（1）患夜盲症的人应多吃________。 （2）患脚气病的人应多吃________。 （3）患坏血病的人应多吃新鲜的________。 （4）为防止儿童患佝偻病，儿童应多吃________及其制品。 （5）贫血的人应多吃植物性食物中的________和动物性食物中的________。 2.探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的能量使水温升高的方法来测定，已知1毫升水每升高1℃需要4.2焦（能量单位）的热量，某生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表所示：食物名称花生仁大米核桃仁黄豆质量（克）202020①水（毫升）50505050温度上升（℃）2.21.331.4请据表回答下列问题：（1）从小组的实验结果可以看出，花生仁、大米、核桃仁三种食物中，含能量最多的是________．（2）这个探究实验只做一次，结果可靠吗？________，应当怎样做？设置________．（3）实验表格的①应该为________．（4）食物中的有机物大都可以为生命活动供能，其中________是主要供能物质，________是备用能源物质．
【课堂总结】 这节课你学到了什么
【课堂练习】 1．人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响。缺乏维生素A时的症状是（ ）A．皮肤干燥、夜盲症、干眼症等B．神经炎、消化不良、食欲不振等C．坏血病、抵抗力下降等D．佝偻病、骨质疏松症等2．2022年2月1日，中国航天员翟志刚、王亚平、叶光富首次在中国空间站过春节，带了水饺等特色的“年夜饭”。下列对航天员生理活动的分析，正确的是（ ）A．食物中的糖类、脂肪、蛋白质、维生素四类营养物质均能为生命活动提供能量，B．及时补充含钙的无机盐，就可以解决航天员在太空中太久骨骼密度降低的问题C．水饺皮的主要营养成分在小肠内开始消化，最终被分解为葡萄糖D．葡萄糖被吸收后的主要去向是在线粒体内通过呼吸作用氧化分解3．储存在人体内，做备用能源物质的是：（ ）A．脂肪 B．蛋白质 C．糖类 D．水4．某兴趣小组对常见蔬菜和水果中的维生素C（Vc）含量进行了检测，结果如下表。 A．越酸的水果中所含的维生素C含量越高B．相同质量下维生素C含量最多的是鲜枣C．新鲜水果和鲜榨果汁的营养价值完全相同D．可用维生素C片来替代新鲜的水果与蔬菜5．2022年春节，乘“神舟十三号”进入太空的航天员翟志刚、王亚平、叶光富，吃上了中国传统的年夜饭——饺子，相关说法不正确的是（ ）A．饺子主要在小肠内被消化和吸收B．小肠吸收的营养物质运输到大脑需要两次经过心脏C．航天员的脸变胖了是因为吸收了丰富的营养D．航天员工作和生活所需能量主要来自糖类6．我们从食物中获得的营养物质具有提供物质和能量，维持生命和健康的作用。下列营养物质的作用与举例不相符的是（ ） A．维持健康，如维生素 B．维持生命，如水 C．提供能量，如无机盐 D．提供物质，如蛋白质7．我们从食物中获得的营养物质具有提供物质和能量，维持生命和健康的作用。下列营养物质的作用与举例不相符的是（ ）A．提供物质，如蛋白质 B．维持健康，如维生素C．维持生命，如水 D．提供能量，如无机盐8．2022年4月16日，在太空生活和工作6个月的翟志刚、王亚平、叶光富三位英雄航天员搭载“神州十三号”载人飞船安全返回。下列有关叙述错误的是（ ） A．航天员的食谱中营养物质丰富、搭配合理B．航天员的食谱中用量最多的食物是脂类C．航天员所需的能量是线粒体分解有机物释放的D．航天员的食物原料需要严格挑选和加工，确保食品安全9．某同学经常牙龈出血被诊断为坏血病，为缓解症状，他适合多吃（ ） A．红烧牛羊肉 B．新鲜蔬菜水果C．奶类和鸡蛋 D．面包和馒头10．如图为小敏的妈妈在减肥期间的早餐：一杯牛奶、一个鸡蛋、一个苹果。从平衡膳食的角度分析，下列叙述错误的是（ ）A．此早餐中应加入馒头等淀粉类食物B．妈妈可以从牛奶、鸡蛋中获得蛋白质C．苹果可以补充无机盐和维生素D．此早餐长期食用有利于减肥且营养均衡
参考答案
课前预习：
1.糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素
2.糖类 脂肪 蛋白质 能量
3.糖类 脂肪 蛋白质
4.水
5.铁 钙 碘
6.维生素
7.维生素A 维生素C 维生素D 维生素B
合作探究：
1. （1）猪肝
（2）猪肝
（3）菠菜
（4）黄豆
（5）黄豆；猪肝
2. （1）核桃仁
（2）不可靠；重复组
（3）20
（4）糖类；脂肪
课堂练习：
1、A 2、D 3、A 4、A 5、C 6、C 7、D 8、B 9、B 10、D
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