5.1 食物中的有机物 同步练习(含答案) 2022-2023学年鲁教版（五四制）九年级全册化学

5.1 食物中的有机物 同步练习
一、单选题
1．合理膳食，能提高自身免疫能力，下列食物中富含蛋白质的是（　　）
A．马铃薯 B．牛肉
C．植物油 D．新鲜水果
2．下列物质不属于有机化合物的是(　　)
A． 乙醇（C2H6O）
B． 青蒿素（C15H22O3）
C． 富勒烯（C540）
D． 葡萄糖（C6H12O6）
3．下列物质中，不能为动物生命活动提供的能量的是（　　）
A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．水
4．生活中处处有化学，下列说法错误的是（　　）
A．氢氧化钠具有碱性，可用于改良酸性土壤
B．经常食用水果蔬菜可预防坏血病
C．在潮湿的空气中铁易生锈
D．治疗胃酸过多可用小苏打
5．下列食品富含维生素的是（　　）
A．蔬菜 B．豆油 C．牛奶 D．米饭
6．“归纳推理”是化学学习过程中常用的思维方法，以下类推结果正确的是（　　）
A．Na+、Cl-的最外层电子数均为8，则最外层电子数为8的粒子都是离子
B．化学变化中分子种类发生改变，则分子种类发生改变的变化一定是化学变化
C．有机物都含有碳元素，则含碳元素的化合物都是有机物
D．溶液是均一稳定的，则均一稳定的液体一定是溶液
7．目前，多个国家正以前所未有的速度研发 COVID-19（新冠病毒）疫苗。多数疫苗用甲醛（CH2O）溶液处理破坏其感染性。下列叙述错误的是（　　）
A．甲醛属于有机物
B．甲醛溶液不能用于水产品保鲜
C．甲醛由1个碳原子、2个氢原子和1个氧原子构成
D．甲醛在空气中充分燃烧生成水和二氧化碳
8．小明设计一份午餐食谱：主食﹣﹣面包；配菜和副食﹣﹣炸鸡腿、炸薯片、牛排．则该午餐食谱相对缺乏的营养素是（　　）
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
9．临近中考，某家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：用你所学的知识，建议该家长增加的食物是（　　）
主食 馒头、米饭
副食 红烧牛肉、清蒸鳊鱼
饮料 酸牛奶、白开水
A．炒鸡蛋 B．蒸猪排骨 C．炖豆腐 D．炒青菜
10．下列有关物质混合后的现象描述中，正确的是（　　）
A．在无色碘化钾溶液中滴加淀粉溶液，溶液变蓝
B．无色的氯化氢气体和氨气混合，产生白雾
C．在氢氧化钠稀溶液中滴加数滴硫酸铜溶液，产生蓝色絮状沉淀
D．铵盐与碱溶液混合加热，产生的气体使湿润的蓝色石蕊试纸变红
11．合理膳食，均衡营养。为此小芳妈妈为小芳制定的午餐食谱是：米饭、炒牛肉、牛奶、鸡蛋汤，从膳食平衡角度看，你认为最好还应补充（　　）
A．豆浆 B．红烧肉 C．蔬菜 D．馒头
12．取用碘酒溶液涂在下列物质上能显现蓝色的是（　　）
A．鸡蛋清 B．面团 C．砂糖 D．鱼片
二、填空题
13．在网络上，流传着一些谣言，只要我们用科学知识分析、验证，谣言不攻自破。
（1）谣言一：水变成汽油。汽油含C、H、O等多种元素，依据质量守恒定律可知，化学反应前后　 　种类不变，所以水不可能变成汽油。
（2）谣言二：塑料能做成“大米”。大米富含的营养素是　 　，而塑料是一种　 　（填“合成”或“天然”）材料，塑料受热会融化成糊状不能食用。
（3）谣言三：用棉花代替肉松制成“肉松饼”。肉松是蓬松絮状肉制品，棉花主要含有植物纤维，可用燃烧法鉴别肉松与棉花，点燃棉花时闻到烧纸的气味，点燃肉松时闻到　 　的气味。
（4）谣言四：水煮蛋的蛋黄变绿了会致癌。真相：水煮蛋的蛋黄微微变绿，是化学反应的结果，灰绿色物质是硫化亚铁（FeS），对人体无害且不影响鸡蛋的营养价值。硫化亚铁中硫元素的化合价是　 　价。
14．建设湿地公园，打造森林公园城市是成都城市建设的目标之一。回答下列问题：
（1）空气中含量最高的气体是　 　。
（2）森林公园空气清新，含有较多有益人体健康的负氧离子(一个氧分子捕获一个自由电子形成)。请表示：3个负氧离子　 　。
（3）湿地公园湖泊水质优良。写出一种保护湖水的具体方法　 　。
（4）从微观角度解释：森林公园里花香四溢　 　。
（5）公园里种有葡萄、枇杷等果树。水果中的营养素主要有　 　(写一种)。
（6）某鲜花培育营养液可能由KNO3、Ca(NO3)2中的一种或两种配制而成，其中钙、氮元素的质量比为1：1，则该营养液中含有　 　种溶质。从均衡植物所需营养元素的角度分析，营养液中还需补充　 　(填元素符号)。
15．某品牌饼干的配料中含有小麦粉、食用植物油、食用盐、碳酸氢钠等物质。请回答问题：
（1）配料中富含糖类的是　 　，食用植物油主要含有的营养素是　 　（填“油脂”、“蛋白质”或“维生素”）。
（2）配料中可用于面点发酵的物质是　 　。
（3）配料中的食用盐一般为加碘食盐，食盐加碘可预防　 　（填字母序号）。
a．骨质疏松 b．大脖子病 c．贫血病
