10.1 食物中的有机物 同步练习(含答案) 2022-2023学年鲁教版九年级下册化学

10.1 食物中的有机物 同步练习
一、单选题
1．下列食品中，富含蛋白质的是（　　）
A．牛肉 B．菠菜 C．米饭 D．玉米油
2．下列实验现象的描述错误的是（　　）
A．木炭在氧气中燃烧发出白光，放出大量的热
B．蛋清溶液中滴加浓硝酸，微热，产生黄色沉淀
C．碳酸氢铵在空气中加热，生成有刺激性气味的氨气
D．在马铃薯片上滴几滴碘水，马铃薯片表面变成蓝色
3．人处于紧张状态时，维生素的消耗就会明显增加，所以考试期间就要相应的多补充下列物质中的（　　）
A．馒头 B．大虾 C．猪肉 D．蔬菜
4．“舌尖上的中国”让我们了解了全国各地的美食，哈尔滨的美食也吸引着各地游客。下列食物中富含糖类的是（　　）
A．松花江鲤鱼
B．马迭尔面包
C．秋林红肠
D．双城西瓜
5．蛋白质在人体内（　　）
A．缓慢氧化分解成CO2和H2O，提供人体所需要的能量
B．参与人体内的新陈代谢过程，最终都转化为尿素排出体外
C．直接转化为人体所需要的蛋白质
D．在人体内酶物质的作用下，先分解成氨基酸，被人体吸收后重新合成
6．河南烩面享誉全国。烩面选用优质面粉，配以粉条、豆腐丝、青菜、羊肉等辅料。其中富含维生素的是（　　）
A．青菜 B．豆腐丝 C．羊肉 D．粉条
7．下列富含蛋白质的食物是（　　）
A． 水果 B． 蔬菜
C． 肉类 D． 油
8．下列有关实验现象的描述不正确的是（　　）
A．在滴有酚酞的烧碱溶液中滴加过量稀盐酸，溶液由红色变成无色
B．在空气中点燃镁条，发出耀眼的强光，生成白色固体
C．向鸡蛋清溶液中加饱和硫酸铵溶液有沉淀析出
D．水通电时正极产生的气体燃烧发出淡蓝色火焰
9．以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。下列叙述正确的是 （　　）
①胃溃疡的病人不易多吃苏打饼干； ②应喝没有任何化学物质的纯净水；③为维持人体体液恒定的pH 应大量饮用弱碱水；④所有的维生素因在人体内不能合成所以应适量从食物中摄取。
A．① B．①② C．①②③ D．①②③④
10．分析推理是化学学习中常用的思维方法，下列说法正确的是（　　）
A．活泼金属能与稀硫酸反应放出气体，能与稀硫酸反应放出气体的物质一定是活泼金属
B．碱能跟酸反应生成盐和水，能跟酸反应生成盐和水的物质一定是碱
C．化合物是由不同种元素组成的纯净物，由不同种元素组成的纯净物一定是化合物
D．有机物是含有碳元素的化合物，含有碳元素的化合物一定是有机物
11．下列食物中富含糖类的是（　　）
A．白菜 B．鸡蛋 C．牛肉 D．米饭
12．“天宫一号”是中国首个目标飞行器和空间实验室，它的太阳能电池板的基板是由玻璃纤维制成的，玻璃纤维的成分属于玻璃。玻璃属于（　　）
A．有机高分子材料 B．金属材料
C．无机非金属材料 D．复合材料
二、填空题
13．化学已经深深融入人类社会生活的方方面面。
（1）服用蜂蜜可有效补充人体所需能量，其中提供的营养素主要是　 　。
（2）炒菜时油锅里的油不慎着火，可以立即用锅盖盖灭，灭火的原理是　 　。
（3）某同学用洗洁精清洗餐具油污，利用了洗洁精的　 　作用。
（4）煤、　 　和天然气被称为“三大化石燃料”，煤燃烧会产生CO2、SO2、CO等气体，这些气体排放到空气中能形成酸雨的是　 　（填物质名称）。
（5）高铁已经成为人们出行的常用交通工具，高铁建设中使用了大量的铝合金，铝合金材料属于　 　（填序号）。
A金属材料
B合成材料
C复合材料
D无机非金属材料
14．“徐福记沙琪玛”是人们喜爱的食品之一，下图是其标签中的一部分，其中小麦粉、鸡蛋、食用棕榈油依次富含六大营养素（蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水）中的　 　、　 　、　 　．
配料：小麦粉 葡萄糖浆 白砂糖 食用棕榈油 鸡蛋 全脂奶粉 食品添加剂
15．家庭厨房就是一个化学世界，其中蕴含着丰富的化学知识。
（1）家庭厨房中常用的食材有大米、面粉、食用油、鸡蛋、青菜等等，其中富含维生素的食材是　 　。
（2）厨房中洗菜用的塑料盆、装垃圾的塑料袋都是塑料制品，塑料属于　 　（填合成材料”或“金属材料”）。
（3）炒菜时，没有进入厨房便能闻到菜的香味，这是因为　 　。
（4）为了增加菜的鲜味，炒菜时可适当加入味精（主要成分为谷氨酸钠，化学式为C5H8NO4Na）。味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，测定溶液酸碱度的方法是使用　 　。
16．化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。
