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初中生物七上4.2.2消化和吸收 习题训练
一、选择题
1．下列人体器官中，能分泌胆汁的是（ ）
A．胃 B．肝 C．胰 D．小肠
2．下列物质可以直接被消化道吸收的是（ ）
A．水、脂肪、无机盐 B．水、维生素、蛋白质
C．脂肪、淀粉、无机盐 D．水、维生素、无机盐
3．端午节是我国的传统节日，我们有系彩线、吃粽子的习俗，粽子中的糯米在人体中最初的消化场所是（ ）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
4．某生物兴趣小组通过实验发现，胃蛋白酶能将食物中的蛋白质分解成简单的营养成分，而对淀粉却不起作用。这种现象说明酶具有（ ）
A．高效性 B．专一性 C．多样性 D．稳定性
5．为探究温度对唾液淀粉酶活性的影响，小华同学进行了如下实验。下列说法正确的是（ ）
试管编号 加入的物质 温度 检测 结果
1号 2毫升淀粉溶液、1毫升唾液 74℃ 8分钟后滴加2滴碘液
2号 2毫升淀粉溶液、1毫升唾液 37℃
3号 2毫升淀粉溶液、1毫升唾液 0℃
A．2号试管模拟的是淀粉在口腔中的物理性消化过程
B．三只试管实验的结果都不变蓝
C．该实验操作可以先加碘液后加唾液
D．该实验的变量是温度
6．“民以食为天”，人类的生存离不开食物。下列有关食物消化和吸收的叙述，正确的是（ ）
A．唾液和肠液都含有多种消化酶
B．营养物质都在小肠内被消化吸收
C．胃能吸收水、无机盐、蛋白质
D．脂肪最终被消化成甘油和脂肪酸
7．图表示某营养物质在人体消化道内的含量变化曲线，据此判断该物质的消化场所及消化后的最终产物是（ ）
A．口腔和胃 葡萄糖 B．胃和小肠 氨基酸
C．胃和大肠 氨基酸 D．小肠和大肠 脂肪酸
8．下列营养物质中，不经消化即可被人体直接吸收的是（ ）
A．蛋白质 B．麦芽糖 C．脂肪 D．水
9．人体每天都要摄人一定量的食物，食物中的营养物质会通过消化系统消化和吸收。下图是人体消化系统部分器官示意图，下列相关叙述正确的是（ ）
A．②分泌的胆汁能直接分解脂肪
B．③是消化和吸收的主要场所
C．④分泌的消化液可以初步消化淀粉
D．⑤分泌的胰液不含消化酶
10．下列有关消化和吸收的说法错误的是（ ）
A．胆汁中的消化酶可以乳化脂肪
B．唾液既有消化作用，又有免疫作用
C．小肠内壁有大量的肠腺有利于消化
D．胃壁内有胃腺，可分泌含有胃蛋白酶的胃液
二、综合题
11．下图是人体消化系统的组成示意图，请据图回答问题：
（1）填出图中标号所指结构名称：③ ；⑦ 。
（2）图中标号①口腔里面有 、舌和唾液腺导管的开口。
（3）图中标号⑦分泌的 储藏在胆囊中，然后经导管流入十二指肠。
（4）图中标号⑤的名称是 ，它里面有多种消化液，是人体吸收营养物质的主要器官。
（5）图中标号④的名称是 ，它能吸收一部分水、无机盐和维生素。
12．我们经常会食用鸡蛋为身体提供所需的蛋白质。那么，鸡蛋中的蛋白质进入人体后经历了怎样的过程才能“变成”构成人体的蛋白质呢？
（1）鸡蛋中的蛋白质是大分子有机物，需要在消化系统内被彻底分解成小分子的 才能被吸收利用。
（2）蛋白质的分解主要依靠消化液中消化酶的作用。蛋白质被消化酶消化的起始器官是[ ] ，主要器官是[ ] 。
（3）食物颗粒越小，与消化液混合越充分，越有助于被消化。在人体消化系统中，能让鸡蛋变成小颗粒和与消化液充分混合的器官有 （填数字）。
（4）蛋白质被消化成小分子物质后，主要在[ ] 被吸收，然后运送到全身各处。在细胞中，这些小分子物质重新组合形成新的蛋白质。
13.小肠盘曲于腹腔内，是消化道中最长的一段。图1是小肠的宏观结构和微观结构，图2是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化的过程。请据图回答下列问题：
（1）小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。其内表面有许多________，这些结构的表面又有很多突起，称为________，这样就大大增加了小肠的表面积。
（2）小肠中除________分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的________和胰液等多种消化液。
（3）图2中，代表蛋白质消化的曲线是________，代表小肠的一段是________。
