食物包装上的信息

课件21张PPT。温岭市松门镇第二小学 张云军食品包装上的信息透明包装一、包装的分类不透明包装真空包装包装的
材质和
形式不透明包装袋
盒、罐包装真空包装容器包装超高温复合材料灭菌包装玻璃纸、铝箔纸透明包装二、包装上的信息一般的食品包装袋上有哪几类信息？1、食品名称、商标
2、保质期、生产日期、保存方法3、配料、营养成分
4、生产厂家
5、食用方法
不同的包装含有的信息量是不同的。
6、其他信息
三、比较几种食品的保质期思考:
各种保质期不相同的食品,保质期的长短与哪些因素有关？ （1）食品本身特点
（2）包装材料
（3）保存方法
（4）配 料
……保质期的长短与哪些因素有关？四、食物的配料(牛奶饼干)食物宝塔小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂。牛奶饼干的配料小麦粉
白砂糖
精炼植物油
全脂奶粉
淀 粉
食 盐主要含糖类
主要含蛋白质
主要含脂肪
主要含矿物质转化糖浆 膨松剂 食用香精 乳化剂当我们阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的。包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。阅读食品包装上的信息判断题：
1、食品包装上的信息，能为我们科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。（ ）
2、食品自身的特点、保存方法、配料等都会影响食品的保质期长短。（ ）
3、保质期短的食物一定比保质期长的食物好。（ ）
4、厂家生产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观，提高销量。（ ）
5、食品添加剂能改善食品的色香味，但是食用过多对人体有害。（ ）√×√×√
你认识它们吗？我们了解了那么多关于食品包装的信息，我们一起来设计一个自己喜欢的未来食品包装吧！五、小小设计师谢谢大家！找出熟悉的配料名称，推测它们在食品中起什么作用 小麦粉白砂糖精炼植物油全脂奶粉淀粉食盐饼干的主要成分增加甜味、色泽和香味增加色泽、香味奶味 、营养丰富膨胀、定型增加咸味淀粉糖类脂肪蛋白质、脂肪、碳水化合物淀粉矿物质