（1）下列食物中，能提供大量维生素的是__________________(填字母序号)；
A．大米 B．牛奶 C．蔬菜
（2）加钙牛奶中的“钙”是指　 　(填“元素”或“分子”)，老年人身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是　 　；
（3）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是____(填字母序号)；
A．塑料保鲜膜 B．布围裙 C．橡胶手套
（4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有　 　功能；
（5）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是　 　 (填“食醋”或“食盐水”) 。
17．健康源于生活，卫生部门提倡每天“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的饮食结构，蔬菜中富含营养素为　 　；鸡蛋中富含卵磷脂、蛋黄素及钙、磷、硒、铁等，这里的钙、磷、硒、铁指的是　 　（填“原子”“离子”“元素”或“单质”）：使用天然气做饭时，其主要成分完全燃烧的化学方程式为　 　。
18．从①NH4NO3 ②NaHCO3③NaOH ④CH3COOH ⑤C6H12O6中选择合适的物质，将其序号填在横线上：
（1）可用于治疗胃酸过多的是　 　 ；
（2）可作调味品的是　 　 ；
（3）溶于水后溶液温度明显降低的是　　 　 ；
（4）人体主要的供能物质是　 　 ；
（5）可作某些气体干燥剂的是　 　 ．
三、综合题
19．化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识．
（1）青少年处于生长发育期，为预防患佝偻病，可以多吃奶制品，虾皮等食物，补充人体需要的　 　元素．
（2）甲醛（CH2O）是一种　 　（选填“有机物”或“无机物”），有剧毒且能致癌．
（3）用含有甲醛的材料装修房子，人进入后会闻到特殊气味，这主要与甲醛分子　 　由密切关系，因此新装修的房子最好通风透气一段时间后才入住．
20．中国是茶的故乡。饮茶有健身、治病的疗效。既可增加情趣，又可陶冶情操。常饮茶是一种值得提倡的好习惯。
（1）茶叶中维生素C的含量较高，常饮茶可预防　 　病；
（2）泡好一壶茶，打开壶盖就能闻到一缕茶香，用粒子的观点解释其原因　 　；
（3）泡茶的水以无污染的天然泉水为佳。
①无污染的天然泉水属于　 　（填“纯净物”或“混合物”）；
②泡茶的水通常以80℃～90℃的热水为宣。烧水壶通常为不锈钢壶，这是利用了金属良好的　 　；隔热塑料壶柄属于　 　（填“合成材料”或“金属材料”）；
③烧水壶用的时间长了，壶底会出现水垢。可用厨房中的　 　将其除去。
21．请按要求从下列物质中①CO；②NaHCO3；③KNO3；④CH4 ；⑤N2；⑥CaO选择合适的物质，并将其序号填写在下列横线上：
（1）最简单的有机物　 　；
（2）具有还原性的有毒气体　 　；
（3）属于复合肥的是　 　；
（4）可以治疗胃酸过多症的物质是　 　；
（5）可作食品干燥剂的物质是　 　；
（6）空气中含量最多的物质是　 　。
22．黄姚古镇是“最值得去”的十大古镇之一，地方名吃“豆腐酿”营养丰富，它是用当地水豆腐揉碎，再加入半肥瘦的猪肉馅，馅中加入少量的碘盐，捏成一个个的小包子，入锅慢煎即成。豆腐酿是游客最喜欢的特色菜肴，有游客甚至用塑料袋将其打包回去给家人品尝。
（1）豆腐酿的主要营养素有　 　，　 　；人体如果缺碘会引起　 　。
（2）塑料袋属于　 　（填“天然”或“合成”）有机高分子材料，它们在自然环境中很难降解，大量的废弃塑料容易造成白色污染。
答案解析部分
1．【答案】A
2．【答案】C
3．【答案】D
4．【答案】B
5．【答案】D
6．【答案】A
7．【答案】C
8．【答案】D
9．【答案】A
10．【答案】C
11．【答案】D
12．【答案】C
13．【答案】（1）糖类
（2）隔绝氧气
（3）乳化
（4）石油；二氧化硫
（5）A
14．【答案】糖类；蛋白质；油脂
15．【答案】（1）青菜
（2）合成材料
（3）分子在不断运动
（4）pH试纸
16．【答案】（1）C
（2）元素；骨质疏松症
（3）B
（4）乳化
（5）食醋
17．【答案】维生素；元素；
18．【答案】②；④；①；⑤；③
19．【答案】（1）钙
（2）有机物
（3）不断运动
20．【答案】（1）坏血
（2）微粒是不断运动的
（3）混合物；导热性；合成材料；食醋
21．【答案】（1）④
（2）①
（3）③
（4）②
（5）⑥
（6）⑤
22．【答案】（1）蛋白质；油脂；甲状腺肿大
（2）合成