14.小麦籽粒富含淀粉、蛋白质，脂肪的等营养物质，经加工后可用来制作面包、馒头、饼干、蛋糕等多种食物。
（1）为了研究口腔中物理性消化和化学性消化对淀粉分解的不同作用，小明以馒头为研究对象，设计了以下三组实验。
a.你认为馒头碎屑与搅拌分别模拟了口腔中________、________对馒头的物理性消化。
b.如果探究唾液对馒头的消化作用，可作为对照实验的试管组合是________，变量是________。
c.②试管的颜色变化是________，原因是：________。
（2）蛋白质最终在小肠中被分解为________。但小麦中还含有一种麸质蛋白，其很难被人体彻底消化，会引发部分人群过敏，进而引起小肠绒毛萎缩。小肠绒毛是图2中的________（填字母），绒毛的减少将会降低人体对营养物质的________作用。
15.下图是李明同学观察到的小肠绒毛结构示意图，请据图回答下列问题。
（1）填写各部分名称：A________，B________，C________，D________，E________，F________。
（2）E的壁仅由________层上皮细胞构成，这样的结构有利于________。E内的A和B的壁也是由________层上皮细胞构成的，这样的结构也有利于________。
（3）F是由小肠壁向________凹陷而形成的，F开口于________，能分泌________。
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初中生物七上4.2.2消化和吸收 习题训练
一、选择题
1．下列人体器官中，能分泌胆汁的是（ ）
A．胃 B．肝 C．胰 D．小肠
【答案】B
【解析】肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏具有分泌胆汁、代谢功能和解毒等功能。
2．下列物质可以直接被消化道吸收的是（ ）
A．水、脂肪、无机盐 B．水、维生素、蛋白质
C．脂肪、淀粉、无机盐 D．水、维生素、无机盐
【答案】D
【解析】小分子物质如水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等能够直接被人体的消化道吸收；而淀粉、蛋白质和脂肪是大分子物质，不能直接被吸收，要经过消化系统的消化后分别变成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被吸收，ABC不符合题意，D符合题意。
3．端午节是我国的传统节日，我们有系彩线、吃粽子的习俗，粽子中的糯米在人体中最初的消化场所是（ ）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
【答案】A
【解析】A．糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。粽子中的糯米主要含淀粉，在人体中最初的消化场所是口腔，A符合题意。
B．胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，能把蛋白质分解成多肽，B不符合题意。
C．小肠内有肠腺，肠腺分泌肠液，胰腺分泌的胰液通过胰管输送到小肠内，肠液和胰液中含有消化脂肪、蛋白质和糖类的酶，C不符合题意。
D．大肠没有消化功能，但能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素，D不符合题意。
4．某生物兴趣小组通过实验发现，胃蛋白酶能将食物中的蛋白质分解成简单的营养成分，而对淀粉却不起作用。这种现象说明酶具有（ ）
A．高效性 B．专一性 C．多样性 D．稳定性
【答案】B
【解析】酶具有专一性，也就是每一种酶只能催化一种或一类化学反应；胃蛋白酶能将食物中的蛋白质分解成简单的营养成分，而对淀粉却不起作用，由此可知，这种现象说明酶具有专一性，B符合题意。
5．为探究温度对唾液淀粉酶活性的影响，小华同学进行了如下实验。下列说法正确的是（ ）
试管编号 加入的物质 温度 检测 结果
1号 2毫升淀粉溶液、1毫升唾液 74℃ 8分钟后滴加2滴碘液
2号 2毫升淀粉溶液、1毫升唾液 37℃
3号 2毫升淀粉溶液、1毫升唾液 0℃
A．2号试管模拟的是淀粉在口腔中的物理性消化过程
B．三只试管实验的结果都不变蓝
C．该实验操作可以先加碘液后加唾液
D．该实验的变量是温度
【答案】D
【解析】A.2号试管中淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，模拟的是淀粉在口腔中的化学性消化过程，A不符合题意。
