学习内容： 第二章 第三节 合理营养与食品安全 师：教学设计 7、怎样判断包装 食品是否过了保质期？ 8、购买蔬菜、鱼、肉等等非包装食品时，应当注意哪些问题？四、精讲点拨，归纳生成知识链接：（学有余力，挑战自我） 食品污染食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染；一类是化学性污染。生物性污染主要指病原体的污染。细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后，都会造成食品污染。在受潮霉变的食物上，能生长一种真菌——黄曲霉。黄曲霉能产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物质。霉菌毒素的污染，可能是世界上某些湿热地区肝癌高发的重要原因。 五、分层设练，拓展延伸（高效练兵，体验成功） 4号或3号回答9、营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ） A、体生长发育必需的物质 B主要供能物质 C、容易消化的物质 D、有机物。 10、某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（ ） A、豆类、糙米，全粒谷物 B、胡萝卜、黄玉米C、肉、蛋、奶 D、新鲜的蔬菜、水果。六、教学反思：
学习目标： 1、说出什么是合理营养. 2、关注食品安全. 生：学习笔记
重点难点： 关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义
一、优化导入，揭示目标 1、来不及了，不吃早饭了!此做法对吗＿＿＿＿＿＿ ？不吃早饭合理吗？＿＿＿＿＿＿ 。如果你不吃早饭，上午上课时身体有何症状？＿＿＿＿＿＿ 。 4号回答2、不爱吃蔬菜合理吗？＿＿＿＿ 。易患 ＿＿＿ 病，牙龈出血是因为缺＿＿＿＿ 。 3号回答 3、不爱喝水，就爱喝饮料、爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，没够!合理吗？＿＿＿＿＿＿ ，易患＿＿＿＿＿ ； 饭菜盐多合理吗？＿＿＿＿＿＿ 。易患＿＿＿＿＿＿ 。 4号回答4、为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占＿＿＿＿＿、 ＿＿＿＿＿ 和＿＿＿＿＿＿左右。3号回答二、指导自学，整体感悟（善于自学，你是最优秀的！） 学习任务一：阅读书本35——37页小组探讨 5、生物学家根据食物中所含的营养成分不同把食物分为7类，而营养学家却把食物分成5类：①面包、谷类 ②家禽、鱼、豆、肉类 ③蔬菜、水果类 ； ④奶和奶制品 ⑤油脂类。 并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”提倡每天均衡地吃这五类食物，以免营养不良或过剩。请参照课本３７页的“平衡膳食宝塔”为家长设计一份午餐食谱。黑板上一号完成三、互动互研，解难释疑（众人智慧胜一人，合作交流价更高）学习任务二：阅读书本38——42页小组探讨 黑板上二号完成6、购买有包装袋或包装盒的食品，应当关注食品包装上的哪些内容？
师:教学反思\疑惑生:学习收获\疑惑
七 年级 生物 科 探究新知 导学案 主备人：武燕萍 时间： 审定人： 执教人（或学生）课题 第二节 消化和吸收（第一课时） 师：教学设计 四、精点巧拨 归纳总结1、消化系统的组成消化系统 消化道 （ ）－咽－（ ）－胃－（ ）－大肠－肛门 消化腺 （ ）、胃腺、（， ）、肠腺、（ ）等。2、食物在消化系统中的变化 淀粉—（ ）——麦芽糖—（ ）葡萄糖 蛋白质—（ ）——氨基酸 脂肪——（ ）——脂肪微粒——（ ） 脂肪酸和甘油五、分层设练 拓展延伸1、血液中没有（ ） A.氨基酸 B.脂肪酸 C.麦芽糖 D.维生素 2、小明患了急性肠胃炎，腹泻严重，这时进行治疗的方案有以下几种，请选择（ ） A．口服葡萄糖B．口服生理盐水 C．静脉注射生理盐水 D．静脉注射葡萄糖溶液 3、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是 （ ） A唾液、胃液、肠液 B胃液、唾液、胆汁 C胰液、肠液、胆汁 D肠液、胰液、唾液 4、细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（ ） A．牙齿咀嚼的缘故 B．舌搅拌的缘故 C．口腔分泌消化酶的缘故 D．与以上三条都有关 5、消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ）A．口腔B.胃C．小肠D.大肠6、下列消化液中，不含消化酶的是（ ） A.唾 B.胃液 C胆汁 D.肠液 7、在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自 （ ）①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺 A．①②③ B.②④⑤ C. ③④⑤ D．①③⑤8、各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是： （ ）①蛋白质 ②淀粉 ③脂类 ④无机盐 ⑤纤维素 A．①②③ B.①③⑤ C. ③②① D．②①③ 9、胆汁是由（ ）分泌的。 2．人体内最大的消化腺是。（ ） 1、“狼吞虎咽”会增加 （ ）负担，引起消化不良。 A.食道 B胃 C．肝脏 D小肠 10、试一试 以“西瓜子历险记”为题，了解西瓜子在人 体内的历险途径。提示： 可参考32页图（消化系统的组成和功能）六、教学反思：
学习目标： 1了解消化系统的组成，概述食物的消化过程和营养物质的吸收过程2运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的理论应的特点。 生：学习笔记
重点难点： 探究“馒头在口腔中的变化”并得出合理的结论
一、优化导入 揭示目标 当我们慢慢地嚼馒头时，常常感到稍有些甜味儿，这是什麽原因呢？是不是馒头里含有那种甜甜的糖？二、指导自学 整体感悟请阅读课文7分钟，讨论解决下面问题：1什么叫消化？2消化系统的组成？3探究“馒头在口腔中的变化”分析有关结构的作用：牙齿舌唾液腺三、互动互研 解难释疑1、什么是酶？ 2、食物的消化方式包括 _______________ 消化和_________________________ 消化。3、不含消化酶的消化液是 _________ 。4、完成填表：三大营养物质的消化过程。 营养物质 糖类 蛋白质 脂肪 开始部位 参与的消化液 中间产物 最终产物