16．　 　可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用．
17．利用所学知识，按要求完成下列各题。
（1）请用合适的化学用语填空：
①空气中含量最多的气体是　 　；
②可用于治疗胃酸过多的盐是　 　；
③缺乏某种元素会使婴幼儿引发佝偻病，这种元素是　 　。
（2）合理膳食，有利于人体健康。下列食物中富含维生素的是　 　（填字母序号）。
a．水果拼盘 b．红烧肉 c．凉拌黄瓜 d．鸡蛋
（3）化学为我们解决能源、材料、粮食和环境问题，从而促进社会和谐发展。化石燃料燃烧时排放的气体会污染环境，使用脱硫煤能减少　 　的排放，减轻酸雨的危害。化石燃料不可再生，开发和利用新能源迫在眉睫，氢能源作为理想的能源，最大的优点是　 　。
18．在豆浆中加入盐卤或石膏，能制成豆腐，这是利用了大豆中蛋白质的什么性质？　 　 ．蛋白质受热、遇到硝酸、重金属盐溶液、甲醛等物质，会引起分子结构发生变化，导致蛋白质丧失原有的生理功能，称为蛋白质的变性，这里的变性应该是　 　 （填物理变化或化学变化），从上述的内容中你受到哪些启发？　 　 ．
人误服重金属盐中毒后．为了减轻毒性．可服用下列物质中的　 　
A．牛奶 B．食盐水 C．鸡蛋清 D．肥皂水．
三、综合题
19．化学气人类生产、生活息息相关，请回答下列问题。
（1）体温计中的金属是　 　。(写化学式)
（2）沼气的主要成分是　 　。(填名称)
（3）某天，妈妈准备的午餐如下：米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。从营养均衡的角度看，这份午餐还缺少的营养素是____(填字母)。
A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素
（4）液氯(Cl2)是自来水厂对天然水进行杀菌消毒的常用物质。在实验室制取氯气的化学方程式为： 。则R的化学式为____。(填字母)
A．H2O B．H2O2 C．H2 D．ClO2
20．人类的日常生活和工农业生产离不开水．请回答：
（1）水　 　（填“属于”或“不属于”）人类所需的六大基本营养素之一．
（2）含有较多可溶性钙、镁化合物的水叫做　 　（填“软水”或“硬水”）．
（3）下列净化水的单一操作中，相对净化程度较高的是 （填字母）．
A．静置沉淀 B．吸附沉淀 C．蒸馏
（4）水在通电的条件下可以分解，写出该反应的化学方程式　 　．
（5）甲和乙两种固体物质的溶解度曲线如图所示，回答下列问题：
①在　 　℃时，甲和乙两种物质的溶解度相等．
②将t1℃时等质量的甲和乙两种物质的饱和溶液分别降温到0℃，析出固体质量较少的是　 　（填“甲”或“乙”）．
③t2℃时，将60g甲物质放入100g水中，充分搅拌，所得溶液的溶质质量分数w（甲）与同温下乙物质的饱和溶液的溶质质量分数w（乙）大小关系为　 　（填字母）．
A．w（甲）＜w（乙） B．w（甲）＞w（乙） C．w（甲）=w（乙） D．无法确定．
21．化学与生活息息相关，请运用化学知识回答以下问题：
（1）教育部规定学生的“营养餐”以肉、蛋、奶为主，主要补充人体所需　 　．
（2）食品包装袋中用作干燥剂的是生石灰，生石灰的化学式是　 　
（3）“高钙牛奶”中的“钙”指的是　 　（填“单质”“分子”“原子”“元素”）．
22．熟练运用化学原理可以让我们在生活中得心应手。
（1）自热米饭中的发热剂主要是生石灰，请用化学方程式表示其发热原理　 　，自热米饭包装的保鲜膜除了可以阻止食物的水分流失，还能隔绝　 　，防止食物腐败；自热米饭中鸡蛋为我们提供的营养素主要是　 　。
（2）在燃气灶上煮汤，若锅底易出现黑色，则需要　 　（填“调大”或“调小”）炉具的进风口；
（3）炒菜时油锅着火，灭火的方法是　 　。
（4）校园里篮球架可采取的防锈措施是　 　。
答案解析部分
1．【答案】B
2．【答案】C
3．【答案】D
4．【答案】A
5．【答案】A
6．【答案】B
7．【答案】C
8．【答案】D
9．【答案】D
10．【答案】C
11．【答案】C
12．【答案】B
13．【答案】（1）元素
（2）糖类；合成
（3）烧焦羽毛
（4）-2
14．【答案】（1）氮气
（2）3O2－
（3）生活污水处理后再排放
（4）分子是在不断的运动的
（5）维生素
（6）2；P
15．【答案】（1）小麦粉；油脂
（2）碳酸氢钠
（3）b
16．【答案】维生素
17．【答案】（1）N2；NaHCO3；Ca
（2）ac
（3）二氧化硫；无污染
18．【答案】胶体的性质；化学变化；使食品远离重金属盐溶液、甲醛等物质；AC
19．【答案】（1）Hg
（2）甲烷
（3）D
（4）A
20．【答案】（1）属于
（2）硬水
（3）C
（4）2H2O 2H2↑+O2↑
（5）20；乙；B
21．【答案】（1）蛋白质
（2）CaO
（3）元素
22．【答案】（1）；空气（氧气）；蛋白质
（2）调大
（3）盖锅盖或撇青菜（其它答案合理即可）
（4）刷油漆或喷油漆均可