B．实验中1号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶在74℃的高温下，酶失去活性，不能将淀粉分解为麦芽糖，因此该试管滴加碘液后变蓝。2号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶在适宜的温度
下，将淀粉全部分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变蓝，因此该试管滴加碘液后不变蓝。3号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶在0℃的低温下，酶的活性降低，不能将淀粉全部分解为麦芽糖，因此该试管滴加碘液后变蓝。因此，1号试管变蓝，2号试管不变蓝，3号试管变蓝，B不符合题意。
C．该实验操作必须先加唾液后加碘液，才能推测温度对唾液淀粉酶活性的影响，C不符合题意。
D．对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个唯一的不同条件，就是该对照实验的变量。因此，对比三只试管的条件可知，变量是温度，D符合题意。
6．“民以食为天”，人类的生存离不开食物。下列有关食物消化和吸收的叙述，正确的是（ ）
A．唾液和肠液都含有多种消化酶
B．营养物质都在小肠内被消化吸收
C．胃能吸收水、无机盐、蛋白质
D．脂肪最终被消化成甘油和脂肪酸
【答案】D
【解析】A．唾液中只含有唾液淀粉酶，肠液中含有多种消化酶，A不符合题意。
BC．小肠是消化和吸收的主要场所；胃能吸收少量的水和无机盐；大肠能吸收少量的水和无机盐及部分维生素，BC不符合题意。
D．脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，D符合题意。
7．图表示某营养物质在人体消化道内的含量变化曲线，据此判断该物质的消化场所及消化后的最终产物是（ ）
A．口腔和胃 葡萄糖 B．胃和小肠 氨基酸
C．胃和大肠 氨基酸 D．小肠和大肠 脂肪酸
【答案】B
【解析】由图可以看出，该物质在ab两处没有发生改变，到c处开始被消化，所以可以推测该物质为蛋白质，蛋白质的起始消化部位是胃，最终进入小肠，在肠液和胰液的作用下变成氨基酸，可见该物质的消化场所是胃和小肠，最终产物是氨基酸，B符合题意。
8．下列营养物质中，不经消化即可被人体直接吸收的是（ ）
A．蛋白质 B．麦芽糖 C．脂肪 D．水
【答案】D
【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。其中维生素、水和无机盐等小分子的营养物质可以不经过消化被人体直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。淀粉最终被消化为葡萄糖、蛋白质被消化为氨基酸、脂肪被消化为甘油和脂肪酸后才能被人体吸收。因此，选项中的营养物质不经消化即可被人体直接吸收的是水，D符合题意。
9．人体每天都要摄人一定量的食物，食物中的营养物质会通过消化系统消化和吸收。下图是人体消化系统部分器官示意图，下列相关叙述正确的是（ ）
A．②分泌的胆汁能直接分解脂肪
B．③是消化和吸收的主要场所
C．④分泌的消化液可以初步消化淀粉
D．⑤分泌的胰液不含消化酶
【答案】B
【解析】A．②胆囊储存胆汁。①肝脏，是人体最大的消化腺，它能分泌的胆汁，胆汁不含消化酶，主要作用是乳化脂肪，A不符合题意。
B．③是小肠，长度长、含有多种消化液、具有皱襞和绒毛等特点，使小肠成为消化和吸收的主要场所，B符合题意。
C．④是胃，胃液能够初步消化蛋白质，C不符合题意。
D．⑤是胰腺，胰腺分泌的胰液中含有消化脂肪、蛋白质、糖类的消化酶，D不符合题意。
10．下列有关消化和吸收的说法错误的是（ ）
A．胆汁中的消化酶可以乳化脂肪
B．唾液既有消化作用，又有免疫作用
C．小肠内壁有大量的肠腺有利于消化
D．胃壁内有胃腺，可分泌含有胃蛋白酶的胃液
【答案】A
【解析】A．肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用，符合题意。
B．唾液是由唾液腺分泌的一种消化液，唾液中含有唾液淀粉酶，对淀粉有初步的消化作用；唾液中含有的溶菌酶能够破坏病菌的细胞壁，使病菌溶解而死亡。因此唾液既有消化作用，又有免疫作用，不符合题意。