师:教学反思\疑惑生:学习收获\疑惑
七 年级 生物 科 新授课 导学案 主备人： 马永芬 时间： 审定人： 执教人（或学生）学习内容： 人体的消化与吸收（第二课时） 师：教学设计 三 互动互研 解难释疑 1. 营养物质的吸收出示图片，分析：消化道的哪些部位有吸收作用？吸收的主要场所在哪里？（学生回答，老师板书）2小肠为什么是吸收的主要场所，我们就从小肠的结构特点上找一找原因。认真阅读课本33页资料分析中的内容，将学案中的营养物质的吸收部分补充完整。并归纳总结：小肠结构上的哪些特点使它能吸收大量的营养物质？四 精点巧拨 归纳总结1．小肠与吸收功能相适应的结构特点：长度和内壁结构。小肠的这些结构使得食物中大部分的营养物质都在小肠中被吸收。所以说：小肠的结构与功能是相适应的。2.营养物质不仅仅在小肠中被吸收，消化道中的胃可以吸收少量水和酒精，大肠中还可以吸收少量水、无机盐和部分维生素。剩余的食物残渣形成粪便，经大肠末端的肛门排出体外。五 分层设练 拓展延伸1、花生也被称为“长生果”。营养价值很高。但是，患下列什麽病的人应该少吃花生（ ）A、胆囊炎 B、冠心病 C、糖尿病 D、白血病2、某人右下腹部剧烈疼痛，可能的病因是（ ）A、阑尾炎 B、肝炎 C、胃炎 D、十二指肠溃疡3、下列哪种消化液对蛋白质的消化不起作用（ ）A、唾液 B、胃液 C、胰液 D、肠液4、牛奶、鸡蛋的主要成分是蛋白质，其最早开始消化的部位是______；其最终的消化产物是_______；消化和吸收牛奶、鸡蛋中的营养成分的主要场所是_______。5、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（ ）A、豆腐 B、米饭 C、肥肉 D、瘦肉6.既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组？A、唾液和胃液 B、唾液和肠液 C、肠液和胆汁 D、肠液和胰液6.下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（ ）A、小肠长约5～6米 B、小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛C、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 D、小肠壁内有肠腺六、教学反思：
学习目标： 1、描述人体消化系统的组成。2、概述食物的消化和营养物质的吸收3、尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。 生：学习笔记
重点难点： 分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点
一 优化导入 揭示目标 情景引入：说出自己生活中与消化有关的情景。有人的肝部有炎症，饮食时应注意什么问题？二 指导自学 整体感悟一复习巩固1、掌握消化系统的结构图及功能。复习教材结合消化系统的组成和自身，思考消化道和消化腺的组成。消化道包括： 、 、 、 、 、 、 。消化腺包括： 、 、 、 、 。2提问：哪些营养物质必须经过消化？哪些营养物质可以不经消化、食物消化的理由——— ————— —————必须经过消化。原因是———————————————— —————— —————— 可以不经消化 原因是————————————————————————————人体各段消化道消化能力是不同的，具体是：口腔——————————————————————胃————————————————————————————小肠———————————————————1.人体各段消化道消化吸收是不同的，具体是————基本上没有吸收作用。———— 只能吸收少量的水；—————是主要的消化器官；大肠只吸收—————————。2请同学们观察和分析小肠的结构特点，来解释为什么说小肠是主要的吸收器官？ 回答：1）————————————————————————————————————————————————————。2）—————————————————————————————————————————————————————————小肠所具有的这些结构特点是消化道的其他部分所没有的，可见小肠是主要的吸收器官。
正因为小肠具有上述结构特点，所以—————— ———————— —————————— ————————，以及———————— —————— —————————都是由小肠吸收的到了小肠的未端，绝大部分的营养物质都己被吸收。大肠只吸收少量的水、无机盐和维生素。
3：根据上面的讲述，你能说出什么叫做吸收吗？
师:教学反思\疑惑生:学习收获\疑惑
七 年级 生物 科 新授课 导学案 主备人： 马永芬 时间： 审定人： 执教人（或学生）学习内容： 第一节 食物中的营养物质 师：教学设计 互动互研，解难释疑水在生命活动中的作用是什么？某些无机盐缺乏时，我们的身体会出现哪些症状？我们该如何预防？某些维生素缺乏时，我们的身体会出现哪些症状？我们该如何预防？四、精巧点拨，归纳生成总结各类营养物质的作用五、分层设练，拓展延伸课后练习1、2题六、教学反思
学习目标： 说出人体需要的主要营养物质以及它们各自的主要作用 生：学习笔记
重点难点： 人体需要的主要营养物质以及它们各自的主要作用
优化导入，揭示目标二、指导自学，整体感悟学生阅读课本18——20页内容，找出下列问题的正确答案食物中含有哪些营养物质？糖类、脂肪、蛋白质的共同作用是什么？3、_________、__________、____________都属于糖类。4、病人不能正常进食时，往往会进行静脉注射葡萄糖糖液，为什么？ 5、糖类的主要作用是什么？哪些食物中含有糖类较多？6、脂肪有什么作用？哪些食物中含有脂肪多？7、病人几天吃不下食物，身体就会明显消瘦，这是为什么？8、儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉呢？9、食物中蛋白质有什么作用？哪些食物中蛋白质含量较多？
师:教学反思\疑惑生:学习收获\疑惑
七 年级 生物 科 探究新知导学案 主备人： 魏海燕 时间： 审定人： 执教人（或学生）