C．肠腺能分泌小肠液，肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，有利于消化食物，不符合题意。
D．消化道中最膨大的部位是胃，能够暂时储存食物；胃壁的肌肉层收缩，能够使胃蠕动，使食物形成食糜，能促进食物的物理消化过程；胃壁内有胃腺，胃腺分泌的胃液中含有胃酸和胃蛋白酶，胃蛋白酶对蛋白质有初步的消化作用，能把蛋白质分解成多肽，不符合题意。
二、综合题
11．下图是人体消化系统的组成示意图，请据图回答问题：
（1）填出图中标号所指结构名称：③ ；⑦ 。
（2）图中标号①口腔里面有 、舌和唾液腺导管的开口。
（3）图中标号⑦分泌的 储藏在胆囊中，然后经导管流入十二指肠。
（4）图中标号⑤的名称是 ，它里面有多种消化液，是人体吸收营养物质的主要器官。
（5）图中标号④的名称是 ，它能吸收一部分水、无机盐和维生素。
【答案】（1）胃；肝或肝脏
（2）牙或齿或牙齿
（3）胆汁
（4）小肠
（5）大肠
【解析】(1)题图中：①是口腔，②是食道，③是胃，④是大肠，⑤是小肠，⑥是肛门，⑦是肝脏。
(2)①口腔是消化道的起始部分。前端口裂与外界相通，后经咽峡与咽相续。口腔内有牙、舌和唾液
腺导管的开口等结构。
(3)⑦肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏具有分泌胆汁、代谢功能和解毒等功能。肝脏分泌的胆汁能储藏在胆囊中，在需要消化食物的时候，胆汁经导管流入十二指肠。
(4)⑤小肠长，有皱襞和小肠绒毛，内有多种消化液，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，这些特点与消化和吸收功能相适应。
(5)④大肠没有消化功能，但能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素，而绝大部分营养物质是由小肠吸收的。
12．我们经常会食用鸡蛋为身体提供所需的蛋白质。那么，鸡蛋中的蛋白质进入人体后经历了怎样的过程才能“变成”构成人体的蛋白质呢？
（1）鸡蛋中的蛋白质是大分子有机物，需要在消化系统内被彻底分解成小分子的 才能被吸收利用。
（2）蛋白质的分解主要依靠消化液中消化酶的作用。蛋白质被消化酶消化的起始器官是[ ] ，主要器官是[ ] 。
（3）食物颗粒越小，与消化液混合越充分，越有助于被消化。在人体消化系统中，能让鸡蛋变成小颗粒和与消化液充分混合的器官有 （填数字）。
（4）蛋白质被消化成小分子物质后，主要在[ ] 被吸收，然后运送到全身各处。在细胞中，这些小分子物质重新组合形成新的蛋白质。
【答案】（1）氨基酸
（2）④；胃；⑤；小肠
（3）①④⑤
（4）⑤；小肠
【解析】（1）鸡蛋中的蛋白质是大分子有机物，不能直接被吸收。需要在消化系统内被彻底分解成小分子的氨基酸才能被吸收利用。
（2）结合分析可知：在④胃内胃液（胃液含有蛋白酶）的作用下，蛋白质被初步消化成多肽。在⑤小肠中，蛋白质在肠液和胰液的作用下被彻底消化为氨基酸。
（3）物理性消化：食物在消化道内通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及胃肠的蠕动，把大的食物颗粒变为小的食物颗粒，物质成分没有发生变化。食物颗粒越小，与消化液混合越充分，越有助于被消化。在人体消化系统中，能让鸡蛋变成小颗粒和与消化液充分混合的器官有①口腔，④胃和⑤小肠。
（4）小肠很长、小肠有环形皱襞和小肠绒毛、小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管、小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成。这些结构与小肠的吸收功能相适应。故蛋白质被消化成小分子物质后，主要在⑤小肠内被吸收。
13.小肠盘曲于腹腔内，是消化道中最长的一段。图1是小肠的宏观结构和微观结构，图2是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化的过程。请据图回答下列问题：
（1）小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。其内表面有许多________，这些结构的表面又有很多突起，称为________，这样就大大增加了小肠的表面积。
（2）小肠中除________分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的________和胰液等多种消化液。
（3）图2中，代表蛋白质消化的曲线是________，代表小肠的一段是________。
【答案】（1）环形皱襞；小肠绒毛
（2）肠腺；胆汁
（3）Ⅱ；D
【解析】（1）（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积。小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只有一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，除此之外，小肠内还有胆汁、胰液，与小肠的消化功能相适应。（3）图2中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。淀粉在A口腔内就开始消化，蛋白质在C胃内开始消化，脂肪只能在D小肠内消化，可见Ⅱ是蛋白质的消化。
14.小麦籽粒富含淀粉、蛋白质，脂肪的等营养物质，经加工后可用来制作面包、馒头、饼干、蛋糕等多种食物。
（1）为了研究口腔中物理性消化和化学性消化对淀粉分解的不同作用，小明以馒头为研究对象，设计了以下三组实验。
a.你认为馒头碎屑与搅拌分别模拟了口腔中________、________对馒头的物理性消化。
b.如果探究唾液对馒头的消化作用，可作为对照实验的试管组合是________，变量是________。
c.②试管的颜色变化是________，原因是：________。
（2）蛋白质最终在小肠中被分解为________。但小麦中还含有一种麸质蛋白，其很难被人体彻底消化，会引发部分人群过敏，进而引起小肠绒毛萎缩。小肠绒毛是图2中的________（填字母），绒毛的减少将会降低人体对营养物质的________作用。
【答案】（1）牙齿；舌；①②；唾液（唾液淀粉酶）；不变蓝；淀粉被唾液淀粉酶分解（消化）
（2）氨基酸；B；吸收
【解析】（1）a.没有新物质生成，只发生物质状态或形状上的变化，为物理性消化。口腔中的物理变化是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，因此实验中馒头碎屑与搅拌分别模拟口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的物理性消化。
b.c.第二组②试管中的淀粉被唾液中的淀粉酶转化成麦芽糖，加入碘液不变蓝；第一组①试管中没有唾液淀粉酶，淀粉不发生变化，加入碘液后变蓝，第三组③试管中加入的馒头块和唾液，但是没有搅
拌，淀粉分解不完全，因此滴加碘液变成浅蓝色，通过①②试管比较可知，唾液能分解馒头中的淀粉，实验的变量是唾液。比较第二、三组②③试管的实验结果，说明物理消化也能影响馒头中淀粉分解，得出的结论是馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌及唾液的消化作用有关。
（2）蛋白质在胃内初步消化，进入小肠后，在肠液和胰液的作用下，最终在小肠中被分解为氨基酸。但小麦中还含有一种麸质蛋白很难被人体彻底消化，引发部分人群过敏，进而引起小肠绒毛萎缩，进而导致人体出现腹泻、消瘦等症状。图2中的B是小肠绒毛，小肠绒毛增大了小肠吸收的面积，所以小肠绒毛的减少将会降低人体对营养物质的吸收作用。
15.下图是李明同学观察到的小肠绒毛结构示意图，请据图回答下列问题。
（1）填写各部分名称：A________，B________，C________，D________，E________，F________。
（2）E的壁仅由________层上皮细胞构成，这样的结构有利于________。E内的A和B的壁也是由________层上皮细胞构成的，这样的结构也有利于________。
（3）F是由小肠壁向________凹陷而形成的，F开口于________，能分泌________。
【答案】（1）毛细血管；毛细淋巴管；动脉；静脉；小肠绒毛；肠腺
（2）一；吸收营养物质；一；吸收营养物质
（3）内；肠腔；肠液
【解析】（1）图中A毛细血管，B毛细淋巴管，C动脉，D静脉，E小肠绒毛，F肠腺。
（2）小肠约长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，这些特点都有利于营养物质的吸收。
（3）F肠腺开口于小肠绒毛之间，能分泌肠液。
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